餐廳名稱:大韓名鍋 韓式料理(樂活美食團第131次公開團)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2018/01/blog-post_31.html
消費時間:2018年/1月
地址:台南市東區東安路298號
電話:06-2093581
營業時間:11:30 - 14:30、17:00 - 21:00
公休:無
每人平均價位:260
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'51.0"N 120°13'38.5"E
停車:普通(附近有收費停車場)
FB:https://www.facebook.com/kpot2093581/

距離上次樂活美食團開韓式的主題,站長都快記不得有多久的時間了。而本次票選中脫穎而出的是2017年4月份才開幕的大韓名鍋 「韓式料理」。上一行的括弧並非要強調韓式料理,而是因為這家似乎在2018年1月又開了一個分店叫大韓名鍋 韓式烤肉,本文為了怕混淆,就特別標記出來


大韓名鍋的內部走傳統韓式古典風,以簡約的色系呈現低調的氣氛


入座後送上的麥茶,不熱也不冰,喝起來是溫溫的感覺


菜單,主要菜色是鍋與煲,左邊的區塊為主廚名鍋、大韓媳婦鍋、銅盤烤肉,這三塊可以+99元收集套餐,以及再+100元追加特色餐點;右邊的區塊則為湯鍋類、韓式炸雞、韓式煎餅以及特色餐點


點完餐之後會送上四樣小菜,不能免費續加,必須付費追加,但店家說追付費的部分量會變多。小黃瓜吃起來是偏酸,黃豆芽微辣沒其他特別味道,泡菜也是辣與鹹比較重的口味


起司明洞雪濃湯 NT. 150,湯頭喝起來有點大骨加了起司,類似起司火鍋的湯底


湯料的部分除了蝦子之外,大部分都是火鍋料以及豆腐、冬粉


野菜豆腐煲(素) NT. 150,滿滿的野菜製作的清湯豆腐煲鍋


湯頭是清爽的風格,配料看起來頗為豐富


超級套餐中的辣炒年糕,比一般的主食的石鍋要小,看起來很迷你


辣度高了些,對於不吃辣的人會有些負擔。但整體口味是偏甜辣,入喉之後就會由辣轉甜。另外一個點是年糕有軟爛,有幾塊一夾起來就斷掉了


韓式雜菜冬粉(葷) NT. 100,黑胡椒口味的蔬菜炒冬粉,感覺比較偏台式口味


泡菜五花肉,套餐再升級點選的菜色,吃起來泡菜的味道不重,還是有甜甜的韓式醬汁


超值套餐的海鮮煎餅,看起來頗像蔥油餅


吃起來蔥的味道比較重,內餡的海鮮料幾乎感覺不到


超值套餐的泡菜煎餅+起司 NT. 20,看起來像蔥油餅加蛋,而吃起來感覺像起司蛋餅,但口味還不錯,很快就分食完畢


超值套餐的大韓脆薯,以馬鈴薯切塊製作的炸薯塊,本身味道不重,口味比較重的人可以沾黃芥末一起吃


韓式炸雞(辣味)NT. 140,基底是甜甜版的韓式辣醬,辣度上並不高


海鮮鍋粑燴飯 NT. 160,可以把這道想成是石鍋燴飯,底下的白飯可以讓石鍋燙久一點來產生鍋粑。口味上不會太甜、鹹或辣,算是當天站長自己覺得最優秀的主餐


泡菜海鮮豆腐煲(牛) NT. 170,泡菜的味道不是很明顯,口味是清淡路線


泡菜海鮮豆腐煲(豬) NT. 170,同牛肉版,一樣是走清淡路線


起司海鮮豆腐煲 NT. 170,湯頭與野菜豆腐煲十分類似,但有加了起司提味


辣雞燒煲 NT. 160,類似春川炒雞,但放了豆腐在其中,雞肉吃起來十分滑嫩,口味也適中,配白飯來吃相當適合


餐點附的白飯,以不鏽鋼碗裝盛


全州石鍋拌飯(牛) NT. 150,五顏六色的綜合石鍋拌飯,中間打了雞蛋,上頭也淋了韓式辣醬,還額外撒了起司與海苔絲。而石鍋拌飯會被分類為大韓媳婦鍋並非好聽而已,據說以前韓國媳婦在家中的地位很低,不夠資格與公公、婆婆、丈夫同桌吃飯,所以只能等大家吃完飯後,再將剩菜用石鍋加熱來拌著吃。當然,這只是石鍋拌飯由來的說法之一


香腸泡菜石鍋拌飯 NT. 150,主打香腸的石鍋拌飯,相當少見的做法


辣雞石鍋拌飯 NT. 150


燒肉石鍋拌飯 NT. 150


石鍋拌飯鍋粑生成中,由樂活拌飯小助手製作


完成後的石鍋拌飯,站長比較愛有點鍋粑又不會太多鍋粑的口感


銅盤烤肉(牛)NT. 180,一人份的銅盤烤肉,各種食材在銅鍋上排列整齊,看上去十分澎湃。當服務人員放置好銅鍋後,會在食材上淋高湯,烤了一段時間後湯汁會流到四周的凹槽中


肉的部分有先醃過,調味醬的味道比較重,吃不太出來是牛肉




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