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餐廳名稱:義麵愛 Pasta Love
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/336890480

消費時間:2016年/10月
地址:台南市麻豆區中正路73號2樓
電話:06-5727266
營業時間:平日11:00 - 14:30、17:00 - 21:00;假日11:00 - 21:00
公休:無
每人平均價位:400
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°11'11.2"N 120°14'59.3"E
停車:普通(路邊停車)
創立:2010

FB:https://www.facebook.com/pastalove2010/

義麵愛是一家提供義大利麵、披薩以及燉飯類的義式料理餐廳,因為店面的位置在該建築物的二樓,所以他們稱自己為:麻豆鄉鎮的神秘閣樓餐廳。

由於站長常到麻豆的緣故,在義麵愛開業之初就有注意到了,不過因為行程安排的關係,隔了好幾年才真的來嚐看看。一樓入口處是個往上的樓梯,也放著一張菜單給客人參考
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入口處,上頭寫著2010應該就是創立的時間
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內部空間中等,座位之間的距離趕抓的不錯,不會有很擁擠的感覺
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環境上使用了木質地板以及桌椅,還有落地窗可以看到外頭景色
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桌上擺放著菜單以及各種介紹,看起來整體是走和風洋食的感覺
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櫃臺前面的板子介紹著不同種類的披薩
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上頭也擺放著義大利麵的麵條、橄欖油與其他材料
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製作披薩的區域,客人可以從麵團開始,看著自己的披薩慢慢成形
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接著是灑料、裝盤
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然後製作人員會打開後頭的烤箱,並且將披薩半成品放入,接著就是等待上桌的時間了
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醬料、餐具以及白開水區,利用了木直的層櫃放置
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牆壁上放著三張類似證書的表框,好像是某種認證
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因為是義大利文的關係,回頭才上網查了一下,這是Associazione Pizzaiuoli Napoletani的證書(拿坡里披薩協會,也稱為那不勒斯披薩協會,簡稱APN),就是義大利一家披薩協會的認證
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每個座位上都有三位披薩師的介紹與推薦口味
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菜單第一頁的店內介紹
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完整菜單(點圖可以放大,檔案很大請耐心等待)
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紙本版菜單,圈圈、倒三角與六芒星代表三種不同的加價起司口味(點圖可以放大)
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套餐的每日濃湯(點主餐+ NT. 100可以升級套餐),蘑菇蛤蜊口味的濃湯
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套餐的麵包,可以加點,沾醬是橄欖油配巴沙米可醋
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套餐附的飲料,左邊是石榴蘋果冰茶,右邊是臺茶NO. 7
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馬鈴薯三姊妹 NT. 150,包含了薯塊、薯條與炸薯泥
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炸薯泥包的很像小熱狗,早餐店也看得到的小炸物
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炸檸檬香茅雞翅 NT. 120,上菜時連著炸網一起上桌,不過應該不是原炸網,只是裝飾品
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雞翅有用檸檬香茅與醬汁閹過,吃起來油脂不少,外皮也相當酥脆
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海鮮佐葡萄酒醋奶油燉飯 NT. 280,以蝦子、魷魚、貽貝與蛤蜊為主食材的奶油燉飯,淋上幾圈葡萄酒醋與橄欖油(葡萄酒醋就是上面有提到的巴沙米可醋)
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這道燉飯的口感比較濕潤,吃起來奶油的香味很重,稍微沾一點葡萄酒醋後會帶著淺淺的酸味,跟海鮮主題相當合拍
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迷迭烤雞腿青醬直麵 NT. 230,以迷迭香烤過的去骨雞腿排為主食材,覆蓋在青醬製作的義大利麵上
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義大利麵用的是標準尺寸,收汁的程度中等,麵條吸附了大量青醬的香氣與味道
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雞腿肉烤的火喉適中,肉質吃起來相當軟嫩
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海賊王披薩 NT. 360,相當中二的名稱,據說是老闆很愛看海賊王才取的名字,但基本上就是海鮮披薩
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餅皮上的起司使用了莫札瑞拉,主食材是蝦子、魷魚與章魚,中間放了大量洋蔥,最後灑上一些些蒔蘿
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吃披薩一定要有的拉絲畫面
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太陽系披薩 NT. 270,一樣是頗中二名稱的披薩,賣點是八個角的邊邊
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這道披薩基本上就是瑪格麗特的變形,也就是以白、紅、綠為主要色系的經典拿坡里披薩
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四周的八個角角有點像是小型的口袋披薩,每一口都吃得到滿滿的起司,而且帶著一絲絲的蛋黃香氣
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