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餐廳名稱:北京鴛鴦麻辣火鍋
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/335359283
消費時間:2016年/9月
地址:台南市佳里區文化路291號
電話:06-7232136
營業時間:17:00 - 23:00(食材賣完會提前打烊)
公休:無
每人平均價位:350
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°09'46.8"N 120°10'27.6"E
停車:普通(路邊停車)

隨著秋天的腳步越來越深,雖然中午秋老虎依然相當威猛,但早晚的天氣也慢慢開始涼了起來,慢慢意識到吃火鍋的時節已經悄悄的開始了。今天樂活團來到了佳里區,一起來品嚐在地十多年的北京鴛鴦麻辣火鍋。

佳里區的北京鴛鴦麻辣火鍋位於文化路上,外觀只有小小的招牌,內部空間也不大,約略只有五桌的位子可以用餐,而且每天準備的食材有限,建議要去之前先電話訂位或查詢以免撲空
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煮火鍋的火源是用簡單的單口瓦斯爐
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入座後除了餐具之外,店家還會送上香油、醋、香菜與蒜花等調味料
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而其他調味料以及辣椒、蒜頭、花生粉與蔥花則放在公共區,可以依喜好自行取用
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菜單,肉類有兩種,主配菜是以內臟為主,然後是蔬菜、海鮮類、綜合鍋料與火鍋餃
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菜單上的小張籃色單子寫著新增菜色,底下還有標明用餐時間為100分鐘
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油條 NT. 30,沾了辣湯一起吃很夠味的食材
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日本生干貝 NT. 180,個頭不小的冷凍干貝,一份五顆就快佔滿了盤子
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花枝漿+蝦仁漿 NT. 150,漿類一份就是兩管,可以混搭兩種口味。上方是蝦仁漿,可以看到蝦子碎肉在其中,下方則是有花枝肉塊的花枝漿
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毛肚 NT. 180,也稱百葉肚、牛百葉,是牛四個胃中的瓣胃部分,吃起來脆脆的口感讓很多人喜愛
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蟹管肉 NT. 150、軟絲 NT. 150,站長身為甲殼類與軟體動物類的愛好者,只要有這類食材都會點來嚐嚐。這裡的蟹管肉體格算大,軟絲則是單純切片處理
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牛肉盤 NT. 280,看上油花分布很漂亮的牛肉片,擺盤也很整齊
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豬肉盤 NT. 150,我們選擇˙了梅花肉,以圓形的盤子裝著14.JPG


火鍋底 NT. 400(鍋底NT. 300,鴛鴦鍋+ NT. 100),店家上桌時已經將有些比較耐煮的食材分別在放入了白鍋與紅鍋內
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紅鍋的鍋底料是鴨血與豆腐,鴨血吃起來綿而不膩,豆腐則是相當入味,兩種鍋底料都可以續加。湯頭麻中帶辣還有一些中藥味,但不會辣到無法入喉,是屬於可以少量喝一些的辣湯
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牛肚 NT. 180,與毛肚同樣是牛的四個胃之一,也常稱做網肚或蜂巢肚。牛肚下鍋前就已經滷好,吃起來相當有嚼勁
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牛筋 NT. 180,一樣是已經滷好的食材,吃起來沒有想像中的硬,相當適合紅鍋的湯頭
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白鍋喝起來是雞骨湯底,還有蝦米、扁魚、蛋酥的味道,上桌時單點的綜合火鍋料NT. 200、與茭白筍NT. 60都已經先放進去煮了
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涮牛肉片
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涮豬肉片
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加了各種穀物的肉丸,像是芝麻、燕麥還有最近很夯的藜麥,還有包了地瓜泥,吃起來的口感相當豐富
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涮軟絲與蟹管肉,雖然白湯也很合適,但站長更愛用紅湯來煮
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干貝,燙完之後有點縮水,不過厚度還是不錯,一口吃下相當過癮
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後記:其實會知道這家店是聽了佳里當地朋友的推薦,不過這店名看來看去實在有些眼熟,才想在台南市區也有一模一樣店名的麻辣火鍋。我們吃完後與老闆娘小聊了一下,據她表示「原本」的確是有關係,但沒說明現在的狀況。而站長上網查了以後,同樣名稱的店家「原本」有三家,而且「原本」也是同一個官網。後來其中一家好像歇業,另一家現在有了自己的官網,而且沒有把這裡列入,其中的原因就不得而之了。另外,我們問及了新營有一家知名麻辣火鍋的湯頭也和這裡很像的問題,老闆娘的說法則是比較單方面,在這邊就不打出來囉。


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