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樂活台南搬家囉!

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2018-06-23_051919

 

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餐廳名稱:和興冰菓部 官方認證在地80餘年老冰店
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/275770972
消費時間:2015年/4月
地址:台南市後壁區菁寮里46號
電話:06-6621877
營業時間:9:00 - 18:30
公休:週一
每人平均價位:35
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°22'43.1"N 120°20'08.5"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1934

 

後壁是由八掌溪和急水溪沖積出來的平原,也是整個台南最北的行政區。站長對後壁相當陌生,除了要到嘉義走省道會經過之外,幾乎沒有任何的連結。於是我們趁著風和日麗的日子,出發前往後壁的菁寮里,而第一站就是本篇的主角:「和興冰菓部」

和興冰菓部創立於1934年,最早是做香蕉冰與冰棒,後來又開始製作冬瓜茶、紅茶等飲料,是後壁在地人從小吃到大的冰店,也是一同成長的記憶。即使今天是週四的下午,人潮依舊絡繹不絕,差一點我們就沒座位了
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在店中央的位置有一張舊價目表,上面有個大大的黑松標誌。記得小時候這些汽水公司都會贊助類似的冷飲店,而代價就是要賣該公司的產品,所以價目表中可以看到黑松沙士。當然,現在黑松汽水隨處可見,所以就沒有在販售了。詳細的品項在店內有一張點餐的劃單,這才是目前完整的價目表
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和興內用的桌椅還維持古早時代的感覺,這種靛青色的塗裝現在真的很少見了,桌上還放了一盆蝴蝶蘭。據說老一輩人說,幾十年前的冰菓部可是很炫的場所,也是男女相親、約會的熱門地點呢!
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桌子上有個小罐子,裡面放的是梅粉,供給客人加入冰或飲料來吃。站長吃水果時有常看到梅粉當沾料,但吃冰倒是第一次看到
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除了桌椅外,店內感覺也像是50、60年代的風格,一眼望去還可以看到製作冰品的地方
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有花邊的玻璃杯與螺旋花紋的透明杯,小時候看到這種杯子裝的紅茶都感覺特別好喝。不過,現在似乎沒在用這些杯子裝飲料了
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另外一個亮點是放在上面的南瀛老冰店認證書,眼尖的網友們是不是覺得很熟悉呢?其實這張證書與上次樂活台南介紹的六甲媽祖廟挫冰是同一張,只是上面寫著73年,換成今年的時間等於是81年的老店了。雖然贏不了媽祖廟的百年冰店,但也可以排到台南老冰店的前幾名囉!
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趁著點完餐的空檔,站長跑到後面製冰的地方,看阿嬤拿著長長的金屬棒攪碎冰,而這位阿嬤是老闆黃漢津先生的太太。前兩年老闆手受傷,家人不忍他再為了冰店的事情煩心,所以索性讓和興冰菓部暫停營業,讓很多慕名來的訪客撲了個空,一直到去年中重新營業
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阿嬤看到我在照相,還問我是那一「視」的?原來阿嬤以為站長是電視台來拍攝的啦!我問可不可以幫阿嬤照一張像,她卻很羞澀的說:「都沒打扮這樣不夠好看~」,然後連忙撥撥頭髮擺好POSE,真是一個相當可愛的阿嬤
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一會功夫後,飲料上桌啦!冬瓜茶+香蕉冰 NT. 20,這冬瓜茶沒有很香的味道,喝起來很樸實。本身帶著淡淡的甜味,再加上香蕉冰味道就更香了
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紅茶+香蕉冰 NT. 20,正古早味的紅茶,跟小時候在雜貨店喝的一模一樣。真要說缺點,我想要前面那種螺旋花紋的杯子裝啦!
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葡萄牛奶冰 NT. 35,在香蕉冰上淋了煉乳,再灑上葡萄乾。值得一提的是,這裡的香蕉冰是站長吃過口感最綿密的香蕉冰,吃起來很接近冰淇淋,但真的要說的話更像雪酪
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雞蛋花生牛奶冰 NT. 40,這就是常看到的月見牛奶冰,中間黃黃的是生雞蛋黃,四周則是灑滿了硬花生粒
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吃這個冰的時候要利用低溫將蛋黃給「冰熟」,並且攪拌到冰中
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攪拌完成後的蛋黃,表面會凝結成為膏狀,還會蛋黃的小顆粒
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意猶未盡的我們,決定再加點這裡的招牌「蜜豆冰」。不過,香蕉冰剛好用完了,阿嬤在正開著機器製作中,所以先拍一下料的部份
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製冰機有兩台,左邊這台是舊的機器,目前是退役狀態
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右邊這台是新來的機器,目前正在製冰中
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剛製作好的香蕉冰從機器中擠出來的樣子,好像特大號霜淇淋的感覺
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蜜豆冰完成 NT. 30,阿嬤說忘了我們要拍照,不然可以把冰料放在上面比較好看。但這剛好符合我們想要的狀態:「一般客人來吃冰時所看到的樣子」
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這蜜豆冰的冰料有紅豆和花生米外,還有阿嬤自己煮的蜜鳳梨,吃起來酸酸甜甜的相當清爽。另外還有一個正方型的物體,有很多種顏色。本來以為是茶凍之類的東西,結果吃下去才發現是「角糖」。這是小時候在雜貨店常吃到的小零嘴,吃起來的口感像軟糖,有很多種水果的口味。有些角糖外皮還有糖粉,是小朋友最愛的小玩意啊!
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餐廳名稱:冠津海鮮粥
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/267234967
消費時間:2015年/2月
地址:台南市中西區海安路一段康樂市場86號(舊沙卡里巴內)
電話:06-2235179
營業時間:11:30 - 18:30
公休:週一、週二、週三、週四
每人平均價位:120
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'32.9"N 120°11'46.0"E
停車:方便(海安路地下停車場)
創立:2014/12/31
FB:https://www.facebook.com/pages/冠津海鮮粥/1510188715923708

