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餐廳名稱:巴東泰式料理(長榮路二段新址)(樂活美食團第121次公開團)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/10/blog-post_31.html
消費時間:2017年/10月
地址:台南市東區長榮路二段47號
電話:06-2360531
營業時間:11:00 - 14:00(六、日);17:00 - 1:00(每天)
公休:不定期(請致電詢問)
每人平均價位:250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'23.0"N 120°13'11.7"E
停車:方便(長女特約停車場)
FB:https://www.facebook.com/pg/Badom062360531/

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餐廳名稱:酒河原 魚酒炭菜(樂活美食團第102次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/340209093
消費時間:2017年/2月
地址:台南市東區崇明路391號
電話:06-2895553
營業時間:17:00 - 1:00
公休:無
每人平均價位:300(需額外+10%服務費)
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):22°58'27.3"N 120°13'23.3"E
停車:方便(專用停車場)
FB:https://www.facebook.com/酒河原-635436646643897/

酒河原 魚酒炭菜是樂活團東區幫成員發現的店家,前身原是回收場,在2017年初時整建、裝潢,並於春節大年初一時正式對外營業。主要提供日式料理、燒烤等餐點,還附設了頗大的停車場,讓來用餐的人不用忙著找車位(網友補充:本店為民權路的酒河豚分店)
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門口放了不少祝賀花籃,看得出來是開幕不久的店家
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門外的小黑板寫著限量時鮮及私房小點,大概是菜單沒有的菜色
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內部空間算中等,約可以容納40人左右,門口也有幾張半露天的桌子
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吧台的地方,看起來也可以坐人,但實際上是服務人員的緩衝運用區
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櫃臺前的保力龍箱放著鮮魚類,料理的手法與價位都寫在箱子邊邊
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烤台區,各種烤串正在架子上烤著
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串好的成品肉串
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生魚片區
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菜單,主要分為生魚片、壽司、串燒、烤物、中華料理、沙拉、醋物、冷物、揚物以及野菜(點圖可以放大)
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入座後招待的小菜:毛豆
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綜合生魚片 NT. 250,包含了生魚片三寶:鮪魚、旗魚、鮭魚,還有頗大片的海鱺
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田園海鮮沙拉 NT. 360,除了有大量蔬菜之外,上頭還放了蝦子、章魚片以及蟹肉棒
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茶碗蒸 NT. 50,料都在底下,有雞肉、蛤蜊、魚板、香菇等
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土瓶蒸 NT. 50,以茶壺裝盛的日式湯品,一樣有雞肉、蛤蜊、魚板、香菇等湯料
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綜合壽司 NT. 100,包含了海苔壽司、花壽司以及豆皮壽司
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牛肉串 NT. 100/2串,以牛肋製作的肉串,吃起來咬勁十足
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炸蝦天婦羅 NT. 150,除了炸蝦之外,還有茄子以及沒有裹到粉的青椒
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揚出豆腐 NT. 100,炸過豆腐灑上柴魚片與海苔絲,然後淋上和風醬汁配著一起吃
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綜合野菜 NT. 100,主要是高麗菜,還放了豌豆、香菇以及山藥
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日式烏龍 NT. 100,常見的日式料理主食
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鮭魚炒飯 NT. 100,加了鮭魚鬆一起炒的主食
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櫻花蝦炒飯 NT. 100,以櫻花蝦取代了鮭魚鬆,其他與鮭魚炒飯大同小異
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烤鰻魚 NT. 320,用了是日鰻魚醬汁燒烤的鰻魚片,醬汁是偏甜口味,魚肉略有土腥味
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鰻魚飯 NT. 370,以烤鰻魚為主角的主食,使用了日式盒器盛裝
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鹽烤松阪豬 NT. 220,整片的豬頸肉燒烤後切片,吃起來略乾,附了海鹽可以沾
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炙燒比目魚握壽司 NT. 220,用噴槍烤過的比目魚片,再塗上略甜的醬汁,不過味道淡了些
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水蓮 NT. 120,最近相當常見的蔬菜類,不管在台式熱炒或日式料理店都看得到
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時魚味噌湯 NT. 50,一人份的味噌湯,味噌的味道算濃郁
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湯料用了不少魚類的邊肉一起煮
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炸蝦壽司 NT. 180,用兩隻炸蝦當主食材下去做的壽司,吃起來是酥酥脆脆的口感
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日式炸雞 NT. 150,雞肉吃起來比較乾,附了兩種醬可以沾
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杏鮑菇 NT. 100,整枝杏鮑菇烤過後切塊
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鐵火卷 NT. 180,以海苔包捲壽司飯與生鮪魚肉,捲成長條以後再切成段的壽司類
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生牛肉洋蔥醋 NT. 280,以生牛肉片撲在大量高麗菜、洋蔥上,底下則是帶著酸味的和風醬汁,吃起來的味道有點像鮪魚生魚片
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烤牛小排 NT. 250,烤過帶骨牛小排,菜單上沒有,由工作人員推薦,上桌時份量感覺不多...
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蜆湯 NT. 50,滿滿整碗的蜆仔,湯頭喝起來鮮甜中帶著蒜頭的味道
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餐廳名稱:吳家羊肉 - 阿仁(清寧宮廟口)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/338954828
消費時間:2016年/12月
地址:台南市仁德中正路二段1239號(清寧宮廟口)
電話:06-2798405
營業時間:16:00 - 1:00
公休:無
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'14.9"N 120°15'06.7"E
停車:方便(專用停車場)
創立:1977
FB:https://www.facebook.com/wu.mutton/

仁德中正路二段上的清寧宮前有一個小型的美食街,樂活台南曾經在2015年時介紹過這裡的阿賢羊肉。但2016年我們想再訪並介紹其他店家時,卻發現這裡正在大興土木,大約要年底才會陸續完成。過了一陣子後,終於在12/28時PTT的網友貼出了清寧宮前吳家羊肉試賣的通知,我們也在當天晚上就殺過去,來嚐嚐這40年歷史的老羊肉店
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雖然當天只是試賣,但過了用餐時間的吳家羊肉依然有不少人上門。看著店家寒暄的內容,應該很多都是老顧客了
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新的美食街是以鋼骨搭建而成,空間變得明亮而且寬敞。不過,唯一的缺點也是太過寬敞,導致風容易灌進來而感覺有些冷
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櫃臺的位置放著各種餐點的食材,老闆說因為當天只是試賣,還有一些菜色並未提供
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用餐區後方的掛著餐點名稱的布條,看上去有些舊,應該是改建之前就做好了
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餐具放在烘碗機中,與醬料都是自取的模式
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菜單,分為炒類與湯類。就像店家說的一樣,今天只是試賣,我們想點的椒鹽羊排骨就沒有提供了
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帶皮羊肉爐(小)NT. 450,羊肉爐應該是大家冬天最想吃的鍋物之一啦!這裡的羊肉爐也是當歸湯底,喝起來中藥味不會太重,屬於比較甘甜的口味
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帶皮又帶骨的羊肉,吃起來很有咬勁
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除了羊肉之外,鍋底也有豆腐、豆皮、米血以及高麗菜等鍋料
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炒羊肉(小)NT. 100,羊肉店常見的經典羊肉炒青菜,吃起來肉質很嫩,口味上則偏重沙茶
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麻油羊肉 NT. 120,以薑絲與麻油快炒的羊肉,吃起來麻油香氣很夠,不過稍微有些苦味
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羊肉炒麵 NT. 70,以羊肉與青菜下去炒油麵,麵吃起來很入味,份量也相當夠看
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羊肉炒米粉 NT. 70,與炒麵差不多的口味,但主角換了米粉,吃起來是比較濕潤的口感,而不像隔壁阿賢是比較乾的作法
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羊肉炒飯 NT. 70,站長最愛的羊肉料理,因為同時可以吃到炒飯與炒羊肉的精華。不過,這裡的炒飯雖然很入味,但與米粉一樣是比較濕的口感喔
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羊肉燴飯 NT. 70,比起炒飯,站長很少點燴飯,因為感覺這就是炒羊肉淋在白飯上而已。不過,今天吳家的燴飯讓我覺得超越了炒飯。在吃之前以為跟炒羊肉一樣是偏重沙茶的口味,但一口吃下後才發現,沙茶只是提味,絕大部分都是羊肉的鮮味。帶著一點勾芡的作法,與白飯相輔相成,算是今天最被大家稱讚的主食
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蔥爆羊筋肉 NT. 120,連肉帶筋的肉塊,以蔥段大火快炒
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主角羊筋肉應該有先滷或醃過,吃起來雖然有些韌性,但還算軟嫩
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乾拌羊腳筋(小)NT. 100,也常被稱作羊大骨,是腿骨帶著筋肉的位置。圖片中的吸管不是放錯地方,而是另有用途
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筋肉的部分集中在關節的位置,帶點透明狀的腳筋有不少膠質
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因為已經燉煮的很軟爛,用筷子就可以夾起羊腳筋,吃起來是QQ的口感
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最後是吸管的用途,可以插到大骨裡面將骨漿吸出來,雖然看起來有點怪怪的,但的確是最方便的吃法
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餐廳名稱:帝元藥膳薑母鴨總店(樂活美食團第92次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/338527205
消費時間:2016年/12月
地址:台南市安南區北安路三段7號
電話:06-2467369
營業時間:16:00 - 1:00
公休:夏天
每人平均價位:250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°02'22.7"N 120°12'08.3"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1988
FB:https://www.facebook.com/pg/帝元藥膳薑母鴨總店-278737672143849/

