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餐廳名稱:阿娟咖哩飯‧鴨肉羹
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/264357754
消費時間:2015年/1月
地址:台南市中西區保安路36號
電話:06-2248134;06-2209246
營業時間:11:00 - 21:00
公休:週四
每人平均價位:50 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:咖哩飯、雞肉飯、鴨肉羹
座標(度分秒):22°59'25.4"N 120°11'48.6"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pages/阿娟咖哩飯鴨肉羹/329673023713547

 

台南中西區的小吃有兩個有名的阿娟,一個是位於國華街上,每天都要大排長龍的阿娟肉粽、滷麵;另一個是脆於保安路上,也是今樂活台南要介紹的主角「阿娟咖哩飯‧鴨肉羹」。

阿娟一開始發跡在小西腳,所以舊店名稱上有個「下大道」,中間也曾一度搬遷到永華路上,最後右移回了保安路,總計已經開業了50幾個年頭。眼尖的人會注意到,在菜單與服務人員的身上有標了一個小小的「金井伯」圖示,這是為了紀念創辦人李金井先生,而阿娟就是李金井先生的女兒李美利的小名,現在的團隊已經傳到了第三代一起經營。

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菜單的部份主要是以鴨肉為主,比較特別的是招牌為咖哩飯,也有賣雞肉飯,這是一般賣鴨肉的店家比較少見的情況

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咖哩飯 NT. 65,以馬鈴薯、紅蘿蔔與豬肉先用咖哩粉拌炒過,再加入高湯去熬咖哩。吃起來層次很豐富,但並非日式或印度咖哩的口感,而是一吃就能清楚認出的台灣味咖哩。以不能續飯的咖哩餐點來說,份量算中上,是CP值不錯的主食餐點

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雞肉飯(小)NT. 25,這口味是國華街、保安街一帶的老雞肉飯作法。與嘉義火雞肉飯不同,這個雞肉飯是以雞絲呈現,再淋上有特殊香味的雞油來調味,而最後都會放上一片黃蘿蔔當裝飾。這種口味在台南很普遍,像是金華路上的戽斗米糕、國華街上的亞德當歸鴨都是這一味

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鴨肉羹 NT. 50,用川燙好的鴨肉切片,加入白蘿蔔、黑木耳、薑絲、筍一起熬湯頭,最後在勾芡做出這道鴨肉羹。口味上帶了一點甜味,灑上一些胡椒粉後配雞肉飯來吃相當棒

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鴨心(乾)NT. 40與下水(乾)NT. 40,比起直接川燙的作法,這裡的鴨心與下水(鴨胗)多了一股而味的香味。鴨心滑嫩不乾澀,下水也沒有那種過硬的感覺

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乾米血 NT. 25,結構扎實,吃起不會鬆鬆垮垮

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鴨腸湯 NT. 40,酸菜湯頭的清湯,喝起來很清甜,沒有多餘的味道。鴨腸的部份燙的剛剛好,沒有燙過頭而整個捲縮在一起的樣子

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