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餐廳名稱:全豐蛋餅(原姊妹豆漿攤)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/12/blog-post_16.html
消費時間:2017年/11月
地址:台南市中西區民族路三段248號
電話:無
營業時間:17:30 - 0:30
公休:週日
每人平均價位:50 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'00.4"N 120°11'36.2"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1997
FB:https://www.facebook.com/pg/chf1997/

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餐廳名稱:念水町鐵牛行動食堂(日式再生酒場)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/11/blog-post_6.html
消費時間:2017年/8月
地址:台南市中西區海安路二段42號
電話:0938-276778
營業時間:18:00 - 1:30
公休:週日
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'38.4"N 120°11'47.3"E
停車:普通(路邊停車、海安路地下停車場)
FB:https://www.facebook.com/avril1979/

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餐廳名稱:新營肉羹(洪)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/327836046
消費時間:2016年/5月
地址:台南市新營區復興路142-3號
電話:06-6328120
營業時間:16:30 - 1:30
公休:週日
每人平均價位:60
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°18'11.7"N 120°18'31.5"E
停車:不便(路邊停車)

 

新營肉羹是樂活美食團吃完清華鴨肉麵後的第二攤,是同樣位於復興路上的晚餐、宵夜型店家。雖然人氣沒有清華鴨肉麵、阿翔蚵仔煎那麼高,但也有不少在宵夜吃肉羹的在地人跑到這裡用餐

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放滷味的櫥櫃,想吃什麼可以直接跟服務人員點用。不過,清華鴨肉麵已經吃過滷味的我們,這攤就沒有點了

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滷味櫥櫃的後方式碗粿疊成的小山,看上去是溪北口味白碗粿作法,有大量的紅蔥在上方

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價目表,有飯、麵,各種湯類、餛飩以及紅油抄手等

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碗粿 NT. 25,不同於舊台南市區偏黑的醬油碗粿,這白白的碗粿上有紅蔥肉燥與香菇,吃起來的口味比較清淡,醬汁也淋的比較多些

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蛋的部分也不是用鹹蛋黃,而是加了1/4片的水煮蛋

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魯肉飯 NT. 20,肉燥的部分用的是瘦肉與紅蔥製作,口味上著重在醬汁,比起台南常見以肥肉為主的肉燥飯來說,味道更重也更鹹了些

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四神湯 NT. 25,湯頭十分清澈,喝起來甜味比較高

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湯料主要是薏仁與小腸,以份量來說CP不錯

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香菇肉羹 NT. 30,傳統香菇赤肉羹的作法,羹湯中加了蛋花,喝起來甜度不低

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肉羹的部分直接使用了豬肉條,份量上也不少,吃起來相當過癮

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紅油抄手 NT. 50,乾餛飩上淋的不是辣油而是醬油膏?底下則墊了豆芽與與青菜

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內餡吃起來真的不像餛飩,如果要說... 應該是水餃吧?

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餐廳名稱:東圓城羊肉
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/304873797
消費時間:2015年/9月
地址:台南市中西區民權路一段9號
電話:06-2226645
營業時間:15:30 - 1:30
公休:暫時為週二
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'21.2"N 120°12'38.7"E
停車:不便(路邊停車)
創立:1997

 