帝元藥膳薑母鴨位於北安路三段與安中路口,是一家開業近30年的薑母鴨店,也是樂活美食團2016第二次進補主題勝出的店家。雖然台南市區叫帝元的薑母鴨有不少間,但這家算其中比較有名氣的一間,Google出來也都是這家的資訊居多。

這裡的用餐桌數頗多,室內加室外起碼有20桌椅上。不過,最大張的桌子只能到8人左右,所以今天我們分成了兩桌用餐
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價目表,薑母鴨鍋底每份是NT. 280,點餐的時候服務人員會詢問要幾份。其他的火鍋料在冰箱與架子上可以自行選擇
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火鍋料的冰櫃分為三區
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菇菇類與凍豆腐區
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米血、鴨心、鴨腸
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餃類、丸子、鴨胗、鴨血等
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另外一個冰櫃是飲料
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豆皮和蔬菜是放在櫃臺旁的架子上
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調味料,以腐乳醬為主,還有青蔥與醬油可以加
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薑母鴨鍋底上桌 NT. 280,雖然店名有藥膳兩字,但鍋底味道聞起來並沒有很中藥,反而是帶著一些麻油香氣。湯頭看起來有些油膩,但喝起來是醇厚卻清爽的口感,還帶著薑母的辣味
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鍋底鴨肉的部分不少,吃起來是比較有咬勁的類型
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帶骨的鴨胸稍微軟一些
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鴨腿的部分,肉質很有韌性
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鴨掌,有的人很愛吃,有人的沒辦法接受
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麵線 NT. 30,鴨油與蔥酥、青蔥拌的麵線,口味是比較清淡類型
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金針菇 NT. 50,要提醒一下,這邊是以盤子計價,所以不要隨意拿店內的空盤來裝東西,以免結帳時算錯喔
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凍豆腐 NT. 30,薑母鴨必備鍋料
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米血 NT. 30,鴨血製作的米血
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鴨血 NT. 30
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鴨肉丸 NT. 50,大概是除了薑母鴨本身之外,站長最愛的配料
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綜合菇盤 NT. 50,一半是香菇,一半是金針菇
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鴨胗 NT. 50,煮好後是脆脆又帶點咬勁的口感
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豆皮 NT. 30,與凍豆腐一樣,都是薑母鴨必備的鍋料
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茼蒿 NT. 50,冬天才量產的蔬菜,配上薑母鴨的季節剛剛好
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鴨腸 NT. 50,吃起來口感QQ脆脆,是很多人喜歡的鴨內臟食材
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高麗菜 NT. 50,最常見的火鍋基本菜盤
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鍋料陸續下桌
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突然有人提議來把火鍋料擺盤一下好了!結果就生出了這張樂活團特製綜合薑母鴨鍋一號
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同團隔壁捉也不乾示弱,精心擺出了樂活團特製綜合薑母鴨鍋二號!各位看官們,今晚你們想選擇哪一鍋呢?
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餐廳名稱:饗宴麻辣火鍋(樂活美食團第85次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/336241874
消費時間:2016年/10月
地址:台南市東區中華東路二段46號
電話:06-2740559
營業時間:平日11:00 - 14:30、17:00 - 1:00;週六、日11:00 - 1:00
公休:無
每人平均價位:359(須加10%服務費)
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'12.3"N 120°13'59.4"E
停車:不便(路邊停車、夢時代停車場)
FB:https://www.facebook.com/spicypotof/
創立:2005

台南東區中華東路一段、二段頭,一直延伸到永康中華路附近,因為南訪購物中心開幕而連帶的更熱鬧了。其中賣美食的店家更是蓬勃發展,像吃到飽的麻辣火鍋在這一路上就有xm麻辣鍋(永康旗艦店)饗麻饗辣麻辣火鍋以及今天要介紹的饗宴麻辣火鍋。

饗宴麻辣火鍋在後甲圓環與關帝廳之間的位置,是2005年就創立的平價吃到飽麻辣火鍋,到了2014年4月時饗宴重新裝潢,並於該年5月份重新開幕,明顯感覺改走比較高檔的路線了。

一進到饗宴在門口處就是甜點櫃,裡面放了不少的布丁、蛋糕、奶酪、水果與包裝飲料等
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蛋糕捲、泡芙以及小西點
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甜點櫃裡的味王蘆筍汁,相當懷念的飲料。(編按:有團員說小時候看到味王蘆筍汁罐子的圖一直以為是螃蟹,困惑了很多年才發現是... ...)
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我們座位是兩個四人桌,共有兩組爐火可以使用,桌子上的鐵架放肉盤的架子
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點肉類時必須先填鐵架上的單子交給服務人員,處理好之後也會由服務人員端上桌
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溫馨單(點肉單?),上頭標示了各種肉的油花指數
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牛培根(吧?)因為上肉時服務人員並沒有一一介紹,站長只能依靠經驗去判斷是哪種肉,如果錯了請糾正
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霜降牛
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花雕雞腿肉,很明顯有醃製過的去骨雞腿肉,帶著一些中藥味道
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霜淇林機,算是店內的亮點之一
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今天提供的是抹茶口味,吃起來抹茶味很濃
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醬料區
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醬料的配菜區
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上頭還貼心提醒了哪種鍋要配哪種醬
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肉燥與飯鍋
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肉燥稱得上十分用心,除了精華的肥肉之外,還加了瘦肉末、香菇、貢丸與鵪鶉蛋一起滷,當天幾乎人手先來一碗先墊墊肚子
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海鮮與內臟區,比較特別的是右上角的腰子(豬腎),站長還沒在其他吃到飽的火鍋看過這食材。可能是因為腰子本身比較貴,或是不容易煮吧?當天煮起來失敗好多次,最後才拿捏到火喉。而煮太老的腰子,吃起來跟煮太老的豬肝口感差不多,也是站長之前不知道的小知識
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除此之外還有不少魚類,像劍旗魚、多利魚、虱目魚、鱸魚、鮭魚鰭等,還有蝦子、去殼貽貝、蚵仔以及站長最愛的軟絲
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蔬菜與火鍋料的區域,配置上與中華路上的XM十分相似,常見的火鍋食材幾乎都可以看得到
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蔬菜的種類也不少,對不喜歡吃肉的人算是相當友善
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放上了魚卵的手工魚漿,煮過後咬下去時還有發現內部包了餡料
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火鍋料區裝盤,其中比較特別的是金針花,很少吃到飽店家有這個項目
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自助飲料區
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冰品區,使用了明治冰淇淋
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草莓乳酪、瑞士巧克力與香草
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富記一樣有布丁豆花,不過只有布丁一種口味喔
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這個布丁豆花還是來自樂活台南之前介紹過的泉威布丁豆花
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鍋底上桌,麻辣+汕頭,紅鍋有帶著一些中藥味,辣度不高、麻的感覺也不重;汕頭就是相當清淡的湯頭
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鴨血與豆腐,表現就中規中矩
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另一鍋的鍋底,麻辣+龍骨,龍骨的湯呈現乳白色,直接喝有感覺到肉骨的味道,拿來涮肉類相當合適
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鍋料下鍋,開始吃啦~
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餐廳名稱:清華鴨肉麵(新址)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/327348156
消費時間:2016年/5月
地址:台南市新營區民生路15號之6
電話:06-6326338;0927937252
營業時間:16:00 - 1:00
公休:星期六(新營夜市日)
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/清華鴨肉麵-210374719017287/

