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餐廳名稱:茂生壽司屋

地址:嘉義市西區新榮路89號
電話:05-2259543
營業時間:17:00 - 23:00
公休:週二
每人平均價位:200 ~ 300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:鮭魚握壽司、紅甘生魚片、鐵火捲
座標(度分秒):23°28'20.0"N 120°26'41.3"E
FB:https://www.facebook.com/maosheng.jpfood

 

結束了大鋤花間之旅(文見:[台南][東山區] 大鋤花間 咖啡公路上的黃昏與黑夜),很久沒有開拔到台南以外區域的樂活美食團決定前往嘉義用餐。我們今天晚餐的地方是開業近45年,堅持使用當日新鮮食材製作壽司的「茂生壽司屋」

茂生這裡是以壽司為主,但還是有其他日本料理的菜色。牆壁上用毛筆寫著的就是壽司類的價錢,日本料理的部份則有一本菜單可以看,不過是沒有標上價錢,店家的說明是每天的食材價錢不同,如果有一律可以跟店家直接詢問

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最早上桌的是鮭魚卵沙拉,大顆的鮭魚卵與馬鈴薯沙拉的組合,搭配上蘆筍與一些小黃瓜,是一道相當開胃的前菜

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豬生腸,切片之後的川燙再淋上特製醬汁與生薑等等,沾芥末吃可以避開腥味

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比目魚炙燒 NT. 60/顆,站長最愛吃的握壽司之一,比目魚的油脂香味與軟嫩魚肉,組合起來就是百吃不厭的美食

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招牌生蚵,茂生的推薦菜,直上醬汁配著薑絲和芥末就直接吃的生蚵,對新鮮度沒有把握的店家大概不敢嘗試

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章魚醋,章魚腳燙熟後切片,再用醋調味的開胃小菜

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日式炸豬排,可能被最近流行的厚切豬排給影響了,感覺這炸豬排肉薄了一點,口味上算中規中矩

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味噌湯 NT. 10,相當平易近人的價格,份量不大

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煎比目魚片,菜單上沒有的菜色(有買到才有),肉質軟嫩中帶點韌性,連皮一起吃超棒

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很多人以為比目魚只有吃一面的魚肉,事實上魚的背面還是有些許的肉可以吃,而口感更棒

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肉魚,又稱肉鯽仔,也是菜單上沒有的菜。這種於是台灣西部很常見的魚類,照樂活美食團的慣例一樣是要「煎卡赤」再上桌

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鐵火捲 NT. 90,鮪魚碎肉包在壽司卷裡面,再塗上特製醬汁,價格實惠是高CP的菜色

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綜合壽司,一般的壽司與豆皮壽司的組合盤

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鮭魚握壽司 NT. 120,也是站長最愛的握壽司之一,塗上醬汁後更顯得質嫩可口

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日式鍋燒麵,加了小魚乾、蛤蜊與肉片煮的烏龍麵,但口味上很普通

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吃了這麼多餐點後樂活的團員們還是有點意猶未盡,所以想再點一份紅甘肚生魚片來吃。可惜的是紅甘肚本日已經售罄,我們只好用紅甘生魚片NT. 170來代替。本來站長以前不太喜歡紅甘生魚片,大概覺得沒什麼特色吧。不過茂生這裡紅甘卻顛覆了我的看法,除了切得非常厚之外,魚片的油脂分佈入口後竟然如此美味。頓時讓我很好奇,一般得紅甘都這種程度了,那紅甘肚會是怎樣的滋味呢?但沒辦法,下次早點來再試試吧

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餐廳名稱:無名蝦仁燒賣、小籠包(延平街)

地址:嘉義市西區延平街242號
電話:無
營業時間:16:00 - 1:00(賣完也會提前休息)
公休:無
每人平均價位:50 ~ 70
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:蝦仁燒賣、雞湯餛飩
座標(度分秒):23°28'36.4"N 120°26'59.4"E

 

站長上次發表阿信美食的食記(文見:[嘉義][東區] 阿信美食)有提到:文化路交叉的各個小巷子,也隱藏著很多街邊美食。而今天要介紹的就是位於文化路與延平街交叉路口的無名蝦仁燒賣、小籠包。

會來這間店也是一個機緣,因為站長小時候吃過一種台式燒賣,與港式的燒賣不同,台式的燒賣皮比較厚,個頭也大的許多。朋友聽完了站長的形容之後,馬上就推薦了這間蝦仁燒賣。風塵僕僕來到嘉義吃完之後,雖然與小時候的味道還差了一點,不過已經相當接近,之後這間無名蝦仁燒賣也變成站長的口袋名單之一。

首先上桌的是麻將乾麵 NT. 40,中板的麵條加上滿滿的麻醬,濃濃的麻醬味四溢,可惜沒有放蔬菜...

