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餐廳名稱:歌麿日本料理うたまろ(樂活美食團第129次公開團)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2018/01/blog-post_14.html
消費時間:2018年/1月
地址:台南市中西區民權路二段76號
電話:06-2287030
營業時間:18:00 - 23:30
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'40.4"N 120°12'16.7"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/歌麿日本料理-511848998883760/

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餐廳名稱:馨味薑母鴨 2018(樂活美食團第128次公開團)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2018/01/2018.html
消費時間:2017年/12月
地址:台南市北區北安路一段66號
電話:06-2815342
營業時間:16:00 - 23:30
公休:夏天店休
每人平均價位:290
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'57.6"N 120°12'41.1"E
停車:不便(路邊停車)

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餐廳名稱:齊隊長涮涮鍋(火車涮涮鍋)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.com/blog/post/342379901

消費時間:2017年/5月
地址:台南市中西區忠義路二段142號
電話:06-2204735
營業時間:11:00 - 23:30
公休:無
每人平均價位:180 ~ 360
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'44.2"N 120°12'14.1"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pg/齊隊長涮涮鍋-365033560179625/

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餐廳名稱:那個年代杏仁豆腐冰 府城體育場店
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/327660666
消費時間:2016年/5月
地址:台南市南區體育路1號
電話:06-2146866
營業時間:10:00 - 23:00
公休:無
每人平均價位:60 ~ 105
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'52.0"N 120°12'26.1"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/那個年代杏仁豆腐冷飲店-249487428431555/

 

樂活團吃完双月牌沙茶爐後,當天的飯後甜點就直接步行到隔壁的那個年代杏仁豆腐冰。老闆周孟昇家中原本是在高雄新崛江經營服飾業,因為周孟昇的父親因正好結識一位很會做杏仁豆腐的林阿伯,父子倆就向其學習杏仁豆腐的做法,並在體育路1號開了這家那個年代杏仁豆腐冰
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門口的冷藏櫃中放了許多外帶用的杏仁豆腐、杏仁茶與飲料等等
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內用的空間不算大,同時大概只能坐得下20人左右;除了杏仁豆腐之外,店裡面也有提供刨冰、其他口味的豆腐以及布丁
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價目表,琳瑯滿目的品項多達71種可以選擇,從熱飲、冷飲到冰品,可以說是一應俱全(點圖可以放大)
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 原味玉露 NT. 60,加了杏仁茶與杏仁豆腐的冰甜湯,這裡稱為玉露,吃的時候帶著濃濃杏仁味
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紅豆杏仁玉露 NT. 60,加了紅豆料的玉露,比起原味玉露吃起來層次更豐富些
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綜合杏仁玉露 NT. 75,加了芋頭、紅豆、薏仁等配料的玉露,除了味覺上相當滿足,滿滿一碗的份量也不小喔
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牛奶豆腐+紅豆、牛奶豆腐+草莓、黑糖豆腐
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和風牛奶豆腐+紅豆 NT. 45,應該是為了不愛吃杏仁味的人而設計,吃起來是帶著牛奶的香氣以及接近奶酪與布丁之間的口感
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和風牛奶豆腐+草莓 NT. 45,牛奶豆腐的另一種口味,將紅豆改成了草莓醬
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日式黑糖豆腐+奶油 NT. 45,帶著甜甜黑糖風味的豆腐,但吃起來其實更接近黑糖凍多些
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杏仁紅豆牛奶冰 NT. 60,加了滿滿杏仁豆腐、紅豆的刨冰,最後在冰山上淋了雀巢牌煉乳,光看上去就流口水了
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布丁牛奶冰 NT. 60,以大顆的傳統烤布丁與大量煉乳組合的刨冰,看似簡單卻又令人欲罷不能的冰品
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布丁杏仁綜合牛奶冰 NT. 105,看名稱就知道這碗是大總匯了!除了有大顆的傳統布丁外,還有加了芋頭、紅豆、薏仁、杏仁凍,總之就是目前看過的全部配料都在其中。除了份量驚人之外,價格當然也是全品項之最啦
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黑芝麻花生牛奶冰 NT. 80,以黑芝麻豆腐為主角的冰品,吃起來芝麻味相當濃郁;配料是煮過的花生,一樣帶著濃濃的花生香氣,但兩者氣味並不衝突,反而有互相加成的感覺
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黑芝麻薏仁牛奶冰 NT. 80,菜單上沒有的品項,是以黑芝麻花生牛奶冰為範本,請店家改以薏仁換掉花生
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餐廳名稱:城邊真味炒鱔魚專家
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/323616315
消費時間:2016年/3月
地址:台南市東區東門路一段235號
電話:06-2091235
營業時間:11:30 - 2:00;14:30 - 23:30
公休:週一
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'15.3"N 120°13'01.7"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/easterncastle/