 

2015年4月時,樂活台南介紹了新營人耳熟能詳的清華鴨肉麵得到了不錯的迴響,這次的新營美食之旅途中發現,清華鴨肉羹於2016年2月時,已經由復興路搬遷到了民生路上擴大營業。於是,我們立即到了清華鴨肉麵新址來一探究竟。

店門口的看板與招牌都重新製作,但店內的配置還是大同小異,一上門就可以看到正前方的滷味區與等待外帶的人潮
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點餐前可以在滷味區先選想要吃的滷菜,之後再跟服務人員說想要吃的餐點就可以準備入座了
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內用區改為冷氣開放的模式,讓客人用餐起來感覺更舒適了
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餐點的部份與舊址時期差不多,主要以鴨肉為主,有飯、麵、米粉與羹等常見的料理手法,另外還有豬心冬粉與汆燙類的小菜
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肉燥飯(小) NT. 20,以滷瘦肉為主的肉燥,中間放了大量酸菜
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鴨肉飯 NT. 35,作法是加了酸菜、肉燥與鴨肉切片在飯上。比較特別的是鴨肉,除了一般水煮作法,還有煙燻的鴨肉片
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意麵(乾)NT. 30,鹽水意麵相同的作法,上面淋了不少肉燥來提味
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麵條是稍微有寬度的意麵,吃起來跟鹽水那邊的意麵比起來毫不遜色
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鴨肉盤(煙燻與水煮 NT. 50/各),煙燻的部分我們選了鴨胸,而水煮的部分則選了鴨腿
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煙燻的鴨肉切片帶著濃郁的煙燻香味,連皮一起吃相當夠味
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水煮的鴨腿,吃起來有些許鹹味而且肉汁四溢
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鴨肉羹 NT. 50,一樣使用了鴨燻片的鴨肉做主菜,羹的部份不像就台南市區那種偏甜的口味,而且味道上比較清爽
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鴨肉的部分也是煙燻與水煮混合,煙燻鴨肉的香氣與羹湯一起入口相當合拍
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綜合燙乾料 NT. 60,包含了鴨米血、鴨肝、鴨肝與鴨腸,滿滿一盤CP值感覺相當高
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滷味盤 NT. 80,我們選了豬頭皮、海帶、鴨心、滷蛋、滷大腸,份量一樣相當澎湃,滷汁也非常夠味
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餐廳名稱:鐵厝燒烤(樂活美食團第65次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/327173883
消費時間:2016年/5月
地址:台南市東區裕豐街268-1號
電話:06-2369792
營業時間:18:00 - 1:00
公休:週一
每人平均價位:250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'21.8"N 120°13'39.6"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/鐵厝燒烤-785933888148895/

 

樂活美食團第65次公開團的主題是燒烤類,本來勝出的點是逐鹿碳火燒肉,但逐鹿現在晚餐只有兩個時段:17:00與20:30可以訂位,一個太早一個又太晚,所以我們就把目標改成第二高票的鐵厝燒烤。

位於裕豐街靠近東寧路的鐵厝燒烤,是2015年3月中才開幕的店家。外觀看上去是以鐵皮搭造的美式建築,門口還放了辛普森老爹:荷馬·辛普森的中指圖,想必老闆相當喜愛辛普森家族
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門口左邊有一座摩艾像,正上方還掛著週年慶的優惠,右邊則是背光的鐵厝燒烤四個大字
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內部的風格也相當美式,除了到處都是辛普森的影子外,也使用了很多圖騰、塗鴉作為裝飾
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空間算半開放式,雖然隔了一面鐵皮牆,但外頭車輛的聲音可以聽得很清楚,當然也不會有冷氣囉
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桌子是原木風格,上面的小鐵桶可以丟些小垃圾與食物殘渣
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桌子的底下是以大型鐵桶支撐,相當粗獷豪邁的感覺
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菜單掃圖,有烤物和炸物,沒有熱炒與湯類的餐點,所以也沒有炒飯這種主食
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側面的牆壁上有一幅simpsonized的人物畫作
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角落放了兩台飛鏢機,想要試試手感可以請工作人員打開
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入座後服務人員上了小菜:毛豆
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厚豬里肌片 NT. 90,兩片烤過的豬里肌淋上了烤肉醬,吃起來比一般豬排要厚些。這裡要說個小插曲,這天用餐時我們有幾份餐點是「上了兩次」,包括這份豬里肌。後來瞭解了一下,當天外場只有一人,廚房則是兩人,有點手忙腳亂的感覺。點菜單進廚房是用人工來對,所以出錯的機率不小,其實可以購置一台Pos機會改善很多
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骰子牛 NT. 50、培根包蝦仁 NT. 40,牛肉串的牛味很重,應該是用牛肋當材料;培根中間包了蝦仁,兩著味道相當合拍
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酒蒸大蛤 NT. 100,蛤蜊的個頭比一般的大些,酒的味道則比較淡
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起司牛肉丸 NT. 90/兩串,在烤好的牛肉丸上放了起司片,利用餘熱融化起司,與牛絞肉的味道相輔相成
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脆烤龍珠 NT. 60,火烤大魷魚嘴,吃起來QQ的相當有咬勁
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魷魚一夜干 NT. 150,嚴格來說就是沒有塗醬的烤魷魚,可以沾著胡椒粉一起吃
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松阪豬肉 NT. 150,豬脖子附近的肉切片,有著脆脆的口感與炭火的香味
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香酥雞皮 NT. 70,本來以為是烤雞皮,上桌才發現是用炸的作法...
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洋蔥棒棒糖 NT. 30,整顆洋蔥切片後下去烤,從正面看起來真的有像一根棒棒糖
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帶殼玉米筍 NT. 80,連皮一起烤的玉米筍,吃的時候要先剝皮,不過要注意一下外皮相當燙
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酥烤七里香 NT. 70,雖然名稱是酥烤,但應該有先炸過再拷,吃起來更偏向炸的雞屁股
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綜合炸物拼盤 NT. 150,有黑輪、甜不辣、洋蔥圈與雞米花
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脆皮雞軟骨 NT. 80,使用雞背的三角形軟骨,應該也是過油後才烤的作法,吃起來酥酥脆脆的口感
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烤香菇 NT. 50,份量約三朵,上桌時已經分切好,而且香氣四溢
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奶油杏鮑菇 NT. 60,塗了奶油一起烤的杏鮑菇切片,吃起來水分比較多些
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Pub小卷絲 NT. 180,曬乾的小卷考過後切絲,吃起來沒有死硬的感覺,小卷味也相當重,當下酒菜非常合適
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餐廳名稱:沙卡里巴 復古風百元熱炒餐廳
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/324416760
消費時間:2016年/3月
地址:台南市中西區府前路二段213號
電話:06-2227838
營業時間:平日17:00 - 1:00(假日前夕會延長1小時),週日11:00 - 14:00;17:00 - 1:00
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'29.7"N 120°11'30.4"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/沙卡里巴-165439393499487/

 

沙卡里巴是一間復古風格的餐廳,也是台南市區內頗有人氣的百元熱炒。沙卡里巴這四個字在日文中是「盛り場」的發音,意思指相當熱鬧的夜生活圈,而現在的康樂市場前身在日據時代也稱做沙卡里巴,當然這兩邊並沒有直接的關係。最早的時候沙卡里巴餐廳是在現址的斜對面經營,後來還在安平路上開了一家分店叫「安平小鎮」,是走同樣系列風格的熱炒店。之後安平小鎮結束營業,沙卡里巴也搬到了現在的位置。2013年底時,因為內部的一些問題,沙卡里巴突然變成了小火鍋店讓不少人很錯愕,還好幾個月之後又恢復了熱炒模式。

