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餐廳名稱:bistro88 義法餐酒館 - 台南小西門
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/292990027
消費時間:2015年/6月
地址:台南市中西區和意路3號1樓
電話:06-3000616
營業時間:週一 ~ 週四 11:00 - 15:00;17:30 - 23:00;週五 11:00 - 15:00;17:30 - 0:00;週六、週日 11:00 - 16:30;17:30 - 0:00
公休:無
每人平均價位:1000(須額外+10%服務費)
可否刷卡:可
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'16.8"N 120°11'58.6"E
停車:方便(新光三越地下停車場)
WEB:http://www.bistro88.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/bistro88tainan
創立:2013(單指本店)

 

bistro88是來自台中的義法式餐酒館,在2013年底食與新光三越小西門一起開幕,主要是提供分食式的餐點,像是排餐、Pizza、義大利麵等等。

在官網的解釋中,bistro是好吃的義法小餐館,實際上應該是指法國常見的平價小餐廳,消費水準並不高,但在台灣稱之為bistro的餐廳價位都不會太低。而88則是台中公益創始店的門牌,合起來就是bistro88

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bistro幾乎都會提供酒類,這張桌子上的酒瓶只是裝飾,搭配上擺放好的餐具格外有餐酒館氛圍(開車不喝酒、喝酒不開車;未成年請勿飲酒
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甜點也是義法餐廳很重要的部份,從甜點展櫃中可以看到各式蛋糕與馬卡龍的範例
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桌椅的部份也很多樣,有雙人桌、四人桌、五人圓桌、六人桌、多人聚餐桌等等,可以滿足各種用餐人數的需求
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廚房採半開放式的空間,路過時可以清楚地看到廚房的作業
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因為今天(6/21)我們是四個人用餐,所以我們選擇了店家推薦的四人餐。問了店家之後得知網頁上都有菜單,所以站長就沒有拍攝了。結果回來後看官網根本沒資料,才知道他們在6/18時有換菜單,只有FB上單點的菜單有更新,多人餐的部份還沒放上... 所以,在這篇裡面我會用明細表上的價格跟大家介紹餐點,等日後新的菜單放上去再更新資訊...
4 Ever Share Menu NT. 3880,有主廚開胃小品4選2、現烤香蒜麵包×4、風味家鄉主食6選2、家常燉湯3選4、樂活沙拉4選1、歐陸風味主菜4選2、法式甜點×4、紅茶×4。
首先是法式焦烤洋蔥湯(牛骨湯底),上桌時酥皮上還有滾燙的泡泡
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湯喝起來相當濃郁,洋蔥味也非常濃厚
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招牌卡布其諾野菇奶油湯,外觀看起來就像卡布其諾般的泡泡漂浮在上方
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底下是蘑菇濃湯,喝起來與一般蘑菇湯差異不大
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每日精選湯品,今天的是泰式濃湯,喝起來是帶著椰奶味道的奶油濃湯,沾麵包來吃還不錯
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法國奶油大蒜麵包,香蒜醬塗得很均勻,也吃進去很深;烤的火喉適中,上桌時香味四溢。不過,本來以為麵包可以續,所以又點了一份,被店員告知才知道要+NT .150
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羽衣甘藍沙拉,主角是羽衣甘藍(Kale),其他還有綠捲、紅捲、紅龍果、蘋果等蔬果做搭配,醬汁則是酸酸甜甜的果醋
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開胃菜第一道選擇了清酒燒蛤蜊,每顆蛤蜊的個頭都不小,鮮味十足,還搭配了洋蔥、花椰菜、小蕃茄來點綴
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第二道開胃菜是招牌水牛城醬燒辣雞翅,中規中矩的表現,辣度也不會太高
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主食的第一道:豪華風味松露野菇燉飯,飯是屬於比較硬一些的口感,收汁收的適中,不會太濕也不會太乾。上方是炸過得菇類梗、黑松露與起司
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舀起燉飯,其中清晰可見條狀野菇與塊狀野菇,連著松露一起吃,一整個就是很「菇菇」的味道與奶香味
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主食的第二道:東方之豬Pizza,有很炫的名稱,吃起來也很驚訝.... 其實這是一道肉燥Pizza...
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雖說是肉燥,但並非為台式肉燥的味道,真的要說... 是類似打拋豬的味道,不過以蔥取代了九層塔(或打拋葉),相當特別的pizza
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安平鮮魚 NT. 780(額外單點),這是台南小西門才有的菜色,號稱每日從安平漁港購入的鮮魚製作,而今天鮮魚是紅條(6oz)
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配菜除了有一球沙拉,還有香菇、甜椒、生菜與這半顆的烤蒜頭。上桌後服務人員會詢問要不要幫忙剝開,原本以為有什麼特殊的吃法,結果就只是剝開而已...
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紅條也稱為紅條石斑,與石斑都是鮨科,肉質與石斑一樣鮮嫩。不過,這裡的紅條處理的有點老,吃起來並沒有嫩的感覺。隨餐附的醬料是松子白醬
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主菜的第一道:美國安格斯牛小排 +NT .100,因為主菜中沒有這道,必須以價差來換,我們點的熟度是五分
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牛小排吃起來的肉質相當鮮嫩,但以熟度來說,似乎有超過五分的感覺。沒有醬汁,但有附法國天然海鹽可以灑
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主菜的第二道:私房板煎櫻桃谷鴨胸,上方深紅色帶籽裝飾的是無花果乾
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鴨胸的肉質也不錯,但煎的略嫌乾澀,隨餐附的醬汁是波特酒醬
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連無花果乾一起吃,帶著酸酸甜甜的味道
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飲料:紅茶
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法式甜點:提拉米蘇,雖然菜單上還有很多其他甜點,不過套餐中是固定的模式,所以四個人都是提拉米蘇
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