目前分類:╠ 預約制 (4)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

00.JPG
餐廳名稱:第三間夜食堂(樂活美食團第117次公開團)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.com/blog/post/343552496

消費時間:2017年/7月
地址:台南市東區富農街二段12巷3號
電話:0909-451818
營業時間:17:30 - 20:00(預約制)
公休:不定
每人平均價位:200 ~ 300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'08.0"N 120°14'09.5"E
停車:普通(路邊停車、台灣聯通停車場-富農場)
FB:https://www.facebook.com/JRNthree/

文章標籤

樂活台南 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

00.JPG
餐廳名稱:莎麗家庭餐廳 Sally Garden Home Kitchen(樂活美食團第116次公開團)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.com/blog/post/343284463

消費時間:2017年/7月
地址:台南市仁德區文華路三段189巷92弄75號
電話:0931-951856
營業時間:預約制
公休:週一
每人平均價位:500 ~ 800
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°57'52.6"N 120°14'25.8"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/Samilyhomekitchen/

文章標籤

樂活台南 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0.JPG
餐廳名稱:艾爾摩莎 Cafe Hermosa 西班牙餐廳
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/329112762
消費時間:2016年/6月
地址:台南市西門路二段372巷21號
電話:06-2232428
營業時間:預約制
公休:週二、週三
每人平均價位:500
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):22°59'53.6"N 120°12'03.5"E
停車:困難(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/cafehermosa/

樂活美食團每個週三都會開始票選下週二的出團點,雖然大部分都會很順利成行,但也有少數幾個禮拜會流團,這時候站長就會開放大家私揪團。所以的私揪就是在群組裡面揪團,但不是以樂活美食團的名義,日期當然也不會限制在週二囉。像今天要的艾爾摩莎,就是端午節那週私揪的特色餐酒館。

艾爾摩莎位於赤崁樓西側的巷子內,原本找不太到地點的我們,循著餐點香氣的引導,來到了一路上盡是各式特色餐廳的372巷,最後終於看到了目的地艾爾摩莎
1.JPG

Hermosa就是西班牙文中的Formosa,一樣是代表美麗之意,也寓意著台灣一詞。店址選擇了80年歷史的老房子,打造出這個喫食,有書有知識、重文化的西班牙複合式餐廳
2.JPG

紀念章,提供給遊客蓋下回憶的紀錄
3.JPG

內部空間以明亮的光線創造出簡約的風格,吧台上掛了各種杯具與平底鍋
4.JPG

吧台的後方就是開放式的廚房,前端處理著咖啡,後端的鍋子中正準備著我們今天的主菜「西班牙海鮮燉飯」
5.JPG

吧台的一角放著番紅花的介紹,這一味可是西班牙海鮮燉飯不可獲缺的香料
6.JPG

吧台的對面有雙人座的沙發以及各類小物裝飾
7.JPG

沙發旁就是書架,絕大部分都是與台灣有關的書籍
8.JPG
9.JPG

另一邊的架上還有眾多名人的簽名盤子與各種異國風情的擺設
10.JPG
11.JPG

明治時代的台南市地圖,看上去跟現在的台南市有一段差距
12.JPG

吧台左邊有一個被看起來像蛋糕的餐點被放在餐罩之中,但這不是甜點喔,等等再揭曉是什麼吧!
13.JPG

菜單,是從FB抓下來合併的版本,五月份的時候才剛剛更新過(點圖可以打開超大圖)
14.jpg

今天我們的私揪團是6個人用餐,我們選擇了NT. 700/人特別特餐,結帳時沒有服務費,就是一個人700元。

首先上桌的Sangria西班牙水果調酒/壺,Sangria是西班牙餐點中的民國開胃酒,今天的Sangria是以紅酒為底加入了各種果汁水果調製。因為今天有人不太喝酒的關係,我們也請店家底酒的部分少加了一些(未成年請勿飲酒;開車不喝酒、喝酒不開車;喝酒過量有礙健康
15.JPG