走進沙卡里巴的第一眼印象應該是這些類似武俠片中客棧的復古餐桌椅
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抬頭可以看到仿台南大歌廳的大型看板,老一輩人應該還記得當年的黑貓歌舞團的盛況
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龍門客棧與文夏旋風兒的手繪電影看板,都是60年代末期很經典的電影
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吧台的位置也很復古風,上面掛著煙草小賣所是日治時期的風格
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廁所也以查某與查甫來告知
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茶水免費供應,今天提供的是決明子茶
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菜單的部分為很多區域,上方是火鍋、主食、酥炸、燒烤、三杯區,下方是百元熱炒與速食區,背面則是比較貴的海鮮料理
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蒜泥白肉 NT. 90,三層肉切成大薄片,再淋上蒜蓉醬,很熱炒店常見的開胃菜之一
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泰式打拋豬肉 NT. 120,近幾年泰式料理相當熱門,這裡也跟上風潮賣了打拋豬肉,還特別寫上了「泰式」兩字。作法上除了九層塔之外,還加了碎洋蔥,算是很下飯的料理
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麻婆豆腐 NT. 100,紅通通的豆腐,上面灑了不少胡椒粉,但吃起來只是微辣
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五更腸旺 NT. 100,加了鴨血、花椒粒、大腸、豆瓣醬、酸菜一起滷的下飯料理
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蔥油雞(冷盤)NT. 100,以去骨雞腿肉製作的開胃冷前菜,上方加了薑絲與蔥段
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雞肉吃起來硬了些,口味中規中矩,推測應該是現成的產品
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蔥爆牛肉 NT. 120,以大量蔥段與牛肉片大火快炒,吃起來是屬於口味比較重的料理
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金莎軟絲 NT. 220,以炸過的軟絲裹上鹹蛋黃再下去炒的料理,吃起來有著沙沙的感覺,鹹蛋黃的味道也與軟絲很配
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香腸炒飯 NT. 100,加了香腸片的醬油味蛋炒飯,吃起來油了些
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鳳梨蝦球 NT. 220,炸過的大顆蝦球與鳳梨塊,上面淋了美乃滋增加香氣,而底下墊的是油條
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糖醋魚球 NT. 150,炸過的魚塊以糖醋的作法料理,還加了筍片、豌豆來點綴
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宮保雞丁 NT. 120,熱炒店最常見的菜色之一,吃起來辣度不高,肉用的是帶皮雞肉切塊
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宮保高麗菜 NT. 100,加了乾辣椒的炒高麗菜,比一般清炒的作法口味要重不少
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酥炸龍珠 NT. 160,裹粉炸的魷魚嘴,再加入蔥、蒜、辣椒一起下鍋炒,吃起來QQ的又帶些咬勁,算是很棒的下酒菜
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翡翠海鮮羹 NT. 100,加了大量豆腐與魚板、碎蝦仁的湯品料理,一點一點綠綠的翡翠就是菠菜泥
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餐廳名稱:嘟嘟滿牛排(原中國城嘟嘟牛排)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/318986067
消費時間:2016年/1月
地址:台南市中西區海安路二段290號
電話:06-2225950
營業時間:17:30 - 1:00
公休:週二
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'48.6"N 120°11'49.4"E
停車:普通(路邊停車)

 

2016年1/31,台南中國城劃下了休止符,並於2/1開始拆除作業。在此之前的中國城幾乎已是人去樓空,臨路面的店家不是拉上鐵門結束營業,就是張貼遷移啟事準備喬遷。而其中最有人氣的一家就屬於金華路上的嘟嘟牛排了。

中國城的嘟嘟牛排是站長最常光顧的平價牛排之一,在一月底時搬到了海安路二段,並改名回「嘟嘟滿」,與海安路三段上的嘟嘟滿本店一樣。其實台南叫嘟嘟牛排的店家還不少,像是西門路三段上,立人國小對面的嘟嘟牛排也是站長常光顧的一家。有一次好奇問到兩家之間的關係,只被淡淡地回了一句:「沒有關係喔~」
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為了讓老客人不會混淆,嘟嘟滿牛排門外放了一塊大立牌,上面寫著「原中國城 嘟嘟」的字樣,並打上了牛排與豬排的價錢
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菜單的部分與在中國城時期差不多,不過有些餐點的價格漲了一些,像是站長最常吃的「嘟嘟牛排」就由NT. 160漲到了NT. 180
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紅茶與濃湯放在角落,可以無限制自行取用。以前的嘟嘟牛排因為分為前後的關係,會用冷水壺裝紅茶給客人喝,以避免客人來回拿紅茶耽誤的時間;而現在的嘟嘟滿則是一律讓客人自取
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濃湯的部分在平價牛排中算前段班,除了玉米之外,還有放蘑菇、碎肉等湯料,一湯匙挖起來就有滿滿的玉米粒
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麵包的部分,每份餐點都附上一片蒜頭土司與奶油餐包
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雞排 NT. 110(續點加肉價),嘟嘟的雞排就是雞腿排,不像夜市有分為雞排(雞胸肉片)與雞腿排。料理前雞腿有裹粉過,所以煎好之後是帶著金黃酥脆感覺。醬汁的部分可以選擇黑胡椒、蘑菇與混和
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雞腿的厚度不錯,份量也是中上水準,吃起來很有飽足感
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菲力牛排 NT. 260+小卷一隻 NT. 70(續點加肉價)。嘟嘟的另一個特色是可以加肉,雖然很多店家都可以加肉,但並未列在菜單上,而嘟嘟則是直接在菜單上寫出各種加肉的價錢,其中站長最常加的就是小卷
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菲力因為油脂少,所以我們點了五分熟
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嘟嘟牛排 NT. 180,與店名一樣的招牌餐點,基本上就是厚片牛排,也是站長最常點的主餐
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嘟嘟牛排的特色是份量十足,口感上為嫩中帶一點韌度,建議吃七分熟最為恰當
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牛小排 NT. 280,是兩片無骨牛小排組成的餐點,份量吃起來比較少,所以站長以前覺得價格上高了一些。直到有一天半夜突然想吃肉,跑到安平家樂福找了差不多大小的牛小排準備自己回家煎,才發現牛小排的價錢不低啊
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牛小排吃起來是比較嫩的口感,即使煎熟一些也不會太老,相當適合小朋友吃
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餐廳名稱:錦城石頭火鍋
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/311659050
消費時間:2015年/11月
地址:台南市中西區海安路一段22號
電話:06-2209200
營業時間:17:00 - 1:00
公休:無
每人平均價位:250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'16.8"N 120°11'42.3"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/kingchenghotpot/

 

九月的時候,樂活台南粉絲頁發了一篇「關雲長大公仔帶著關雲長軍團現身」的介紹獲得了不少好評,但站長照相的當下並不是被關雲長給吸引,而是一直在想:「原來在此的韓城火鍋到哪去了呢?」後來才知道,原來的後甲韓城搬到了海安路,並且正式改名成錦城石頭火鍋。

可能大家也一頭霧水吧?我稍微查證了一下後,發現原來的後甲韓城粉絲頁在三月份出了結束營業的公告,接著在六月份時貼出了新「錦城石頭火鍋」粉絲頁,並告知大家以全新的面貌繼續營業(詳細的FB文章:https://goo.gl/k3fF5E
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錦城的風格與韓城時代截然不同,有點走精品小店的感覺。我們今天比較早到,現在的人還不會很多,但不一會功夫就快客滿了
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雖然裝潢大相逕庭,但招牌的「石頭火鍋」依然穩穩的放在桌子上
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黑到發亮的石鍋當然不是好看而已,在等等的篇幅中會介紹這石頭鍋的特殊料理方式
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入座後店家送上了開胃小菜給我們解解讒,一道是五香豆乾;另一道是涼拌黃瓜片
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菜單,首先要選一種鍋底,站長建議先點豬肉當底,至於為什麼等等會解釋
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醬料與餐具區
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沙茶醬、辣椒、青蔥與蒜末,是很多人吃火鍋時必備的沾醬
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豬肉石頭鍋底 NT. 270,豬肉盤先送了上來
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鍋底的綜合蔬菜與餃類盤
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接著不是幫鍋子加湯底,而是放上了金屬擋板,還有一灌油、洋蔥大蒜等配料?第一次來的人應該會有點摸不著頭緒吧...
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只見工作人員熟悉地先到了一些油,再將香菇放下去煎,然後再放入洋蔥、蒜頭與豬肉開始拌炒!?沒錯,這就是石頭火鍋的特殊模式:「爆香炒肉」
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這就是為什麼前面站長比較推薦豬肉鍋底的原因,因為油脂比較多炒起來也會比較香一些。為了讓大家更清楚地看看爆香過程,以下為現場錄影的小短片:


