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餐廳名稱:しゃぶしゃぶ温野菜 台南大遠百店
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/10/blog-post_17.html
消費時間:2017年/8月
地址:台南市中西區公園路60號4F
電話:06-2216106
營業時間:11:00 - 22:00;週日 11:00 - 22:30
公休:無
每人平均價位:409~609(須+10%服務費,用餐時間90分鐘)
可否刷卡:可
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'43.6"N 120°12'21.9"E
停車:方便(大遠百停車場)
WEB:http://www.onyasai.com.tw/

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餐廳名稱:冰點冰品屋本館
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/10/blog-post_15.html
消費時間:2017年/9月
地址:台南市東區東寧路130-1號
電話:06-2353456
營業時間:13:00 - 22:30
公休:無
每人平均價位:35 ~ 100
可否刷卡:無
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'29.9"N 120°13'20.3"E
停車:普通(對面有付費停車場)
FB:https://www.facebook.com/冰點冰品屋-373195949732778/

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餐廳名稱:洪昌麻辣鴛鴦火鍋
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/340102338
消費時間:2017年/1月
地址:台南市新營區新進路二段270號
電話:0905-711186、06-6595359
營業時間:17:00 - 22:30;週五週六延長到0:30
公休:週一
每人平均價位:750(需額外+10%服務費)
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):23°18'03.2"N 120°18'19.0"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/洪昌麻辣鴛鴦火鍋-377567839267803/


洪昌是新營在地的人氣麻辣鍋店家,樂活團本來在2014就去拜訪過,但當時相機的記憶卡故障,所以沒有介紹的文章。一直到前陣子洪昌重新裝潢後,才在農曆年試賣時才再度上門嚐嚐
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奇怪的是,用餐當天我們從下午五點一直打電話,打了一個多小時都沒有人接。大家討論了一下,還是決定到新營試試運氣,假設沒開的話再去備案的地方。結果到了洪昌發現有開,詢問了一下現場人員得到回答是:「要先訂位喔」。我們隨即表示:「打了一個多小時都沒人接」,現場人員才說是人手不足,當下幫我們安排位子....

重新裝潢後的洪昌看上去時尚了許多,跟以前在地火鍋店的形象大相徑庭
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火鍋的火源使用IH電磁爐,餐具也煥然一新
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菜單(點圖可以放大),大致上都比之前來的時候要貴了一些。另外,用餐單天套餐還沒有提供
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菜單背面可以選湯底,另一邊則是店長推薦菜色
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醬料區,不是以前自助式的模式,會由服務人員拿到座位上,但提醒了很多次都沒拿來
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醬料範例一
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醬料範例二
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點餐時店家推薦的精彩花藝 NT. 420,其實就是擺盤後的綜合蔬菜盤,但我們覺得CP不太高就沒點了
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桂花酸梅湯(瓶)NT. 80,當晚的最後一瓶
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繽紛水果茶(瓶)NT. 80,喝起來是比較偏重百香果的氣味,甜度不高還算清爽
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爆漿流沙包 NT. 100,三顆一份
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流沙般的黃色液體是加了鹹蛋黃沙、起司牛油製作的內餡
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鴛鴦鍋底 NT. 450(四人份)多一個人要+NT. 80。記得以前洪昌可以選微微辣、小、中、大等各式辣度,但這次點餐時並沒有看到辣度選擇,所以我們直接選了大辣。不過,上桌時的辣度與裝潢前差別有點大,喝起來約一般麻路火鍋店的中辣左右,讓特別來體驗重辣度的團員們有些小失望
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鴨血與豆腐,其中豆腐的部分尚未入味
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無骨牛小排+梅花肉盤 NT. 320
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無骨牛小排+五花肉盤 NT. 320
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燙過的牛小排肉片
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油條 NT. 80
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玉米筍 NT. 80
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洪昌排骨酥 NT. 180
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綜合手工餃 NT. 180,包含了魚餃、燕餃、蝦餃以及蛋餃
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四川丸子 NT. 160,特色香料小肉丸
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稍微煮過之後就可以吃了,算是本日的一個亮點
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半筋半肉 NT. 180,本來以為是牛肉,結果是豬肉筋
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手打花枝漿 NT. 180
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猴頭菇 NT. 100,火鍋店比較少見的食材,是相當紮實的菇類,吃飽足感很重
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澎湖大捲 NT. 260,擺盤成兩朵花的樣子
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滷味五寶 NT. 480,包含了牛筋、牛肚、牛腱、肥腸與半筋半肉(豬肉筋)
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食材都事先滷過,滷汁也相當入味,算是當天的第二個亮點
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食材下鍋煮,可惜的還是湯底味道與辣度都不太夠
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墨條牛軋糖 NT. 220,因為看隔壁桌有點,所以好奇跟著點了。還沒煮之前外觀看起來就像是黑色的牛軋糖,中間有一塊一塊的白色物體
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煮過之後的樣子,吃起來不像看上去那樣硬硬的樣子,反而是有點軟。黑色的部分是加了墨魚汁的花枝漿,白色的部分則是花枝骨,有點向雞軟骨的口感。(花枝骨是花枝體內的硬殼,又稱做海鳔鞘,因為鈣質很豐富,常被當成中藥材使用。拿來直接吃的話,通常都會先曬乾處理)
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餐廳名稱:饗麻饗辣 台南永華旗艦店
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/337258673
消費時間:2016年/11月
地址:台南市安平區永華路二段35號
電話:06-2997676
營業時間:平日11:30 - 14:30、17:00 - 22:30;假日11:30 - 22:30
公休:無
每人平均價位:平日午餐398、晚餐假日498、100~120公分兒童150、120~140公分兒童250(需+10%服務費)
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'20.4"N 120°11'09.1"E
停車:普通(路邊停車)