九月中旬已經入秋一段時間了,轉眼間下週就要到了秋分。雖然白天的天氣依然晴朗炎熱,但晚上已經稍微有些降溫。不知怎麼的,那天晚上突然想吃羊肉,尤其是有當歸湯的更棒。看了看口袋名單,自己常去的店家都跑的差不多了,也是該拓沒去過的店了,於是我們來到了東門圓環上的東圓城羊肉
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東圓城羊肉開業也有不短的時間了,雖然以前常經過但就是沒來吃過。直到有一次樂活團的成員告知,東門圓環有一家還不錯的羊肉店,我當下就做了筆記,之後才發現說的就是東圓城羊肉。這裡的用餐空間不大,但用餐時客的客人不少。隔壁的阿億牛肉也是人氣店家,以前不知道的時候還把兩間店誤認為同一家呢
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菜單的部份,與一般的羊肉店無異,總共分為炒類、湯品與主食類,可以內用也可以外帶。也有賣羊肉爐,但只有外帶的模式,因為老板說店面太小,設置爐子不太方便
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羊肉炒飯 NT. 70,以豆瓣為主的口味,還帶著一些沙茶味,口感上則比較溼潤
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羊肉炒麵 NT. 70,主食使用了油麵,收汁收的不錯,麵條有充分吸收湯汁。口味一樣是豆瓣為主,比起炒飯來說味道比較淡,沙茶則重一些
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羊肉炒米粉 NT. 70,口味介於炒飯與炒麵之間,吃起來比較乾一些,蒜頭味也稍重,而且吃完後很有飽足感
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當歸湯,香氣很濃,但喝起來中藥味不重,也不會太油膩,不愛中藥味的人應該也能接受
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當歸羊肉塊(小) NT. 100,用的應該是羊腩的部位,份量不少而且很扎實也很入味,但肉塊吃起來略嫌乾澀些
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當歸肉片湯(小) NT. 100,這裡的肉片比一般的同類的店要厚,吃起來很過癮而且不失滑嫩的感覺
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當歸排骨湯(小) NT. 100,帶骨頭與橫隔膜的肉塊,吃起來比純肉塊要嫩一些,而且比較有咬勁
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豆瓣醬,吃羊肉不可或缺的調味料之一,沾不夠可以再加
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肉燥飯 NT. 15,難得吃到羊肉店有肉燥飯,是屬於肥瘦都有的肉燥,口味上比較淡,表現算中規中矩
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麻油羊肉(小) NT. 130,單純以薑片、麻油下去炒的羊肉,麻油的香氣中等,吃起來不會有苦苦的味道
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芥蘭羊肉(小) NT. 100,最常見的炒羊肉料理之一,是以沙茶為主,豆瓣醬為輔的口味,火喉處理的不錯,上桌時芥蘭還非常翠綠
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黑胡椒羊肉(小)NT. 100,少見的羊肉作法,加了大蒜、洋蔥、青蔥與黑胡椒,然後勾芡下去炒,吃起來的口味有點像鐵板羊肉(牛肉)那種作法
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炒羊雜(小)NT. 100,也是勾芡的作法,主食材是羊肚與羊腹內肉
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大骨(乾)NT. 70,菜單上面沒有乾的大骨,但因為我們湯已經點了不少,於是請求店家製作。上桌時是川燙的大骨淋了一些滷汁,還附了吸管可以吸骨漿
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餐廳名稱:阿岷牛肉羹
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/301867151
消費時間:2015年/8月
地址:台南市西港區中山路326號
電話:06-7961711
營業時間:6:30 - 13:30
公休:週一
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°09'41.8"N 120°10'36.7"E
停車:不便(路邊停車)
創立:1970

 

今天好不容易改在中午前到了西港,準備嚐嚐久違的西品蝦肉飯,順便拍照寫一篇介紹。但到了西品後發現今天沒有賣排骨飯,雖然不是主要要拍的菜色,但為了完美呈現,決定週四再來一次西品。但今天的午餐還是要吃,於是朋友推薦了另外一間在地的人氣老店:阿岷牛肉羹。

阿岷牛肉羹位於車輛往來頻繁的西港中山路(台19線上),店內的最出名的餐點就是牛肉羹,從一碗5元開始賣,到現在已經40幾個年頭。秉持著當天新鮮的牛肉現做現賣,絕不留隔夜。多年來累積的口碑已經打出不小的名號,也是西港在地人最熟悉的早、午餐之一,現在的阿岷牛肉羹已經由兒子接手並與家人共同經營
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我們到阿岷牛肉羹的時候以經是午後快一點的時間了,雖然以經過了午餐時間,但店內外依舊有用餐得人陸續前來購餐,眼看著牛肉羹快要賣完,我當下立即點了一碗免得又沒拍到
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除了牛肉羹之外,牆上的菜單還有牛肉湯、牛腩湯、滷牛肉、牛筋與牛肚,還有肉燥飯可以配
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牛腩湯 NT. 100,從外觀看起來是清澈的湯,牛腩塊外露在湯面上似乎份量不少,還加了大量的酸菜與薑絲
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這裡的牛腩有帶著橫隔膜與一些筋肉,口感上比較有咬勁
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湯頭喝起來甘甜而不油膩,應該是這個白蘿蔔塊的功勞
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牛肉羹 NT. 80,阿岷的招牌,從視覺上看不出來與一般的羹有何差別,一樣加了大量的酸菜與薑絲
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牛肉羹的肉是牛肉片,吃起來是有先醃製過再裹了一些粉,所以看起來相當有光澤,吃起來則是滑滑嫩嫩的口感;湯頭的部份是偏甜一些的口味,與台南常喝到的羹湯很類似
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肉燥飯 NT. 15,以肥肉為主的肉燥,吃起來滷汁的味道很重,單吃可能會比較膩,但搭配牛肉羹則是相當合適
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炒牛肉 NT. 150,一般市區的炒牛肉都是用芥蘭或油菜,而阿岷則是用比較少見的韭黃下去炒牛肉。肉片的部份一樣有醃過,吃起來比較重鹹一些,是很好的配飯菜色
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滷味拼盤 NT. 150,有牛筋、牛肉與牛肚,滷得很透徹,但口味也是偏鹹,點了這道可以多吃一碗白飯沒問題
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餐廳名稱:竹花園海鮮燒烤(樂活美食團第37次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/299798279
消費時間:2015年/8月
地址:台南市東區崇德十五街1號
電話:06-2670055
營業時間:週一~週四17:00 - 1:30;週五17:00 - 2:00;週六11:00 - 1:30;週日 11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'12.8"N 120°13'41.0"E
停車:相當困難(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/Tainan.062670055/