炒完肉後會先撈起來放在旁邊,外觀會呈現半生熟的這種狀態,但香味撲鼻而來讓人都快流口水了
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接著把菜盤直接放進石鍋中,讓爆香的香氣留在鍋子內
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最後加入特製的湯底,費工的石頭火鍋底就大致上完成了
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我的習慣是把炒過的肉立即放回去,可以讓火鍋湯底的香氣更濃郁
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接下來就是介紹單點食材的時間了,首先是安平鮮蚵 NT. 100
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手工花枝漿 NT. 60
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冬天才有的火鍋良伴:茼蒿 NT. 40
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去骨雞腿肉 NT. 100
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還來不及拍就被下鍋的豆皮 NT. 20,是有沒有那麼餓啦!
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香菇芹菜魚冊 NT. 60、手工魚餃 NT. 40、手工燕餃 NT. 40、手工蛋餃 NT. 40、木耳 NT. 40
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黃金福袋 NT. 60、干貝酥 NT. 60、九層塔花枝揚 NT. 40、傳統水晶餃 NT. 40、香菇貢丸 NT. 40
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米血 NT. 30、手工小黑輪 NT. 40
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最後當然就是大鍋煮時間啦!看到這場景,誰還拍得下去,當然先吃再說...
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餐廳名稱:巴東泰式料理(樂活美食團第40次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/303213117
消費時間:2015年/9月
地址:台南市東區林森路二段33號
電話:06-2360531
營業時間:11:00 - 14:00(六、日);17:00 - 1:00(每天)
公休:無
每人平均價位:250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'10.0"N 120°13'20.6"E
停車:普通(路邊停車)

 

林森路二段是東區餐飲業的一級戰區之一,整條路上的小吃店、燒烤店、熱炒店林立,晚上想吃什麼料理十,來這裡晃晃幾乎都可以找到。今天樂活美食團的出團地點:「巴東泰式料理」也是其這裡的一間氣店家,從外牆的看板都故障了看來,開業應該也有不短的時間了,但店內用餐的人潮絲毫沒有減少,上門吃飯的客人總是絡繹不絕。

店內的空間不大,但桌子均以多人用餐為主來設計。客群的年齡層不高,看起來有很多大學生與年輕的上班族光顧,也有一些是家庭客出來打牙祭
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入口處放著泰式料理用的錫飯鍋與錫杯子
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菜單部份洋洋灑灑有五大頁,除了第一頁是多人套餐之外,其他都是單點的熱炒型料理。每道菜平均單價不高,可以看得出吸引年輕客人上門的點(點圖可以放大)
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我們今天點了一個A套餐做底 NT. 990,包含了五菜一湯,還附了一鍋白飯(非泰國米)
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A套餐中的蝦醬空心菜,離我們點完到上桌大概只花了3分鐘吧?蝦醬放得很重,吃起來有很濃郁的蝦醬味,口味上也頗鹹
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雲拌皮蛋 NT. 120,基本上就是涼拌皮蛋。先把皮蛋剖半,再淋上泰式口味的酸辣醬。雖然看起來很多辣椒,但吃起來沒什辣度,而是酸酸鹹鹹的口味
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A套餐中的涼拌海鮮,淋上了酸甜口味的泰式酸辣醬,海鮮的部份有花枝、蝦、蛤蜊、草菇,其他配料有洋蔥、小黃瓜、蕃茄與辣椒
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A套餐中的打拋豬肉(可選牛、豬、雞),是加了九層塔的台式作法,不過最近雨下的很多,九層塔頗貴,所以放的量不多
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每次只要吃到泰式料理,站長都會拍一張泰式肉燥飯來看看
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A套餐中的清蒸檸檬魚,體型算中等,帶點酸味的醬汁與鮮嫩的魚肉十分合拍
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綠咖哩(雞)NT. 180,顏色偏黃,不說的話看不出來是綠咖哩,會誤以為是一般咖哩
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雞肉使用了雞柳條,還有樣洋蔥、九層塔、青豆等食材
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吃起來有很重的椰奶味,沒什麼咖哩味,也沒什麼九層塔的味道,口味上也偏甜
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A套餐中的泰北椒麻雞,使用了去骨雞腿肉,而且應該是兩隻以上,份量光看起來就不少
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雞腿肉事先炸過,然後淋上帶點辣味的泰式酸醬,吃起來香氣十足,也非常下飯
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沙嗲雞 NT. 174,塗了沙嗲的料理的雞肉,吃起來香氣逼人也很軟嫩
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月亮蝦餅 NT. 200,台式泰國菜的經典,上桌時切成八等分
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蝦餅厚度很夠,中間是摻了碎蝦子的魚漿
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A套餐中的草菇肉片湯,簡單的來說就是加了草菇與豬肉片的強化版蛋花湯,喝起來與蛋花湯如出一轍
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餐廳名稱:二哥炒鱔魚、花枝
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/301731278
消費時間:2015年/8月
地址:台南市北區海安路三段33號之3
電話:0929-260755
營業時間:17:00 - 1:00
公休:不定
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'05.9"N 120°11'56.4"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pages/二哥-炒鱔魚/1584865961748902

 

民族路上的阿江炒鱔魚是站長的愛店之一,因為這種以黑胡椒、胡椒為主的作法,對於不愛偏甜口味的我來說真是對味!而隔壁的鬍鬚忠牛肉湯也是我們常光顧的店家,所以經常兩邊都點些東西來一起吃。再加上阿江本人很愛嘴砲,又愛賤賤的虧人(像樂活美食團裡的大姊都被叫歐巴桑而相當不爽),所以跟我們的tone很和得來,時常都會過去吃點東西,順便聊聊天。

前陣子光顧時,發現阿江的助手,也就是阿江的弟弟很久沒有出現了,一問之下才知道,原來阿江的弟弟也海安路三段上自己開了一家二哥炒鱔魚,還告訴我們如果這裡客滿,可以要去那邊吃,因為口味都差不多。

昨天我們光顧的時候時間有點晚了,但人氣絲毫不輸給阿江。往店內一眼望去,炒台的擺設、食材放置的位置等都與阿江差不多
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眼尖的二哥認出我們,很熱情的跟我們打招呼。還一邊不好意思的說,時間有點晚了,食材空空,讓我們照相會不好看。我則回說,我們都是拍真實的情況,而且重點是料理好吃就行啦!
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菜單的部份,比起阿江來說多了花枝,這對站長來說真是一大福音,因為我是一個花枝控啊!雖然我對阿江的炒法很欣賞,但只有鱔魚沒有花枝,總是有點小遺憾,現在二哥這裡就可以滿足我了。除了花枝之外,還多了米粉、油麵以及鱔魚湯的料理,品項比阿江豐富很多
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花枝米粉 NT. 80,黑胡椒味很重,不是偏甜的口味。湯頭與阿江如出一轍,只是主食材換成了花枝,上桌時再灑上胡椒粉,還有一點點辣粉,對站長來說真是一碗很對味炒花枝羹
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米粉的量真的多,花枝也相當新鮮。因為我預計要吃兩份餐點,差點在吃完這碗米粉羹後被打敗
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乾炒鱔魚 NT. 100,除了黑胡椒、胡椒粉之外,還有蒜頭與洋蔥的香味,跟阿江炒的不相上下
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鱔魚一樣很新鮮,吃起來有著脆脆的口感。其實之前站長問過阿江一個問題,為什麼有些鱔魚是軟軟的,有些吃起來是脆脆的呢?阿江說是品種不同,台灣的會脆,大陸的就比較軟(以上是阿江的說法,不一定是100%正確的知識)
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乾炒花枝 NT. 100,炒法同乾炒鱔魚,在阿江一直吃不到的餐點,在二哥這邊實現了。整個吃起來除了香味四溢之外,似乎也很下飯,就差沒來晚白飯了
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乾炒意麵 NT. 100,基本上就是乾炒花枝的意麵版本,上面是乾炒過後的鱔魚,下面鋪的是炒意麵,也是在阿江那邊就常吃的餐點
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意麵用的是鍋燒意麵,據二哥的女兒說是跟純手工製作的廠商拿貨
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最後是鱔魚湯 NT. 100,這道是阿江的隱藏版料理,很難得會出現,但在二弟這邊是菜單上的項目。上桌時看起來灰灰的賣相不是很好,不過感覺很濃郁
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喝了一口後發現,這口味真是不錯。湯頭一樣用了黑胡椒與胡椒粉下去當主味,擁有醇厚的口感與香味,但喝起來不會膩而是很順口。喝了幾口後手腳都熱了起來,應該很適合冬天進補來喝,建議可以搭配乾炒的意麵或米粉一起吃會很合適
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餐廳名稱:劉麻辣世家(樂活美食團第31次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/293309422
消費時間:2015年/6月
地址:台南市東區慶東街70號
電話:06-2745438
營業時間:17:00 - 1:00
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'13.1"N 120°12'57.8"E
停車:困難(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pages/劉麻辣世家麻辣火鍋店/140411645995582

