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樂活台南搬家囉!

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2018-06-23_051919

 

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餐廳名稱:無名麵店(曾文農工對面)
地址:台南市麻豆區南勢里25-1號
電話:無
營業時間:6:00 - 13:00
公休:週一
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:乾麵、滷味、紅茶
座標(度分秒):23°11'11.4"N 120°15'42.6"E

 

台南低調的無名麵店很多,今天要介紹的是位於麻豆區曾文農工對面,站長從高中時代開始就很愛吃的無名乾麵。記得每個星期六下課後都會全速衝到麻豆,深怕還沒吃到就賣完了。即使時至今日,手腳不夠快的話中午一樣會吃不到喔!

 

不過,今天我們一大早就去了,所以沒有吃不到的問題,而且可以看到老闆剛滷好的各式滷味,都還冒著煙喔

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大盤滷味旁邊放著一盆豬皮,滷汁的香味四溢,讓原本已經飢腸轆轆的我們口水都快滴下去了

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豬皮的隔壁是滷豆乾,因為再看下去就受不了了,所以我們迅速的點好滷味與乾麵就準備入座了

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這時候米血也剛煮好,熱騰騰的蒸氣似乎也在跟我們說:很好吃喔,點一下嘛!

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座位旁邊的大哥在處理海帶,只見大哥俐落的手法把每片海帶都用牙籤細心的串起來,一點都不含糊

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乾麵上桌啦!就是這一晚麵讓站長吃了快20年還回味無窮。麵條是中寬型的陽春麵,軟嫩卻Q彈。肉燥與麻醬在上桌之前就已經拌好,兩股香味的比例互不衝突,非常好入口

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招牌紅茶,跟小時候的一模一樣古早味,香濃不會太甜,搭配乾麵非常適合

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拉起乾麵可以看到麵條的彈性,忍不住讓人想一口吞下去

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剛剛點的滷味也上桌了,滷蛋、腱子肉與豬耳朵,滷汁味道濃而不膩,單吃可能偏鹹了一點,但搭配乾麵卻很適合

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第二盤是米血、雞胗、海帶

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更多麵店食記:
[台南][中西區] 護境松王 陽春麵 意麵
[台南][中西區] 府前路無名塩水意麵
[台南][中西區] 頂好滷味意麵
[台南][麻豆區] 林媽媽鍋燒意麵
[嘉義][西區] 無名蝦仁燒賣、小籠包(延平街)

 

更多旅遊美食報導:今日大話新聞

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餐廳名稱:文章牛肉湯

地址:台南市安平區安平路590號
電話:06-2284626
營業時間:16:00 - 13:00
公休:週一的13:00 - 週二的16:00
每人平均價位:150 ~ 250
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛雜湯
座標(度分秒):+22°59'55.53", +120°10'10.75"
官網:http://www.winchangbeef.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/winchangbeef

 

站長雖然住在五期十多年,但開始到文章牛肉湯也只是兩年的事情。那是一個寒冬的夜晚,凌晨2點多飢腸轆轆的我,本來想去王氏魚皮吃一碗魚湯補充元氣。無奈,王氏魚皮並沒有那麼早開。當下又不想到更遠的地方去吃東西,就踏入了這間安平路上的牛肉湯店。從此,每當工作到深夜又肚子餓的時候,文章牛肉湯就成為了我的口袋名單之一。

 

牆壁上有價目表與菜色,如果你跟站長一樣是凌晨光顧,有很大的機會是看到小老闆在店內。(PS:這片是11月份的,12月櫃台搬到右邊了)

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點湯或炒類就會送白飯或肉燥飯一碗,這碗是牛肉燥飯,脂肪很少

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這是一般的豬肉燥飯,脂肪比較多

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牛雜湯(大),內含牛心、肝、腰、肚、舌,是站長最愛的品項之一 NT. 150

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牛腩切盤,汆燙的牛腩淋上了一點醬汁,非常美味 NT. 100

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韭黃牛肉,韭黃確實與牛肉非常搭,家中長輩也很愛料理,是我從小吃到大的菜。不過朋友中竟然有人沒吃過,甚至沒看過韭黃,讓我相當訝異。 NT. 120

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蔥爆牛舌,口感與牛肉不太一樣,肉質比較硬一點點,不過也相當美味。近來牛舌被炒作成高價商品,但文章這邊牛舌可是與牛肉一樣的價錢 NT. 100

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牛肉炒飯,用芥藍牛肉為基底來炒的飯,牛油的香味都進入到了飯裡面,非常可口。口味上淡了一些,滿適合不喜歡吃太油的人 NT. 100

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價目表:

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在牛肉湯充斥的台南市區中,文章牛肉湯以親民的價格與多樣的品項異軍突起,可造就了不少死忠的客群呢。

 

 

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餐廳名稱:輝旺牛肉湯

地址:台南市新營區復興路144-6號
電話:06-6320103
營業時間:4:00 - 13:00
公休:農曆初三、十七、遇假日延一天休
每人平均價位:110 ~ 200
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛肉湯、肉燥飯
官網:無
座標(度分秒):+23°18'11.63", +120°18'30.77"

 

說到台南牛肉湯,大家一定耳熟能詳六千、旗哥等名店吧。姑且不論各家的口味,但有一個共同點:「都在台南市。」

 

這個情況即使在牛肉產地的善化,想喝一碗牛肉清湯,也得跑到牛墟才能一解嘴饞。

 

為了打破這個迷思,這次站長與夜遊團離開了舊台南市區,一路向北到了新營,來到位於復興路上的輝旺牛肉湯!

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輝旺牛肉湯的位置非常好找,下了新營交流道後,往新營方向一路直走就可以抵達。到達店門口的時候可以看到老闆已經在處理剛送來的牛肉了,雖然牆上寫著凌晨4點才營業,不過即使還沒到4點,只要牛肉只要送達就可以進入用餐囉!

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白飯鹹湯,不是一種湯喔!就是白飯攪肉燥的滷汁 NT. 10

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肉燥飯,肥瘦適中 NT. 15

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牛肝湯(大),也是如同牛肉湯一樣,用湯的溫度來刷熟牛肝,十分滑嫩 NT. 110

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牛腩湯(大),帶有筋的牛肋,筋的部分已經煮爛不會難咬 NT. 110

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牛肉湯(大),標準台南口味的清湯牛肉,五分熟左右 NT. 110

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牛肉燴飯,用蠔油為底炒牛肉,然後淋在白飯上 NT. 110

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牛肉炒飯,肉汁全部入收入飯粒中,帶有一點濕度,但不會湯湯水水 NT. 110

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炒麻油,麻油位相當重,薑片也放得也大方,牛肉炒得稍微焦 NT. 110

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以前各種湯都有小分量的餐,但可能是成本提升,這次來的時候,價目表上的小份已經被劃掉。不過,並不是只有大份可以選擇喔!如果想吃更多的肉,跟老闆說要特大碗,就會看到隱藏中的特大碗牛肉湯,有興趣的人下次可以試看看啦!

 

 

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