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餛飩湯麵 NT. 40,湯頭是以雞湯為底,灑上一點榨菜、青蔥,最後鋪上一片紫菜

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雞湯餛飩 NT. 40,與餛飩麵同個湯底,配菜與配料也完全一樣,不過餛飩多了一點

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榨菜肉絲湯 NT. 40,滿滿的肉絲與榨菜,都不知道是喝湯還是吃料了

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主角上桌,蝦仁燒賣 NT. 60。今天的最後一籠,我們運氣好點到,後面一桌客人只能望著我們的燒賣惋惜

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前面說過了,這種台式的燒賣皮比較厚,內容也相當扎實。口未上比較接近包子與燒賣之間,體型也比較大顆,飽足感很夠

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燒賣的解剖圖,看得到垂涎欲滴的蝦仁與肉餡

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其實這家的小籠包也不錯,不過我們來的時候已經全部售罄,所以沒有拍到圖片。所以,想來吃這間的燒賣與小籠包的朋友,記得提早一點來光顧... 雖然帳面上的營業時間是到1點,但大部分的時候,不到12點燒賣和小籠包就會通通賣光囉。

 

 

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餐廳名稱:樂檸漢堡+(嘉義。文雅東洋門市)
地址:嘉義市東區文雅街29號1樓
電話:05-2759214
營業時間:11:00 - 20:30
公休:無
每人平均價位:250 ~ 300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:大俠牛堡類
座標(度分秒):23°28'59.2"N 120°29'04.6"E
網站:http://blog.thefreen.com/

 

本篇是3月份最後一則食記,而這天的行程本來在拍林初埤的木棉花(文見:[台南][白河區] 2014 林初埤 木棉花道),但為什麼會到嘉義吃樂檸漢堡作結尾呢。原來,我們在竹門鈺雪冰枝店碰到了兩個迷路的老外,因為想去阿里山卻不知道方向,所以站長就開著車子帶他們到阿里山公路的起點。(文見:[台南][白河區] 鈺雪冰枝店

 

送別迷路的老外後,大家覺得反正都到嘉義了,索性就在這裡吃午餐吧。看了一下時間已經快三點了,所以我們決定到一個擁有下午慵懶感覺又可以大快朵頤的創意漢堡店「樂檸漢堡」。

 

樂檸雖是美式漢堡餐廳,但裝潢與風格都走明亮、健康、清新與舒適的路線,店的地址座落東洋別墅社區裡的文雅街,在這裡用餐相當有文青般的感覺

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除了漢堡之外,樂檸還兼賣賣麵包及土司,打著天然酵母老麵的招牌

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窗邊的單人座位放了些成品的麵包,讓路過的行人可以被吸引進來

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角落的地方也有著微笑的裝飾,讓人覺得是一間相當有活力的店家

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值得一直的是,這裡的漢堡名稱都相當的長,帶點小俏皮與趣味的形容自家的漢堡,彰顯了樂檸年輕的氣息

 

首先上桌的是飲料:加拿大乾薑汁與A&W麥香啤酒(套餐加點各為 NT. 50)

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再來是奇點綠洲(套餐加點 NT. 60),以奇異果+蘋果混合而成的天然果汁,奇異果的酸中帶點蘋果的香甜

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接著是芒裡偷閒冰沙(套餐加點 NT. 84)以芒果為基底配上幾片蘋果,視覺效果滿分

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主菜上桌,起司流成河大俠牛堡 NT. 225。顧名思義,就是超多起司多到都覆蓋在整個漢堡上,看起來就令人食指大動。另外,每個漢堡都有附一份現炸薯條,還是吃不過隱的話,可以單點漢堡肉加層,每多一層+NT .85。不過想挑戰的人可得當心,每一層漢堡肉約8oz,有一次站長的朋友挑戰三層牛堡,當天差點就撐破肚皮回家了...