 

不知道大家有沒有這樣的經驗:炎炎夏日食慾不振的時候,會突然想吃點辣辣的餐點來提振一下胃口?樂活美食團中有很會吃辣的團員,但也有人一點辣都不沾,所以我們一直沒有出過「麻辣鍋」這個主題。不過這週的票選提案,竟意外地出現了想吃麻辣鍋的聲音,而且還是最不會吃辣的人提議!也許是在樂活南征北討的冒險中,大家吃辣的程度也默默地提昇了吧?總之,最後票選出來的結果,就是今天要介紹的麻辣火鍋店「劉麻辣世家」
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劉麻辣世家的店內是狹長型的空間,一和二樓都有座位可以用餐。裝潢的風格是古典詩意的主題,牆上放了蘇軾的水調歌頭掛帖(帖上寫李白詩,很抱歉必須糾正一下,可能是與「把酒問月」搞混了...)
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菜單的部份,鍋底是以人數計算,三人以下是NT. 300元、四人以上是NT. 400元,其他的火鍋料就是單點
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雖然大家吃辣的程度提昇了,但為了平衡還是點了鴛鴦鍋,辣度為小辣。白鍋的部份是凍豆腐與高麗菜、辣鍋是凍豆腐與鴨血
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點單後上菜的速度很快,食材大概不到5分鐘就陸陸續續上桌了。這讓還在調整相機的站長有點措手不及,索性就先拍一張大集合
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辣鍋預設的醬料是蔥花與醋,但也有沙茶醬、辣醬等等可以索取
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豬油拌飯 NT. 20,應該是豬油混合了油膏淋在白飯上,吃得時候記得要攪拌均勻
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鴨血 NT. 50,鍋底已經有鴨血,吃不夠就必須單點,上桌時是呈現整塊並切好的形狀
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腸中蓮 NT. 250,將蓮子一顆一顆塞入小腸的作法,吃得時候蓮子也會一併咬開,這樣會降低小腸的腥味。雖然這道的口感不錯,但來之前我看店家FB上最常發表的是滷大腸,可見他們對滷大腸非常有自信,可惜當天有人不吃大場所以就沒點啦
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培根豬肉 NT. 250,油花佔了2/3的豬肉片
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沙朗牛肉 NT. 250,油花比較少的牛肉片
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霜降牛肉 NT. 280,但著漂亮油花的牛肉片
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梅花豬肉 NT. 250,油花比較少的豬片
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拍完肉片有人立刻就下鍋了,可能是前一週休團大家都餓了(?)我迅速地拍一下辣鍋燙的豬培根,不然可能會引起眾怒
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黑木耳 NT. 80
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手工燕餃 NT. 110,比大廠牌的燕餃體積要大一些
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手工蛋餃 NT. 110
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手工小黑輪 NT. 80
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香菇貢丸 NT. 100
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DIY 花枝將 NT. 100,煮好後瞬間就不見的食材... 也體諒一下拍照的人啊!
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季節青菜(大陸妹 )NT. 80
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玉米筍 NT. 80,站長很愛的食材之一
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豆皮 NT. 60
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老油條 NT. 80
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最後是火鍋團慣例的大鍋煮圖,整體來說辣度比較低,對於習慣吃辣的人來說可能要點辣一些才過癮。那麼今天的介紹就到這裡囉,因為再拍下去就被大家喀光了...
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餐廳名稱:林家 廣東沙茶爐
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/292666594
消費時間:2015年/6月
地址:台南市南區金華路二段200號
電話:06-2922612
營業時間:16:00 - 1:00
公休:週二
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'48.6"N 120°11'30.1"E
停車:不便(路邊停車)

 

台南的沙茶爐火鍋店不少,其中也不乏全國知名的店家。而今年樂活團要介紹的廣東沙茶爐店,是站長朋友吃過後覺得不錯而強力推薦的店家,剛好那天宵夜時段正在為了不知道吃什麼時而想起,我們一行人就專程照著地前往了位於金華路二段上的林家廣東沙茶爐。

抵達時才發現,原來這家早就在我們的拜訪名單中,因為常在用餐時間看到這裡人滿為患,所以一直都想來嘗看看。內部空間為狹長型,沒有什麼多餘的裝潢,就是一般沙茶火鍋店的樣子

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一開始要先選鍋底,有牛肉爐與豬肉爐的項目,然後要決定幾人份,也可以單點牛肉盤或豬肉盤來吃
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除了牛肉與豬肉之外,其他的火鍋食材都在冰櫃中,喜歡吃什麼就自己去拿。計費的方式與一般的沙茶爐相同,都是餐後看盤子的顏色與形狀來分辨
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我們今天叫的是兩人份的牛肉爐鍋底 NT. 360,先上桌的是火鍋湯與高麗菜盤
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主菜盤是牛肉片、花枝與豬肝,看起來份量不少
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還有一個火鍋料菜盤,有一些火鍋料、蔬菜、蔥段、芋頭、玉米、南瓜等等。以上這些都是包含在NT. 360的基本鍋底中,食量小一些的女生或許只要叫鍋底就可以吃飽囉
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接下來我們拿了火鍋料盤,比較特別的是這裡的火鍋料有混搭的盤,像這盤NT. 80的火鍋料就是鑫鑫腸、蟹卷與蝦餃
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龍蝦棒、竹輪、魚卵包 NT. 80
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蟹丸、魚蛋、章魚燒丸 NT. 80,其中的章魚燒丸很久沒吃到了,有種懷念的感覺
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魚板、魚冊、魚餃、魚丸 NT. 120
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豬肉盤 NT. 120,使用了厚切的里肌肉,厚度相當有感,份量也不少
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牛肉盤 NT. 200,與豬肉一樣都很厚,店內有註明是使用了紐西蘭牛肉
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香菇 NT. 60,體積很大,吃起來香味也相當濃郁,很少在火鍋店吃到這品質的香菇
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美白菇 NT. 100,這個是站長近年來吃火鍋很愛點的菇類,雖然價錢較高,但份量一樣不算少
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貢丸 NT. 100,一共有八顆,相當於一顆12.5元... 不過,吃起來差強人意了些
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豬蹄筋 NT. 120,寫在牆壁上的菜色,似乎是新產品,所以我們就點來吃看看了!這種蹄筋很耐煮而且吃起來很軟爛,相當適合當火鍋料
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食材介紹完畢,火鍋湯底也差不多滾啦!是時候將食材下鍋啦~
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五顏六色的火鍋料,看起來就令人垂涎欲滴了!雖然是盛夏的夜晚,但這裡的冷氣開得很強,感覺不輸冬天吃火鍋時的氣氛
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先涮個豬肉,這幾乎沒有油花的厚切里肌,不喜歡吃太肥的人會很喜歡
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涮牛肉,因為有一定厚度的關係,燙的時間要延長個一、兩秒左右,不過比起薄薄的肉片來說,這個厚切牛肉片吃起來更是過癮
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餐廳名稱:萬伯鹹粥
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/272110675
消費時間:2015年/3月
地址:台南市北區長榮路四段156號
電話:0913-013579
營業時間:8:30 - 1:00
公休:暫無
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:蝦仁飯、鹹粥
座標(度分秒):23°00'23.8"N 120°13'17.7"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pages/萬伯鹹粥/299762563402393

 