 

站長不知道吃什麼時就愛往海安路上的康樂市場跑,除了有我喜歡的赤崁棺材板阿財點心&榮盛米糕之外,停車也相當方便。這天剛好是西洋情人節,在去2015月津港燈節前決定先填飽肚子。我們在專治口渴這裡點了飲料喝,突然發現後面有一家新開的海鮮粥店,就臨時決定在這邊吃那天的第一餐了
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這家店名叫做冠津的海鮮粥店,是去年12/31才開幕的新店面,內部還感覺得到剛裝潢好的氣息。出菜口上方的木牌掛著各種料理名稱,有點日式居酒屋的Fu。菜口處有放一些剛做好的小菜,喜歡什麼可以自己拿
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菜口的左邊是餐具與醬料區,還放了一些手工餅乾
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這裡工作人員只有老闆與老闆娘兩個人,但服務態度相當和善,也非常用心的介紹他們的菜色。雖然是下午時段,還是有不少人前來用餐。值得一提的是,不少附近店家的人也都來這買餐點。站長陸陸續續看到前面的愛夏子、阿川粉圓、阿財點心的員工來買午餐,看得出敦親睦鄰做得相當不錯
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餐點的部份分為飯、菜、湯與炸四個區域,還有前面說道的小菜可以選擇(菜單更新2016/4/5)
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沾醬,可以自行選擇喜歡的口味
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小菜:醃蜆仔 NT. 30,這道是站長已經過世的奶奶最愛的小菜,小時候常跟著奶奶一起吃。但因為這道小菜的作法是以醬油、辣椒、蒜頭等下去醃蜆仔,家人擔心年事已高的祖母吃壞身體就禁止她吃,但奶奶總是有辦法瞞著家人變出來。而冠津這邊的醬汁中帶了點甘味,讓這道醃蜆仔的口味不會有太鹹的感覺
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小菜:青龍小魚乾 NT. 30,基本上就是小魚辣椒的作法,不過這裡拿了不辣的青龍椒取代,讓不敢吃辣的朋友也可以享用
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翡翠高麗菜捲 NT. 30,本以為是中間有包餡料的菜捲,但一口咬下去才發現是純高麗菜。是以冷盤的模式製作,吃起來口感相當酥脆清爽,而醬汁的部份與醃蜆仔應該是同一種
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因為青龍小魚乾比不辣,老闆還很貼心的問我們要不要吃辣。由於本次團員中有吃辣達人,所以老闆套別拿出了特製的豆豉辣椒給他解解饞。上桌時站長嘗了一點,還真是辣的夠勁
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古早味滷肉飯 NT. 30,與肉燥飯不同,台南這裡的滷肉飯大概就是這個型態。份料頗大,CP值不低
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原味海鮮粥 NT. 130,還有味噌的口味,也可以選擇海鮮麵
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湯頭的部份與石舂臼海產粥很像,用料也頗講究,有蚵仔、蛤蜊、白蝦、中卷與蟹腳肉,用湯匙舀起來一整個就是豐富而已
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另外要一提的是,每碗都有一塊炸物,是七星鱸魚的下巴。站長其實不太愛吃魚下巴,不過這裡的魚下巴選材與炸得火喉都不錯,讓站長很難得的吃掉了一整片魚下巴
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海鮮拌麵(乾)NT. 130,其實就是海鮮粥的乾麵版,用料上差不多,但多了青菜與滷肉
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麵條的部份是使用烏龍麵,整個份量頗大... 女生要一個人吃完可能很拼
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炸鮮蚵酥 NT. 100,蚵的鮮度很夠,油炸的火喉和魚下巴一樣拿捏得很棒,不輸大型台菜餐廳的水準
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炸台南蝦捲 NT. 60,這台南蝦捲,沒意外的話應該是周式蝦捲,應該吧... 沒有求證(有錯請糾正)
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2016/4/5 更新:

