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餐廳名稱:兜齊私廚(晚餐篇)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/309392859
消費時間:2015年/10月
地址:台南市東區東門路一段263號
電話:06-2089675
營業時間:9:00 - 21:00(最後點餐時間為19:30)
公休:週二
每人平均價位:220 ~ 500
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'14.2"N 120°13'05.2"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/兜齊私廚-374894106048000/

 

還記得8月底樂活台南介紹過的早午餐店「兜齊私廚」嗎?就在發表食記之後,站長突然從兜齊的粉絲頁得知他們即將推出「晚餐」,並且要大改菜單。於是,樂活團趁著某天傍晚的晚餐時段,又再次造訪了兜齊來一探究竟。

門口的小桌子與上次的時候沒什麼差異,而最不同的地方就是菜單很明顯變大張了
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店內的風格依然是日式白色系與柔光的感覺,是令人安心而放鬆的用餐環境
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這次我們的座位被安排在二樓,沒有特別的裝潢,但一整個就是乾乾淨淨十分清爽
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木製砧板來充當桌墊的巧思依舊存在,除了看起來雅緻之外,清潔時也比較方便
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點菜單的部份,主餐擴充了不少,依舊有附豆漿與果汁二選一、優格、沙拉、湯與飲料。而右邊的區域則是單點的部份,有點西、大沙拉、甜點與飲料,也可以看到以前名列主餐的奶香吐司被歸類到了甜點(點圖可以放大菜單)
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除了點菜單之外,還多了一張圖文並茂的餐點介紹,每道餐點都有細心的說明,讓客人更了解吃到的菜色(點圖可以放大)
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首先是前菜的部份,沙拉、優格與飲料一起送上來。其中豆漿口味依舊香醇,而今天的果汁則是換成了帶點綠色的柳橙芭樂
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優格算是兜齊人氣很高的開胃前菜,先淋了黑糖醬,再灑上餅乾碎與一些堅果,吃得時候記得攪拌一下
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凱薩沙拉,使用了美式凱薩醬,沙拉的部份與上次也有稍微變化,其中又以放了小玉西瓜切片這點比較驚豔
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和風沙拉,淋上的是日式油醋醬,吃起來帶點酸酸甜甜的味道,食材的部份則與凱薩沙拉差不多
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味噌湯,喝起來與上次的濃稠感略為不同,這次是比較清湯的感覺
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濃湯,今天提供了玉米濃湯,奶味不會太濃郁,玉米味顯得比較重
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炙燒鮮鮭魚搭北海道鮭魚卵大沙拉 NT. 220,不想吃主餐時的單點項目,份量上不算小,附上胡麻醬可以沾或淋
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食材的部份,與上次吃的鮭魚散壽司用的是同樣炙燒鮭魚塊,而且一樣加了渾圓飽滿的鮭魚卵,上面灑了海苔絲,下方則是用了大量蔬菜
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另外一個亮點是海帶與海藻絲,與鮭魚親子一起吃相當合拍,很少吃到這麼海洋味道的沙拉
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兜齊隱藏版傷烤美國原塊牛肉大牛排(套餐)NT. 500,前面那些菜色還一直停留在早午餐的氛圍,但從這道菜開始終於有了晚餐的感覺
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牛排的部份用了美牛的嫩肩,肉上方烙印了烤架的痕跡,熟度約在七分左右,吃起來軟嫩中帶著燒烤的味道,不需要沾醬就很夠味,若真的想加點調味料,也可以灑點海鹽提味
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另一個亮點就是旁邊看起來濃稠狀的「泥」,這是應該是法式的洋芋泥。與一般的水煮過直接挖出來的洋芋泥不同,法式洋芋泥的作法除了水煮、壓泥之外,還加了牛奶進去,所以吃起來更滑順,還帶著一些奶香味
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培根野菇奶油蛋蛋義大利麵(套餐) NT. 270,正如其名,使用培根、野菇、奶油與雞蛋製作,是很基本的義大利麵種類
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麵條是屬於偏硬一些的作法,主要的氣味來自於培根與蛋,奶油味反而是配角。醬汁的部份收汁收得不錯,吃起來氣味相當濃郁
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手工焗烤香草奶油野菇薄皮披薩 NT. 180,這是一道青醬口味的披薩料理,一共加了馬士卡邦、馬芝瑞拉兩種起司。食材的部份則放了蝦仁、野菇、洋蔥與九層塔
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餅皮是薄片的模式,吃起來的味道以青醬為主,還有一點點蕃茄醬的酸。餅皮則是酥脆有咬勁的扎實口感
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拌炒野菇季節鮮蔬菜-素(單點主菜) NT. 140,主餐的部份都可以單點主菜,價格就是套餐價-NT. 80
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主菜的部份是奶蛋速食者可吃的炒鮮蔬總匯,但吃起來味道不是輕輕淡淡的味道,反而有點像是過年吃春捲時的炒餡料,即使對站長這種100分的肉食動物來說,這道素料理也完完全全沒問題
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隨餐附上主食-口袋麵包,可以挾著炒鮮蔬一起吃
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挾著炒鮮蔬的口袋麵包,其實跟春捲真的有幾分相似呢
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單點飲料,有點套餐可以折抵NT. 50。左邊的是抹茶香蕉優格冰沙 NT. 130(單點價),一點點抹茶味,一點點是香蕉味,嗯... 很大膽的混搭嘗試...;右邊的是跳跳糖奶蓋茶 NT. 110(單點價),上面灑了跳跳糖的奶蓋茶,一起喝的時候會在舌尖跳動,相當童心感覺的飲料
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草莓乳酸優格冰沙 NT. 130,濃稠感覺的草莓多多,但喝起來不會太甜而且帶著草莓酸酸的味道
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甜點:法芙娜可可粉堅果烤布朗尼蛋糕佐香草冰淇淋 NT. 130,使用了VALRHONA純可可粉製作的布朗尼,先烤過之後在放入杯子當中
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布朗尼與布朗尼之間是鮮奶油,上面加了一球香草冰淇淋,並且灑了不少堅果。上桌時記得要趁熱吃,與冰淇淋這樣一冷一熱交錯入口,沒有幾秒就吃得乾乾淨淨了...
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