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2018-06-23_051919

 

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餐廳名稱:石精臼牛肉湯

地址:台南市中西區民族路二段246號
電話:06-2232266
營業時間:18:00 - 12:00
公休:週一
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛肉湯、牛雜湯
座標(度分秒):22°59'50.6"N 120°12'05.0"E

 

石精臼牛肉湯創業於民國65年,老闆 王石山先生原本的家業是粽子的生意,但他並未繼承這個事業,反而在石精臼廣場開始了牛肉湯的生意,而且一賣就將近40年,成為台南註明牛肉湯老店之一。

我們抵達的時候是凌晨1點多,老闆正在幫客人製作牛肉湯。將切片好的牛肉放入篩子中過水燙一兩秒,再將牛肉放入碗中,以篩子濾出熱湯倒入碗內將牛肉燙至五分熟左右。這麼做保持了牛肉的鮮度,也讓湯更有牛肉的味道

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坐好位置之後老闆娘就問說要不要白飯或肉燥飯,以樂活美食團的慣例來說,當然要點上一碗肉燥飯試試囉!

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牛肉湯上桌 NT. 120,肉的熟度就像上面所說的約五分熟,粉紅色的區塊非常明顯,厚度上也比一般牛肉湯店來的厚一些

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湯頭的部份是以牛大骨、牛筋以及獨門配方下去熬煮,喝起來清爽甘甜

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喝完了牛肉湯令我們精神為之一振,但我們還坐在原位遲遲不肯離開,到底是為了什麼呢?答案揭曉,石精臼牛肉湯的隱藏菜色,只有凌晨時段才吃得到牛雜湯(腹內)材料終於送來啦!

我們馬上再叫了兩碗牛雜湯,只見老闆俐落的開始處理牛腰子(腎)和牛肝。怕寫的人可能要注意一下,牛肝是內臟血最多的部份,圖片有些血請斟酌觀看

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不一會功夫,我們的牛雜湯上桌啦 NT. 100

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每一間牛肉湯店的牛雜都不太一樣,而石精臼這邊的牛雜湯有牛心、牛肝和牛腰子。肉眼簡單的分法是:牛心的紋路比較多、牛肝比較滑嫩,腰子則是會呈現棕白色

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這碗隱藏版的牛雜湯價目表上並沒有列表,而且進貨的材料也不多,通常賣到早上就會售罄。所以想喝這碗牛雜湯,還得早點起床才行喔

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餐廳名稱:阿月虱目魚
地址:台南市七股區十份里9鄰85之12號(神帝廟地址)前
電話:0931-839378
營業時間:6:00 - 12:00
公休:不定
每人平均價位:55
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:海產粥
座標(度分秒):23°05'23.1"N 120°05'37.9"E

 

去學甲拍蜀葵花的那天,我們決定先到七股吃點海產。同行的朋友告訴站長有一間巷子內的海產粥很厲害,而且每碗只要五十元。站長心想,有這麼料好實在的店家一定要去看看囉。於是,我們到了七股後就開始尋找這間名叫阿月虱目魚的店家。由於阿約虱目魚沒有地址,所以我們只能先找明顯的地標:神帝廟。經過了幾處很像的鐵皮屋後,終於看到黃黃招牌的阿月虱目魚。

 

因為已經接近下午一點,我們往店內一看是空蕩蕩一片,本以為已經收攤了,突然裡面一聲:「擱舞啦!」讓我們知道原來還沒有休息。老闆娘阿月看到站長的單眼,就問說是不是看過愛玩客才來拍的。一問之下才知道,愛玩客一月份有來過,而且撥出之後多了很多帶相機的客人。

 

這是阿月的菜單,品項非常多。不過因為阿月是採賣完為止的經營模式,而現在時間又是中午之後了,所以很多東西已經售罄

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海產粥 NT. 55,不是朋友說的50... 可能是最近才漲價的吧?這海產粥的湯算清淡,但裡面的料不算少,有虱目魚皮、豬肝、花枝、貢丸、虱目魚丸等等,與一般市區的海產粥不太一樣,不過CP還算高

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煎虱目魚肚 NT. 50左右(詳細的不清楚),刺已經挑過了,可以大口的吃

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炒麵 NT. 55,使用油麵加上蝦仁、虱目魚皮、蚵仔、瘦肉以及花枝,嚴格來說是很道地的海鮮炒麵

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蚵仔湯 NT. 50,蚵仔的部分不大,但都算新鮮,而湯頭就是普普通通

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一月份愛玩客與老闆娘的合照,用餐時跟老闆娘聊天,原來這間店並沒有開非常久。在被報導之前一直都是釣客與當地人來吃居多。而老闆娘本身也不是台南人,是嫁來七股這邊的高雄人

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其實這間店提供的餐點,台南市區都吃的到,食材的部分和料理的手法也沒有很驚艷。但這裡賣的品項很多,又是老闆娘親手料理的餐點,大概就是提供當地人一個吃飯的場所吧。如果早上有到七股附近活動,也許可以來這邊吃吃看在地的口味;但要專程跑來的話,站長就覺得應該還有其他的選擇了。

 

 

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