 

>樂活美食團每週都會有不的主題,八月的第一周我們訂了「熱炒類」為出團目標。經過一輪投票之後,有兩家店的票數相同,最後抽籤出來的結果就是今天要介紹的竹花園海鮮燒烤。

竹花園位於崇善路與崇德十五街的路口,也就是丹丹漢堡對面的街道,是一家有著新穎裝潢的傳統型的海鮮碳烤,每天到了用餐時間都是人滿為患的狀態。用餐空間分為內外兩區,裡面是有冷氣的座位,而外面則是半露天的位置。因為站長太晚訂位的關係(太小看竹花園人氣了...)所以當天我們只能預約到外面的位置
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入口的左手邊是廚房,後面的台子展示各式烤串、肉、鮮魚等等
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菜單的部份多半是熱炒與烤類,也有火鍋與湯類可以點,算是很標準台式熱炒店的模式
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小菜,醃筍片
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左宗棠雞 NT. 160,據說是台北某個中菜館發明的菜,蔣經國相當喜愛的一道料理。吃起來是糖醋口味,雞肉用的是帶皮去骨的雞腿肉。最為第一道菜來說,是相當下飯的料理
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培根蝦仁炒飯 NT. 60/份,我們是點兩人份,很常見的台式炒飯
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雞心串 NT. 50/兩串,雞心剖半後下去烤,使用的是碳烤的模式
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蘆筍五花肉 NT. 100,五花肉包裹蘆筍的烤法,醬汁帶著甜甜的口味
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洋蔥醋 NT. 80,洋蔥刨片後淋上果醋,吃起來沒有嗆辣的感覺,是不錯的開胃菜
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五花肉串 NT. 70/兩串,帶著一半油脂的豬肉串,但烤的有點乾了些
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炒蛤蜊 NT. 160,本來是要點炒海瓜子,結果店家說已經賣完了。蛤蜊的個頭中等,口味就是常吃到的炒蛤蜊。(PS. 過了一段時間,隔壁桌的比我們晚來的客人上菜了炒海瓜子?!)
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牛肉串 NT. 90/兩串、豬梅花串 NT. 60/兩串,這兩串都是有塗醬的烤法,吃起來比五花豬肉串嫩一些
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蔭豉蚵仔 NT. 160,以豆豉、豆腐與蚵仔為主材料的常見熱炒菜色,也是很下飯的料理
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蚵仔的個頭普普
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鹹蛋苦瓜 NT. 120,使用了綠色的山苦瓜當主材料,吃起來沒什麼苦味,多是鹽蛋黃的味道
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麻婆豆腐 NT. 120,不是川菜的作法,而是相當台式的炒法,辣度很低,小朋友也可以輕鬆的吃
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泡菜豬五花 NT. 80/兩串,基本上是就是把泡菜放在烤好的豬五花串上,拿掉泡菜就是烤豬五花
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烤雞翅 NT. 60,外皮酥脆,內部肉汁不少,應該是從頭烤到尾的作法,沒有用先過油的偷吃步
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什錦菇雞 NT. 350,用杏鮑菇、香菇下去做的雞湯火鍋
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雞肉煮得很透,但吃起來不會有乾澀感
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滑蛋牛肉 NT. 180,勾芡的部份有點少,看不出來哪裡有滑蛋,吃起來就是牛肉炒蛋
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糖醋排骨 NT. 180,使用了去骨的排骨肉,口味與第一道的左宗棠雞很像
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樹子水蓮 NT. 120,樹子就是一般常說的破布子,水蓮則是近年來熱炒店很常見的青菜類
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鐵板鴕鳥肉 NT. 180,以奶油炒的鴕鳥肉,起鍋後放在鐵板再上桌,吃起來很像雞肉與牛肉的混合體,但有一種屬於鴕鳥肉特別的味道
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餐廳名稱:老四川巴蜀麻辣燙 台南東寧店(樂活美食團第33次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/295116082
消費時間:2015年/7月
地址:台南市東區東寧路520號
電話:06-2361777
營業時間:11:30 - 1:30
公休:無
每人平均價位:500(須+10%服務費)
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'20.9"N 120°13'50.6"E
停車:方便(東光路停車場)
WEB:http://www.oldsichuan.com.tw/