喝起來就是甜甜的調酒, 中間夾雜著各種果汁香氣,比較明顯的是柳橙的味道
未成年請勿飲酒;開車不喝酒、喝酒不開車;喝酒過量有礙健康
16.JPG

喝的時候可以順便吃到蘋果切與柳橙片
未成年請勿飲酒;開車不喝酒、喝酒不開車;喝酒過量有礙健康
17.JPG

開胃迎賓西班牙燻腸,據店家表示是以伊比利豬來製作的臘腸。顏色比較淺的是原味,顏色偏紅的是紅椒口味
18.JPG

跟著臘腸一起上桌的是海鮮巧達濃湯與麵包
19.JPG

麵包的部分是雜糧餐包,可以跟臘腸一起配著吃
20.JPG

海鮮巧達湯不是用現成的罐頭湯底製作,而是以蛤蜊手工來熬煮湯底。喝起來與一般餐廳的巧達湯比較不同,巧達的味道較淡,但卻充滿了蛤蜊的鮮味
21.JPG

我把雜量麵包夾著臘腸一起吃,看起來是不是有點像漢堡呢?
22.JPG

醋拌海鮮,加入了章魚腳、番茄塊與大量的甜椒的沙拉,搭配了酸醋醬汁,吃起來開胃又相當清爽
23.JPG

西班牙馬鈴薯蛋餅(洋蔥),這道就是前面看到疑似蛋糕的餐點,但真的不是蛋糕喔!
24.JPG

從側面可以看出來是包了馬鈴薯片與洋蔥的烘蛋,吃起來口味不重,上面還放了一棵橄欖可以配著吃
25.JPG

接著又上了一份麵包,但這不是直接吃的餐點,而是要搭配下面的油蒜蝦
26.JPG

油蒜蝦,西班牙文為Gambas al ajillo,是一道經典的西班牙Tapas料理,上桌時蒜香醬汁的香氣撲鼻而來
27.JPG

在西班牙當地這是一道搭配麵包一起的餐點,也稱為「麵包菜」。吃起來先是橄欖油的香氣,再帶出了蒜頭的香味,算是站長近期內比較有驚艷到的餐點之一(個人覺得配白飯耶該也很棒,可能不下台南的蝦仁飯)
28.JPG

香煎夢幻伊比利豬頂級Bellota松阪,很長的名字吧?其實就是Bellota等級的伊比利松阪豬肉,在伊比利豬中四級的分類中,是屬於最好的一級。相信樂活台南的讀者們應該對伊比利豬不會太陌生,去年的兩週年團慶時,我們就有在夜船燒烤的食記中介紹伊比利豬vs.綿羊豬囉~

29.JPG

Bellota的特色就是油脂比例很高,吃起來肉味相當重;而這邊採用的部位又是松阪,也就是豬脖子的肉,所以還有額外脆脆的口感
30.JPG

青醬鐵板花枝,以橄欖油清炒的花枝片,還放了一些羅勒提味,隨盤附上也是以羅勒製作的醬汁
31.JPG

吃起來青醬的味道沒有很重,而花枝的原味有被保留著
32.JPG

最後主角登場啦!西班牙海鮮燉飯/六人份。這道餐點在我們訂位時店家就有詢問要不要提前預約,因為要先算好人數才能製作。雖然名義上是六人份,但整體吃起來絕對超過六人有餘,但也有可能是前面吃了不少到菜已經有些飽了吧?
33.JPG

主要的食材有花枝、蛤蜊、白蝦,滿滿地鋪在紅黃色的燉飯上,並且連同鍋子一起上桌,感覺霸氣十足
35.JPG

隨餐附了專屬的杓子與叉子,方便大家用來分食
36.JPG

飯的部分以加了affron(番紅花)染成紅黃色,吃起來香料味沒有想像中的重,比起樂活團之前在Cocina Quesadilla吃的那種菲律賓版本的西班牙海鮮燉飯要清爽許多,算是著重在海鮮原味的作法
37.JPG

另外一個重點當然是鍋巴啦,這焦焦硬硬的口感可是很多人的最愛呢!
38.JPG

飲料:可以選四季春冷泡茶(冷飲)以及熱咖啡;左邊那杯則是單點的焦糖牛奶NT. 100
39.JPG

甜點:檸檬糖漬香蕉切片,帶著淡淡檸檬香氣的香蕉片
40.JPG

單點:法式巧克力蛋糕 NT. 90,吃起來是有點苦味巧克力的蛋糕,上層的巧克力很綿密,底下的蛋糕也相當紮實
41.JPG

相關文章

 

文章標籤

樂活台南 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0.JPG

餐廳名稱:麻花重慶火鍋(樂活美食團第41次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/307168902
消費時間:2015年/9月
地址:台南市中西區大德街66號
電話:0931-693286
營業時間:預約制
公休:不定
每人平均價位:500
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'19.9"N 120°11'43.8"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/麻花重慶火鍋-555720187840751

 

時至9月下旬,雖然離中秋沒有幾天了,但天氣似乎並未跟著節氣變換,白天的時候秋老虎依然經常發威,讓大家根本感覺不到已經入秋許久。麻辣鍋?這個想都沒想到的主題,竟然在此時被提議出來,而且順利地通過樂活團票選,成為了第41次的出團地點,這家麻辣火鍋店也就是今天要介紹的「麻花重慶火鍋」

