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餐廳名稱:逐鹿炭火燒肉 台南分會
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/256674604
消費時間:2015年/1月
地址:台南市中西區環河街92號
電話:06-2223322
營業時間:週一到週五:11:00 - 15:00;17:00 - 22:30;週六日、例假日:11:00 - 22:30
公休:無
每人平均價位:大人499、100CM~130CM兒童199、100CM以下幼兒免費(均須+10%服務費)
可否刷卡:可
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'40.5"N 120°11'33.7"E
停車:普通(路邊停車)
WEB:http://www.mydeer.com.tw

逐鹿炭火燒肉是來自高雄苓雅區的吃到飽燒肉店家,因為食材豐富又使用Häagen-Daz作為甜點冰品,很快地就在岡山開了新店,並於2011年跨足台南開了外縣市的第一家分店。

逐鹿的位置在運河環河街的台南運河前,樂活團今天預定的時間是17:00整的第一波用餐,因為提早到了一些時間,遠眺運河畔的夕陽正緩緩地在落下

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站長並不是第一次來逐鹿用餐,但台南店倒是第一次光顧。一開始的台南店也是位於環河路上,後來因為租約問題搬遷到了現址。在去年(2014年)的時候,新址還發生了一次小火災,但並沒有影響他們的生意,反而有越燒越旺的感覺。

在運河小憩了一會,但離用餐時間還有一小段時間,我們經過店家同意後就進入拍了一些正在準備中的照片。逐鹿的整體風格採用蒙古、大漠、行軍與武俠的感覺呈現,所有的設施都像是在武俠小說中才會出現的名稱。

起碳房,配置爐火的地方,在入口的左手邊

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大門口,上方掛了逐鹿的匾額

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一進門就看到工作人員正忙著準備各桌的炭火,在17:00用餐開始之前要把所有的配置都完成

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中庭上方的裝飾,感覺像來到祕密幫會的基地

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四人桌區,也是樂活團今天用餐的位置,一罈一罈的玩意兒其實是燈罩

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掌櫃,就是櫃台區,有刻意打造成客棧的感覺

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側面看去是用漂流木和木製車輪做的圍欄

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飲料區,有紅茶、奶茶、冰沙與決明子茶等,後面有生啤酒桶,但必須額外付費

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醬料與碗區

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冰淇淋區,雖然有三個種類:明治、杜老爺與Häagen-Dazs,但絕大部分來用餐的應該都會選擇Häagen-Dazs

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可樂櫃,有可樂、雪碧與美麗果(清果汁),都是玻璃瓶的模式

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比較內部的用餐區是六人桌,採用木質地板的設計,進入時必須脫鞋

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時候差不多時我們就入座了,今天我們是坐天字第一號桌,聽起來很威風,但卻是在坐角落的位置。入座時已經準備了兩盤肉,火鍋我們點了北海道昆布湯底

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碗盤、筷子、胡椒、鹽、醬油與杯子

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牛五花,是入座時就已經準備好的肉盤之一

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豬梅花,也是入座時就準備好的基本肉盤

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白蝦,中段已經去殼處理過,不需要再自己剝殼

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海苔飯,用來當烤肉蓋飯的底很合適

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用豬梅花與白蝦先試試爐子的溫度,網子烤黑了服務人員會主動詢問換網

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深海魷魚,只有魷魚帽的三角形部份,咬勁適中

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切片雞腿排

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牛梅花

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昆布鍋,可以單點火鍋料也可以叫組合盤

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豬五花

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鹽蔥牛肉卷,用牛五花包裹鹽蔥

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泰式花枝,醃過得花枝切片,帶著一點點辣

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烤鹽蔥牛肉捲、深海魷魚與泰式花枝

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九轉肥腸、煙燻香腸與雪花豚肉,其中雪花豚肉就是一般所說的松阪豬(豬後頸肉)

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干貝,使用是貝柱而不是常看到的腰子貝,上桌時很大一顆,但烤一烤會縮水,站長覺得拿來煮火鍋更合適

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特調香雞丁

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杏鮑菇

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蒜香豚肉

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咖哩雞腿肉

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蛤蜊盤

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逐鹿用餐時間為兩個小時,點餐為一個半小時,結果我們這區的服務人員在18:10分就要開始最後加點,經過我們的反應才修正。這時候外面也正式進入了夜晚,燈火通明的逐鹿外觀更像是座人聲鼎沸的客棧

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接著是甜點時間:棉花糖

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黑糖蜜蕃薯,已經熟了可以直接吃,也可以加熱再吃

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冰心地瓜,也已經熟了,可以直接吃

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日式麻糬,原味+抹茶

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Häagen-Dazs,抹茶與夏威夷果仁口味

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