2015年初時,在夢時代對面的東寧路上開始裝潢新的老四川,後來官方發布消息,老四川台南店營業到2015年6月底,之後就會合併移往新的東寧店繼續營業。得知這個情報後,樂活美食團破天荒地無票選直接通過,並定案要來試試新的老四川,感受一下新店的氣氛。

新的老四川東寧店是一座三層樓的建築,我們抵達時台南剛好受到蓮花颱風的環流影響,天空正在飄著毛毛細雨,朦朧的感覺配上中式古色古香的建築外觀,著實讓人感覺到了另一個時空般

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我們在一星期前就訂好了位置,詢問了門口的服務人員後隨即就開始帶位。大門上方的匾額寫著奉旨「四川會館」,感覺像是帝王古代行宮的風格

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雖然整個建築有三樓,但用餐的區域只有二樓,一樓與三樓可能是倉庫與辦公室吧?除了爬樓梯之外,一樓大門邊也有為了無障礙空間設計的電梯
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大門口迎面而來的是一塊仿造的龍壁,貫穿了一樓、二樓。龍頭的位置在二樓吐著水,一樓則是有個小小的水池,整體看起來相當壯觀
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用餐區與樓梯間的屏風,中間感覺是菩薩騎龍的雕像,隱隱約約可以看到在正用餐的客人
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今天是樂活的九人大團,老四川為我們準備的是大圓桌,預設是八個人的座位,但擠一下坐到十位綽綽有餘
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入座後先送上了小菜,一盤是醃小黃瓜,另一盤是毛豆,讓我們在點餐前先墊墊胃
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今天選擇的依然是鴛鴦鍋,白色的是大骨湯底,紅色的當然麻辣湯底。用餐時間五人以下為1.5小時,超過五人則是2小時
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每個人鍋底的費用是110元,鍋底鴨血和豆腐可以無限追加
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醬料有兩種,一種是芝麻醬,另一種則是風味醬。而所謂的風味醬其實是附上花生粉、青椒、甜椒、香菜,然後加入辣鍋或白鍋攪拌的調味醬,想吃辣一點就紅鍋的湯多加一些
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川辣涼粉,每桌都會附的冷前菜,看起來紅通通的感覺很辣,其實吃起來辣度普通(站長的吃辣程度是中上,每個人對辣感覺不同,請審慎評估),還帶了一點酸味

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咯吱牛筋,老四川東寧店開幕期間每桌都有贈送【咯吱牛筋】或【麻嘴腸頭】二選一,我們選的咯吱牛筋就是辣滷牛筋,帶了一些咬勁
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菜單的部份有一大本,因為官方網站有提供這裡就不照相了(http://goo.gl/Mi6V0K)。我們總共點了成雙成對套餐1234-A(會員卡限定的四人套餐)、頂級4A牛肉、頂級安格斯牛小排、總匯海鮮、蔬菜拼盤、菇類拼盤、滷水拼盤、雞串拼盤,共九個人吃,結帳時含服務費(已使用會員卡)為NT. 4837
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成雙成對套餐1234-A中的餃類拼盤,有蛋餃、燕餃、魚餃等常見的火鍋餃
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成雙成對套餐1234-A中的花枝丸
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成雙成對套餐1234-A中的油條
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成雙成對套餐1234-A中的魚漿
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成雙成對套餐1234-A中的牛百頁(毛肚)
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成雙成對套餐1234-A中的年糕片
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成雙成對套餐1234-A中的菇類拼盤,有鴻喜菇、珊瑚菇、香菇和金針菇
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單點菇類拼盤 NT. 260,基本上就是套餐菇類拼牌的放大版,不過多了一份杏鮑菇
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成雙成對套餐1234-A中的滷水拼盤,有肥腸與牛肚
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單點的滷水大拼盤 NT. 450,除了份量是兩倍以上,還多了滷牛筋
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成雙成對套餐1234-A中的蔬菜拼盤,有高麗菜、冬瓜片、木耳、紅蘿蔔與大陸妹
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單點的蔬菜拼盤 NT. 180,套餐蔬菜拼盤的完整放大版... 感覺點錯了... 應該單點蔬菜類比較好
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火鍋料下鍋,看著各食材在辣鍋與白鍋中游泳,這是拍照的人最痛苦的時刻... 因為接下來還有肉類要介紹啊!
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成雙成對套餐1234-A中的梅花豬肉盤
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成雙成對套餐1234-A中的精選牛五花盤
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單點的頂級安格斯無骨牛小排(美牛) NT. 440,份量比套餐大得多,而且油花分佈也更棒
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單點的頂級4A牛肉(美牛)NT. 600,單篇的體積很大,涮起後一口吃下很過癮的肉片
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白鍋涮牛小排
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辣鍋涮4A牛
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辣、白鍋一起涮... 拍到這感覺團員們根本是想讒死我...
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四人套餐中完全沒有海鮮,所以點餐的時候有點了一份總匯海鮮 NT. 850
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左下角的亮點是兩隻大明蝦,還有鯛魚片、干貝和九孔
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右上角是大蟹腳肉、螃蟹以及帝王蟹腿
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雞串拼盤 NT. 220,是串好的雞心、雞珍與雞膝軟骨
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串類下鍋我們是這樣插著,有點像麻辣串串燒的感覺
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接著海鮮游泳時間,大明蝦與帝王蟹腿
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在鍋中載浮載沉的螃蟹
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萬千叢紅中一點綠的九孔
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帝王蟹腿煮好後的樣子,大概是沒有退冰完成的緣故吧?感覺吃起來有些鬆散以及有冷凍庫的味道,跟期待中的蟹腿有些落差...
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飯後甜點,每人一份的刨冰~ 有烏梅、草莓與百香果口味,可以選擇要不要加煉乳。吃完麻辣鍋再來一碗刨冰,一整個就是爽快
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老四川用餐完畢後白鍋與辣鍋都可以外帶,不過如果只有點套餐要外帶必須額外單點超過NT. 850,但我們今天用餐的金額早就遠遠高過850囉
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餐廳名稱:饗麻饗辣麻辣火鍋
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/269291119
消費時間:2015年/2月
地址:台南市永康區中華路481-1號
電話:06-3023888
營業時間:11:30 - 14:30;17:00 - 1:30
公休:無
每人平均價位:平日午289、晚餐與假日319、100~140兒童半價(均須+10%服務費)
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:麻辣火鍋
座標(度分秒):23°00'41.2"N 120°13'54.7"E
停車:方便(有特約停車場)

