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餐廳名稱:新化排骨麵(大同店)

地址:台南市東區大同路一段49號
電話:06-2135278
營業時間:9:30 - 2:00
公休:無
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:排骨麵
座標(度分秒):22°59'16.2"N 120°12'41.2"E
fb:https://www.facebook.com/sinhua.epural.noodles

忘記從什麼時候開始,每次宵夜時段過了東門圓環後,都有一間異常明亮的新化排骨麵吸引著站長的目光。老早就嚷嚷著要來吃看看,但每次經過這裡都已經是吃飽的狀態而作罷,今天總算可以好好的介紹一下了。

我們到達的時間已經是12點左右了,點餐區的店員只有一人

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從正門看去依舊十分明亮,右邊有一些餐點的模型櫃

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除了餐點的模型之外,還有展示著排骨相關的真空包商品

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價目表,跟一般的麵攤不同,每一項滷味都有定價

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店內的空間很寬敞,不過這時候已經是半夜時分,用餐的人只有我們一桌

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超值滷味拼盤 NT. 100,滷蛋、豬耳朵、豬皮、豬頭皮、黑輪、豬舌,分量不大也不小,兩個人吃剛好

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雪白蘿蔔 NT. 20,就是醃製的蘿蔔,脆脆的口感

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主菜上桌之前先看一下辣椒醬,這裡的辣椒也是一絕,來吃的時候務必要加看看

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排骨麵(小條) NT. 60。新化排骨麵的排骨其實是嫩骨,就好像時下流行的嫩骨飯加的那種肉,而湯頭的部份則是清淡爽口

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排骨近照,軟骨的部份都已經燉到相當軟嫩多汁,連牙齒不好的阿公阿嬤也可以輕鬆入口

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排骨意麵(大碗),把原本的細麵改為鍋燒意麵,湯底的口味相同

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