 

城邊炒鱔魚正如其名,是位於舊東門城(東門圓環)旁的鱔魚專賣店。從創始人郭古開始,到第二代郭信全,乃至現在由第三代的郭家宏與郭家良一起接手,已經歷經了40多個年頭,是不少附近居民從小吃到大的在地老店。

這天站長剛好來東門圓環邊的某家通訊辦理業務,處理完後就與朋友一起在城邊用餐。從外觀上看去招牌十分新穎與顯眼,應該是不久前才換過的新看板。門口是料理的區域,這邊就可以看得出比較有歲月的痕跡
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內用空間不大,看上去是一般民宅的客廳,只有擺了幾張簡單的桌子讓客人用餐
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價目表,除了鱔魚之外,也有賣花枝、腰子、豬心與豬肝等內臟類的餐點。要注意的是,這邊的餐點預設都有加辣,不敢吃辣的人點餐時請告知店家
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豬肝清湯 NT. 50,以高麗菜為湯底的蔬菜清湯加入了汆燙的豬肝,喝起來十分清爽,豬肝的份量也不少
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豬肝的嫩度適中,吃起來不會有老老澀澀的感覺
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乾炒鱔魚意麵 NT. 160,以炒過的鍋燒意麵與鱔魚片的組合,吃起來是台南偏甜的口味,配菜除了常見的洋蔥之外,還加了豌豆在其中。意麵的部分完全是乾炒的作法,醬汁收的很足
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鱔魚片的是部分比較軟的口感,吃起來是帶有一些骨,咬的可以很明顯感覺到
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麻油腰花(炒)NT. 200,以薑片與麻油大火快炒的腰子,上桌時麻油的香味撲鼻而來
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腰子的部分有切花讓麻油可以更入味,吃起來是水分比較多的口感
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生炒花枝 NT. 120,鱔魚意麵專慢店經常會有的餐點,站長猜想大概是有些客人不敢吃鱔魚的替代品,後來漸漸與鱔魚意麵齊名了。這邊的炒花枝吃起來也是有勾芡的作法,口味上也是傳統台南偏甜味
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花枝的各頭中等,吃起來算中規中矩得表現
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餐廳名稱:馨味薑母鴨(樂活美食團第45次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/310761834
消費時間:2015年/10月
地址:台南市北區北安路一段66號
電話:06-2815342
營業時間:16:00 - 23:30
公休:夏天店休
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'57.6"N 120°12'41.1"E
停車:不便(路邊停車)

 