前陣子台南市府前、燦坤隔壁的鬥牛士悄悄歇業,原址空下來了好一段時間後,在九月份的時候突然開始裝潢起來。隨著日子一天一天過去,大門上的看板也掛了起來,原來是饗麻饗辣業來永華路開分店了。

新旗艦店的正式營業日為11/11,站長本來想開幕當天就來嚐鮮,可是一到現場看到人山然海的景象就立刻縮了回去。隔了兩週後,才在週日稍晚一點的時段再訪,不過現場依舊沒有位子,還候位了約20分鐘才順利入座
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趁著我們候位的期間,來把這裡的還就介紹一番吧~ 首先是肉品展示櫃,放在生鮮區的最左邊,有點火力展示的感覺。左上角的是安格斯霜降、右上是安格斯牛小排、中邊由左邊看使是澳洲小羔羊、特選牛胸腹肉以及安格斯板腱,最下方由左邊開始為國產健康培根豬、台東關山香草豬與宜蘭豪野櫻桃鴨。不過,這邊只是展示,點選肉品還是必須去切肉區
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火鍋料區
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海鮮區,左上角是螃蟹、左下角是淡菜、中間還有竹蛤以及活蝦、鮭魚下巴、鯛魚下巴等。蝦子會由水族箱撈起放到冰盤上,因為很熱門所以時常被拿完,工作人員發現就會補,但約有30%左右的時間是空台(我們用餐時間約為19:30 - 21:00,週日)
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內臟與貝類,帆立貝也很熱門,有空台過
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海鮮類,中卷花、中卷、魷魚、虱目魚等等
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正上方是蔬菜區,雖然最近菜價很貴,但可以選的種類依然不少
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醬料區
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火鍋麵區,雞絲麵、鍋燒意麵、科學麵、蒸煮麵,乃至張君雅都在其中
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手工火鍋餃、凍豆腐,其中的魚餃使用了基隆出名的三記魚餃
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湯底、飯鍋、肉燥與大腸鍋
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滷大腸,邪惡的食材,但配飯來吃還真的不錯
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黃金泡菜、百香果青木瓜等冷盤小菜,拍照時還沒有補齊
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熱食區:炸豬排、炒飯
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熱食區:炸物、披薩
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依然建在的可口可樂冰櫃,中華店也有一台
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甜點蛋糕櫃,左上角的金椰子後面有補成金蘋果
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果汁機與冰沙機
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茶類、阿華田、紅茶拿鐵
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咖啡機,右邊還放了榛果、焦糖、香草、胡桃不朗尼的糖漿
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冰淇淋區第一台是明治,很常見的冰品
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第二台式Mövenpick,莫凡彼冰淇淋,口味相當不錯,很快就一掃而空了
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第三台是mingo,明果,泰國品牌的冰淇淋
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冰淇淋的小配料與甜桶
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切肉區,用桌上附夾子就可以點肉,然後會有專人送到餐桌
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座位,族了餐碗筷子之外,還有專用夾、湯杓、撈網等工具。火源使用的是IH爐(一種加熱效果更好的電磁爐)
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湯底可以四選二,我們選了最基本的天香麻辣與御膳白雪
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上火鍋湯底,天香麻辣湯底雖然看起很紅,但並沒有想像中辣,是屬於可以喝的辣湯,喝起來帶著一些中藥香氣;御膳白雪湯底就是豬大骨湯與雞骨湯,還放了紅棗、枸杞提味
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紅鍋的鍋底鴨血與豆腐,鴨血吃起來是綿密清爽的口感,豆腐雖然看起來沒有很入味,但吃起來味道十足
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煮火鍋之際,先吃了一些炸物解解饞,照片左邊的是炸雞排
