0.JPG

餐廳名稱:麻花重慶火鍋(樂活美食團第41次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/307168902
消費時間:2015年/9月
地址:台南市中西區大德街66號
電話:0931-693286
營業時間:預約制
公休:不定
每人平均價位:500
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'19.9"N 120°11'43.8"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/麻花重慶火鍋-555720187840751

 

時至9月下旬,雖然離中秋沒有幾天了,但天氣似乎並未跟著節氣變換,白天的時候秋老虎依然經常發威,讓大家根本感覺不到已經入秋許久。麻辣鍋?這個想都沒想到的主題,竟然在此時被提議出來,而且順利地通過樂活團票選,成為了第41次的出團地點,這家麻辣火鍋店也就是今天要介紹的「麻花重慶火鍋」

麻花重慶位於中西區的大德街,一開始還找不太到地址,所以Googlemap了一下,大約的位置在矮仔成蝦仁飯的後面,從建安街進去後左轉,或是從大勇街進入後右轉,大概只有兩分鐘的路程,就可以看到庭院格局的大門。雖然我對自己的情報網相當有自信,但有時候還是不得不佩服樂活團員們的資料,連這麼巷弄的店都找得出來...
1.JPG

2.JPG
3.JPG

麻花重慶與一般的麻法火鍋店經營方法不太一樣,既不是單點,也不是吃到飽,而是比較罕見的預約制+無菜單料理。想要預約時必須先打電話過去,確認日期、人數後,會給時段讓客人挑選。我們出團的這天是18:00與20:00兩個時段,所以選了比較晚的20:00,而提早到達的我就在庭院外等候
4.JPG

6.JPG  

用餐空間的大門有個Q版的卡通人物,看起來應該是被辣到了,別邊的字還寫著:「他麻的...」
5.JPG

本以為這種預約制的料理人應該不會很多,結果裡面居然是滿座狀態。進入後發現這裡也是老房子改建的區域,側面的牆壁上還有許多書籍,而且多半是關於設計類的原文書
7.JPG

8.JPG

從用餐區上方的狀態可以看出這裡應該也有幾十年歷史,雖然已經漆成了白色還是看的到磚塊的形狀。梁柱上掛著老式的吊扇,好像是小時候教室中才看得到的古董
9.JPG
10.JPG

四周有一些老傢俱的擺設,雖然沒有刻意營造,但也顯得相當復古
11.JPG

12.JPG
我們入座後先送上了桂花紅茶,之後可以一直續壺。杯子用的是紙杯,但上面有印著麻花兩字
13.JPG
14.JPG

白飯放在入口的旁邊,可以自己去盛。不過這裝碗的盆子怎跟以前阿嬤的洗臉盆那麼像....
15.JPG

我們今天九人團,被分成兩鍋。首先這鍋是重慶麻辣老火鍋+蒙古茴香養生湯,紅白分明的湯頭相當顯眼,紅湯麻而辣,一不小心就被嗆了一下,白湯喝起來有頗重的茴香味
16.JPG

另一鍋是重慶麻辣老火鍋+新疆秘傳蕃茄鍋,顏色都是紅色系,蕃茄鍋的味道相當特別
17.JPG

另外一個特色是中間這個分隔區,所有的辣底都放在這,然後透過與紅鍋之間的小孔流過去。這樣的作法可以使紅鍋保持一定的辣度,而且吃的時候又不會撈到辣底料
18.JPG

19.JPG

鍋底鴨血與豆腐都可以無限續加,尤其是豆腐滷得相當入味,很對站長的口味
20.JPG

菜色的部份無菜單料理,每人固定就是NT. 500。上菜之前只有問吃不吃牛肉,其他全由店家安排。首先上桌的是這份蔬菜盤(五人份),有許多各蔬菜、菇類與根莖類食材
21.JPG
22.JPG
蔬菜盤(四人份),明顯小了一號。由於後面的食材都是這種模式,所以一律只放五人份的囉
23.JPG

豬肉盤,油脂分佈不高,大概是梅花肉片的程度
24.JPG

牛肉盤,雖然顏色有點淺,但確認過是牛肉。根據油花的分佈,大概是牛五花左右
25.JPG

火鍋料:蛋餃、燕餃、魚餃,這盤可以清楚地看出來五人份(各五顆)
26.JPG

年糕、豆包、排骨酥、魚蛋、肉丸等、丸子類
27.JPG

蝦子,上桌時整個還是活跳跳,個頭也不小~底下則是墊了花枝片
28.JPG

老油條,吃麻辣鍋很常見的鍋料
29.JPG

香菜花枝漿、墨魚漿與咖哩漿,吃起來味道都不錯
30.JPG

紅薯粉條,老闆特製的麵食類鍋料,吃起來很像涼皮,但更有韌性
31.JPG

毛肚,上桌時說只要燙20秒,不然會太老...實際上這本來就很硬,燙幾秒都差不多
32.JPG

最後是兩張大鍋煮的合照。整體吃起來的份量比想像中要多,大部分的團員都表示有飽,但如果是只喜歡吃肉的人可能會有點失望囉
33.JPG
34.JPG

塔香蒸蛤蜊,吃到一半突然上來的熟食,據老板說是4人定位以上才有的菜色
35.JPG

餐後甜點:芝麻霜淇淋,芝麻味頗濃郁,當作麻辣鍋的甜點相當合適
36.JPG


檢視較大的地圖


相關文章

文章標籤
創作者介紹

樂活台南二站

樂活台南 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()