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奇諾比奧大俠牛堡 NT. 230,奇諾比奧就是超級瑪俐中,碧姬公主的蘑菇小跟班,所以這個漢堡就是以大量蘑菇取代原有的蔬菜,讓不愛吃生菜的人也可以大快朵頤

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夸父追日很累大俠牛堡 NT. 225,簡單的來說就是基本的漢堡再放了一顆蛋,用蛋來代表的太陽,果然很有意境呢!

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卡薩迪亞玉米煎餅(蘑菇) NT. 195,以玉米做成的餅皮搭配了生菜、蘑菇與大量起司,濃郁的感覺讓人口齒留香

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拉絲的感覺比起披薩有過之而無不及

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扎扎實實的美味內餡,每一口都可以吃得到大量蘑菇

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吃完這一餐大家已經飽到不像話,原本預計還要吃的甜點也因為吃太撐而作罷。而樂活台南三月份的文章也在樂檸漢堡的食記中結束了,我們四月份再見吧!

(小編:咦?現在不是四月底了嗎?)

(站長:文章庫存太多了,慢慢消化啦!「藉口」)

 

 

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餐廳名稱:阿信美食
地址:嘉義市東區中正路426號(前)
電話:無
營業時間:22:00 - 4:30
公休:不定
每人平均價位:35 ~ 50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:雞滷飯
座標(度分秒):23°28'43.7"N 120°26'58.2"E

 

嘉義市文化路上的夜市一條街是在地人逛街宵夜的好去處,但與文化路交叉的各個小巷子,也隱藏著很多沒有店面的街邊美食,而今天要介紹的阿信美食就是其中一間。

 

這間小攤子宵夜時段開始販賣,除了雞肉飯之外還有各式湯品、鍋燒意麵、各式切料、蚵仔煎等,而今天首先上桌的是燙魷魚

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三色蛋是常見的切料,淋美乃滋後風味絕佳

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雞肉飯,來嘉義吃飯最基本的主食

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雞滷飯,阿信這邊的特色主食,也是站長最喜歡點的飯。在雞肉飯的上面再淋上香濃的滷肉,拌在一起吃超棒

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排骨飯,滷排骨切片後放在飯上面再搭配一些滷白菜
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爌肉飯,肥瘦的比例各半,不會太油也不會太乾

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荷包蛋上桌,再次示範荷包蛋的正確吃法:戳破後讓蛋黃流入飯中再攪拌

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最後是蝦仁湯,類似鳳梨蝦球的蝦仁,比一般攤子的蝦要大上許多,但只有三顆的樣子

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整體來說,阿信美食攤不能說有最優秀的餐點。但這裡可以吃到豐富的主食與多樣化的配菜,算是宵夜時間的另一種小品選擇吧?

 

 

 

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餐廳名稱:嘉義豆奶攤(民雄店)
地址:嘉義縣民雄鄉建國路一段29號
電話:05-2269651
營業時間:19:00 - 12:00
公休:無
每人平均價位:20 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豆漿牛奶、奶酥丹麥
座標(度分秒):23°33'17.7"N 120°26'01.4"E

 

嘉義豆奶攤是站長這幾年非常喜愛的店家,除了混搭的飲料:牛奶、豆漿、米漿之外,所以提供的餐點也是在水準之上。即使在小吃之都的台南,要找到能匹敵的店家也是寥寥可數。當每次消夜不知道吃什麼的時候,站長都會呼朋引伴長征到嘉義吃消夜,然後再到豆奶攤來喝飲料。

 

一般我們都是去嘉義市文化路上的豆奶攤,但今天去的時候人爆滿,所以大家就秉持著兜風的心情一路到了位於民雄店

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比起文化店,民雄店客人也不少,但因為用餐空間寬敞許多,所以並不顯得擁擠

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這杯就是站長的最愛,豆漿牛奶(大杯) NT. 40。豆漿的香味與牛奶的濃醇感交融在一起,味道上沒有任何衝突,反而形成了另一種獨特的口感。除了豆漿牛奶之外,米漿牛奶、豆漿米漿、豆漿紅茶也都相當優秀

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荷包蛋 NT. 20,站長美食團基本的必點餐點

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芋頭奶酥丹麥 NT. 40,濃濃的芋頭味與奶酥,加上鬆脆的丹麥吐司,結構成最棒的飯後甜點

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火腿蛋吐司 NT. 30,這個就比較中規中矩點,味道普普通通

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傳統飯糰 NT. 25,好像是民雄店才有的餐點?也是比較沒有驚豔的一道

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火腿雙蛋 NT. 30,上面雖然已經有點荷包蛋了... 但又有人點了這道,我們到底對荷包蛋有多熱愛啊!