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鴨腸、豬蹄筋、中卷花
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中卷、魷魚、鯛魚、鯊魚片
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鴨腸、中卷花放入紅鍋一起煮,吃起來帶點辣辣的感覺相當合拍
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菇類、、蟹肉棒、魚卵球
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螃蟹與蝦子
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三記魚餃,吃起來比一般的手工魚餃味道更鮮美
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滷肥腸,超級厚實... ... 建議一次別拿太多
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台東關山香草豬肉盤,大部分是瘦肉,只有邊邊的地方有些油花
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安格斯霜降牛肉,油花分布比較少的牛肉片,吃起來比較緊實
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牛胸腹肉,其實就是牛五花肉
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櫻桃鴨胸,最近常見到的火鍋肉類,很適合涮來吃
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安格斯牛小排,油花分布比霜降更均勻,油脂也比較多些。雖然店家菜單推薦霜降,但站長個人比較愛這個牛小排
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涮霜降牛肉,肉切得有點薄,大概一兩秒就快熟了
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涮超過三秒以上會有點老
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刷香草豬肉,吃起來是梅花肉片的口感
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餐廳名稱:東安路151號 無名綿綿冰、刨冰
消費時間:2016年/7月
地址:台南市東區東安路151號
電話:無
營業時間:11:00 - 22:30
公休:不定期
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/08/151.html
每人平均價位:35 ~ 40
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'39.3"N 120°13'35.6"E
停車:不便(路邊停車)

夫妻肺片團結束後,我們決定在附近找飯後甜點的店家。一開始本來想去光明街上的88嫩仙草,但88我們已經去過不少次了,所以大家又開始想其他的點。這時我突然想起前陣子在PTT上看到的綿綿冰店,問了一下團內最大勢力的東區幫竟然都沒有人吃過,於是樂活團就起程前往東安路151號來一探究竟。

據說,這家無名綿綿冰在東安路上經營20~30年有了,一開始是在東安路與東寧路口,也就是現在的小林木瓜牛奶隔壁開店,店名叫做「台北綿綿冰」。後來搬到了現址的東安路151號繼續營業,在新看板上只有標記綿綿冰與刨冰、鍋燒意麵,所以本篇文章就稱它無名綿綿冰。

從店內的裝潢、價目表可以看出這家店的歷史。除了內用的桌子外,也放了很多漫畫、雜誌等書籍,還有電視可以讓客人觀看。有點像十幾、二十年前,大學西路上那幾家冰店的感覺,頓時令站長懷念了起來
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店內的價目表貼的琳瑯滿目,首先是果汁區
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今天要介紹的主角:綿綿冰
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冷凍豆花,就是冰的豆花,古早時代都加上冷凍兩字,聽起來就很清涼
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刨冰類
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熱飲,夏天應該不會有人想點吧...
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麵類,有鍋燒意麵不意外,但連陽春麵和榨菜肉絲麵都有,只差滷味就可以湊成麵攤啦!
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刨冰機,看上去就相當有歷史,而且一發動起來,店內的燈還會閃爍,感覺用電量十分大啊!
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綿綿冰的作法,先把要吃的料準備好在大碗中,然後準備冰塊開始刨冰
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然後開始刨冰,讓報出來的細冰全數都落在碗中,最後老闆會開始邊刨、邊攪拌
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問了一下老闆後表示,其實這就是基隆很有名的泡泡冰作法,只是名稱叫法不同
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用照片看不太出來如何製作,所以直接來看影片吧!