 

永康中華路上有兩家麻辣火鍋名店,一家是中山南路以北的xm麻辣鍋(永康旗艦店),另一家就是今天介紹的饗麻饗辣麻辣火鍋。這兩家的老板都是鄉民,都會出沒台南板,也同時都有擁有廣大的學生支持者。再加上地緣位置有重疊到,感覺上較勁的意味相當濃厚。

以比例來說,站長吃xm的總次數遠勝於饗麻饗辣,也不是不喜歡這裡,可能是受了xm帳單上的鄉民ID的影響吧?(不需要服務費)。據說饗麻也可以用鄉民ID,但帳單上沒看到也不好意思問。

今天剛好是大年初四,因為正逢過年期間,饗麻饗辣的架個上也有一些異動,與上面的資料不太一樣。但這點個人覺得很合理,畢竟過年還要上班,實在辛苦了這些員工們

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因為今年初四是年假的尾聲,出來吃飯聚餐的人也非常多,還好提前了兩小時訂位,不然現場可是客滿狀態

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湯底的部份可選四種湯頭,可以單一鍋也可以點鴛鴦

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我們很保守的點了日式高湯與麻辣鍋,上桌時才發現忘了跟服務生說不要鴨血。這並非是因為黑心鴨血新聞後的改變,而是站長一直都覺得鴨血會讓肚子很快就飽了4.JPG

 

這裡的食材類也是採用自助式,想吃什麼就自己去拿。不過豆皮、科學麵、馬卡龍(偽)放在一起似乎有些突兀

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冰品類,使用明治冰淇淋

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飲料區

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熟食與咖啡

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肉燥、滷大腸、白飯、加湯

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醬料區

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蔬菜、姑類,大部分上面都有小牌子寫著名稱

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火鍋料與貝類,其中比較少見的是竹蛤

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海鮮類,種類算多是大熱門區,但整場東缺西缺一直沒補齊過,不是缺花枝、就是花蝦子....

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可樂機,躲在切肉台的旁邊可以自己拿

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切肉台,想要吃什麼就把夾子丟進去。感覺是累積到一定的量才一起切,所以上菜有點慢。另外,原來缺的蝦子都在水族箱內啊!

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特選牛五花

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頂級霜降

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豬梅花

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櫻桃鴨

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自製肉燥飯一碗

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甜點區,進來的時候空空如也... 等了30分鐘終於補齊了

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蝦子終於出現啦,真的是活跳跳的蝦,不過一瞬間就被搶光了,整場只補了三次...(約兩小時用餐時間)

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花枝也是大熱門,雖然很明顯是冷凍的海鮮,但一上菜台也是很快就被搶光,最後就用一張怒吃花枝圖做今天的結尾吧~

