樂活台南 搬家 囉!

 

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2018-06-23_051919

 




餐廳名稱:榮吉炒牛羊肉料理專賣店
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2018/02/blog-post_23.html
消費時間:2018年/1月
地址:台南市北區西門路四段101號
電話:06-2813606
營業時間:15:00 - 23:00
公休:周三
每人平均價位:150 ~ 200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'28.0"N 120°12'24.3"E
停車:方便(路邊停車、小北夜市停車場)

在台南牛肉湯還沒有風靡之前,位於小北夜市的榮吉炒牛肉就已經是門庭若市的狀態了。記得站長小時候,只要跟父親去逛小北夜市時,都一定會去點上一盤芥藍牛肉與與牛腩湯。

後來小北夜市式微,不少老店都被迫歇業或搬遷,但榮吉依然屹立在這個地方,而且這個記憶中的味道一直到現在也沒有太大改變


本來中午就開始營業,改到了下午三點才開門,打烊時間則提早到晚上11點,想來品嘗這家小北老店可得拿捏好時間了


PS. 菜單的部分因為手殘遺失,所以價錢會先不放,晚點會再去一趟榮吉並補上掃圖及額外餐點

今天要吃的是牛腩火鍋,點完餐後可以到冷藏櫃中看看有什麼想吃的火鍋料


綜合鍋料,不用單一種類就拿一盤


桂冠魚餃,從小吃到大的火鍋料


原汁牛腩鍋,三人分。鍋底包含了青菜、菇類、少許火鍋料以及牛腩


榮吉的火鍋湯底基本上就是他們家的牛腩湯,所以鍋底肉塊也是牛腩湯的肉


站長平常沒吃火鍋時也會點牛腩湯,味道清澈中帶著些甘甜,喝起來相當順口。而牛腩肉塊偶爾可以吃到半筋半肉,口感層次很多變


牛肉盤,牛肉火鍋少不了的汆燙牛肉片


火鍋料全下鍋,看起來有點像沙茶爐,但可是純正的牛腩清湯喔


炒羊肉,早期的榮吉只有牛肉,讓不吃牛肉的朋友無法一起同歡。這幾年菜單中增加了羊肉,而且連店名都改成了「榮吉炒牛羊肉料理專賣店」


炒羊肉只有一種作法,與芥藍牛肉幾乎如出一轍,只是肉片換成了羊肉。而榮吉的炒肉類都有裹上一層薄薄的粉來保持嫩度,有人很愛,有人卻不喜歡


牛肉炒飯,雖然看起來沒有的很均勻,但吃起來牛肉的味道卻很入味


九層塔牛肉,以九層塔爆香下去炒牛肉片,算是站長很愛的菜色之一。除了九層塔香氣與牛肉很搭之外,肉片看起來也比較多一些,不知道是不是我的錯覺


芥藍牛肉,榮吉的招牌,第一次來與第N次來都會點的菜色


炒牛什,也就是俗稱的炒牛雜。牛雜就是牛的內臟、視當日情況可能會有牛心、牛肝、牛腰子以及牛腸。另外一個特色,牛什搭配的是空心菜下去炒,吃起來不會有太重複的感覺



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