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餐廳名稱:聖記軟骨飯
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/300760778
消費時間:2015年/8月
地址:台南市中西區民生路二段110號
電話:06-2267379
營業時間:11:00 - 21:00
公休:每月第二、第四的週日
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'44.2"N 120°11'46.6"E
停車:普通(路邊停車、海安路地下停車場)

 

記得幾年前,軟骨飯突然成為很熱門的餐點,連鎖型的店家也開了不少家。雖然後來的熱度有點退,但還是大家平日常吃的便當選項之一。像今天要介紹的聖記軟骨飯,就是在這股熱潮退後依然屹立不搖人氣店家之一。

聖記軟骨飯位於民生路意麵滷味的隔壁,每次到了正餐時間總是看見很多人在店門口等著外帶

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料理區不大,前面放了滷鍋與煮麵的熱鍋

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內用空間也不大,但總是人滿為患。像今天中午突然來一行10幾人的客人,搞得還要併桌才能吃飯呢

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菜單的部份分為內用與外帶,大致上的價位相符,只是外帶的小份軟骨飯貴5元。外帶的菜單上有寫可以外送,但必須滿NT. 200以及10:30以前預定

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軟骨乾麵 NT. 60,份量不小,以麵攤的標準來說,應該是大碗的等級

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麵的部份是用比較扁平的麵條,類似豆菜麵的那種

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軟骨的部份,雖然沒有一些人形容的「入口即化」那麼誇張,但比起一般吃到的滷軟骨還要軟爛。口味的部份,滷汁的香氣十足,吃起來沒有過多的調味料

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軟骨飯 NT. 45(小),很簡單的滷筍子與滷軟骨的組合,底下還鋪了一層豆芽菜

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滷蛋NT. 10、滷豆腐NT. 10、滷貢丸 NT. 5,滷汁的部份一樣很香,但滷得時間似乎不夠,滷蛋的部份沒有非常入味,算是中規中矩的表現

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麻油豬心湯 NT. 60

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麻油的味道不算濃厚,湯頭適中,豬心的份量不少

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軟骨菜頭湯 NT. 30,這個湯的軟骨與軟骨飯的滷軟骨不太一樣,吃起來有點類似新化排骨麵的那種口味,口感則是一樣軟爛。至於菜頭的部份,如果可以再熟透些會更好

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