在綿綿冰製作的時候,布丁豆花先上桌了 NT. 35,傳統豆花加入了黑糖水,上面再放了一顆傳統手工,相當棒的消暑勝品
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木瓜牛奶 NT. 35,木瓜是最常拿來配牛奶的水果,喝起來略帶濃郁的口感讓很多人相當喜愛
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鳳梨綿綿冰 NT. 35,以蜜鳳梨製作的綿綿冰,可以看到整塊的蜜鳳梨嵌在其中
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綿綿冰吃起來的口感其實很接近冰沙,但又有少許不同。簡單的來說,一般冰塊直接打的冰沙更接近流質,而用細冰手工攪拌的綿綿冰則比冰沙再密實一些,所以可以呈現出這樣尖塔的形狀,而且比較不會快速的崩塌
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紅豆花生綿綿冰 NT. 40,以花生醬與紅豆粒為配料的綿綿冰
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吃起來花生的味道很濃郁,紅豆則是增加了冰的口感
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草莓牛奶綿綿冰 NT. 以草莓果醬為配料的綿綿冰,吃起來酸酸甜甜,但比前兩個要更水一些,不一會功夫就快塌掉了
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紅豆綿綿冰 NT. 35,本來是以大紅豆製作的綿綿冰,但當天大紅豆用完了,所以改用一般的紅豆
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餐廳名稱:彩虹雪 雪花冰甜品屋
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/327223620
消費時間:2016年/5月
地址:台南市東區東門路二段304號
電話:06-2680667
營業時間:9:30 - 22:30
公休:無
每人平均價位:70
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'01.2"N 120°13'32.4"E
停車:不便(路邊停車)
WEB;http://www.snowice.com.tw/
FB;https://www.facebook.com/jkfoods168/

 

彩虹雪位於東門路二段,靠近富德街與崇學路附近,是一家有著超大型看板的雪花冰店,每次經過時都被這大紅色的看板燈給吸引了目光
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走進彩虹雪左側的牆上有大型的產品雪花冰型錄,組合多達數十種,令人目不暇給
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製作區放著各式飲料、冰品工具,工作人員進進出出地感覺相當忙碌
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內用空間為長條形,桌數不算多,氣氛設定為有些昏暗的感覺
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內用區掛了一幅產品解說與店面的故事說明,左上角寫著台南雪鍋,本以為是改過名字,查了一下才知道是公司名稱
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菜單的部分總共有為兩面,正面是雪花冰的餐點,組合餐有30個種類,也可以自選冰底再加配料:背面則是甜湯類、飲料類,還有鍋燒意麵(點圖可以放大菜單)
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香蕉牛奶雪 NT. 70,原味牛奶冰底的雪花冰,淋上一絲一絲的巧克力醬
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配料的部分是香蕉片與咖啡凍
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香蕉船 NT. 88,有點像是上面的香蕉牛奶雪的豪華版,冰底一樣是牛奶雪花冰,上面差了四根脆笛酥以及五彩球餅乾
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配料的部分多了芒果凍,香蕉的量也增加不少
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哈密瓜純雪+自選配料 NT. 75,因為在菜單上看到哈密瓜口味,但沒有組合餐點,所以只能自選四種配料。冰底吃起來就是哈密瓜口味,但人工甘味的感覺相當重,站長實在無法駕馭...
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配料的部分我選了五彩球、棉花糖、脆笛酥以及草莓脆片
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下午茶 NT. 98,隨餐附了一份巧克力嫩布丁
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冰底是奶茶口味的雪花冰
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配料的部分有洋芋片、可可脆片以及芋圓
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可可嫩布丁
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餐廳名稱:小夜食堂(樂活美食團第54次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/316926852
消費時間:2015年/1月
地址:台南市東區富強二街19號
電話:06-2089058
營業時間:17:30 - 22:30
公休:週一
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'55.1"N 120°13'45.6"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/2shiftYA/