酥炸日式魚柳 NT. 60,裹著薄薄的粉下去炸的魚柳條,炸的火喉適中,吃起來不會有太乾澀的感覺
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味噌海鮮粥 NT. 130,味噌湯頭的海鮮粥,配料一樣相當澎湃,適合喜歡口味重一些的人
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餐廳名稱:亞德當歸鴨
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/266893396
消費時間:2015年/2月
地址:台南市中西區國華街三段180號
電話:06-2210273
營業時間:9:00 - 18:30
公休:週一
每人平均價位:70 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:雞肉飯、當歸鴨、鴨肉飯
座標(度分秒):22°59'51.0"N 120°11'56.4"E
停車:不便(路邊停車)
創立:1988
WEB:http://062210273.tw.tranews.com/
FB:https://www.facebook.com/pages/亞德當歸鴨/1387127481523628

 

在台南眾多美食中,當歸鴨是比較低調,但能見度也相當高的小吃之一。今天樂活台南要介紹的是位於國華街三段,常常都是一位難求的亞的當歸鴨。

比起國華街上動輒一百、幾十年的老店面,亞德算是這裡比較年輕的店家,整體環境明亮而整潔是其特色。內用空間是傳統狹長型的結構,為了挪出更多空間,料理區看得出來已經做出最大化的壓縮
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滷味在麵店很常見,但在當歸鴨店可不多,這可能也是亞德的特色之一吧?
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前台是處理鴨肉的地方,所有的鴨肉都是由整隻鴨慢慢切片而成。另外,站長注意到這裡的工作人員年紀都不會很大,平均年齡大約30上下,動作卻絲毫不馬虎,而且多了幾分活力
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菜單主要是以鴨肉料理為主,還有賣雞肉飯與豬心、燙青菜等,滷味的部份則是看現場的價目表
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冬菜鴨 NT. 40,鴨肉去帶骨的切片,湯頭清甜中帶著冬菜的鮮味
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當歸鴨肉湯 NT. 45,主食材是整塊的帶骨鴨胸,也有鴨腿可點,但價錢貴了10元。當歸湯頭的部份中藥味比較淡,喝下去後會有點小回甘
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鴨肉羹 NT. 50,以筍片為底的勾芡湯頭,喝起來分濃稠,鴨肉也是帶骨的切片
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鴨心(乾)NT. 50,切片的鴨心川燙後再淋上一些滷汁,下面是燙豆芽當底,上方則放了薑絲去腥
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米血(乾)NT. 30,是以蒸煮來料理的鴨米血,也有放上了豆芽菜與薑絲,沾醬油膏或搭配當歸湯頭一起吃很合適
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肉燥飯(小) NT. 20,是以肥肉為主的肉燥,放上了一片黃蘿蔔點綴
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雞肉飯 NT. 25,這就是站長最愛的國華街口味雞肉絲飯。先將雞肉撕成絲狀,鋪在白飯放上後淋上特製的雞油提味,是一道簡單又好吃的主食類餐點。台南很多在地的雞肉飯都是這種作法,像是金華路上的戽斗米糕、保安路上的阿娟咖哩飯
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鴨肉飯(小)NT. 40,以切片的去骨鴨胸肉當主角,並且加了筍乾來當配角,最後淋上了特製鴨油,比起一般用鴨肉切條的作法要大氣許多,吃起來也更過癮
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餐廳名稱:江川肉燥飯
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/259024819
消費時間:2015年/1月
地址:台南市中西區民族路三段19號
電話:06-220188
營業時間:8:30 - 18:30
公休:週二
每人平均價位:50 ~ 80
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'51.7"N 120°11'56.8"E
停車:普通(小公園路邊停車場)
創立:1953
FB:https://www.facebook.com/YA2221676

 

