台南沿海牡蠣大出,現在來台南吃新鮮蚵仔,正是時候。

今年台南牡蠣未因風雨、寒害侵襲受損,產量預期較往年多,因正值盛產,今天產地盤價已降到每台斤120元以下,比去年便宜20多元,蚵農說,只要夏天沒有強颱,新鮮牡蠣可望一路盛產到中秋。

盛產牡蠣的北門蘆竹溝、七股龍山等台南各主要近海沿岸漁港,都看得到蚵農與在地居民忙著剝蚵殼,港邊滿是小攤店家販售烤蚵、蚵仔煎等在地美食,因鮮蚵物美價廉,餐廳紛紛推出絲瓜蚵仔等美食,港邊有自由行陸客來嘗鮮。

中南部沿海地區年初因「帝王級」寒流侵襲,許多濱海地區飼養的虱目魚、石斑、文蛤等大量死亡,許多漁民高喊活不下去,也有漁民自稱飼養不久牡蠣嚴重受損、血本無歸,要求政府救助。

不過最近台南沿海與曾文溪口、七潟湖牡蠣陸續成長,最先收成的沿海牡蠣未見明顯寒害侵襲,林姓養蚵漁民說,今年雖不是豐收年,但收成也不差,蚵仔生長還算良好,因產量較多,價格不太可能拉高。

養蚵達人說,今年台南牡蠣撐過幾次暴雨與寒害影響,尤其還未收成的潟湖區蚵仔可望豐收,零售價每斤140元比去年便宜一些,口感也較好,值得大家來品嘗。

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