 

小夜食堂位於中華東路湯姆熊/倍適得電器的正後方,是一家提供日式壽喜鍋、豬排、咖哩套餐的溫馨小店。除了是樂活團第54次的出團點外,也創下了樂活團創立以來最高出團人數(18人)以及包場整間餐廳的紀錄。

第一次來小夜食堂的人應該會對門口的LOGO困惑,因為除了小夜食堂之外,還有一個小午しよくどう(小午食堂)。其實,這兩家是同一個地址,但老闆不同人的店。最初只有小夜食堂,後來因為客人要求又增加了中午時段,但由於老闆忙不過來,所以請了另一個朋友來經營,並將中午時段訂為小午しよくどう
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小夜食堂內用空間不大,大約只有四個四人桌的位置,也就是最多可以塞16個人。當樂活團決定好出團地點後,還一度害怕人數太多店家不敢接(之前有空間比較小的婉拒過),但致電小夜食堂後,老闆相當阿莎力說沒問題,甚至後來增加到18個人後,乾脆讓我們包場,而且不需要任何訂金之類的保證,令站長印象相當深刻。(我們出團定位時並不會說是樂活美食團,只會說是網友聚餐,所以不會是對我們特別的莎必死)
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菜單,主要是壽喜鍋、炸豬排、親子丼與湯咖哩,其中炸豬排分為里肌與腰內,並且有六種醬汁可以選擇,所有餐點都會附一杯紅茶(點圖可以放大為店家的大型菜單圖)
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另外還有一個小黑板,上面寫著還沒列入正式菜單的新菜色
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廚房與用餐空間只有一牆之隔,站長特別看了一下廚房內部,發現幾乎都是家庭式的廚具,看不到什麼營業用的設備,怪不得老闆雖然讓我們包場,但也有詢問是否要先訂餐,以免出餐太慢
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首先是壽喜鍋(雞肉)NT. 189,雖然菜單上只有標示豬肉,但還是可以自行選擇雞肉或牛肉。湯汁的味道偏鹹,配飯吃相當合適。除了肉類之外還有大量的蔬菜以及豆腐、蒟蒻等等
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豬肉壽喜鍋 NT. 189,與雞肉壽喜鍋一樣內容,但主菜換成五花豬肉片
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牛肉壽喜鍋 NT. 209,主菜換成牛肉的壽喜鍋,需要補價差NT. 20,上桌時肉片只有五分熟狀態,不敢吃太生的人可以自行加熱
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萬壽喜鍋 NT. 299,壽喜鍋的升級版,除了上面的鍋料之外,還多了一份日式鍋物拼盤,所以份量看起來更多更豐富
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澳洲特極和牛.萬壽喜鍋 NT. 399,除了是加強版的壽喜鍋外,主菜也換成了澳洲和牛片
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和牛肉片比一般的牛肉片更加鮮嫩,上桌時還是生的狀態,建議加熱一下下就吃,不然反而會肉老掉啦
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白飯升級貓飯+NT. 20,貓飯就是加了柴魚片的白飯,據說貓咪很愛吃而得名,在深夜食堂漫畫中第一集的第三夜登場(影集為第二話)
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淋了醬油的貓飯,吃起來味道更重12.jpg

