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餐廳名稱:福榮小吃店-阿瑞意麵 ft. 大菜市無人販賣所
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/285328228
消費時間:2015年/5月
地址:台南市中西區國華街三段16巷25號
電話:06-2212805:0986-050796
營業時間:8:00 - 21:00
公休:無
每人平均價位:70
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'36.2"N 120°11'54.1"E
停車:普通(路邊停車、海安路地下停車場)
創立:1923
FB:https://www.facebook.com/pages/福榮小吃阿瑞意麵/177835905586123

福榮小吃是大菜市裡面的意麵老店,也是站長一個人的時候很愛光顧的店家。原本的店面比較簡陋,今天來的時候發現整個店面重新裝潢,連看板桌子都是新的。打聽了一下才知道,福榮前陣子受到了經濟部中小企業處的補助,並委託工研院南分院來計畫執行,算是給了這家老店新生命
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目前福榮已經傳到了第四代,但偶爾還是會看到第三代老闆葉瑞榮
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店內牆壁上有福榮小吃的介紹,有中英日三種語言,有興趣的人可以到場仔細看看,這裡就不贅述囉~
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嶄新的價目表位於店正中央上方,一樣有中英日三種語言方便觀光客點餐
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不過一般點菜還是用點單比較方便,想吃什麼就填上去
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餐具全部放在烘碗機裡面中,整整齊齊的排列,令人覺得衛生無虞
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每桌上都有很多瓶瓶罐罐,不管是辣椒、醬油、胡椒粉等等,吃麵會用到的醬料是應有盡有
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乾餛飩 NT. 35,每顆的個頭都不小,上面還淋了肉燥滷汁
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餛飩的部份是純肉餡,沒有加任何蔬菜類在裡面,但應該是有加了一些五香的調味料來提味,不過只有淡淡香氣,沒有搶過主餡料的味道,吃起來也比一般鮮肉餛飩有多了一味的感覺
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滷蛋 NT. 12、滷丸 NT. 5/顆,滷蛋使用是鴨蛋,滷丸則是常見的大魚漿丸
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滷蛋的部份滷的相當入味,有一邊皮已經滷到相當薄,蛋黃也充分吸收了滷汁
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魚丸湯 NT. 35,一碗有六顆,湯頭是加了冬菜的作法,還灑了韭菜丁。另外還有餛飩湯,也是一樣的作法喔
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意麵(乾) NT. 40,福榮小吃除了餛飩外的另一個主角,上桌時已經淋了滿滿肉燥,還鋪了三片瘦肉
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意麵的底下是滿是豆芽菜
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大家在攤子前會發現一捲一捲的意麵,看起來很像鍋燒意麵,但那真的是意麵喔!原來,這裡的意麵是經過油炸處理。據說是因為早期沒有冰箱,意麵的保存不易才下去油炸,結果發現炸過之後的意麵口味更好。而吃起來的口感呢?大概就是介於意麵與鍋燒意麵之間的韌度,是相當特別的味道
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除了內用的餛飩之外,福榮也有賣生餛飩NT. 100/盒,讓客人帶回家煮。盒子上面的小袋子中放的是生韭菜丁與冬菜
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一盒有30顆,比起現場吃要划算不少,不過就是要自己煮囉~
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番外篇:大菜市無人販賣所(台南市中西區國華街三段16巷25號)

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去年底大菜市出現一家無人看店的「Honesty Store(誠實商店)」,店內有各種罐裝飲品,客人買什麼就自己投錢。站長一直想來拍,剛好趁著今天來吃福榮就順手一起介紹了。購物步驟是拿起想喝的飲料,再到中間的地方投幣。老闆不會知道你投了多少錢,投多投少都是看客人的「良心」
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店內有一張告示,是宣傳誠實商店的理念。據負責人說,開店目的不在賺錢,而是宣揚「誠實」;店內有監視器,不過監視器的作用是防止惡意破壞,而非「監視」客人投錢金額是否正確
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投幣結帳的地方,上面寫著「誠實 好行為!」而且聽說,大菜市內很多老攤商因為擔心誠實商店無人看管,還常會到這裡張望一下,看看有無遭到破壞。哈哈,真是太可愛了!
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