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餐廳名稱:金媽媽冰店
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.com/blog/post/343284871

消費時間:2017年/6月
地址:台南市永康區中華路134巷58弄19號
電話:06-3138172
營業時間:9:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:30 ~ 50
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'09.4"N 120°14'13.2"E
停車:不便(路邊停車)

金媽媽隱身在永康區的精忠新城內,是在地近50年的老冰店,也是許多眷村孩子夏天的甜蜜回憶。

一開始金媽媽是在精忠二村開起冰店生意,但因為當年對冰品一竅不通,所有的冰料都是邊做邊學,為得只是讓孩子們在炎炎夏日有一碗清涼又消暑的刨冰吃,一做就是快50年的光景
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眷村改建後,金媽媽也搬到精忠新城內一處不起眼的小平房。雖然地址變得更難找,又沒有華麗稱頭的店面,但因為手工製作冰品料好實在,很多眷村人回老家時就一定來這裡報到,品嚐這從小吃到大的好味道
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我們拜訪的當天是下午3點多,本以為是沒什麼人的上門的時間,但客人卻是絡繹不絕。看著一碗碗裝得滿滿準備外帶的冰山,以及逐漸空掉見底的冰料,嚇得我們立刻點餐,以免又吃不到了
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店內都是阿嬤級的人在製作冰品,雖然年紀比較大,但手腳並不生疏,十幾碗外帶的刨冰,轉眼間就製作完成了
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價目表,與一般傳統冰店店無異,主要是刨冰、牛奶冰、果醬冰以及四果冰,而其中的什錦冰就是大家常說八寶冰
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布丁牛奶冰 NT. 50,滿滿的刨冰山淋了一層又一層煉乳,份量幾乎快比裝盛的容器多兩倍以上
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比較可惜的是,冰品用的是品牌布丁,而不是站長愛的手工布丁,但隨行的小朋友們依舊吃的不亦樂乎
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什錦冰 NT. 45,就是一般說的八寶冰,糖水用的是二砂製作的古早味糖水
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翻開冰料比較能理解為什麼不叫八寶冰,因為種類遠多於八種
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據說所有的冰料都是手工製作,前一天晚上就開始熬煮,下場賣完就只能等隔天再來囉
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芋頭是就近在冰仔市場購入,吃起來口感綿密,香氣也很盛
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愛玉是站長最愛的冰料之一,沒吃到愛玉就感覺沒吃到冰一樣
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鳳梨與粉圓
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四果冰 NT. 40,四果冰看名稱像是水果冰,但實際上是一種蜜餞冰,古早味四果冰的配料有木瓜簽、烏梅、李鹹(蜜餞李)、楊桃乾。

四果冰的由來站長查了很久都找不到,但我自己猜測是它就是古早時代的「水果冰」,可能是因為新鮮水果儲存不易,就以蜜餞的模式呈現。除了可以保存較久之外,這些酸酸甜甜的蜜餞配上冰冰涼得的刨冰,再淋上糖水後就變成最佳的消暑勝品
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從泰山冰店歇業後,在市區很難看到正統的四果冰了,而金媽媽這邊似乎有保留到精髓,圖中一絲一絲的就是木瓜絲,蜜鳳梨算是配角
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楊桃乾,四果冰的主角之一
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李鹹,也就是蜜餞李
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比較黑的是烏梅,集合起來就是相當正統的四果冰了,當然多了蜜鳳梨口感也更豐富,甚至可ˇ叫五果冰也不為過
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紅茶(大)NT. 20,以紅糖製作的古早味紅茶,喝起來甜度比較高,算是小朋友會喜歡的口味
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