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餐廳名稱:牛角 台南夢時代店(單點篇)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/253279312
消費時間:2015年/1月
地址:台南市東區中華東路一段366號5樓
電話:06-3006960
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:500(單點 須+10%服務費)
可否刷卡:可
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'36.3"N 120°14'03.2"E
停車:方便(南紡夢時代停場)
創立:2014(單指本店)
WEB:http://www.gyu-kaku.com.tw/

 

牛角是來自東京世田谷的日式炭火燒肉,九年前到台灣開了分店,但只有台北與新北才吃得到。這次與南紡夢時代一起開幕的台南夢時代店,可以說是牛角第一次跨足中南部的起點。

裝潢上採用簡約日式的風格,座位也有適合兩人與單人用餐的單人吧台區,牆壁上有張牛肉部份的分解圖,讓客人可以得知吃了什麼部位

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台南店試辦的燒肉奉行座位,有點類似吧台的設計,裡面可以坐兩個「烤肉奉行」,並且烤肉給外圍的「領主」來吃。構想非常有特色,但這個區域的低消是6000,而且必須要單點,所以想嚐鮮的人荷包可能要深一些

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一般的座位,碗盤、筷子、醬料都一應俱全,烤肉的火也可以自行調整

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小插曲:站長吃飯的時都會仔細看餐具,今天站長抓到三個碗、兩個盤子和一個夾子不乾淨,夾子上的油漬還十分明顯,醬料瓶的部份也有油漬沒清乾淨

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牛角台南夢時代店的模式為平日可以選擇吃到飽,而假日則是採用單點與套餐。所以今天樂活團要介紹的是單點的牛角,下週還會有另外一篇來介紹吃到飽的牛角。

我們選擇了四人組合套餐 NT. 2560以及優惠加點了牛角牛五花 NT. 159和牛角菲力 NT. 119,下圖為官方的菜單

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飲料有四杯,我們點了葡萄可爾必思

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可爾必思蘇打

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白桃可爾必思

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套餐中的小菜:牛角招牌涼豆腐,用帶點甜味的醬汁淋在嫩豆腐上,然後放了一顆溫泉蛋,吃的時候要把蛋與豆腐攪和在一起

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小菜:牛角泡菜,味道很濃郁,帶了一點點辣。(另外應該還有一道涼拌高麗菜,寫食記時才發現沒吃到,應該是漏了)

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套餐中的沙拉:馬鈴薯雞蛋沙拉

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套餐的蔬菜:包菜組合,附上醃蘿蔔、辣味噌與蒜片,可以挾著烤肉一起吃

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套餐中的牛舌盤,數量是10片

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牛舌專用的鹽蔥,烤好後可以挾著一起吃

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烤牛舌中,熟度要拿捏好,不然可能會太老囉

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牛舌與鹽蔥組合

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套餐中的香料雞腿,使用了去骨雞腿肉

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烤的時候因為油脂而滋滋作響的雞腿,店家建議先讓皮在下來烤

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整片的雞腿沒辦法分給大家吃,這時候餐具中的剪刀就派上用場了

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香蔥溫泉玉子飯(Large)NT. 150,雖然套餐已經附了兩碗牛五花專用飯,但大家還是想加點看看。實物與牛五花專用飯的差別不大,大概就是多了一顆溫泉蛋

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吃得時候一樣是把溫泉蛋搓破並與飯攪拌,跟烤好的肉片一起吃真是絕配

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套餐中的牛肉拼盤,有牛角牛五花、牛角菲力、腹胸肉與牛腹肉

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烤腰腹肉,吃起來十分軟嫩,油脂的分佈也不錯

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套餐中的奶油醬燒綜合菇,以錫箔盤裝著,直接丟著大火烤就好囉

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蛋黃醬玉蝦燒,本來以為是套餐中的一項,吃完之後才發現沒有這道... 難道是涼拌高麗菜的補償???這玉蝦燒也是放在錫箔盤中,吃起來甜甜得很順口

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套餐中的王樣!熱狗(黑胡椒),不是熱狗大亨那種口感,吃起來是類似粗的德國香腸

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套餐中的湯品:薑絲蛤蜊

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套餐中的湯品:海帶芽湯

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最後是套餐中的王樣!透抽,但臨時告知沒有了... 所以替代成白蝦

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蝦子的體積算中上,不過我還是想吃透抽啊!

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結帳時送了兩個馬克杯,上面印有台南牛角的圖示相當可愛。雖然有漏菜、餐具不乾淨、上錯菜與缺料等等小地方不完善,但整體來說還算是瑕不掩瑜

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