位於北安路一段頭的馨味,是一家很奇妙的薑母鴨店。雖然招牌上寫著大大的薑母鴨,但大部分的客人卻不是為了薑母鴨上門,反而是來品嚐馨味的另一道招牌菜色:「胡椒白菜雞」。
八月初的時候站長就來吃過馨味了,那時候天氣還相當炎熱,所以吃薑母鴨的人也比較少。因為這樣,本來我以為馨味不難訂位,結果打了電話才知道現在已經進入薑母鴨旺季,晚上六點後就不接受預約啦。於是,樂活出團當天只好提前抵達,並在現場候位等待
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等了大概30分鐘終於輪到我們了,看著桌上急忙整理的餐具就應該能知道現場爆滿的程度
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菜單,左邊是薑母鴨與鍋料,右邊清一色都是「雞」。這些「雞」有些可以做成火鍋,有些則是單點的熱炒。我與團員們討論了一下,本來要點一鍋鴨、一鍋雞來吃,但發現每桌只有一個瓦斯爐而作罷,所以決定選「胡椒白菜雞」與「薑母鴨(乾)」在當主菜,並且點了一些鍋料。但送單後老闆娘說乾的薑母鴨都賣完了,問我們要不要改。我心想:「四點開店,七點就賣完了?」也許是看到我滿臉疑惑,老闆娘接著解釋,因為乾的薑母鴨是用鴨頭與鴨腳來製作的料理,份量本來就不多才會一下就賣完
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我趁著點菜空檔到料理區看看,老闆似乎還記得我八月的時後來吃過,相當熱情地為我介紹他們的料理。這一大鍋就是馨味用的薑,工作人員不斷的翻炒來保持熱度
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隔壁正在料理三杯雞,鍋中間有一塊塊黑色的物體等等會介紹
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前陣子貴鬆鬆的高麗菜 NT. 50
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麵線 NT. 30,這是兩份的量
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胡椒白菜雞(全) NT. 700,上桌時連點的鍋料都一起下鍋煮好了(鴨肉貢丸、香菇、凍豆腐、豆皮)
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肉的部份是從雞脖子到雞爪都包含在內,確實是名符其實的全雞
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湯底放了很多蒜頭,顆顆都是渾圓飽滿
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湯頭喝起來清甜的口味,只放了一些白胡椒來提味,並非是想像中那種胡椒味很重的作法,所以怕嗆辣的人也不需要擔心囉
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雞心與雞肝的部份
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麻油雞(半)NT. 350,不是常見的那種麻油雞湯,而是以薑片與麻油煸炒的作法。上桌時麻油的香味四溢,吃起來也相當夠味
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三杯雞(半)NT. 350 + 米血 NT. 30,米血本來是準備下鍋煮的鍋料之一,但送單時老闆娘告知可以與三杯雞一起炒,也就是前面看到料理三杯雞時那一塊塊黑色的物體
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米血充分地吸收了三杯的醬汁與雞肉的肉汁,吃起來十分滑嫩又香氣逼人
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雞肉的部份也相當入味,要不是沒賣白飯,不然可能會多吃幾碗下肚了...
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餐廳名稱:良友冷飲店(刀削蜜豆冰)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/288963595
消費時間:2015年/5月
地址:台南市東區大學路西段49號
電話:06-2377305
營業時間:12:00 - 23:30
公休:無
每人平均價位:45
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'46.6"N 120°13'01.9"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/jim821112

 

以前成大光復校區的大門口是冰品店的聚集地,從現址為仁愛眼鏡的店面開始,延伸過去大概有五家左右的冰店,到了炎炎夏日的時候,每家冰店都是一位難求、人潮滿滿。時至今日,不知道是成大生活圈重心的轉移,或是老店無人接手的問題。總之,這裡的冰店就只剩下這唯一的一家「良友冷飲店」

記得的站長很小的時候就常被父親帶來這裡吃冰,雖然都是吃現址為仁愛眼鏡的那家居多,但良友這也是會爾偶光顧。當時,一整排的冰店賣得冰都差不多,但還是有一些區隔性。比如良友就是主打刀削冰、再隔壁的店家好像是主打泡泡冰之類的冰品

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良友的價目表,冰類佔了快一半有,另外的重點是豆花,還有一些果汁、冷飲和鍋燒意麵

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檸檬豆花 NT. 35,這真的不是白豆花啦,而是加了檸檬汁的檸檬豆花,酸酸甜甜的味道很適合夏天吃。這邊說一個小插曲,記得小時候跟同學吃豆花時,我點了檸檬豆花又貪甜,要求店家要加一些煉乳進去,結果吃起來味道竟然像「電蚊香片」。這天來吃得時候我也說了這個小回憶,但吃這檸檬豆花的人打死也不加煉乳,讓我沒辦法證實囉~(PS. 我為什麼知道電蚊香片的味道,那又是另一個故事了~)

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愛玉仙草湯 NT. 30,雖然是甜湯類,但也是加了碎冰進去,冬天的時候似乎就可以做成熱甜湯

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愛玉的部份藏在下面,與仙草一起搭配的甜湯,也是我夏天很愛的冰品之一