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更多旅遊美食報導:今日大話新聞

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餐廳名稱:花川日式料理
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/252992764
消費時間:2014年/12月
地址:台南市中西區中正路39巷16號
電話:06-2201117
營業時間:11:00 - 1:30
公休:無
每人平均價位:500
可否刷卡:可
有無包廂:有
座標(度分秒):22°59'27.2"N 120°12'07.8"E
停車:方便(公11停車場)
創立:2005
FB:https://www.facebook.com/pages/花川日式料理/182340135131908

 

花川原本位於民權路二段與公園路的交叉路口,後來因為擴大營業搬遷到了現址,而原址則由之前在海安路開業的酒河豚進駐,據說兩家是師徒與股東的關係。

新的花川雖然地址在中正路39巷,但實際上比較靠近友愛街及忠義路一段。樓頂有一隻大大的石斑魚雕像,讓路過得人都會忍不住看上一眼。門口外面放了很多日本的大酒樽,往前看過去還有很多老房子

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內部的裝潢是簡約的日式風格,在吧台的位子可以看到師傅製作料理,隔壁還有放置當日鮮魚的冰山

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一樓用餐區的牆壁上有許多魚拓,聽說是老闆征戰各地的戰績,也成為了最棒的裝飾品

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櫃台的檯燈看起來像鬼太郎的眼球老爹,牆上也掛了各式各樣的魚類模型

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入座時餐具已經擺好在桌子上,菜單是整本的模式,會有專人過來點餐

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綜合壽司 NT. 200,有海苔壽司、花壽司與鬥皮壽司各兩貫... ...

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綜合刺身 NT. 400,視當天採買到的鮮魚來製作,而今天我們吃到的是鰹魚和青魽

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比目魚鰭邊肉握壽司 NT. 80/貫,比目魚肉有炙燒過,讓油脂與醋飯緊密的結合,不過份量小了一點

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辣味噌拌花枝 NT. 150,生花枝切成條狀,佐以帶點辣味的味噌醬料

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牛肉串 NT. 160/兩串,牛肉烤的有些過熟,吃起來比較乾硬了一些

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香辣牛舌頭 NT. 200,吃第一口時感覺是「統一蔥燒牛肉麵」的味道,牛舌頭吃起來像紅燒牛肉塊

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日式炸雞 NT. 170,中規中矩的炸雞,上桌時灑了香料與一些美乃滋

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鮭魚飯糰 NT. 100,很扎實的飯糰,但鮭魚肉不多,吃得時候用海苔包起來食用

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雞翅 NT. 110/兩串,使用兩節翅,火喉拿捏的不錯,外皮酥脆內部多汁,但感覺CP有點低...

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雞肉串 NT. 110/兩串,使用帶皮的去骨雞腿肉切塊,一串有三顆雞腿肉

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鹽烤小卷 NT. 250,烤好的小卷切段,上面灑的日式鹽蔥醬

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餐廳名稱:老泰羊肉
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/247318948
消費時間:2014年/12月
地址:台南市中西區青年路206號
電話:06-2262344
營業時間:17:00 - 1:30
公休:不定
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'29.5"N 120°12'38.5"E
停車:普通(路邊停車)

 

老泰羊肉是位於青年路往北門路方向的羊肉老店,雖然隱身在眾多透天厝中,但有著大大的綠色看板以及座無虛席的客人,相信路過的人都會忍不住看上一眼吧。

記得站長小時候,因為家中長輩很愛吃羊肉,所以吃遍了大街小巷的羊肉店,當然也光顧過老泰羊肉。事隔多年後,再次因為朋友的邀約來到老泰,煥然一新的用餐空間已經和當年完全不同了

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印象中以前的老泰只有賣羊肉料理,而今天看到的菜單,除了羊肉料理之外,有不少平價的熱炒類餐點,儼然像一家台式熱炒店

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入座後店家送上了醬油膏、辣豆瓣與薑絲的沾醬,這可是吃羊肉時不可或缺的三寶

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羊肉炒飯 NT. 70,很標準的台南炒羊肉料理味,但收汁不夠完全,羊肉汁沒有充分地進到飯粒中,所以味道淡了一點

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蔥蛋 NT. 30,炒得很嫩,蔥沒有放很多

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當歸羊肚 NT. 60,羊肚切成細絲,加入當歸的湯頭中,吃起來是脆脆的口感。當歸湯的部份有些淡,比較沒什麼味道

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當歸羊排骨 NT. 70,羊排骨很扎實但燉得很軟爛,吃得時候不用費什麼力氣就可以骨肉分離

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羊大骨(乾) NT. 60,菜單上沒有的品項,但因為我們已經點了兩個湯品,所以請求店家做成的乾料。骨邊肉很多,還可以用吸管來吸骨漿

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炒下水 NT. 70,就是炒鴨胗,使用大量的洋蔥入菜,口味是酸酸甜甜的台式作法

