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餐廳名稱:無名黑輪攤(安寧街)

地址:台南市安南區安富街251巷56弄51號與安寧街交叉路口
電話:無
營業時間:10:30 - 19:30
公休:週日
每人平均價位:50 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:
推薦菜色:大腸、香腸、包蛋黑輪
座標(度分秒):23°01'29.4"N 120°11'37.0"E

 

台南有名的小吃很多,爆紅上電視的也不在少數。但即使如此,巷子中還是隱藏著非常多沒有廣為人知的小攤,而今天站長要介紹的就是隱身在安南區安寧街巷弄中的無名黑輪攤。

已經忘記第一次到這家吃黑輪是什麼時候的事了,只記得那時候來附近找國中同學,這個黑輪攤就擺在安寧街前面的停車場旁。後來因為地權的問題,就移動到與安富街251巷56弄的交叉路口。這次在朋友的提案之下,又再度找到這間小攤子,往日的回憶突然又湧上心頭。

小攤子前老闆正在細心的烤著香腸與大腸,這就是待會我們要大快朵頤的主餐

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攤子外面放了一個顯眼的招牌寫著:香腸熟肉、甜不辣、包蛋黑輪等等

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醬油辣椒是吃大腸時不可或缺的沾醬之一

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大腸加香腸,選用真正腸皮包的糯米腸,香腸也特別大隻,吃起來相當過癮

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大腸近照,可以看到大粒土豆包裹在其中

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香腸也不遑多讓,肥嫩多汁令人一口接一口

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黑輪與米血,這兩樣也是黑輪攤不可或缺的主角之一

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烤甜不辣,表皮烤到微焦後,再灑上些辣椒粉,簡單的平民美食,卻令人愛不釋手

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肝連肉、豬肚與豬皮

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烤雞翅,樂活的讀者們應該都知道,只有店家要烤雞翅,就是站長美食團必點的菜色了... 這裡的烤雞翅體型不小,吃起來很有份量

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最後的主角:包蛋黑輪!這是站長最喜愛的小吃之一。看起來比一般的黑輪大了一點,好像肚子鼓鼓的感覺

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鼓鼓的地方就是包著蛋黃,連著黑輪一起吃真是簡單的幸福美食

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更多地方小吃食記:
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餐廳名稱:旭屋牛丼專門店
地址:台南市中西區忠義路二段48號
電話:06-2209542
營業時間:11:30 - 13:30、17:30 - 19:30
公休:週一
每人平均價位:250 ~ 280
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛丼
座標(度分秒):22°59'34.4"N 120°12'11.2"E
fb:https://www.facebook.com/asahigyudon

 

站長吃牛丼的經驗並不多,更沒有去過牛丼專賣店,頂多只是在日本料理店吃過牛丼飯的程度,而今天來到的是台南這邊少見的牛丼飯專賣店:「旭屋」。

 

店外的風格有著濃濃的日系感覺,旁邊有木製的椅子讓排隊等候的客人可以坐著。不過,我們在中午開店之前就已經到了,所以是第一組客人,也沒以排隊的問題

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到了11:30,終於開始營業,老闆客氣的歡迎我們入內,入口左邊的牆上有今天的餐點

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這裡的用餐空間不大,所有的位置都是吧台空間,大約只有10個人左右的座位,對站長這種大隻佬等級的身材擠了一點。裝潢的風格也如同外觀一樣,呈現簡約的是日風格

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廚房是開放式的設計,可以清楚看到餐點的製作過程

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上菜,原味牛丼套餐。內含,原味牛丼、沙拉(可選和風與胡麻醬)、味噌湯、小菜與飲料(可選麥茶與蜂蜜檸檬)

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沙拉裡站長認識的有:花椰菜、蕃茄、紫蕃薯、蕃薯片、芥菜、萵苣與溫泉蛋,搭配上有哇沙米的和風醬,降低了菜的土味,清脆爽口

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小菜,大根漬是以柚子口味的醬汁來醃製,一口咬下去柚香很重也相當酸,頓時口水都湧上來了;牛蒡絲和柴魚苦瓜就比較一般

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味噌湯,放入了空心菜,湯底有蛤蜊,不過口味也是一般

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主餐,原味牛丼,大把的青蔥就灑在飯上

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把肉片、青蔥與飯混合之後,吃下去的感覺有點類似牛肉口味的豬油拌飯。本來以為會很甜的醬汁,也沒有想像中甜(站長不愛偏甜的主餐)

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朋友的主餐,蒜味奶油。青蔥蓋滿了整碗飯,上面有一塊蒜味奶油,老闆建議是先用碗蓋著,讓熱度使奶油自然融化

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融化後的奶油、青蔥與飯,味道比原味的牛丼要在濃郁一些,不過口感也更油了一點

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餐廳名稱:真正紅燒土魠(公園路)
地址:台南市北區公園路654號
電話:06-2830969
營業時間:11:00 - 14:30;16:40 - 19:30
公休:不定
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:排骨飯、紅燒土魠
座標(度分秒):23°00'28.5"N 120°12'36.1"E

 

最近一直回到國中母校附近吃回憶的小吃,在公園路上的真正紅燒土魠也是其中一家。而談到紅燒土魠這美食,應該也算是台南小吃代名詞之一了,幾乎整個台南市都有紅燒土魠的店家。相傳在清康熙年代,施琅到台灣來後愛吃台灣的鰆魚,所以又給鰆魚起了個別名叫「提督魚」,而這個提督、提督唸久了之後諧音很像「土托」,所以鰆魚的名字就變成了土魠魚。

 

這天我們怕中午用餐人太多,特地挑了下午三點多的時候來訪,但還是有人在等餐

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老闆娘阿姨在細心的料理著客人點的紅燒土魠魚羹,而且阿姨真的是20年不變,一下子還以為回到了國中時期

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台南紅燒土魠的做法也都大同小異,先將土魠魚切成小段,裹粉油炸後再放入羹湯中來上桌

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除了紅燒土魠之外,這邊也賣雞腿飯和排骨飯,所以後面有配菜的小櫥櫃

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因為來吃便當的客人也不少,所以這裡提供免費的湯給客人喝

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排骨飯 NT. 60 上桌,其實最早以前站長沒吃過排骨飯,因為覺得街上一堆的東西何必來這邊吃呢?後來經過一個友人的推薦,號稱是吃過最好吃的排骨飯,才嘗試了一次。雖然沒有變成站長心中最強的排骨飯,但這個餐點稱得上有媽媽的味道,滿滿的配菜加上裹薄粉下去炸的排骨,像是回到家裡面吃飯的感覺

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紅燒土魠魚羹 NT. 50,勾芡、高麗菜與烏醋的紅燒羹再撒上一點香菜,這就是道地的台南土魠魚羹

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土魠魚近照,香酥的外皮包裹著白嫩的魚肉,令人口水直流

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回憶永遠是最美的,而能再一次品嘗到回憶的味道,就是一種幸福的感覺吧。

 

 

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