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餐廳名稱:大道滷味 餃子麵館

地址:台南市北區和緯路一段
電話:06-2525890(感謝PTT台南板 awoorog 提供)
營業時間:11:00 - 14:00 ; 16:30 - 20:30
公休:週日
每人平均價位:80 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:麻醬麵、滷味
座標(度分秒):23°00'34.4"N 120°12'54.4"E

 

現在的和緯路一段與北門路一段交叉路口,曾經是大道新村與九六新村這些老眷村的原址。經驗老道的饕客們都知道,只要是眷村的市集就一定有好吃的麵點。舉凡包子、饅頭、韭菜盒子、鍋貼等等,這些可口的小麵點都是可以在老眷村中找到的美味小吃。

站長今天要介紹的好吃麵店,就是曾經在大道新村開業,因為眷村改建而搬遷到台南二中後面的巷弄中,之後又般到了崑山中學旁的巷子。最後幾經波折,又搬回原大道新村附近的「大道滷味」

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店名中有滷味,當然是以滷味見長的店家,各式各樣的滷味就放在特製的不鏽鋼台子中

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因為時間還早,很多滷味才剛滷好正放涼著,讓我們可以難得一窺剛出爐滷味的樣子

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站長到麵店用餐,十之八九都是點乾麵,而乾麵之中最喜歡的是麻醬麵 NT. 35。大道滷味這邊的乾麵除了有滿滿的肉燥與小白菜點綴之外,麻醬也非常香。有時候麻將太多會讓麵糊在一起,用點清湯加進去才能順利攪拌喔

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餛飩湯(小)NT. 20,一碗20元的湯相當實惠,但餛飩真的有點小... 而且形狀很像餃子,上桌時還一度讓站長以為餛飩湯的(小)是指小餛飩... ...

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滷味上桌,這一大盤中有豆乾、牛肚、菜頭、大腸、雞肝、豬耳朵、米血、菊花肉、等滷菜

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酸菜大量的加入滷味盤中,雖然站長不吃酸菜,但同行的友人都吃得很過癮

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青蔥的份量也不少,一大把的蔥花灑在滷味上格外賞心悅目

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最後是酸辣湯 NT. 25 ,我們剛到的時候酸辣湯還在煮,所以吃完麵後為了這碗湯又在等了一下。

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小時候站長並不愛酸辣湯,直到喝過大道滷味的酸辣湯才開始覺得這種湯真是美味。之後漸漸的嚐遍各大麵店、餐廳的酸辣湯,但大道滷味的酸辣湯依然在我的心中屹立不搖

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可惜的是,這次的酸辣湯味道完全不對,豆瓣醬的味道主導了整個湯頭,曾經那好喝的酸辣味道被豆瓣醬的味道整個給蓋過去。雖然口味不差,但這不是我記憶中的那碗酸辣湯。本來以為是剛煮好味道比較淡,過了幾天站長又在晚餐的時間去光顧,再點了一碗酸辣湯來嘗試,一樣是豆瓣醬很重的口味,導致我非常沮喪。

另外有發現到,現在的經營團隊都是十幾二十出頭年輕人居多,煮麵的老闆不是以前那個。雖然之前搬到崑山中學附近的時候就是這個新老闆在操盤,但以前的老闆和老闆娘也會出來幫忙,而現在幾乎是換了一個新的團隊。

回程路的上站長有些惆悵,現在的大道在麵食和滷味的味道上變化不多,但酸辣湯真的是回不去了,那記憶中的味道就此消失了嗎...

 


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