清華鴨肉麵已於2016年2月搬遷至台南市新營區民生路15號之6,請見新址的文章:
http://www.tainanlohas.com/blog/post/327348156

0.JPG

餐廳名稱:清華鴨肉麵
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/277577287
消費時間:2015年/4月
地址: 台南市新營區復興路115號之1
電話:06-6326338
營業時間:17:00 - 1:30
公休:隔週休週日
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°18'11.8"N 120°18'37.5"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pages/清華鴨肉麵/210374719017287

 

清華鴨肉麵是後壁菁寮老街半日遊之後的晚餐,也是阿福涼茶推薦的小吃。位置就在鏗鏗鏗熱血炒飯的對面,用餐時間人潮不少,再加上營業到凌晨左右,人氣可絲毫不輸給熱血炒飯喔。

店內的服務人員從老到少都有,看起來像是整個家族一起經營的感覺。點餐前可以在前台的滷味區先選滷菜,之後再跟服務人員說想要吃的餐點即可

1.JPG

 

餐點的部份是以鴨肉為主,有飯、麵、米粉與羹等常見的料理手法,另外還有豬心冬粉與汆燙類的小菜,旁邊還有另一張價目表是滷味的價格

2.JPG

3.JPG

 

肉燥飯 NT. 20,以瘦肉為主的肉燥,中間放了大量的酸菜

4.JPG

 

鴨肉飯 NT. 35,作法是加了酸菜、肉燥與鴨肉切片在飯上。比較特別的是鴨肉,不是一般常吃到的水煮作法,而是以煙燻的鴨肉當主菜

5.JPG

 

鴨肉麵(乾)NT. 50,可以選擇意麵或油麵,作法類似擔仔麵,主菜也是煙燻的鴨肉切片

6.JPG

 

煙燻的鴨肉切片帶著濃郁的煙燻香味,連皮一起吃相當夠味

7.JPG

 

豬皮 NT. 20與煙燻鴨腿

8.JPG

 

齒岸(台語發音)NT. 50,豬的牙齦(正確的來說是上顎表層的軟組織,凹凸不平的位置),吃起來帶著一些邊肉與脆脆的感覺。這菜色其實在滷味攤也常見到,而汆燙的作法站長倒是第一次吃

9.JPG

 

米血湯(當歸)NT. 30,這道是站長吃鴨肉類料理最常點的菜色。清華的當歸湯頭藥味不重,也不會太油膩,喝起來還滿順口的

10.JPG

 

鴨肉羹 NT. 50,一樣使用了鴨燻片的鴨肉做主菜,羹的部份不像就台南市區那種偏甜的口味,而且味道上比較清爽。吃之前本來以為煙燻與羹在一起會不會怪怪的,但吃下去時才發現這煙燻的香味與羹湯還真是意外地合拍呢!

11.JPG

 


檢視較大的地圖

 

更多旅遊美食報導:今日大話新聞

文章標籤
創作者介紹

樂活台南二站

樂活台南 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()