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餐廳名稱:秘密。義大利麵
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/298375553
消費時間:2015年/7月
地址:台南巿東區裕學路25號
電話:06-2901683
營業時間:11:00 - 14:30、17:00 - 22:00;週六、日11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'06.0"N 120°14'18.2"E
停車:普通(富農一街停車場)
FB:https://www.facebook.com/mimipasta2014/

 

秘密義大利麵與上次介紹的小叉子都在裕學路上,兩者不到200公尺的距離,但秘密走得是比較成熟感的地中海風格,與日系少女的小叉子區分出了各自的客群
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內部空間相當別出心裁,主要以米白色系呈現出義式餐廳的感覺,中間的兩枝梁柱塗成了綠、紅兩色,與義大利國旗的顏色呼應
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也就這種比較浪漫感覺的角落位子,適合情侶約會的氛圍
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通往洗手的玄關以裸露的磚牆為入口,牆壁上還掛了義大利的地圖做裝飾
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我們這桌的上方有個類似小閣樓的大門,但只是裝飾並非是真正的房間
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環境與氣氛介紹完畢,要拉回文章的重點:「食物」。菜單主要分為幾個區,分別是開胃小菜、義大利麵與燉飯、主餐與特製。不過據店家表示,菜單似乎即將更新,所以目前的排餐與千層麵暫時不提供。選好主食後還可以搭配A套餐 NT. 99(沙拉、飲料、甜點)、B套餐 NT. 159(沙拉、開胃菜、飲料、甜點)。另外還有雙人套餐以及六人套餐(點圖可以放大)
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麵包,每道餐點都會有的小前菜,與一般市售的餐包有些不同,質地比較細緻
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餐包內部並沒有奶油或是奶酥,所以必須自己塗從餐附上的醬料。吃起來是帶著奶油香味的蒜醬,與麵包很合拍
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餐點附的濃湯,喝起來是類似Campbell's蛤蜊湯的口味,湯頭也很濃郁
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我們點了一組費拉拉雙套餐 NT. 899,而湯品升級成為酥皮濃湯。談到酥皮濃湯,站長第一次喝到這種湯品是在當年的五餅二魚,那是間有鞦韆椅的複合式餐廳,很受那時候的年輕人喜愛
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翻開酥皮後,底下也是類似一般餐點的濃湯。不過喝起來洋蔥與馬鈴薯的味道比較重一些,把酥皮攪進去後一起吃相當不錯
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松子芥末醬沙拉,是以生菜為主的沙拉,醬汁很特別,帶著一點芥末的味道,同時可以感覺到松子的碎末
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柳橙油醋沙拉,是以水果為主的沙拉,醬汁是帶著柳橙味道的油醋,嘗起來酸酸甜甜適合搭配水果
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費拉拉套餐可以選三種炸物當開胃菜小拼盤(NT. 109以下選三個),但也可以選蒜爆蝦,不過原本的份量是六隻,套餐附的只有四隻。這當蒜爆蝦主要是以洋蔥、蒜末來料理,吃起來香味十足、鮮嫩多汁。蝦子的部份,身體已經去殼,頭尾則保留著
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白醬奶油蛤蜊義大利麵 NT. 249,比起常吃到的白醬口味,這裡白醬的層次更豐富;主菜蛤蜊的個頭都不小,應該是有特別挑過
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麵條是細麵,吃起來軟硬適中,白醬汁也有充分吸進麵中
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費拉拉兩人餐我們選了焗烤海鮮筆管麵(客製加辣)(單點為NT. 289),焗烤盤的深度很夠,海鮮食材整個裸露在上方
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上方的起司鋪地很厚,主食材為小卷、蝦子與蛤蜊,鮮味都有完整保留住
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漁夫蕃茄海鮮義大利麵 NT. 249,紅醬底的義大利麵,使用了羅勒調味,上方灑了大量起司粉
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麵一樣是細麵,海鮮的部份也是小卷、蝦子和蛤蜊,而醬汁中蕃茄的味很重
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費拉拉套餐的主餐,我們選了義式香草烤半雞(單點價NT. 459),烤雞的外皮上有滿滿的香料粉,左下角是烤洋蔥圈、小蕃茄與花椰菜,附了三種醬汁可以沾
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第一種醬汁是原汁雞油,有點類似桶仔雞的吃法,直接沾著雞肉吃可以降低乾澀的感覺
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第二種醬汁是盤底的白醬,與意麵的白醬不太一樣,這個白醬是比較濃稠,而奶味也很重的口味
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第三種醬汁是側面的黑醋醬,帶著濃厚的酸味,跟酥脆的雞皮頗搭
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整體來說,這隻烤半雞的火喉、鮮嫩度與香料的拿捏都恰到好處,唯一的缺點大概就是.. 小了一些吧?
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飲料:柳橙汁,喝的出來是柳橙原汁,不過有稀釋過
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飲料:紅茶(冰)
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飲料:奶鎮紅茶,就是奶蓋紅茶,上方是奶泡
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飲料:冰藍莓果粒茶,用乾燥果粒製作的飲料,酸酸甜甜的口味
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甜點:提拉米蘇,巧克力粉的味道很香,內部滑嫩順口
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甜點:奶酪
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甜點:香蕉巧克力蛋糕,蛋糕是類似布朗尼的作法,中間有香蕉塊。上方放了一球香草冰淇淋,還灑了點巧克力粉點綴
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