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香蕉巧克力牛奶冰 NT. 50,難得來這裡吃冰,總得挑一項冰類的來吃吧!但是站長不太喜歡刀削冰那種冰片的感覺,所以就點了這個看起來很豐富的香蕉巧克力牛奶冰

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不知道是誰想出來的搭配,香蕉真的跟巧克力很合拍!再加上滿滿的刨冰與煉乳,這就是夏天才有的獨特感覺~

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綠豆汁 NT. 20,說到綠豆汁,這裡可是站長的啟蒙地。以前放假常會找同學在光復校區打籃球(當時自強操場還沒蓋),打完球之後就會到這邊來點綠豆汁+冬瓜茶,然後兩隻吸管一起喝。那種直衝腦門的冰涼感,真是無以倫比的暢快,這就是青春吧~ 而現在,別說兩杯了... 連一杯綠豆汁都快喝不完了,年紀真的有差囉

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運動飲料 NT. 20,在價目表上有這個品項,本來不以為意,只覺得是提供給運動完的學生多個飲料的選擇,結果我去結帳冰品時發現冷藏櫃裡面這是罐「生活運動飲料」。記得小時候只有寶健和舒跑(好吧...還有很少見的開特力和舊的水瓶座),而這些運動飲料都太甜,不合我的口味,直到喝了生活出了之後,有好一段時間都是喝這個。雖然現在也不是買不到這個飲料,但包裝不一樣啊!現在市面上不是藍色可愛造型的那罐,不然就是新版「情侶沒戴安全帽騎腳踏車」的版本。突然看到這原始版的封面,還真的有些意外~所以就買一罐來給大家拍照囉

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餐廳名稱:炸去啃鹹酥雞 台南店
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/280682530
消費時間:2015年/4月
地址:台南市中西區永福路二段70號
電話:0971-513563
營業時間:週日~週四 15:00 - 23:30;週五、週六 15:00 - 0:00
公休:無
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'31.4"N 120°12'03.1"E
停車:普通(公11停車場、路邊停車)
創立:2015年3月
WEB:http://www.friedgoeat.com/
FB:https://www.facebook.com/pages/炸去啃鹹酥雞-台南店/1429600097332068

 

炸去啃是高雄起家的鹹酥雞品牌,賣點是全台首家可以內用的鹹酥雞(雖然站長以前就吃過可內用的鹹酥雞了)。而在三月份開幕的台南店位於永福路二段,橋北屋的隔壁,也是炸去啃第一家非高雄地區的分店。剛開幕的時候話題性非常夠,朋友間也常常在討論要不要來嚐鮮看看。即便如此,站長並沒有計畫那麼早就來吃,但每次去永華鹽酥雞買宵夜時,老闆娘總是要我去試看看再跟他說心得。拗不過請求,於是本篇食記就誕生囉。

一樓入口處就是點餐處,不管是內用還是外帶都要填單子。不同的是,內用是用遙控器通知,外帶則是叫號碼(沒外帶過,但有看到號碼燈)

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右邊是POS機,客人點了什麼都可清楚地看到價錢與數量

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內部裝潢走金屬工業風格,用了許多造型燈飾打造出工廠般的感覺

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一樓內用區只有兩桌,牆壁上是水管裝飾

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通往二樓的樓梯,手把也運用了水管營造氣氛

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餐具回收區,上方掛了很多工具,當然也是裝飾用

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二樓的空間大概可以容納15-20人,天花板故意弄成水泥裸露的感覺

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菜單,可以點的品項不少,單價看起來比市價高了一點。下方是可以選的配菜,兩樣免費,三樣以上則要加NT. 10。右下角是口味選擇:胡椒的量、鹹甜與辣度

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點完餐後會給這個內用的遙控通知器,與百貨公司美食街的類似,但振動起來沒那強

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當天我們點了:招牌雞肉、義式雞肉、咖哩雞肉、台北甜不辣、炸涼花枝捲、旗魚黑輪內包蛋、百葉豆腐、四季豆、皎白筍、杏鮑菇、開運年糕、小熱狗、德式香腸與墨西哥青椒乳酪,一共是NT. 415。上桌時就是用這樣的木盤盛裝,所有食材清晰可見

