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餐廳名稱:品廚牛排館 台南海安店
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/294103279
消費時間:2015年/6月
地址:台南市中西區海安路一段230號700號
電話:06-2224116
營業時間:17:00 - 01:00
公休:週一
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'30.6"N 120°11'45.1"E
停車:方便(海安路地下停車場)
FB:https://www.facebook.com/PinChu.steak

 

品廚牛排海安店位於尚禾黑糖粉圓冰隔壁,據介紹上寫著源自於朴子夜市的賴家牛排,後來才轉型成為平價牛排店的模式,除了在海安路這家之外,新營也有一家分店。不過在此之前我們並沒有聽說過賴家牛排,所以這並不是我們要來吃品廚的原因。而是因為有一次來尚禾吃冰時,碰巧人潮比較多,尚禾的老闆只好跟品廚借了位置給我們坐。雖然我們不是品廚的客人,但他們還是很細心的招呼我們坐,還幫我們倒了紅茶。那時我心想,有這種好人品的店家,產品絕對不會差。但當天已經吃飽飯,所以決定找一天專程吃並且介紹一下這家店

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品廚內部空間有四桌,但一般都是坐在外面的地方

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外面本來只有棚子檔下雨,後來搭起了塑膠殼,還放了一台立直的冷氣,讓客人不用在炎炎夏日中吃牛排囉

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品廚的招財貓,是去年海安路的招財貓活動的產品。但應該是比較晚做的貓,所以我去年沒有拍到這隻,不過手似乎不見了??

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濃湯的部份與一般的價牛排相同,都是自行取用的模式,旁邊還有辣醬、牛排醬、胡椒粉等等調味料

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菜單的部份,上面的三項的牛排有熟度的選項,下方則是豬排、雞排、鱈魚排等等的產品

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紅茶是一壺的模式上桌,喝不夠還可以請店家追加

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玉米濃湯,的確是很夜市的作法,表現上算中規中矩

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餐包,一人一顆,想單點則是兩顆 NT. 15

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撕開餐包,濃濃的奶香味跑出來,直接咬下去可能會被爆漿噴到喔

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厚沙朗牛排 NT. 150,最底下是鐵板麵,然後打了一顆蛋後再放上牛排,最後淋上黑胡椒,從視覺上看來也是很夜市的感覺

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肉的部份很扎實,帶一點筋所以咬勁也比較好。另外就是要稱讚一下醬料,這大概是除了武聖夜市的小神戶之外,第二個我私心認為很棒的黑胡椒醬。作法上應該也是店家用黑胡椒下去炒過,所以吃起來味道也特別香

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菲力牛排 NT. 180,相當厚實的一塊牛排,比起一般的平價牛排店看起來要大

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熟度的部份我選了五分熟,所以切面還是一片紅通通,不過吃起來並沒有很重的血味,重點是厚度足夠,吃起來很過癮

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雞腿排(單點肉)NT. 100,原價是NT. 150的雞腿排,因為我們只點肉,所以少了50元。上桌時也是一個獨立的鐵板裝盛,但可能是怕醬料燒焦,所以另外有容器裝

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這雞腿排我印象很深刻,外皮十分酥脆還有特別的香味,應該是裹了特製的粉才下去煎,有點類似烤過得感覺;肉的部份帶了一點點粉紅色,店家解釋是用了當天溫體雞肉,因為沒有冷凍過,血水不會玩全退掉,所以並不是沒有熟。整個吃起來是外脆內嫩,口感相當不錯

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另外放的醬汁是蘑菇醬,不太記得味道了,所以應該是比較普通,但也有可能是前面的黑胡椒醬太搶戲吧?

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