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目前正是大啖鳳梨、竹筍的季節,新化區公所27日邀集22家餐廳開發創意料理,均用在地的食材鳳梨、竹筍入菜,經專家品嘗後,主辦單位決定用這些菜色推出「新化鳳梨好筍美食節」,並宣布5月3日在新化老街登場。

新化區長鄭道立表示,清明過後正是台南竹筍和鳳梨的盛產期,每年此時,新化地區的各家餐廳主廚,都會利用在地食材展現廚藝,用鳳梨和竹筍來入菜,新化地區的創意料理包括鳳梨創意花餐、鳳竹飄香、鳳梨海鮮竹筍飯、鳳梨竹筍雞等,都能充分展現鳳梨和竹筍的美味特色。

新化鳳梨好筍美食節推出後,在地各餐廳推出的創意料理,從5月2日開始供應,一直到24日,主辦單位並訂在5月3日下午3時在大目降廣場舉行,現場將準備500分的鳳梨苦瓜雞供民眾品嘗。

今年參與美食節活動的在地餐廳包括茶師傅生活飲食坊、阿全現炒、海鮮魚湯、街役場古蹟餐坊、永純山海產、老街炒飯、農舍庭園餐廳、多加鍋燒輕食坊、葉陶楊坊人文餐廳、客樂健康美食、龍輝私房菜、裡麵坐、新化老街軟骨飯、共益冰果室、重慶迎久現炒、清樂食堂、圓法素食館、梅子的店、知點新時尚料理餐廳、東成醬油會館、王家燻羊肉、大坑休閒農場。

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配合台南鳳梨好筍季 新化區推美食節

台南鳳梨好筍季即將登場,主辦單位之一的新化區公所推出美食節系列活動,整合轄內22家餐廳業者,開發出各式應景的新菜色,要讓民眾吃到當季在地食材的多元美味。

新化區這次的美食節本週六起跑,持續至5月24日,公所今天舉辦風味料理發表會,邀請22家餐廳業者一起呈現鳳梨、竹筍的相關菜色,熱鬧造勢。

共襄盛舉的業者都是當地知名店家,各自推出美味佳餚,如街役場古蹟餐廳的鳳梨創意花餐、農舍庭園餐廳的鳳梨雙味、老街重慶迎久的鳳梨燒雞、龍輝私房菜的鳳竹飄香、葉陶楊坊的鳳梨牛尾,以及大坑休閒農場的波蘿蜜汁雞…等,琳瑯滿目。

新化區長鄭道立表示,行銷當季與在地的食材,是這次活動的主要訴求,公所扮演資源整合的角色,透過鳳梨好筍季,將農民、餐飲業者、消費大眾之間的產銷鏈有效建立起來,邀請各界一起享受當季的在地美味。

台南鳳梨好筍季週日將在關廟區山西宮揭幕,屆時新化公所也會在當地的老街大目降廣場舉辦美食品嚐活動,準備了500份鳳梨苦瓜雞讓大家嚐鮮,還有鳳梨披薩、鳳梨蔭醬、鳳梨馬卡龍、鳳筍蝦泥起司麵包等的創意料理DIY,邀請民眾一起體驗。

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鳳梨竹筍美食 新化好菜上桌

鳳梨、竹筍是新化的特產,目前正值盛產期,新化區公所邀集在地二十二家餐廳以鳳梨、竹筍入菜開發創意料理,推出「新化鳳梨竹筍美食節」,二十七日各家餐廳端出好菜展示。美食節將於五月二日登場,各餐廳均推出創意料理,並安排多項手作體驗活動。

新化區長鄭道立表示,各家餐廳主廚展現廚藝,創意料理包括鳳梨創意花餐、鳳竹飄香、鳳梨海鮮竹筍飯、鳳梨竹筍雞等,充分呈現鳳梨和竹筍的美味特色。

各餐廳推出的創意料理從五月二日開始供應,直到二十四日。活動開幕於五月三日下午三時在大目降廣場舉行,現場準備五百份鳳梨苦瓜雞供民眾品嘗,另有手作體驗,邀請街役場古蹟餐坊、龍輝私房菜、新化社區大學及六信高中教導民眾做披薩、甜點、鳳梨蔭醬等創意料理。

參與今年美食節的新化在地餐廳包括茶師傅生活飲食坊、阿全現炒、海鮮魚湯、街役場古蹟餐坊、永純山海產、老街炒飯、農舍庭園餐廳、多加鍋燒輕食坊、葉陶楊坊人文餐廳、客樂健康美食、龍輝私房菜、裡麵坐、新化老街軟骨飯、共益冰果室、重慶迎久現炒、清樂食堂、圓法素食館、梅子的店、知點新時尚料理餐廳、東成醬油會館、王家燻羊肉、大坑休閒農場。

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