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雞肉沒有帶骨,吃起來有點像巧味那種作法。義式雞肉是多了香料粉,咖哩當然就是多了咖哩味。而炸涼花枝捲,這個永華鹽酥雞最近也有賣,他們是叫花枝油條,外皮是脆脆像油條的口感,裡面是花枝漿

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蔬菜的部份,皎白筍不錯,在鹽酥雞攤也比較少見

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開運年糕,像餅乾一樣四四方方的外觀,裡面包的是芋頭年糕

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墨西哥青椒乳酪,起司的味道很重,與青椒一起吃,相當特別,但沒有非常合拍

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以價格來說比一般的鹽酥雞攤子要貴了些,但內用的環境很舒適,有冷氣又有洗手間,很適合三五好友聊天小聚。另外,店家本身有賣飲料(有另外一張單子),但也可以自己帶飲料進去喝,不用收其他費用。比起眾多禁帶外食的店家,這點算得上是相當大氣囉~

 

 

更多旅遊美食報導:今日大話新聞

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餐廳名稱:蚵男 生蠔 海物 燒烤
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/257275429
消費時間:2015年/1月
地址:台南市北區海安路三段926號
電話:06-2820808;06-2832688
營業時間:週一到週五17:00 - 23:30、週六、日11:30 - 14:00;17:00 - 23:30
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:可動式圍簾
座標(度分秒):23°01'06.1"N 120°12'00.5"E
停車:方便(路邊停車)
創立:2014
FB:https://www.facebook.com/oysterman2014

 

蚵男烤蚵仔,有常逛夜市的人應該不陌生吧?73年次的黃翊誠讀到台大漁業研究所後休學,返回七股老家接手養蚵與賣蚵的生意。後來突發奇想,學習在北部夜市的朋友,也在台南各大夜市中賣起現烤蚵仔。一開始台南夜市客對這種現烤蚵仔的接受度並不高,但憑著對食材的堅持與專業背景的支撐,逐漸地打開知名度。有一陣子連各大媒體都爭相專訪,也帶起了台南夜市中現烤烤蚵仔的風潮。(關於蚵男,可以參考積雨雲大大的蚵男紀錄片:http://youtu.be/LCqppmlED_w

在2014年的倒數二天,蚵男終於從夜市畢業,並且在海安路三段尾開了第一間海鮮燒烤餐廳,門口大大的蚵男兩字就跟夜市攤位上的一模一樣

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蚵男餐廳的裝潢走明亮、簡約的風格,內部約有30個人的位置,戶外半露天的部份也有三桌

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角落邊放碗、杯子與冰桶的櫥櫃,看起來有阿嬤嫁妝的感覺

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點菜的方式與坊間的海鮮大排檔相似,有新鮮漁獲放在冰檯上,隔壁的黑板上也有記載當日的菜色

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點完了海鮮就可以看一下基本菜單,冷盤、熱炒、烤物、炸物,還有冬天必備的熱湯火鍋,想吃什麼應有盡有

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毛豆,每桌都會招待的小菜

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麻油松阪豬 NT. 200,豬臉頰肉的切片,加入了薑片與麻油下去爆炒。上桌時香味四溢,一下次就被夾光了

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旗魚黑輪 NT. 90,大排檔見的大管黑輪切片

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炸花枝丸 NT. 150,體積有點大,花枝肉還佔了內部的一半以上,讓花枝丸控的站長愛不釋手

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蚵仔麵線 NT. 120,麵線、韭菜、油蔥與蚵仔的結合,使用了蚵男家的鮮蚵。照片上可能看不出,這盤的份量真的有點多,最後還吃不完外帶了

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野生蛤 NT. 250,個頭飽滿的蛤蜊與蒜頭一起蒸,鮮度與蒜香味緊密地結合

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酥炸鮮蚵 NT. 150,就是常說蚵仔酥,炸好後用九層塔爆香一下,是很棒的下酒菜

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蚵是主要的招牌,鮮度自然不在話下

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扁魚炒娃娃菜 NT. 120,娃娃菜是一種迷你的大白菜,與扁魚一起下去快炒,吃起來有點像「白菜滷」的感覺

