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餐廳名稱:東安路151號 無名綿綿冰、刨冰
消費時間:2016年/7月
地址:台南市東區東安路151號
電話:無
營業時間:11:00 - 22:30
公休:不定期
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/08/151.html
每人平均價位:35 ~ 40
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'39.3"N 120°13'35.6"E
停車:不便(路邊停車)

夫妻肺片團結束後,我們決定在附近找飯後甜點的店家。一開始本來想去光明街上的88嫩仙草,但88我們已經去過不少次了,所以大家又開始想其他的點。這時我突然想起前陣子在PTT上看到的綿綿冰店,問了一下團內最大勢力的東區幫竟然都沒有人吃過,於是樂活團就起程前往東安路151號來一探究竟。

據說,這家無名綿綿冰在東安路上經營20~30年有了,一開始是在東安路與東寧路口,也就是現在的小林木瓜牛奶隔壁開店,店名叫做「台北綿綿冰」。後來搬到了現址的東安路151號繼續營業,在新看板上只有標記綿綿冰與刨冰、鍋燒意麵,所以本篇文章就稱它無名綿綿冰。

從店內的裝潢、價目表可以看出這家店的歷史。除了內用的桌子外,也放了很多漫畫、雜誌等書籍,還有電視可以讓客人觀看。有點像十幾、二十年前,大學西路上那幾家冰店的感覺,頓時令站長懷念了起來
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店內的價目表貼的琳瑯滿目,首先是果汁區
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今天要介紹的主角:綿綿冰
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冷凍豆花,就是冰的豆花,古早時代都加上冷凍兩字,聽起來就很清涼
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刨冰類
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熱飲,夏天應該不會有人想點吧...
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麵類,有鍋燒意麵不意外,但連陽春麵和榨菜肉絲麵都有,只差滷味就可以湊成麵攤啦!
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刨冰機,看上去就相當有歷史,而且一發動起來,店內的燈還會閃爍,感覺用電量十分大啊!
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綿綿冰的作法,先把要吃的料準備好在大碗中,然後準備冰塊開始刨冰
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然後開始刨冰,讓報出來的細冰全數都落在碗中,最後老闆會開始邊刨、邊攪拌
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問了一下老闆後表示,其實這就是基隆很有名的泡泡冰作法,只是名稱叫法不同
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用照片看不太出來如何製作,所以直接來看影片吧!

在綿綿冰製作的時候,布丁豆花先上桌了 NT. 35,傳統豆花加入了黑糖水,上面再放了一顆傳統手工,相當棒的消暑勝品
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木瓜牛奶 NT. 35,木瓜是最常拿來配牛奶的水果,喝起來略帶濃郁的口感讓很多人相當喜愛
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鳳梨綿綿冰 NT. 35,以蜜鳳梨製作的綿綿冰,可以看到整塊的蜜鳳梨嵌在其中
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綿綿冰吃起來的口感其實很接近冰沙,但又有少許不同。簡單的來說,一般冰塊直接打的冰沙更接近流質,而用細冰手工攪拌的綿綿冰則比冰沙再密實一些,所以可以呈現出這樣尖塔的形狀,而且比較不會快速的崩塌
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紅豆花生綿綿冰 NT. 40,以花生醬與紅豆粒為配料的綿綿冰
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吃起來花生的味道很濃郁,紅豆則是增加了冰的口感
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草莓牛奶綿綿冰 NT. 以草莓果醬為配料的綿綿冰,吃起來酸酸甜甜,但比前兩個要更水一些,不一會功夫就快塌掉了
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紅豆綿綿冰 NT. 35,本來是以大紅豆製作的綿綿冰,但當天大紅豆用完了,所以改用一般的紅豆
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