餐廳名稱:小統一牛排林森店
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/10/blog-post_13.html
消費時間:2017年/9月
地址:台南市東區林森路二段202號
電話:06-2002811
營業時間:周一到週五 17:00 - 23:00、週六、周日 11:00 - 23:00
公休:周三
每人平均價位:70 ~ 320
可否刷卡:無
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'23.3"N 120°13'27.8"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1981
FB:https://www.facebook.com/pg/小統一牛排林森店-2299003220338276/

提到小統一牛排,老台南人應該都不陌生吧?這家創立於民族夜市,後來搬遷到舊小北夜市的在地老店,算是台南平價牛排的鼻祖之一,也是不少台南人小時候的回憶。

站長小時候到小統一吃牛排都會非常開心,感覺好像到了另外一個檔次的牛排店一樣(這當然是小朋友心中的小夢幻囉)。記得那時候小統一的生意也真的是如日中天,用餐時間光顧鮮少不需候位,而每次經過門口都可以看到那堆積如山的待洗餐盤,儼然成為當時小統一的招牌一般


不過,隨著舊小北夜市的沒落與拆遷,小統一也改變營業風格,正式進入了花園與大東夜市,並經營了好長一段時間。後來聽說小統一打算再開獨立店面,而同時原東帝士前的立賢路一段也正在蓋新的商場,所以站長一度以為小統一又要回到小北商圈了。等到正式公布後才知道,新店的位置是坐落在林森路二段,靠近東寧路的地方


進入小統一後可以看到熟悉的紅色圍裙在廚房中忙碌,半開放式的設計,讓餐點製作的過程清晰可見


飲料機已經是平價牛排不可或缺的配件之一,而小統一這邊提供了自助式的雀巢茶品


容器使用了三種顏色的透明玻璃杯,飲料的口味有檸檬紅茶和金橘蜜風味綠茶可以選擇


桌上的醬料,有常見的番茄醬、辣椒醬與胡椒粉


餐包是一份餐點一顆,上桌時已經是烤過的狀態


餐包內餡的奶油呈現熔融狀,小時候很喜歡等到主菜上來才夾著肉一起吃


小統一的經典濃湯,站長小時候超愛的味道,唯一的小遺憾是不能續碗


濃湯是帶著一些甜的口味,可以加點胡椒粉增加鹹度


菜單,從鐵板麵、基本的牛豬排開始,到比較貴的菲力、紐約客都有提供,以平價牛排來說品項算豐富


紐約牛排 NT. 320,New York strip steak,也成被叫做紐約客牛排,是目前小統一店內單價最高的排餐,所以站長一看到就立刻選擇了它(小提示:通常樂活團文章的餐點,最貴或最冷門的餐點都會丟給站長點)


紐約客是用了牛前腰脊肉的牛排,油花介於沙朗與肋眼之間。小統一這的紐約客雖然比其他餐點要貴,但價格也有反映在份量上,光看上去就相當有飽足感


這道紐約客吃起來牛肉的香氣很重,口感大部分算札實,但也有比較軟嫩的部分,算是相當符合站長的口味


香煎豬排 NT. 120,最常見的夜市排餐之一,有時也稱作薄片豬排(該店家有厚片豬排時)


薄片豬排吃起來是里肌肉片,幾乎沒有油脂,但口感相當不錯


菲力牛排 NT. 280,小統一店內第二高價的排餐,也是大家最耳熟能詳的牛排


比較不一樣的是,小統一的菲力除了肉的本體外,在肉的外圈還有包了一層培根。這種做法是因為菲力本身油脂比較少,包裹培根後可以增加油脂感,並且讓菲力散發出培根的香氣


雞胸排 NT. 150,使用了去骨雞胸肉,而不是常見的組合雞肉排,算是比較少見的排餐


吃起來就是雞胸肉,因為完全沒有油脂所以會柴一些,但很適合想吃肉又不想吃太油的人


厚片牛排+雞腿排 NT. 180+130,小統一的菜單上沒寫單點價格,但一樣可以單點加肉,這在很多平價牛排店都是不成文的模式了。以想吃肉吃到飽的人來說,這樣的點法相當可以吃得過癮


厚牛的部分與一般平價牛排店的差異不大,尤其這道又是接在紐約客和菲力之後才上菜,實在無從比較啊!不過,厚牛在份量上還算大,可以滿足想吃肉的慾望


雞腿排,也是很常見的平價排餐項目,除了油脂香氣很棒之外,酥脆的外皮加上軟嫩的肉質,也成了很多人到平價排餐吃飯時的首選



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