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餐廳名稱:檨仔林 阿全碗粿
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/153116853
消費時間:2014年/6月
地址:台南市中西區府前路一段279號
電話:06-2146778
營業時間:平日7:00 - 18:00;六日7:00 - 13:00
公休:無
每人平均價位:30 - 60
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:碗粿、魚羹
座標(度分秒):22°59'22.0"N 120°12'07.3"E

 

談到阿全碗粿,本來站長一直都吃友愛市場的老店,但最近不知怎麼搞的,每次去老店都沒開,所以慢慢地就改在檨仔林這邊的分店來吃

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阿全碗粿雖然帳面上的開店時間是7點,但6點約莫4-50分的時候就已經一堆人在買了

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檨仔林分店的位置本來在友愛街與忠義路口,後來搬到了府前路與忠義路口,除了地點更好之外,人氣也比以前更旺了

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檨仔林阿全正對著檨仔林公園,底下就是市府的公11停車場。檨仔的意思是指台語發音的「芒果」,也就是說這裡原先是一片芒果林,日本時代時為台南神社的所在地,後來改為忠烈祠。到了1970年時市府在這裡興建了台南市立體育館,一直到1991年正式拆除並改建為地下停車場與公園

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阿全碗粿的歷史,熟的人已經不需要贅述,不熟的人就自己看吧

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碗粿 NT. 30,清新的米香中混著肉燥,淋上一些醬油膏後就可以開吃啦

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碗粿切面圖,質地細密而柔軟,每一口都吃得到紅蔥肉燥

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餡料的部份也十分講究,除了香菇、瘦肉、蛋黃之外,還有一尾火燒蝦。以現在的行情來說,這樣一份30元的碗粿,CP真的非常高

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魚羹 NT. 30,吃碗粿的兩個最佳配角之一(另一配角是味噌湯),不喜歡香菜的人可以跟老闆先說

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羹的湯頭是台南偏甜的作法,魚羹扎實又富有彈性

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接下來是很少人寫的素食碗粿 NT. 30,從外觀上看不太出來與一般碗粿的差異,只知道少了分佈在碗粿中的肉燥

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素食碗粿吃起來的偏甜,沒有一般碗粿的肉燥香味,內餡的部份也只有香菇與這個類似豆包的食材。站長個人的建議是,除非是素食者,不然還是吃一般碗粿吧....

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