麻花重慶位於中西區的大德街,一開始還找不太到地址,所以Googlemap了一下,大約的位置在矮仔成蝦仁飯的後面,從建安街進去後左轉,或是從大勇街進入後右轉,大概只有兩分鐘的路程,就可以看到庭院格局的大門。雖然我對自己的情報網相當有自信,但有時候還是不得不佩服樂活團員們的資料,連這麼巷弄的店都找得出來...
1.JPG

2.JPG
3.JPG

麻花重慶與一般的麻法火鍋店經營方法不太一樣,既不是單點,也不是吃到飽,而是比較罕見的預約制+無菜單料理。想要預約時必須先打電話過去,確認日期、人數後,會給時段讓客人挑選。我們出團的這天是18:00與20:00兩個時段,所以選了比較晚的20:00,而提早到達的我就在庭院外等候
4.JPG

6.JPG  

用餐空間的大門有個Q版的卡通人物,看起來應該是被辣到了,別邊的字還寫著:「他麻的...」
5.JPG

本以為這種預約制的料理人應該不會很多,結果裡面居然是滿座狀態。進入後發現這裡也是老房子改建的區域,側面的牆壁上還有許多書籍,而且多半是關於設計類的原文書
7.JPG

8.JPG

從用餐區上方的狀態可以看出這裡應該也有幾十年歷史,雖然已經漆成了白色還是看的到磚塊的形狀。梁柱上掛著老式的吊扇,好像是小時候教室中才看得到的古董
9.JPG
10.JPG

四周有一些老傢俱的擺設,雖然沒有刻意營造,但也顯得相當復古
11.JPG

12.JPG
我們入座後先送上了桂花紅茶,之後可以一直續壺。杯子用的是紙杯,但上面有印著麻花兩字
13.JPG
14.JPG

白飯放在入口的旁邊,可以自己去盛。不過這裝碗的盆子怎跟以前阿嬤的洗臉盆那麼像....
15.JPG

我們今天九人團,被分成兩鍋。首先這鍋是重慶麻辣老火鍋+蒙古茴香養生湯,紅白分明的湯頭相當顯眼,紅湯麻而辣,一不小心就被嗆了一下,白湯喝起來有頗重的茴香味
16.JPG

另一鍋是重慶麻辣老火鍋+新疆秘傳蕃茄鍋,顏色都是紅色系,蕃茄鍋的味道相當特別
17.JPG

另外一個特色是中間這個分隔區,所有的辣底都放在這,然後透過與紅鍋之間的小孔流過去。這樣的作法可以使紅鍋保持一定的辣度,而且吃的時候又不會撈到辣底料
18.JPG

19.JPG

鍋底鴨血與豆腐都可以無限續加,尤其是豆腐滷得相當入味,很對站長的口味
20.JPG

菜色的部份無菜單料理,每人固定就是NT. 500。上菜之前只有問吃不吃牛肉,其他全由店家安排。首先上桌的是這份蔬菜盤(五人份),有許多各蔬菜、菇類與根莖類食材
21.JPG
22.JPG
蔬菜盤(四人份),明顯小了一號。由於後面的食材都是這種模式,所以一律只放五人份的囉
23.JPG

豬肉盤,油脂分佈不高,大概是梅花肉片的程度
24.JPG

牛肉盤,雖然顏色有點淺,但確認過是牛肉。根據油花的分佈,大概是牛五花左右
25.JPG

火鍋料:蛋餃、燕餃、魚餃,這盤可以清楚地看出來五人份(各五顆)
26.JPG

年糕、豆包、排骨酥、魚蛋、肉丸等、丸子類
27.JPG

蝦子,上桌時整個還是活跳跳,個頭也不小~底下則是墊了花枝片
28.JPG

老油條,吃麻辣鍋很常見的鍋料
29.JPG

香菜花枝漿、墨魚漿與咖哩漿,吃起來味道都不錯
30.JPG

紅薯粉條,老闆特製的麵食類鍋料,吃起來很像涼皮,但更有韌性
31.JPG

毛肚,上桌時說只要燙20秒,不然會太老...實際上這本來就很硬,燙幾秒都差不多
32.JPG

最後是兩張大鍋煮的合照。整體吃起來的份量比想像中要多,大部分的團員都表示有飽,但如果是只喜歡吃肉的人可能會有點失望囉
33.JPG
34.JPG

塔香蒸蛤蜊,吃到一半突然上來的熟食,據老板說是4人定位以上才有的菜色
35.JPG

餐後甜點:芝麻霜淇淋,芝麻味頗濃郁,當作麻辣鍋的甜點相當合適
36.JPG



相關文章

文章標籤

樂活台南 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()