白飯升級納豆飯 +NT. 20,納豆是站長沒有愛的食材之一,但當下聞起來沒有一般納豆的味道,反而有點冬瓜茶味?
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白飯升級赤味噌飯 +NT. 15,淋了赤味噌醬的白飯,看起來有點像豬油拌飯,實際上吃起來是甜甜的味噌味
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隨鍋附的土雞蛋,可以跟著醬汁一起沾或是下鍋去煮
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 漢方胡椒烤炸豬排(套餐)NT. 219,加了大量胡椒粉的炸豬排套餐,有附了海菜絲與豬排沾醬
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上桌時胡椒粉的味道很搶戲,豬排看起來像炸過,但從頭到尾都是以火烤料理,不但味道更香,也沒有炸豬排的油膩感。腰內肉吃起來帶點油花,口感上比較軟嫩
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腰內肉烤炸豬排套餐(大阪)NT. 219,大阪口味就是加了柴魚片以及芥末美乃滋
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這帶點墨綠色的醬料,就是甜甜的美乃滋與嗆鼻的芥末結合,吃起來豬排非常合拍!
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腰內肉烤炸豬排套餐(鰹魚)NT. 219,淋了鰹魚醬的炸烤豬排,本以為會偏鹹,但實際上味道是一點點鹹、一點點甜,還有一種魚的鮮味
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北海道湯咖哩套餐 NT. 219,出法相當特別的咖哩,一樣附了白飯與小菜
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主菜湯咖哩的蔬菜相當多,還有放了雞肉與豬肉。在北海道當地的吃法是先用湯匙舀一口飯後,再用裝了飯的湯匙去沾咖哩湯汁,然後一起送進嘴中
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日本味噌湯泡飯套餐 NT. 219,以白味噌為湯抵制做的湯泡飯,一樣加了相當多的蔬菜與食材
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湯頭喝起來不會像台式味噌偏鹹的口味,只有淡淡的味噌香氣。主菜用了松阪豬肉,脆脆的口感與湯泡飯相當合適
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千代田.豬肉咖哩飯 NT. 75,只用了洋蔥、馬鈴薯與紅蘿蔔,再加上切塊的豬肉的簡單咖哩飯。吃起來是濃郁的日式口味,不知不覺就扒完了一碗飯
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豬肉味噌湯 NT. 40,食材相當豐富的日式味噌湯,每一口都可以吃到各式蔬菜在其中
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雖然樂活台南已經了54次美食團,但一直以來很多網友還是會懷疑到底是不是真的?因為我們從來沒有一張合照出來。其實,我也很想幫大家拍個合照,但本團都是極為內向(三八)的成員,所以我幾度想拍都被否決了(站長在團內的地位依然是打雜工...)趁著今天18人大團的難得機會,我提案至少要拍一張背影合照,於是...大家梳妝打扮了一陣子後,樂活團首張的團體照終於出爐啦!
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為了不被說成是店內的客人,於是在我的跪求下,大家相當不情願地比了YA!樂活美食團,會繼續著尋找美食的任務... never end.
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餐廳名稱:綿綿雪蜜冰城
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/297918986
消費時間:2015年/7月
地址:台南市永康區中山南路494號
電話:06-2327601
營業時間:10:00 - 22:30
公休:不定
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°01'05.0"N 120°14'23.2"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pages/綿綿雪蜜冰城/826107837419406
創立:2010

 

綿綿雪蜜冰城在中山南路的吉村飯店不遠處,雖然站長常經過這裡,也有印象是一家冰店,但從未記得要來吃看看。趁著今天是樂活台南第35次公開團後甜點時間,團員中的甜點王提議了這裡,索性就帶著大家一起來吃冰消暑
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綿綿雪蜜冰主要的餐點的為雪棉冰(香蕉冰系)、冰淇淋和古早味(飲料)。雖然看到店內有霜淇淋機,但老闆表示最近沒有開工,所以也吃不到啦~
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雪花飄紅茶 NT. 20,就是紅茶+香蕉冰。這裡香蕉冰屬於比較細緻的感覺,放到紅茶裡面融化的很快
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紅豆雪棉冰 NT. 50,大塊頭的紅豆混著紅豆泥,鋪在滿滿的香蕉冰上,然後淋上了煉乳調味。這款最基本的香蕉冰口味,也是最歷久不衰的經典
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花生雪棉冰 NT. 50,這個應該可以叫花生巧克力冰。底下是原味的香蕉冰,上面放了一花生冰淇淋,再灑上硬花生粒,最後淋上了巧克力醬
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可可雪棉冰 NT. 50,冰淇淋是巧克力口味,一樣淋上了巧克力醬,最後還灑了滿天星,看起來相當華麗,也是小朋友的最愛
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百香雪棉冰 NT. 50,在香蕉冰上淋了百香果醬,上方加的是牛奶冰淇淋。當然,不喜歡牛奶冰淇淋的話,可以跟店家指定其他口味
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冰淇淋 NT. 50/三球,白色是牛奶口味,粉紅色是草莓口味,紫色的則是桑葚口味,帶著一些些酸度,至於上面黃色那球是隱藏版的芒果雪貝 NT. 20
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芒果冰 NT. 80,夏天限定版的餐點,是寫在櫃台後方的紙條上。從外觀看起來似乎是使用了兩種芒果,冰底則是採用了芒果雪貝,吃起來一整個就是芒果到底,對於芒果有愛的人應該會相當愛不釋手
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餐廳名稱:儒家花生仁湯
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/289296370
消費時間:2015年/5月
地址:台南市東區崇善路689號
電話:06-2903223
營業時間:10:30 - 22:30
公休:週一
每人平均價位:40
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'11.7"N 120°13'51.6"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/love2903223.tw