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蚵螺 NT. 200,原本是蚵架上的偷吃蚵仔的螺,後來蚵農們發現其肉質鮮美,反而成為搶手的海鮮菜色,口感類似放大版的燒酒螺(蚵螺外表是本文第五張照片左下角的紅色盤子)

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烤松阪豬肉串 NT. 60/份,本盤為兩份,豬後頸肉塗上台式帶有甜甜味道的醬汁

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烤牛肉串 NT. 60/串,使用牛翼板切條,熟度比較高了一點

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金莎小卷 NT. 220,金莎就是在炸粉中加了鹹蛋黃的做法,讓本來已經很好吃得炸小卷味道更上一層樓

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炒魚肚 NT. 120,用的是龍膽石斑的魚肚切片,口味類似薑絲炒大腸,吃起來的口感介於鴨胗與鴨腸之間,而且沒有腥味

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炒青龍 NT. 150,青龍是一種不會辣的青辣椒,吃起來有辣椒的香氣卻沒有什麼辣度

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蚵仔飯 NT. 35,將鮮蚵川燙後蓋在飯上,再淋上油蔥來提味,是一碗海味十足的主食

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如果覺得只有蚵仔還不夠,還可以請服務人員灑上點蔥花,味道可又更上一層樓了

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炒魚肝 NT. 120,使用了龍膽石斑的魚肝,口感類似牛肝,但更細緻滑嫩一些,而且一樣是幾乎沒有腥味

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烤五花肉串 NT. 40/串,這一串的份量也大太,有點後悔叫了四串。可能也因為如此,外皮也略嫌乾了一些

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鮮魚(黑點仔)NT. 300,魚身上有一處黑色斑點而得名,學名是單斑笛鯛。油脂豐富,肉質也相當細緻,而且帶有一點貝類的味道

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烤雞翅 NT. 30/串,外皮烤得金黃酥脆,火喉相當適中

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烤生蠔 NT. 120,蚵男的起家菜,當然要來一份囉!

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肥美渾厚的蚵肉,吃得時候儘量一口咬下,以免湯汁外漏。覺得海味太重可以沾點五味醬或哇莎米

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烤白帶魚 NT. 280,本以為是一片而已,結果竟然是接近一整尾,而且肉質相當鮮嫩。可惜吃到這邊肚子早已破表,只好打包回家當宵夜了

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餐廳名稱:清珍鴨肉羹
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/239960185
消費時間:2014年/11月
地址:台南市中西區金華路四段93號
電話:06-2289704
營業時間:11:30 - 23:30
公休:每月第二、第四個週日
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:鴨肉飯、肝腱腸綜合
座標(度分秒):22°59'59.4"N 120°11'42.3"E
停車:不易(路邊停車)

 

金華路附近一直是台南地方小吃的重鎮之一,每次站長晚上不知道吃什麼的時候,就會到這區來晃晃,看看有沒有想吃的小吃。而今天樂活台南要介紹這家「清珍鴨肉羹」,就是金華路四段上人聲鼎沸的店家之一。

店內採用開放式的座位,料理區在店的前方,而四周的牆壁上貼了很多鴨肉的好處以及清珍鴨肉的介紹文章
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餐點的部份琳瑯滿目,大部份是鴨子料理的菜色,也有一些貢丸湯、燙青菜等點綴的小菜
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鴨肉飯(小)NT. 40,把油亮的鴨肉片放到白飯上,再淋上特製的鴨油,飢腸轆轆的站長沒兩下就扒光了
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滷蛋 NT. 10,點來配鴨肉飯的滷蛋,蛋黃滷的十分入味,蛋皮也變得非常薄
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鴨肉切盤(小) NT. 70,有帶骨的鴨肉也有純肉片,上面還灑了大量薑絲
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鴨肉片的部份柴了一些,感覺放的時間有些久,肉汁不是很明顯
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特製的醬料,可以用來沾各種乾料非常合適。不過有這醬料一定的辣度,不吃辣的人可得當心囉
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米血(乾) NT. 25,米血的部份也乾了一些,而米血本身也沒什麼味道,一定要沾醬吃
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肝腱腸綜合(乾) NT. 60,一次可以吃到鴨肝、鴨腸與鴨腱,而且份量不小,對愛吃內臟的人是一道CP值很高的菜色
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鴨肉麵(乾)(大)NT. 65,以油麵為底,鋪上去骨鴨肉後淋上肉燥,有點類似擔仔麵的作法
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麵條吃起來不會太油膩,肉燥的香味也不會太濃郁,口感上比一般的鴨肉麵要清爽些
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餐廳名稱:小豪洲沙茶爐 中正路總店
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/201786970
消費時間:2014年/8月
地址:台南市中西區中正路150巷12號
電話:06-2240031
營業時間:10:00 - 23:30
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:墨魚小香腸、沙茶醬
座標(度分秒):22°59'34.1"N 120°11'57.1"E
停車:不易(路邊停車)
創立:1960
WEB:http://www.how-chou.com/
FB:https://www.facebook.com/how.chou.tainan

