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餐廳名稱:涓豆腐 南紡夢時代店(樂活美食團第15次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/254297626
消費時間:2015年/1月
地址:台南市東區中華東路一段366號2樓
電話:06-2095699
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:400(須+10%服務費)
可否刷卡:可
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'36.3"N 120°14'03.2"E
停車:方便(南紡夢時代停場)
創立:2015(單指本店)
WEB:http://www.dubuhouse.com.tw/

 

涓豆腐是韓國最大豆腐煲連鎖店JBSD集團在台灣的分店,在2007年的時候由吳孟哲、吳柏勳兩位表兄弟聯手引進。一開始只有台北的店面,後來慢慢展店到了桃園、台中、高雄等地。而台南這邊隨著南紡夢時代的開幕,也創立了涓豆腐在台南的第一家分店

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涓豆腐店內的裝潢與一般韓式料理相當迥異,走得是lounge bar的風格,只看照片的話很可能會以為是哪家高檔小酒館

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餐點的部份就是韓式料理為主,有多樣化的組合套餐可以選擇,而不敢吃辣的人也不用怕,這邊大部分的菜色都可以做不辣的口味。因為今天樂活團因為人數爆滿,所以我們選擇了六人餐 NT. 2790當底,再單點了一些其他餐點。以下是官方的六人餐的項目,其他菜單可以參考官方網站。

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點完餐後就開始上小菜,今天一共有六道,每種小菜都可以無限續點,而且每天供應的小菜都不一樣。首先是韓氏泡菜,口味很重、很韓式,也有點辣度

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辣筍,一樣是辣的小菜,加上筍子本身帶點酸味,是很棒的開胃前菜

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百香果青木瓜,口感清脆,可以在吃了主菜後當解膩的小菜

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南瓜,不辣的小菜,吃起來帶點南瓜的甜味,也是十分開胃的前菜

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黃豆芽,不辣的小菜,很普通但卻讓人一口接一口

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海苔片,附沾醬,可以乾吃也可以沾著醬來吃

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飲料,套餐中的香柚冰茶,柚子味很重,底下有柚肉顆粒,吃起來酸中帶澀

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單點飲料,水蜜桃冰茶 NT. 60(套餐升級價)

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單點飲料,海洋燒酌沙瓦 NT. 60(套餐升級價),用藍柑橘調製的飲料,含有酒精但酒味不重

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豆腐煲都有附上一份石鍋飯,上桌時是連蓋子一起送上,並且附上了韓式辣醬

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石鍋飯是白米搭紫米製作,吃起來沒有其他味道,就像是一般的白飯,上桌後服務人員會詢問要不要幫忙盛飯

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鮮蚵石鍋飯 NT. 40(升級價),所有的石鍋飯都可以獨立加價升級,但其實只是在飯上放了一些蚵仔

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石鍋飯的鍋巴,大約放上鍋蓋10分鐘左右可以形成;另外,也可以加入麥茶變成泡飯,但口感....

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韓式BBQ牛肩小排 NT. 350,額外單點的菜,口味是甜甜的烤肉醬,肉質有些咬勁

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套餐中的蛋捲,我們選了「魚卵起司烘蛋捲」。魚卵已經混在蛋皮中,中間是濃郁的起司,上桌時已經切成六等分

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套餐中的「醬燒青蔥牛五花」,採用的是包菜模式。牛五花類似黑胡椒炒肉的口味,可以用生菜包裹後,再加入附的年糕條、韓式辣醬與蔥蒜等配料

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套餐中的「焗烤海鮮辣炒年糕」,吃起來很像一般的紅醬海鮮焗烤,不過是把通心麵換成了年糕條,紅醬也換成了帶點辣味的韓式醬料

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套餐中的「春川炒辣雞」,口味類似中華料理中的辣子雞丁,不過是跟年糕條一起炒,這道也是少數無法點不辣的菜色

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套餐中的「海鮮煎餅」(厚),第一眼看到這道菜大家都覺得真的好厚,而吃起來的口感則有點像是大阪燒

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套餐中的「綜合涼拌海鮮」,口味是微酸甜中帶一絲絲辣味,有點類似泰式口味,但又沒那麼酸,中間的部份是大量的蘋果塊

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套餐中的「韓氏餃子嫩豆腐煲」,涓豆腐的主力系列,小辣口味

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豆腐的量很多,中間參雜了不少肉末

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餃子吃起來與一般水餃無異

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起司牛肉嫩豆腐煲 NT. 320,額外單點的豆腐煲,也有附一份石鍋飯

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起司的味道很重,有點像在喝起司濃湯

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套餐中的「起司野菜鮮菇嫩豆腐煲」,湯頭與起司牛肉嫩豆腐煲一樣

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主食材是香菇、花椰菜、玉米筍等

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套餐中的「海鮮嫩豆腐煲」,屬於清淡的口味

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每鍋豆腐煲都有附上一顆生雞蛋,可以適口味自行加入鍋子中

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附餐,香柚豆花,使用了黑糖醬,上面再淋了一些柚子泥

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