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餐廳名稱:老外小火鍋
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/310170687
消費時間:2015年/10月
地址:台南市中西區府前路二段188號
電話:06-2221497;0979630858
營業時間:17:00 - 0:30
公休:不定
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'29.6"N 120°11'35.4"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/老外小火鍋-個人沙茶爐-1498574137061686/

 

老外小火鍋位於人潮洶湧的豆乃宗對面,是一家提供個人沙茶爐的店家,也是某一天跟朋友使用閒晃技能發現的店家。一開始看到老外小火鍋的看板時,立刻覺得很熟悉這名子,後來才回想起PTT台南板有文章,我也詳細的閱讀過...

老外的店面是屬於狹長型的結構,桌子與桌子之間擺的有點密集。火源使用了卡式爐,每一桌上面都預設擺了兩爐

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醬料區與紅茶區,提供了古早味紅茶與沙茶與各種配料。另我印象很深刻的是,每當有客人拿完醬料後,老闆會立刻清理,讓整個桌面看起來十分整潔

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手工沙茶醬、青蔥、辣椒、蒜頭與洋蔥末

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菜單的部份有兩張,第一張是原始菜單,先在上面選個火鍋與肉,不夠的部份下方還有單點的項目

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另一張是組合餐,是屬於兩個人共鍋的選擇。價錢比較貴,但食材也比較多一些。不過結帳時老闆有說,目前組合餐還在嘗試階段,所以不見得會是常態型的菜單

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養身麻辣沙茶爐(豬肉) NT. 179,本來以為就是麻辣湯底,實際喝起來卻不怎麼辣,而且帶著一點香料味(五香)。如果真的要形容,應該是像統一蔥燒牛肉麵+辣椒包的那種感覺

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菜盤,底是高麗菜,上面有一些餃類與火鍋料

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豬肉片,上桌時呈現尚未完全退冰的狀態,感覺處理地很匆忙。後來仔細觀察了一下,整家店從櫃台、清潔、端菜上桌都是老闆一個人在做,看起來似乎相當缺人手?

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豪華海陸鍋組合餐 NT. 429,鍋底是他們招牌的扁魚湯,喝起來扁魚的香氣很重,味道則是淡淡的豬骨味

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主食的部份,普通鍋可以選一種,組合餐則可以選兩種。除了白飯之外,還可以照片中左下角烏龍麵以及右下角的手工麵。其中的手工麵,吃起來很像有些平價牛排館會用製作鐵板麵的白油麵,吃起來與油麵很像,但沒那麼油,麵身比較細也比較耐煮

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將基本菜盤加進沸騰的扁魚鍋

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組合餐,肉的部份可以選一種,所以選了牛肉

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趁著溫度正熱,將肉片與手工麵一起下鍋

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特選拼盤二選一,我們選了丸子拼盤,有鱈魚丸(最小)、花枝丸與最大顆的海鮮丸

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海鮮丸除了大之外,吃起來也真材食料,最明顯的應該就是能吃到整隻蝦仁在其中

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特選配料三選一,我們選了手工花枝蝦卷,看起來與一般的生蝦卷無異。以我的經驗中,蝦卷大部份都是炸來吃,很少看到下鍋來煮。吃起來感覺像是皮比較厚的特大花枝餃,而内餡還有一些蝦子脆肉

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組合餐裡面的海鮮盤,有蝦子、蛤蜊、鯛魚片以及鱈魚丸。從份量上看來應該都是單點的一整份,而不是菜單中NT. 69海鮮盤

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