 

開業50餘年的小豪洲沙茶爐,位於政大書城(原:圓典百貨)的後方,沙淘宮的巷子內,與哈利早餐是鄰居的關係。雖然地點不太好找,但不管從中正路、西門路一段或民生路一段都可以經由巷弄進入來找到店所在的位置,有種尋寶冒險的感覺。早期的小豪洲除了賣火鍋之外,還有兼賣一些熱炒類的菜色,後來因為火鍋非常熱賣,就改成專賣火鍋的店家。2009年的時候,原本是路邊攤的總店重建,變成今天的透天厝模樣,而且兩個館都是冷氣開放的模式。

第一代老闆 陳木盛先生來台後,跟著叔叔陳豪洲學習廣東汕頭沙茶火鍋的作法。開業之後為了紀念叔叔,遂將店名取為小豪洲沙茶爐。而所謂的沙茶爐並非把沙茶醬直接倒入火鍋中,而是指獨門配方的沙茶醬搭配火鍋的方式,跟我們一般吃得火鍋並沒有不同。今天我們先點了兩人份的豬肉火鍋當底 NT. 430,上桌時會有一些基本的配菜與少許肉片

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小豪洲的獨門沙茶醬,除了沙茶之外,吃得出來有放花生粉、蒜頭,並有炒過的肉香味。如果喜歡這沙茶醬的口味,店家也有提供瓶裝的外賣

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覺得沙茶還不夠味的朋友,可以到配料區自己在添加蒜頭、辣椒、青蔥

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豆皮 NT. 45,吃火鍋的良伴,也是一道CP很高的食材

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豬肝 NT. 50,血味有些重,而且吃得出來有先醃過,下鍋後太生不敢吃,煮太久又覺得有點老

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豬肉(大)NT. 130,以五花為主的肉片,搭配扁湯頭的火鍋很適合

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豬肉筋 NT. 90,帶筋的豬腿肉切成小塊,下鍋煮熟吃起來有些咬勁

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雞肉片NT. 80,雞胸肉,在高溫的鍋中很快就會熟了,燙太久會不好吃

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花枝漿 NT. 80,份量上算不少,但下鍋後吃起來有些鬆散,沒有像一般市售花枝漿的彈性

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凍豆腐 NT. 40,也是CP很高的火鍋食材,填飽肚子就靠它了

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花枝 NT. 85,鮮度非常好,下鍋後幾秒就可以入口囉!吃起來口感脆脆的感覺

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黑輪 NT. 40,體型算中等,味道上普普通通

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墨魚小香腸 NT. 150,比鑫鑫腸稍微大一些的黑色小香腸,看起來沒什麼特別,但吃下去後才覺得驚豔。不像鑫鑫腸那種鬆軟的口感,而是鮮脆多汁的感覺。一口咬下後可以嚐到墨魚和卵的鮮味,咀嚼時啵啵啵地相當很有趣

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貢丸 NT. 45、蛋餃 NT. 75,很一般的火鍋料

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油條 NT. 35,下鍋吸了湯汁後再吃,可以吃出到湯頭美味

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魚丸、魚餃、魚卷綜合盤 NT. 70,以狗母魚製作的魚丸與魚卷切片,搭配上了店家手工自製的魚餃

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站長的火鍋吃法就是要大鍋煮,把所有新鮮食材全部放下去就對啦!一鍋滿滿的沙茶爐,看起來是不是讓人垂涎三尺呢?

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