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餐廳名稱:哞王原味炭烤牛排
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/332233860
消費時間:2016年/7月
地址:台南市東區育樂街87號
電話:06-2352727
營業時間:11:00 - 14:00、17:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:170 ~ 600
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'43.8"N 120°12'56.6"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/哞王原味炭烤牛排-186834864996044/
前陣子在站長PTT台南板回了一篇碳烤牛排的文章,之後有板友寄站內信推薦了成大附近的平價牛排想讓我們去吃看看。過了幾天後的晚上,親友團們後突然想吃牛排,我徵詢了大家的同意後就來到了位於育樂街上的哞王碳烤牛排。

哞王是2015年12月底才開幕的碳烤牛排店,主打平價位、不使用組合肉以及龍眼木燒烤製作的排餐料理。由於地處學區再加上價格親民、份量也不小,短時間內就吸引了不少死忠的學生族群上門用餐
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門口放置了餐點的價目表,價格從170 ~ 280為主,380與600則是超大份量的Size
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我們在哞王打烊前一小時才抵達,但店內依然是滿滿的人潮。除了學生族群外,也有不少家庭客在用餐,這平價碳火牛排的魅力可見一斑
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入座後每人會先送上一瓶可樂,似乎是長期活動
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詳細價目表掃圖,除了牛排之外,還有一種洋排、豬排和雞腿排可以選擇
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門口的地方就是烤牛排的位置,烤爐旁用透明玻璃圍著,客人可以隨意觀看自己的牛排在碳火上的狀態
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烤台後方放了紅蘿蔔球、玉米筍、蒜頭、墨西哥辣椒片與蒜片,這些都是等等餐點中的配菜
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因為店家堅持原味碳烤牛排不加醬,所以沒有什麼黑胡椒醬、蘑菇醬的選項。不過,桌子上還是提供了黑胡椒粒、胡椒鹽與海鹽可以沾著吃
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麵包每人一顆,是包有內餡的小餐包
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餐包的內餡
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餐點附的玉米濃湯一人一碗,不能續碗
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濃湯喝起來是相當濃郁,湯料也不少
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特級上肩沙朗牛排 NT. 220,點了五分熟來吃
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這塊肉的油花與筋都算中等,肉質吃起來有堅實感
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安格斯翼板牛排 NT. 290,一樣點了五分熟
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吃起來油花少一點但肉質比上肩更嫩;筋的部分都是些細筋紋路,吃的時候幾乎感覺不出來
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碳火帶骨牛小排 NT. 290,沒有問熟度,應該是由店家決定
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肉與骨的部分都有一些焦焦的感覺,很經典的碳烤作法
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吃起來油花的大概佔了一半,肉質帶點韌度
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骨頭旁邊的筋膜,很多人就是為了這部位才吃帶骨牛小排,吃起來相當有韌性
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16oz碳火肩胛牛排 NT. 280,哞王主打的大份量排餐,價格相當親民
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整體看上去分為瘦肉、肥肉與筋的區域,看起來比較接近是原塊下去烤
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口感扣除掉肥肉與筋的部分,吃起來很接近上肩
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美式碳火大雞腿排 NT. 170,不吃牛或不想吃牛的人可以選的項目之一
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外皮烤的金黃酥脆,肉質則中規中矩
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