位於長榮路上的萬伯鹹粥是站長從小吃到大的店,一開始只是擺在長榮路四段與開元路口的無名小攤子(白天為烤鴨店),靠著蝦仁飯與鹹粥打出了名號。之後原址變成了7-11(現在則為非常機車),內部似乎也出了點問題,所以搬到了相隔不遠的長榮路四段上並正式取名為萬伯鹹粥,隔壁是成功動物醫院。2015年一月中旬時又搬到了對面,重新裝潢後開始營業
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裝潢後的新店面整潔許多,點餐方式也變成Pos列單,價錢一目了然
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小攤子時代的萬伯營業到凌晨3點左右,變成店面後是24小時營業,現在搬到了對面初期決定營業到1點左右。由於站長是在12點30左右抵達,所以小菜的部份幾乎都已清空,餐點也不太全,這也是萬伯從以前到現在都有的小缺點
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主價目表分為:粥類、飯類、麵類與湯類,其他的餐點可以隨看隨選
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古早味肉燥飯(小) NT. 25,肉燥的不太夠味道,也水了一些,比起以台南其他地方的肉燥飯來說略嫌遜色
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蝦仁飯(小) NT. 25,站長的啟蒙蝦仁飯就是在萬伯吃的,一試就愛上了這種小吃。不同於矮仔成那種燉飯的作法,這裡的蝦仁飯是以拌飯的方式呈現,再回放到鍋子裡面保溫,吃起來每一粒飯都有火燒蝦的感覺。比起來,站長比較喜歡這種乾一點的口感,反而一直吃不習慣矮仔成的作法。不過,搬家後的萬伯蝦仁飯味道似乎有比以前淡了一些,又或許是回憶加成使然吧?
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乾油條 NT. 5,搭什麼都很棒的鹹粥攤配角
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豆腐皮 NT. 20,美味的小菜之一,跟蝦仁飯相當合拍
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蒜泥白肉 NT. 30,開胃菜,淋上市售常見的蒜蓉醬
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香腸 NT. 20,也是蝦仁飯的好搭檔之一
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皮蛋豆腐,小吃攤常見的冷盤小菜
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菜脯蛋 NT. 15,家常的小菜,萬伯的作法與很多鹹粥攤一樣,很多小菜都是先做好放保溫,味道上當然沒現煎的好
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土魠湯+魚丸 NT. 90,炸過得土魠肉+大顆虱目魚丸,一碗相當豐盛的湯。湯頭是虱目魚底,放了蒜頭酥與芹菜提味
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油條湯 NT. 15,最便宜的湯,以基本湯底加了油條來製作,適合想喝湯又不想食材太豐富的客人
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鹹粥 NT. 80,與蝦仁飯一樣,萬伯的鹹粥也是站長的啟蒙之地,小時候頭一次吃到這種美味的台式鹹粥時,感覺真是驚為天人
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萬伯的鹹粥最早只有炸土魠與蚵仔,有一段時間為了成本考量把炸土魠改為虱目魚白肉。這個改變讓原本的鹹粥整個大走味,最後又改為炸土魠+虱目魚白肉+蚵仔的鹹粥,才讓走鐘的味道恢復。不過價錢也三級跳,由一開始的NT. 35一路漲變成現在的NT. 80,比起同梯的蝦仁飯是從NT.15 變成 NT.25,漲價的幅度要高出許多
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餐廳名稱:AngryBurger
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/262061491
消費時間:2015年/1月
地址:台南市東區東安路30巷12號
電話:06-2377745
營業時間:11:30 - 14:00;17:00 - 1:00
公休:無
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:阿拉斯加雙魚堡
座標(度分秒):22°59'29.2"N 120°13'36.1"E
停車:方便(東安停車場)
FB:https://www.facebook.com/pages/AngryBurger/679201195478652

 

樂活團幾乎都在平日出團,因為站長比較不喜歡例假日擁擠的人潮,所以大家放假的時候美食團基本上都是休兵狀態。不過,這個禮拜六的日子,因為朋友的臨時邀約,又攜帶小朋友出席,所以我們決定到東安路一帶用餐。一方面可以避開市區的人潮,另一方面又有大型的停車場可以不用為了車位煩惱。

在東安停車場周圍有幾個目標,一是上海好味道小籠湯包,不過生意太好大家不太想去擠。然後是後面的小金魚泰式料理,但小朋友好像不太喜歡。最後站長提案去吃另一側的漢堡跳舞,但走近一看才發現名稱已經改為了AngryBurger。本來以為是記錯了,但門外的看板上清楚的標示著「原漢堡跳舞」,旁邊還有一隻巨大泰迪熊攬客

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AngryBurger的內部走明亮悠懶的風格,有很雅緻的雙人座位

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中央的大黑板上寫著美食排行榜,不知道吃什麼的人可以參考

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門口旁有雜誌區,記得以前到這種餐廳看雜誌是很棒的消遣,但隨著手機普遍之後,大家的重心都放在自己的小螢幕上了

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黑板的對面是熊熊櫃,有各式各樣的熊

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主用餐區的牆上用相框拼出了AngryBurger的字樣當裝飾

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高腳椅呈現的兩人桌

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座位的沙發上也有熊熊的抱枕,讓小朋友十分開心

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餐點的部份是使漢堡為主,還有排餐、義大利麵、鬆餅與飲料、小點心,升級套餐+NT. 80,會有沙拉、甜點與50元飲料,超過補可以價差

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吃漢堡必備的醬料區,上面還放有名片

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美式拼盤 NT. 300,內含洋蔥圈、炸德國香腸與酥炸雞柳條。不過仔細看地了一下菜單,這三樣餐點加起來好像才NT. 290,不知道這個拼盤是不是比單點的份量還大就是了...

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套餐附的沙拉

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飲料:愛爾蘭奶茶與水蜜桃紅茶

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套餐中的可樂,可以無限續杯

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德州龍捲風牛肉堡 NT. 185,聽起來很威風的名稱,其實是在起司牛肉堡上放了洋蔥圈,隨餐還有薯條與生菜

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指揮艇組合!因為洋蔥圈太突出,所以沒有合體,看起來有點單薄

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起司薯泥牛肉堡 NT. 255,看名稱就告知一切了,黃色起司上白色那層就是薯泥

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組合後薯泥清楚可見,是個高個子的漢堡

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紐澳良起司豬排培根 NT. 185,鮮嫩多汁的厚片豬排加上起司後,再放上培根增加香氣,小朋友相當喜歡的漢堡

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組合後側面看起來就是很夠份量,吃起來也很過癮

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阿拉斯加雙魚堡(佐塔塔醬)NT. 230,中間夾的是兩塊炸魚排,本來以為是雙倍的鱈魚,但咬下去才發現一片是炸鱈魚排,另一片應該是炸墨魚排

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比起牛肉堡,炸長更愛這種炸海鮮類的漢堡,尤其是加了塔塔醬更棒

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套餐的甜點,藍莓蛋糕

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餐廳名稱:富香沙茶爐
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/255457102
消費時間:2014年/12月
地址:台南市中西區西門路二段11號
電話:06-2203500
營業時間:17:00 - 1:00
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:沙茶火鍋
座標(度分秒):22°59'27.1"N 120°11'50.9"E
停車:方便(路邊停車、收費停車場)

 

位於小西腳一隅的富香沙茶爐,名氣沒有小豪洲與廣東沙茶爐來的高,但因老闆堅持使用本地牛肉而成為很多老饕的口袋名單,通常都是在地巷子內的常客才來會光顧。

在2014年5月中的時候,富香經歷了一個月的整修後重新開張,整體環境一改整修前擁擠狹小的空間,取而代之的是乾淨、明亮的寬敞環境。牆壁是以紅磚為主體的結構,搭配上公賣局的老招牌,讓人感覺到濃濃的復古風情

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原本店中就貼著的60-70年代電影海報依然完好如初的在牆壁上,就連站長也對那個年代的電影相當陌生

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菜單的部份比起小豪洲來說不算豐富,但吃沙茶火鍋該有的基本食材倒是一個都沒少

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白飯、雞蛋與沙茶醬,吃沙茶火鍋時的基本班底。第一代老闆余振堅先生並非廣東汕頭人,而是向老練的汕頭師傅學習製作沙茶的技巧。火鍋的生意一做就是40幾個年頭,現在的富香為第二代接班經營

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沙茶火鍋的主角除了鍋物之外,配料也佔了很大的戲份,當然富香這裡也不例外,提供了八種不同的沾醬讓人自己選擇

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樂活團員用醬料區自製的豆豉攪飯

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主鍋上場,有少許高麗菜、蔥段、玉米、芋頭與扁魚等

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兩人份的豬肉鍋底 NT. 300,除了豬肉之外,還有一些魚板、魚丸、魷魚、蕃茄、魚冊等食材

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花枝 NT. 100、蛋餃 NT. 60,花枝的鮮度十足,下鍋之後燙一下就可以吃了;蛋餃則是普普通通

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豬肝與下水 各NT. 50,上桌時鮮紅欲滴

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花枝丸NT. 70 與貢丸 NT. 60,花枝丸體積很大顆,花枝肉也不少