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港式蘿蔔糕 NT. 25,名稱雖然是港式,但依然是台式啦(汗

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豬排蛋餅 NT. 35,豬排就是漢堡肉,蛋餅皮是軟式

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培根蛋餅 NT. 30,一樣是軟式餅皮,跟一般早餐店吃到的蛋餅無異

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熱狗蛋餅 NT. 30,內餡從培根換成熱狗

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整體來說,這裡的飲料部分非常優秀,餐點部分雖然不是每種都很好吃,但種類有近百種可以選擇,兩者互相搭配之下造就了嘉義豆奶攤的成就。從站長的觀點看來,即使是台南有名的排隊美食豆奶宗,在嘉義豆奶攤前可能也相形見拙了。

 

 

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餐廳名稱:手在披薩
地址:嘉義市西區忠義街129號
電話:05-2231995
營業時間:午餐 周一到五 12:00 - 15:00、六日 12:00 - 16:00
     晚餐 周一到四、日 17:00 - 21:30、五六 17:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:150 ~ 300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:江雁婷披薩
座標(度分秒):23°28'40.6"N 120°26'51.2"E

 

是什麼樣的披薩店一定要專程去嘉義吃?朋友邀約了好幾天,心中一直有這樣的疑問,直到今天終於有時間赴嘉義一探究竟。站長在出發之前對這間店一點功課都沒有作,單純只是帶著探險的心情到了手在披薩的門口,看起來格調似乎不錯

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入內之後雖然空空蕩蕩,但一般位子都被訂光了,我們只好坐在吧檯

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不過,吧檯也有吧檯的好處,可以看到很多餐具與烤披薩的實況,也可以看到製作飲料的過程

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吧檯前面有一排供客人使用的胡椒粉、起司粉與辣椒醬

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而飲料的糖與奶油球之類的小東西就放在後面有很個性的小櫃子中

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吧檯的側面是類似帆布材質的袋子,不知道是不是外送使用的容器,還是單純裝飾

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我們點了三份披薩,其中兩份追加套餐(+NT. 80),套餐裡面可以選湯或沙拉+飲料,所以我們就各點了一份湯與沙拉,外加兩杯拿鐵。

 

沙拉的部分是酸醋醬,站長只嘗了一口,覺得滿普通的口味

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湯的部分是牛肉羅宋湯,味香醇厚很好入口

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第一杯飲料是冰拿鐵

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然後是熱拿鐵,上面有愛心的拉花

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主餐上桌,奶油燻鮭魚披薩 NT. 220,這道菜是意外點下去的,因為本來以為是馬鈴薯料理,沒想到上桌後是披薩

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白醬底的奶油搭配煙燻鮭魚和薄餅皮,清爽不油膩,當成開胃菜很適合

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莎莎披薩 NT. 230,顧名思是是以莎莎醬當醬料的披薩,番茄和辣椒的味道滲入餅皮中,還有少許青醬提味,有點像在吃多力多滋的感覺

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莎莎披薩的近照,口味上因為有內含辣椒醬,所以吃起來算小辣(以站長的感覺是小辣,但朋友的感覺是中辣以上),怕吃辣的人可能就跳過吧

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最後一道是江雁婷披薩 NT. 200,當站長打卡這批薩的圖片時,很多人問江雁婷是誰?據菜單上面解釋,江雁婷是教他們做披薩的人,所以用他的名字來紀念

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江雁婷披薩很有特色,以紅醬為主,再佐以青醬調味,但兩種醬料卻不會搶味,再與內餡中的培根一起入口時,三種口感混和成多層次的美味,應該算今天三個披薩中最棒的一個

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忍不住多拍了一張江雁婷分解圖,從這張可以看到他們的披薩都是超薄餅皮

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最後兩份套餐也有甜點,分別是巧克力脆片奶酪跟焦糖奶酪

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本次的嘉義遠征之旅,就會大家一直對江雁婷讚不絕口的聲音中畫下了句點。雖然站長對披薩沒有特別熱愛,但有了這趟美好的體驗,下次有時間會再呼朋引伴來拜訪這間真材實料的披薩店。

 

 

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