江川肉燥飯是位於國華街與民族路口的老店,與金得春捲和富盛號比鄰經營,人氣也不亞於這兩家全國知名的小吃。除了水仙宮這裡的本店之外,本來金華路四段上還有一家分店,不過已經於2014年10月的時候歇業了。

江川的模式與民族路上的福泰飯桌很類似,除了價目表上的餐點之外,前方保溫爐上的小菜,大部分都沒有在價目表上,想吃的話只要直接向服務人員點,如果不清楚價錢記得要問一下,以免造成結帳時誤會

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主餐點的部份以飯類為主,可以包便當,也可以單點肉燥飯配小菜,再來上一份湯品就是一頓豐盛的午餐

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江川的主角,肉燥飯 NT. 20,將大量、肥滋滋的肉燥淋在白飯上,油亮的光芒正邪惡地對客人招手,一不小心又再叫一碗來吃了

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豆腐 NT. 20,很下飯小菜,看起來紅紅的會辣,但實際上沒什麼辣度

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獅子頭 NT. 15/顆(估計,忘了問單一價錢),本以為是外面常見軟軟的口感,但一口吃下才發現相當扎實,就是一顆純肉丸子,是站長喜歡的口味,之後又多叫了兩顆,還外帶三顆回家孝敬老爸

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炸排骨 NT. 40(估計),台式炸粉的作法,一般自助餐店也常吃得到的口味

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滷排骨 NT. 40(估計),應該是直接拿炸排下去滷,肉質已經滷得相當軟爛

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滷雞腿 NT. 45(估計),滷汁應該也是一樣,但還額外加了些較甜的醬汁

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蘿蔔湯 NT. 15,清甜的湯頭配上冬天的蘿蔔,便宜又簡單的湯品

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魚丸湯 NT. 20,中等身材的五顆魚丸,還有滿滿的油條

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味噌湯 NT. 15,道地的台式味噌湯,油條浮在湯面上,底下則是傳統板豆腐

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餐廳名稱:阿輝黑輪
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/220102243
消費時間:2014年/9月
地址:台南市南區大林路121號
電話:無
營業時間:10:30 - 18:45
公休:無
每人平均價位:50 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:大腸、香腸、黑輪
座標(度分秒):22°58'31.3"N 120°12'39.9"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1980

 

記得小時候站長常會到體育公園中看各項比賽或練習,但真正吸引小朋友的莫過於擺在體育公園附近的黑輪攤了。這些看似不起眼的小攤子,除了可以吃到香噴噴的黑輪、大腸之外,還可以喝到冰冰的飲料,是許多台南人共同的回憶。而今天樂活美食團介紹的小店,就是當年的體育公園路邊黑輪攤之一的「阿輝黑輪」

原本沒有店名的阿輝黑輪,除了在體育公園擺攤之外,也在其他地方,甚至夜市擺過位子,最後落腳在大林路上。起初只是以遮雨棚搭起的臨時店面,後來慢慢的發展成為鐵皮屋的模式,並正式取名為阿輝黑輪。為了紀念當年擺攤的日子,現在店面的料理區還是使用當年的三輪車的小攤子為主體

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以前的黑輪攤大部分都是以機車改裝的三輪車驅動,後面會掛著大腸、香腸等食材

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很多攤車會在玻璃櫃中放著飲料空瓶(有些是實物),代表這個小攤子有販賣哪些種類的飲料,一般都是以易開罐為主,偶爾也會有酒類(飲酒過量有礙健康;開車不喝酒、喝酒不開車)

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車子最後方是烤台與黑輪鍋,以前是想吃什麼就自己拿,湯也可以無限續碗。這樣的感覺在阿輝黑輪也完整保留著,不過點餐改成用劃單的模式(題外話:以前有些小攤子還會有彈珠台,可以跟老板比賽打彈珠,獎品就是香腸或竽仔冰)

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阿輝黑輪的菜單,大致上分為煮物、烤物與炸物,想吃什麼就自己寫上數量吧!

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紅茶 NT. 10與紅茶牛奶 NT. 15,只有小杯的容量,不過真的很便宜

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我們點的煮物盤,包括了貢丸 NT. 10/顆、黑輪 NT. 10/枝、蘿蔔 NT. 15/塊、米血 NT. 10/枝,這樣的價錢在市區已經不常見了

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烤物盤,大腸 NT. 20/份、香腸 NT. 20/份以及蝦捲(炸)NT. 22/份(照片中均為兩份)

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炸物盤,魚板 NT. 10/條、甜不辣 NT.12/枝、黑輪(炸)NT. 10/枝、花枝丸 NT. 10/串

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更多旅遊美食報導:今日大話新聞

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