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加點豬肉盤 NT. 100,因為我們到達的時間已晚,牛肉全部售罄,只好再點一盤豬肉

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魚冊 NT. 60,沙茶爐必備食材,少了這一味就感覺不像沙茶爐了

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豆皮 NT. 50,近年來漲最大的食材,記得以前一份才NT. 15-20

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金針菇,記得沒有點這道,好像是跟鍋底一起來的。吃完後大家才發現沒有下鍋,老闆娘還退了價差給我們

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火鍋即將沸騰,將所有食材加入鍋中

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波波波的火鍋,在冷冷的天氣裡面真是感覺格外溫暖

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餐廳名稱:龍興冰品店
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/221253649
消費時間:2014年/9月
地址:台南市中西區金華路四段39號
電話:06-2283884
營業時間:12:00 - 1:00
公休:未知
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:八寶冰、果汁
座標(度分秒):22°59'53.4"N 120°11'40.5"E
停車:不易(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/Lxbpd

 

隨著冬天的腳步近了,趁著九月底中午還有些暑氣之時,樂活團來到了金華路上的人氣老冰店「龍興冰品店」。龍興是一家傳統型的「冰菓店」,除了賣冰品之外,也賣果汁(牛奶)、豆花等等

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八寶冰是龍興的招牌,所以冰料就放在門口的玻璃櫃裡面,想吃什麼就自己跟老闆娘點選,最多可以選八種料

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這裡的冰料種類相當多樣化,每個人一定可以找到自己喜歡的口味

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選好配料之後接著是選糖水,有傳統糖水與黑糖可以選擇,然後就是放上滿滿的刨冰囉!

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八寶冰 NT. 40(外加銀波布丁 NT. 30),這裡的刨冰綿密度適中,不會太粗也不會太細,口感恰到好處

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從外觀看起來只是大大的刨冰山,因為冰料都藏在底下,挖開底層可以看到自己選的滿滿冰料

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布丁紅豆牛奶冰(黑糖) NT. 70,飽滿圓潤的紅豆與銀波布丁混在一起,淋上黑糖後味道非常匹配

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青芒果 NT. 15(冰品額外追加),龍興自製的青芒果,可以搭配冰品、也可以單點芒果青來吃。吃起來芒果味很重,咀嚼之後帶著酸酸的口味

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葡萄牛奶 NT. 55,杯子中可以清楚看到葡萄籽,喝起來相當濃郁

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更多旅遊美食報導:今日大話新聞

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餐廳名稱:阿肥桶仔雞

地址:台南市安平區慶平路531-2號
電話:06-2935977;0931-034929
營業時間:17:00 - 1:00
公休:無
每人平均價位:200 ~ 300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:桶仔雞
座標(度分秒):22°59'49.8"N 120°10'18.7"E

 

在台南運河旁的慶平路上,有一間標榜採用純放山雞,鄉村風格的桶仔雞餐廳,在這水泥叢林的都會區中顯得格外醒目。樂活美食團的一位成員曾經光顧過一次,之後就一直力邀站長去吃看看。

阿肥桶仔雞裝潢的呈現是以竹子搭建而成的感覺,用黃色的燈籠取代日光燈,桌椅也刻意使用有點類似武俠小說中「客棧」的模式,很有讓人回到古時候的錯覺

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除了桶仔雞之外,這裡就是一間熱炒與海產的綜合餐廳,新鮮的海產就擺在冰臺上供客人選擇

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右邊的冰櫃放著一些冷盤的切料,點菜的老闆娘一直力推我們切一盤

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最右邊是水族箱,有一些活的甲殼類和魚類

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門口左邊是桶仔雞的製作區,大致上市將全雞放到桶子中,再用炭火隔空加熱來烘烤雞肉

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首先是剛剛老闆娘力推的冷盤 NT. 250,有脆管、豬肺、豬心、肝蹥、苦瓜與菜頭

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蝦仁蛋 NT. 120,忘了撕開表面再拍,看不出來蝦仁在哪邊,不過藏在裡面的蝦仁份量算多

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白帶魚,菜單上沒有的菜色,體積很大,喜歡吃魚的朋有還特別要他們廚房「煎卡赤」些

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燙小卷 NT. 180左右,也是菜單上沒有的菜,這類的店其實都可以「客製化」作法

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牛肋串 NT. 120,烤的有點過頭導致肉質太乾,可能是站長對碳烤的要求比較高吧

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雞心肝與雞胗,吃過桶仔雞的人就會知道,點全雞時內臟會特別裝成一碗或是煮成湯上桌

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桶仔雞上桌 NT. 550,這邊的雞肉質很結實,但卻可以輕易撕開,整隻雞從頭到尾椎、雞爪一個部位都沒有少,扎扎實實的從頭吃到尾。價錢上也算合理,比起大老遠去山上吃確實划算很多

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雞腿近照,雞皮、油脂與肉,寫到這邊站長都流起口水來了

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餐廳名稱:勾勾鍋
地址:台南市中西區府前路一段18號
電話:06-2213977
營業時間:11:30 - 1:00
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:巴數川味麻辣鍋、海鮮盤、無骨牛小排、龍膽石斑魚片
座標(度分秒):22°59'20.8"N 120°12'37.9"E
fb:https://www.facebook.com/gogohotpot

 

大概在去年10月份的時候,在府前路一段離東門圓環不遠的地方開了一間很明亮的火鍋店「勾勾鍋」,因為這很可愛的名字導致站長每次經過的時候都很想進去吃看看。但由於安排的行程太多,一直到五月底才有時間來光顧。

來沒來這裡之前,本來以為是一人一鍋的小火鍋店,但沒想到是採用共鍋的模式,從五種湯底選擇兩種來開鍋

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我們選好了湯底之後店家就上了招待飲料:熱菊花茶,味道相當清爽

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雖然菊花茶相當不錯,但由於這幾天有點熱,所以店家又上了一壺烏梅汁讓我們消消暑氣

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這邊的冰淇淋的是自助式無限使用的模式,使用的是杜老爺冰淇淋

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醬料區有醬油、白醋、青蔥、豆瓣醬腐乳、蒜泥與秘製沙茶蘸醬

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白飯也是自助式吃到飽模式

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加熱的設備是電磁爐,也是站長喜歡的模式

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等了一下之後,我們的鍋底上桌囉!巴蜀川味麻辣鍋底(大辣)NT. 99與香濃骨湯牛奶鍋底 NT. 89(目前鍋底還在半價中)。辣鍋的部份我們雖然吃大辣,但這邊的湯頭屬於麻大於辣的模式,剛喝的時候會有辣度,然後舌頭一陣麻感之後就沒那麼辣了。而白鍋的部份則是味道很香,有濃郁的大骨味,很適合煮海鮮

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餃類拼盤 NT. 180,魚餃、燕餃、蝦餃與蛋餃,相當普通的一項菜色

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菇類拼盤 NT. 180,金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、生香菇與木耳

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丸類拼盤 NT. 180,花枝丸、牛肉丸、蝦丸與香菇貢丸,吃火鍋就是要有丸子才夠味!

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海鮮盤 NT. 380,這盤令愛吃海鮮的站長有驚豔到,內含澎湖虎鱺片、挪威鮭魚片、台灣鯛片、花枝、鮮白蝦、蛤蜊、腰子干貝與蚵仔,這樣一份380真的CP相當高。而且每種海鮮都十分新鮮,下鍋稍微燙過吃起來都非常地鮮美

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美國無骨牛小排 NT. 280,這盤也非常超值,漂亮的油花分佈讓人垂涎欲滴

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站長馬上下了一片牛小排切片來吃,放到紅鍋中燙到七分熟,味道、辣度與熟嫩度恰到好處

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美國牛五花 NT. 180,油花比瘦肉多的牛肉片,比起牛小排來是另外一種好味道

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滷味拼盤 NT. 240,這一盤的食材都事先滷過,有大腸頭、牛肚與蹄筋,非常適合放到紅鍋煮

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最後老闆娘看我們好像很會吃辣,怕我們吃得不過隱,又拿出一碗特製的川味辣醬。雖然站長個人的習慣是不沾醬,但愛吃辣的朋友都讚不絕口

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吃得差不多時有位朋友想多吃點好鮮,所以我們又加點了一份龍膽石斑片 NT. 280。這個龍膽的份量與新度和海鮮盤一樣沒有讓我們失望

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