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樂活台南搬家囉!

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2018-06-23_051919

 

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餐廳名稱:霸味薑母鴨 安平店
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/251861050
消費時間:2014年/12月
地址:台南市安平區安平路320號
電話:06-2581088
營業時間:17:00 - 2:30(秋天開賣)
公休:無
每人平均價位:310
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:薑母鴨
座標(度分秒):22°59'54.1"N 120°10'39.5"E
停車:方便(路邊停車)

 

霸味薑母鴨是來是新北三重的全國連鎖店,也是很多人冬天的時候吃薑母鴨的首選。雖然每一家的霸味的料理手法都如出一轍,但在饕客的心中還是有一些高低之分。

今天樂活團來到的是霸味薑母鴨安平店,也是台南眾分店中站長比較喜歡的一家。秋冬時節,只要經過安平路時,都會看到霸味前有滿滿的燈籠高掛著

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薑母鴨店是越冷客人越多,即便是寒風刺骨的半夜時刻,霸味這邊客人還不少

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霸味的餐點每年都會小改,以前的東西比較少,近年來則是增加一些蔬菜的項目。不過,火鍋料與火鍋餃則是相當堅持不販售。我們點的是霸味全餐 NT. 1100,所謂的全餐就是菜單上所有的食材都有一份

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霸味用的是是炭火+甕缸來烹煮鴨肉,在桌子的正中間有一個放炭盆的空洞,當客人入座之後工作人員就會送上炭火

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鴨心、鴨胗、鴨肝,其中鴨肝是薑母鴨比較少見的食材,吃滷味會比較常看到

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金針菇、香菇、美白菇

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鴨腸,本身沒什麼味道必須要沾醬吃,但吃起來脆脆的還帶了一點點咬勁

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佛ㄚ,就是鴨睪丸,也是霸味才會看到的食材,一般薑母鴨店比較少見

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高麗菜

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麵線 NT. 30/份,這盤是三份。霸味的麵線比較溼潤,吃起來蒜頭的味道也比較重

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主鍋上桌,除了上列升的食材之外,全餐其他的食材都已經放到甕缸中了。湯頭的部份偏油,酒和薑的味道比較淡

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翻開鍋底可看到玉米筍、豆皮、凍豆腐、鳥蛋、鵝肉丸、木耳、米血以及鴨肉等食材

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霸味的鴨肉,吃起來比較有咬勁。一鍋之中除了鴨胸之外,也有翅膀、鴨腳等部位

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餐廳名稱:古城豆花庄

地址:台南市永康區中華路530號
電話:06-2028922
營業時間:10:30 - 2:30
公休:無
每人平均價位:150 ~ 200
可否刷卡:否
有無包廂:有
推薦菜色:豬油拌飯、古早味紅茶
FB:http://goo.gl/p8YbiJ
座標(度分秒):+23°0'45.55", +120°13'53.44"

 

早在台南老房子風潮起來之前,就已經有部分店家以復古風格的模式來開店,而古城豆花庄就是一個成功的例子。第一次來到這間店,就只是想吃一碗傳統豆花吧!但這間豆花庄裡賣的不只有豆花,還有濃濃懷舊感覺與特色餐點。

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走進位於中華路的古城豆花庄,彷彿進入時光隧道般,一下子像回到了50~60年代

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櫃檯前紅色的公共電話可以是古董呢!年輕一點的朋友可能沒看過吧!

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一樓前的座位是復古感覺的沙發,牆壁上掛了很多舊海報

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胃腸藥、白花油,都是當年膾炙人口的廣告

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以前每間雜貨店都會掛的黑松汽水商標

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小蜜蜂!以前婆婆媽媽們上菜市場時哄小孩的必備神器

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走馬看花了一下,豬油拌飯(小)就上來啦,上面還有一顆荷包蛋!NT. 40

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荷包蛋的正確使用方式,就是要搓破它!

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又來了一碗豬油拌飯(大),這個碗還附贈蓋子呢!NT. 70

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荷包蛋一樣使用標準作業程序來搓破它!

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接下來上桌的是鍋燒意麵(大),真的很大,連隔壁桌的學生們都嚇了一跳 NT. 85

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上面那張圖看不太出來比例吧?附上雙筷子當比例尺

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還是不清楚有多大嗎?用人的手當比例尺吧!

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最後吃一碗牛奶豆花(小) NT. 35

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玲瑯滿目的點單

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背面還有,豆花、飲料、冰品,族繁不及備載

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比起一般店家來說,古城豆花庄的營業時間到2點30,每次半夜想吃點冰品、豆花之類的點心,都會苦於時間上的問題而作罷,而古城豆花庄真的是夜貓子門的福音,除了有點心之外,連正餐都可以一起滿足喔!

 

但因為這次的目的來吃消夜,點心的部分沒有吃很多,其實這邊的香蕉冰、雪冰也都非常好吃,下次有機會再介紹囉!

 

 

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