0.JPG

餐廳名稱:陳記烤雞專家
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/310056183
消費時間:2015年/10月
地址:台南市玉井區豐里里74-3號
電話:06-5749408
營業時間:9:00 - 16:00(賣完會提早收攤)
公休:不定
每人平均價位:250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°07'56.7"N 120°26'29.8"E
停車:方便(路邊停車)

 

陳記烤雞專家位於84快速道路玉井端的起點,是朋友一再推薦的烤雞專門店,但因為路程比較遠的關係,所以一直拖到吃烏山頭大閘蟹的那天才順路去品嚐。

陳記特色就是用鋼管烤雞。除了以鋼管的導熱的特性外,鋼管也會不停的旋轉,讓整隻雞能更均勻受熱
1.JPG

2.JPG

邊轉邊烤的雞,金黃色的油亮外皮,看得讓人垂涎三尺
3.JPG

為了讓大家能更了解這鋼管烤雞的烤法,以下是一段22秒的影片供大家參考(肚子餓的人建議別看,不然會像站長寫本篇文章時一樣...口水直流)


我們點了烤雞後,老闆又補上一條龍眼原木當火源,據說可以讓烤雞的味道更香?
4.JPG

老闆將烤雞從鋼管上取下後,就開始分解的工作。只見他俐落的伸手,烤雞不一會就擺盤完成了
5.JPG

6.JPG

鋼管烤雞 NT. 500,上桌時只有附上胡椒鹽當調味料,吃的時候像手扒雞那樣直接用手抓就好!
7.JPG

油亮又肥厚的雞腿
8.JPG

扎實有韌性的雞翅
9.JPG

雞胸,可能是烤得時候將油脂吸了進去,吃起來不像一般烤雞胸的乾澀感覺
10.JPG

雞肚子內的塞料,除了香料葉、蒜頭外,還有一條條褐色的物體不知道是什麼。我夾了一條起來嘗看看,原來是香菇梗,大概是為了讓雞肉的香氣更棒而添加的吧
11.JPG

除了烤雞之外,陳記這邊也有其他菜色,但必須先預約。我們今天是臨時上門,又沒有訂位的情況下,就只能吃烤雞啦!有機會的話,下次再為大家介紹這邊的其他料理吧。

文章標籤

樂活台南 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()