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餐廳名稱:阿龍意麵
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/205480429
消費時間:2014年/9月
地址:台南市中西區府前路一段62號
電話:06-2286280
營業時間:12:00 - 0:00
公休:請看店內公告
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:乾意麵
座標(度分秒):22°59'20.8"N 120°12'33.6"E
停車:困難(路邊停車)
創立:1950

 

府前路一段與萬昌街路口常可見到一家麵店高朋滿座,當然這裡指的不是八峰亭,而是開業60餘年的手工麵店:「阿龍意麵」。不過,雖說與八峰亭沒有直接地關係,但當初同理心事件就是因為八峰亭的客人停在阿龍意麵前的機車格而引起。但經過站長親自觀察了阿龍意麵的人潮後,只能說:「想停在阿龍前面也不是一件容易的事吧!」

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阿龍意麵以販賣手工意麵為主食,另外還有賣湯品以及一些滷味供客人選擇

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除了強調純手工外,這裡的意麵還有三種不同的口味。這裡說的口味不是指料理方式,而是說麵條本身的種類有原味、紅蘿蔔與牛蒡

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首先是原味麻將意麵(大)NT. 60,與一般店家的意麵差不多,但不是以滷汁調味,而是淋上了麻醬、蒜泥與肉燥

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雖然麻醬意麵也並非少見的料理,但阿龍的手工意麵的確比一般機器做的要來得Q彈有韌性

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紅蘿蔔乾意麵(大)NT. 60,麵條加入了紅蘿蔔汁而呈現略為紅色的狀態,沒有淋上麻醬,只有蒜泥和肉燥,不過放上了幾片瘦肉

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紅蘿蔔的味道幾乎吃不出來,彈性與原味意麵則沒有什麼差別

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最後是牛蒡乾意麵(大)NT. 60,一樣沒有淋上麻醬,只有蒜泥、肉燥與瘦肉,不過比起紅蘿蔔口味,牛蒡意麵的味道比較重,很明顯可以吃得出牛蒡味

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乾餛飩(大)NT. 50,每顆餛飩的體積都不小,大碗的份量可以供三個人吃沒問題

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作法上是純肉餛飩,沒有添加蔥或其他蔬菜等配料,這種口味站長想起久未造訪的的左營汾陽餛飩

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滷味盤NT. 215,雖然我們有切了些比較貴的食材像是:豬心、腸子、牛腱等等,所以價錢上不是很好看。不過上桌時從份量上看來也感覺有些少,讓人覺得似乎貴了一些

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