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炸花枝丸 NT. 70,每顆的份量都很大,丸子也夠扎實

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豆乳雞 NT. 70,用的是三節雞翅,豆腐乳的味道不會太重,炸得火喉也適中

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炒螺肉 NT. 70,是小吃店常見的九層塔炒法,上桌時香味四溢讓人垂涎三尺。PS. 台式的炒螺肉,使用的其實是蝸牛肉,也就是下雨天大家常看到的那種大蝸牛。因為怕蝸牛肉讓人卻步,所以取名為炒螺肉。但不需要太擔心,只要處理的當,蝸牛肉是一種很棒的食材,連法式料理中也有蝸牛的菜色(當然品種不太一樣)

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餐廳名稱:一緒燒 日式串燒居酒屋
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/217982068
消費時間:2014年/10月
地址:台南市中西區新美街81號
電話:06-2216551
營業時間:17:30 - 1:30
公休:週一
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛小排、明太子香菇、蘆筍培根串
座標(度分秒):22°59'44.4"N 120°12'01.5"E
停車:普通(路邊停車)
創立:2014
FB:https://www.facebook.com/yishiushau

 

站長跟樂活美食團常會在市區閒晃,到處看看有什麼新開的特色小店就跑去光顧。經過民權路二段與新美街口時,看到了一家有著濃濃日式風格居酒屋,於就跟團員一起來試試口味了。

新美街不大也不怎麼起眼,但這條街上賣燒烤的店家還不少,像是靠近民權路的穀倉、以及靠近民生路的三十八番,都是小有人氣的知名店家。

在一緒燒的店門口放著小黑板,上面有著打卡禮以及營業時間。

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一緒燒九月中的時候才開始試賣,真正開幕則是幾天前的事情,可能站長看到的那天就是開幕日吧?

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櫃台前掛著很多木製的看板,烤台是以炭火為主

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菜單中有燒物、串物,冷菜、沙拉,飯食、熱炒與炸物幾類,因為剛開幕的關係,老闆娘表示項目還會有所變動

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首先上桌的是「胡麻醬田園生菜沙拉」NT. 150,以胡麻醬淋在各式蔬果上,有玉米筍、蘋果、柳丁、小黃瓜、高麗菜絲、蕃茄等等

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牛肋條串 NT. 50,火喉適中,炭火有穿透肉質,吃起來很軟嫩

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雞心 NT. 30,雞心本身是已經剖開的狀態,沒有太柴的感覺

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綜合生魚片 NT. 280,有旗魚、紅紺、鮭魚親子以及蝦卵花枝

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明太子香菇 NT. 90,用明太子醬塗在去梗的香菇上再下去烤的作法

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炸滋滋 NT. 50,很有趣的名子,其實是義大利麵條下去油炸的小點心,吃起來像餅乾的脆度

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手羽串 NT. 50,將雞翅剖開的烤法,吃得時候可以避免用手去抓雞骨頭

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京都風炸雞 NT. 120,類似龍田炸雞的作法,有醬油的香味,皮的部份有些地方炸得比較焦

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雞軟骨串 NT. 30,應該是雞膝軟骨的部份,有幾塊還有殘餘的雞骨頭

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明太子手羽串 NT. 60,包裹了辣味明太子的雞翅

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咬開鼓鼓的雞翅後可以清楚看到帶點辣味的明太子

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雞腿肉串  NT. 55,是去骨雞腿肉切條再串起來的作法,外皮烤得比較焦脆,而雞腿肉則是鮮嫩多汁

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碳烤蔥花牛舌 NT. 180,牛舌是切薄片的狀態,保留了原有的咬勁,但不會太硬。店家推薦要配著蔥花吃,事實上是蔥花與洋蔥的小醃料

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蘆筍培根串  NT. 50,蘆筍很嫩,不會太老也沒有苦味,比想像中的味道要好很多

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鮭魚烤飯糰 NT. 90,外皮塗了甜甜日式醬汁的飯糰,用海苔包裹著吃,份量很大,女生大概吃這一個就飽了

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豬五花串 NT. 50,五花肉片捲起來後下去串燒,賣相上比較不好,但吃起來很可口

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碳烤限量牛小排 NT. 350,熟度約五分,上桌時就已經切片完成

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這份牛小排的外皮有炭火的痕跡,中間則是帶著粉紅色的感覺,吃起來口感很嫩很好入口

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松阪豬肉 NT. 200,豬脖子附近的肉片,有著脆脆的口感與炭火的香味,但出菜的順序太慢,到這道菜時已經沒什麼肚子裝囉

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餐廳名稱:惠成豬心

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/148708624
消費時間:2014年/6月
地址:台南市永康區中華路405號
電話:06-2022363
營業時間:17:00 - 1:30
公休:週二
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豬心、腰子、豬肝、米血
座標(度分秒):23°00'34.2"N 120°13'58.8"E

在台南市區提到豬心的料理,大家不免會想到黃氏家族的阿明、阿文、大胖等分支。但出了台南市區,到哪裡可以吃到這類的料理呢?

