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餐廳名稱:下大道 紅油抄手、陽春麵

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/154414131
消費時間:2014年/7月
地址:台南市中西區府前路一段332號
電話:無
營業時間:18:30 - 2:00
公休:週日
每人平均價位:40 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:紅油抄手、肉燥麵、滷味
座標(度分秒):22°59'25.7"N 120°11'54.6"E

 

位於府前路二段往小西腳圓環方向,下大道良皇宮後面的那一排店家,在2013年7月的時候跟著良皇宮大肆整修了一番,到2014年的3月份左右才完工。除了變成整片紅磚感覺的造型外,還換了新的招牌,上面多了下大道的字樣。今天要介紹的下大道 紅油抄手、陽春麵就是位於其中的一家的麵店,改建後他們仍不改低調的態度,沒有使用上面的招牌版,反而只推出原來的立牌寫著「紅油抄手 陽春麵」七個大字。

店面的左邊是滷味區,先找好位子後就可以點滷味,再把號碼夾上盤子上交給工作人員即可

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右邊是煮麵區與結帳區,只見老闆娘俐落的一碗接著一碗準備著客人的餐點

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這裡沒有賣意麵,單純就是陽春麵、米粉與湯類的料理,但還有一個鎮店之寶就是立牌上的紅油抄手

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滷味的選擇不多,我們點了滷蛋、豬鍵肉、豬大腸、海帶與豆乾。滷汁沒有濃厚的香味,取而代之的是淡淡的清香以及不死鹹的口味

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紅油抄手 NT. 40,四川話稱餛飩為抄手,紅油抄手就是淋上了辣油的餛飩。這裡的紅油抄手一上桌季可以聞到香味,第一口吃下就會感覺到讓舌頭麻麻的花椒,接著是白胡椒的嗆與辣油的辣,一份七顆左右,搭配各式麵類來吃相當夠味

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肉燥麵(小)NT. 40,大火慢煮的陽春麵起鍋後淋少大量的肉燥,再放上為數不少的小白菜

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肉燥的部份採用比較瘦的肉來滷,上桌後稍微攪拌就吃了

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米粉湯 NT. 35,米粉的作法與麵差不多,也淋上了肉燥並加入小白菜,還多灑了一些蔥花

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