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餐廳名稱:蔡家古早味大腸香腸
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/328971588
消費時間:2016年/6月
地址:台南市鹽水區朝琴路140-3號
電話:0932-975348
營業時間:12:00 - 17:30
公休:每個月會找一個週六休
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):23°19'23.6"N 120°16'19.2"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1983
FB:https://www.facebook.com/TSAI.JIA.SAUSAGE/

除了鹽水蜂炮和月津燈會期間,樂活團很少會介紹到鹽水地方,所以趁著這天大家都有空時,我們除了要補齊夏日冰品特輯的店家外,也在行程中安插了可以暖暖胃的在地小吃。像今天要介紹的蔡家大腸香腸,就是明豐冰菓室秀里蚵嗲謙備伯冰店前,當日我們第一個拜訪的店家
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我們抵達的時間是中午12點左右,看起來蔡家才剛剛開始營業,迎接我們的是一位笑容可掬的阿姨,在親切的招呼聲中順便介紹著自家的餐點
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烤台上正在烤著一條條的香腸,老闆娘自豪的說,他們的香腸都是採用當日的溫體豬肉製作,並且以龍眼木碳碳烤來增添香氣
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烤台的旁邊是關東煮,也就是黑輪湯啦!想吃什麼就自己夾,可以整枝直接吃,也可以請老闆娘切好一起分食
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烤台下方有各種小配菜:薑片、醃蘿蔔、蒜頭等等
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價目表,主要有香腸、大腸以及各種黑輪湯料,也有販售生的香腸以及禮盒
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醬油膏與辣椒,為何特別拍出來呢?因為這裡的醬油膏是採用鹹口味,不像市區常吃到甜口味油膏
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桌上有蒜頭以及韭菜花段供客人自取,其中的蒜頭真是辣得夠味
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還有大盒的薑片也是無限供應
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大腸NT. 20/條、香腸NT. 20/條,以價格來說真的相當實惠,隨盤還放了醃蘿蔔片,感覺上更超值了
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香腸沒有過多的人工香味,吃起來就是豬肉的原味,還有一絲絲的中藥香,配著大腸一起吃相當有飽足感
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如果再加上蒜頭一起入口,帶點辛辣的味道讓大腸與香腸的層次更豐富了
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關東煮的部分我們夾了黑輪、米血、菜頭、貢丸、魚丸、魚板,所有品項一律NT. 10,整盤吃下來也只花了60元啊
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餐廳名稱:六甲民生街 無名臭豆腐
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/278341210
消費時間:2015年/4月
地址:台南市六甲區民生街23號
電話:無
營業時間:14:30 - 17:30(賣完會提早收)
公休:不定
每人平均價位:15 ~ 60
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°13'37.6"N 120°21'05.8"E
停車:不便(路邊停車)

 

4/15應六甲的朋友邀約,要回去他南寮的老家看螢火蟲。既然來了六甲,那就一定要吃一下在地的美食囉!於是我們到了位於六甲郵局前的民生街無名臭豆腐。

這家臭豆腐店沒有招牌也沒有電話,只有兩個阿姨在油鍋前忙裡忙外。不過,自從我們抵達後,客人從來沒有停過,一個接一個地來外帶,真是間名符其實的在地人氣店家
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油鍋旁邊的大鐵盆,裝著大量的韭菜與蔥,這是要製作蚵嗲的原料之一
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蚵嗲的半成品,用大湯匙舀起角菜與青蔥,再倒入麵糊就可以放入鍋炸啦
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鐵盆前面還放了一盤,看起像傳統的板豆腐切半,中間塞了某種食材的三角形半成品。很奇怪吧?等等再為大家揭曉囉
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所有炸物都在油鍋中滋滋作響,也讓等待的客人們口水直流
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價目表,總共有四種菜色:臭豆腐、鹹粿、蚵嗲與豆干
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等了一小段時間,主菜終於上桌啦!左邊是豆干、中間底下是鹹粿,而右邊則是蚵嗲
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豆干 NT. 20,這就是前面看到的三角形豆腐,裡面包著的是老薑與蚵仔。吃起來的口感比板豆腐再嫩一些,味道上則是帶著濃厚的薑味,相當有意思的一道小吃,口味也很棒
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蚵嗲 NT. 20,火喉適中,韭菜、青蔥的比例不錯,連不愛韭菜的站長也覺得不錯
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鹹粿 NT. 15,米的味道很濃厚,口感綿密而滑順
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臭豆腐 NT. 40,約有五塊豆腐,上面覆蓋了大量泡菜
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臭豆腐的本體是整塊的扁型豆腐,吃起來比較軟一些,與台南一般吃到的厚豆腐切塊不同,這種比較接近港式的臭豆腐。六甲的朋友笑說,小時候只吃過這家的臭豆腐,還以為臭豆腐就是這樣而已,一直到了舊台南市區與嘉義求學,才發現原來還有其他種類的臭豆腐,這裡吃到的反而比較少見呢~
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