「惠成」位於永康中華路上,很大一間中國信託分行的隔壁,是在地人才知道的美味店家。與黃氏家族的店一樣,這裡也賣著各式各樣的豬腹內以及衍生的料理

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從價格表上可以看出惠成販賣的品項非常多樣化,每種菜色都有清楚的標價,讓客人可以一目了然

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我們點完餐之後,老闆看到我們拿著單眼在拍照,就說要露一手絕活給我們瞧瞧

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與黃家的川燙麻油乾料作法不同,惠成這裡的麻油料理是用大火快炒的方式呈現,可見老闆精湛的手藝,不一會功夫我們的麻油料理就完成了

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湯類的料理則是份在小金屬容器中,於大型蒸籠裡面各自燉煮

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肉燥飯 NT. 15,滷汁的味道很香濃,有時候主菜還沒來就可先喀一碗了

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麻油豬心 NT. 100,以大火快炒的佐以薑片的麻油豬心,灑上一些薑絲就上桌。鮮嫩的豬心與香味四溢的麻油,連隔壁桌的客人都忍不住看過來幾眼

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麻油腰子 NT. 200,一樣是大火快炒,讓香滑可口的腰子不會老掉

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豬肝湯 NT. 50,份量十足的豬肝配上清爽的湯頭

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乾豬腳 NT. 60,川燙後切片的豬腳,淋上蒜蓉醬與薑絲,口感細膩又不失飽足感

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燉排骨 NT. 70,以藥膳湯底燉煮的排骨湯,喝起來中藥味不重反倒是有幾分甘甜與膠質感,排骨的量也非常多

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乾米血,以鴨血製作的米血淋上特製醬汁,是很多人最喜歡的乾料之一

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豬心麵線 NT. 60,真的就是豬肝湯加了麵線,豬肝的份量與豬肝湯一樣多

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骨髓湯 NT. 70,這道藥膳的味道就比較重,但喜歡吃骨髓的人依然是愛不釋手啊!

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腰子湯 NT. 100,湯底與豬肝湯一樣,跟麻油的比起來水感很多,吃起來是截然不同樣的口感

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餐廳名稱:旅人關東煮

地址:台南市中西區府前路一段95號
電話:0986-578382
營業時間:18:30 - 1:30
公休:週日
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:關東煮
FB:http://goo.gl/8n5owP
座標(度分秒):+22°59'19.72", +120°12'32.90"

 

第一次來這關關東煮已經快要三年了,據說以前是在成大附近的路邊攤,但站長那時候並未去用餐過,而是搬到了府前路這邊才去了第一次。那時候新店剛開,覺得很多東西並沒有準備齊全,整體感覺只有普通的程度。

 

今年開始冷了之後,每次經過旅人關東煮的前面都看到人潮擁擠,有幾次較晚的時間想去消費,都看到點單上面滿滿的XX(賣完了)而作罷。心想,應該有比剛開店時進步了吧?

 

終於有機會找了一個比較早的時間,也剛好當天沒有客人就很順利的再次進入用餐,大大的旅人二字還是高掛在店中間

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湯的部分依然是自取,並且免費。但站長覺得店內空間不大人又多,多多少少有危險性

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炸彈小卷看起來是近期推薦的菜色之一,我們也每人各叫了一串

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第一盤是台式關東煮,花枝丸(NT. 15)、大貢丸(NT. 15)、魚豆腐(NT. 8)、魚包蛋(NT. 8)等等

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第二盤依然是台式關東煮,有白蘿蔔(NT. 20)、黑輪(NT. 10)、德式香腸(NT. 30)

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第三盤是日式關東煮,店員表示都是由日本進口的,御蔥揚(NT. 25)、葉豆竹(NT. 25)、牡丹竹輪(NT. 25)、章魚小魚板(NT. 8),好不好吃就見仁見智了,不過不合站長口味。

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接下來是烤物,和風干貝燒(NT .25)、椒鹽甜不辣(NT. 25)

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野菜天婦羅(NT .35),雖然是用炸的,但口感非常接近甜不辣,不是天婦羅

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炸彈小卷(NT. 40),只能說站長不喜歡,小卷的口味非常不搭,又偏硬不好咬,賣相也不佳;大阪燒起司雞肉串(NT. 45)

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蔥香起司雞肉串(NT. 45),脆皮雞腿肉串(NT. 40),這兩個算中規中矩;干貝草蝦捲(NT. 40)雖然說是草蝦,但應該是培根包著白蝦,不過意外地好吃,十分推薦

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