日本「和食」備受許多人喜愛,已被聯合國教科文組織(UNESCO)登錄為無形文化遺產,喝一碗香濃抹茶、品一頓日本料理,或嘗一口精緻和菓子,皆是不少民眾曾經有過的體驗,奇美博物館即日起至11/12,推出全新特展「待客之心─日本茶道與宴客文化」靜嘉堂精選陶瓷名品展,從飲茶、宴客等相關陶瓷器物,分享日本文化中誠敬以待、細品萬物的心意與美學觀。


喝抹茶,只是日本茶道的一小部分,茶懷石、懷石料理、會席料理其實大不同!此外,您可曾細細品味日本杯杯盤盤背後的禮儀思維?這些茶器、食器究竟有何學問?「奇美實業」與「日本三菱商事株式會社」合作,歷經二年籌備、規劃,終於將在6月30日至11月12日登場。

「待客之心─日本茶道與宴客文化」靜嘉堂精選陶瓷名品展,為靜嘉堂成立125年來,首度海外大規模展出。台灣民眾對靜嘉堂也許陌生,但一定聽過日本三菱,靜嘉堂屬於三菱集團之一的文化單位,保存了三菱第二代社長岩﨑彌之助及第四代社長小彌太父子所蒐集的古籍和美術品,其中不乏國寶名作、重要文化財等,為日本舉足輕重、首屈一指的收藏。

 

本次展覽分別以「茶道(茶之湯)與懷石、宴會、煎茶」等主題,透過器皿呈現日本的待客之心,讓參觀民眾認識日本如何在中國文化的洗禮下,衍伸發展出一套獨特美學,進而因應不同場合、四季節氣、待客形式、功能用途等面向,賦予陶瓷包羅萬象的面貌。

跨海來奇美博物館展出的百件作品件件精采,包括製作於17世紀初的美濃窯、江戶時代充滿荷蘭風情的有田窯,還有著名的「樂燒」茶碗,是依據「日本茶聖」千利休要求燒製的風格、所傳承製作的「樂茶碗」作品等。此外,展場中亦呈現日本四季風貌,更有精心打造的日本傳統茶室跨海來台,讓民眾現場感受茶席精神。

為了讓有興趣的民眾搶先購買便宜票價,該展於10日起到29日開賣「早鳥票」,只要100元即可欣賞特展,開幕首日祭出全面特惠價100元的限定好康,有興趣的民眾千萬別錯過!


日文「おもてなし」(Omotenashi) 意指款待,是日本傳承至今的一種待客傳統,主要是對待賓客時表現的行為與態度,尤指讓賓客感受到主人無私真誠的歡迎與款待。這樣虔敬待客的心意,已涵融於文化,成為一種修為。《待客之心─日本茶道與宴客文化》展覽,藉由飲茶和宴客相關陶瓷器物,呈現日本文化中誠敬待人、細品萬物的心意與美學觀。

日本茶道是為了品嘗一杯茶而產生的綜合藝術,也是一種重視人際關係的款待文化,這種美學意識不僅反映在茶事使用的器具上,也延伸至茶道空間的營造,第一展區「茶之湯與懷石器物」以茶會使用的陶瓷器皿及茶室空間為展示主軸。第二展區「宴會器物」則展出江戶時代宴客時的豪華陶瓷酒器與食器,藉以一窺日本自古以來配合時令節氣、儀式慶典所舉辦的各種款待酒宴樣貌。第三展區「煎茶之器皿」,主要呈現17至19世紀,因融入中國文人雅趣而誕生獨特的「煎茶道」與日式煎茶用具。

日本靜嘉堂創設於明治25年(西元1892年),素以善本古籍及古東洋美術品收藏聞名,此次為祝賀奇美博物館新館開館,特地精選約百件館藏陶瓷名品,以「待客之心」為題來台展出,同時這也是靜嘉堂首次大規模對外公開藏品。2013年「和食」被聯合國教科文組織(UNESCO)登錄為無形文化遺產,2020年東京將舉辦奧運,可預見地,飲食等各種日本文化將受到全球注目。

真誠邀請您前來體驗日本文化的款待之道,和感受器物為生活帶來的美好。


第一展區 茶之湯和懷石器物

日本在鎌倉時代(十三世紀左右),從中國宋朝傳入「點茶」。這種飲茶方式是將熱水注入抹茶(茶粉),攪拌後飲用。在接受同一時期傳入的禪宗文化和各種中國文物中,點茶法逐漸演變出一種獨特形式,形成了日本「茶之湯」的文化。

「茶之湯」是為了品嘗一盞茶而產生的綜合藝術,也是一種重視人際關係的「款待」文化。主人邀請特定賓客,舉辦正式茶會,稱為「茶事」。茶事上賓主相互尊敬,主人真誠以待,客人謹受款待,賓主心心相印,一起營造出身心舒適、美麗的空間。所謂茶道理想之美,並非華麗刻意,而是以日本四季中蘊藏的自然美為基調的。這種美學意識不僅反映在茶事所使用的器具上,也延伸至茶道空間的各個角落。

第一展區內將介紹聞名世界的日本「茶之湯」所使用的各種陶瓷器皿。


第二展區 宴會器物

日本宴會的起源之一是古代祭神儀式與其後所舉辦的「直會」。「直會」是全體參拜者享用供過神的食物供品(神饌)的一個儀式。換言之,人和神共享食物、與神心連心,能協助參拜者成就所願。日本俗諺道:「同食一鍋飯」,透過共享餐點以共享心情,是款待賓客的重要目的之一。

中世紀的宴會形式附屬在宗教儀式之下,但隨著時間逐漸演變,到了近代的江戶時期(十七~十九世紀),宴會已轉為輕鬆熱鬧的場合。宴會中所使用的器物,也從木器、漆器或者素燒陶等簡樸的種類,轉變成陶器、瓷器或絢麗華美的蒔繪(日本漆器工藝之一)等多種多樣的器皿,並且擁有豐富的造型樣式,用以妝點並炒熱宴會的氣氛。

第二展區將介紹江戶時代宴會使用的缽碗、大盤、蓋盒等食器和酒器。


第三展區 煎茶之器皿

中國明朝的文人墨客,品茗吟詩、撫琴或鑑賞文房四寶等工藝品,也隨興揮筆寫字作畫,同好間加深彼此交情,相當風雅迷人。他們品茶的方式有「煎茶法」(茶葉投入沸騰熱水中煎煮)與「淹茶法」(注入熱水浸泡茶葉)。這些飲茶方法在江戶時代(十七~十九世紀)傳入後,融入對中國文化熱烈憧憬為基調的「文人趣味」,而誕生了日本的「煎茶」文化。煎茶不像茶之湯有固定形式,它尊重自由,十八世紀時流行於京都的文人之間。因應茶葉本身的變化,獨特的日式煎茶具問世,「煎茶道」也發展出特有的風貌。

第三展區將介紹江戶至明治時代(十八~十九世紀)煎茶所使用的器物用具,其中含有傳到日本的中國明清時期所燒製的飲茶用器。


時間:6/30 - 11/12 9:30 - 17:30 ※免預約即可購票參觀
地點:奇美博物館 - 特展廳
WEB:http://www.chimeimuseum.org/相關文章

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