 

前陣子經過崇善路時,發現了一家儒家花生仁湯,總覺得似曾相識:有賣花生仁湯、麻糬和刨冰的店是那一間呢?回去想了又想才驚覺,不就是海安路上的莊子土豆仁湯嗎?於是,趁著在附近吃完晚餐後,站長決定帶著大家來試看看到底是不是與想像中的一樣... ...
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走進儒家後,一切都有了答案。這裡的裝潢擺設、設備用具,連櫃台的人員都與莊子很像。雖然不知道是分店還是自行創店,但絕對與莊子系出同源
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櫃台中間是煮麻糬的鍋子,看到一顆顆金黃色的麻糬,在熟悉的大鍋中波波波的跳舞,我們的猜測幾乎是八九不離十了
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品項的部份有刨冰、甜湯、鍋燒意麵與飲料等等,項目比莊子要多上不少
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除了上述的項目之外,最近還有新產品雪淇冰類,雖然不是我們本來想點的範圍,但看到新產品就是想嘗試看看
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第一到上桌的是招牌的麻糬NT. 25(綜合粉),在莊子那邊也是熱門商品,有時候很早就賣光了
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麻糬的上方灑了花生粉和芝麻粉,麻糬則藏在下面
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綜合雪淇冰 NT. 60,跟刨冰一樣可以選五種配料,雪淇冰本體才是一球一球疊一起
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接著這個是...其實我忘記了!好像是奶酪雪淇冰吧?價目表上沒有,是寫在牆壁上的最新產品,價格似乎是NT. 60左右,可以選擇淋草莓、桑葚、百香果等果醬,但我是選擇淋煉乳啦~畢竟,香蕉冰系的冰品跟煉乳最搭。奶酪的部份中規中矩,有點淪為配角了
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綜合刨冰 NT. 40,一樣可以自選五種料
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我們選的是紅豆、綠豆、圓仔和粉粿、黑糖粿,吃起來與莊子如出一轍
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招牌綜合湯 NT. 40,剛好今天有人感冒不能吃冰,於是就請店家做了冬天才有賣的熱甜湯。這是以花生湯為底,加了紅豆與湯圓的作法。由於那天氣溫有點高,店家還很貼心地做成溫溫的感覺喔
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餐廳名稱:逐鹿炭火燒肉 台南分會
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/256674604
消費時間:2015年/1月
地址:台南市中西區環河街92號
電話:06-2223322
營業時間:週一到週五:11:00 - 15:00;17:00 - 22:30;週六日、例假日:11:00 - 22:30
公休:無
每人平均價位:大人499、100CM~130CM兒童199、100CM以下幼兒免費(均須+10%服務費)
可否刷卡:可
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'40.5"N 120°11'33.7"E
停車:普通(路邊停車)
WEB:http://www.mydeer.com.tw

逐鹿炭火燒肉是來自高雄苓雅區的吃到飽燒肉店家,因為食材豐富又使用Häagen-Daz作為甜點冰品,很快地就在岡山開了新店,並於2011年跨足台南開了外縣市的第一家分店。

逐鹿的位置在運河環河街的台南運河前,樂活團今天預定的時間是17:00整的第一波用餐,因為提早到了一些時間,遠眺運河畔的夕陽正緩緩地在落下

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站長並不是第一次來逐鹿用餐,但台南店倒是第一次光顧。一開始的台南店也是位於環河路上,後來因為租約問題搬遷到了現址。在去年(2014年)的時候,新址還發生了一次小火災,但並沒有影響他們的生意,反而有越燒越旺的感覺。

在運河小憩了一會,但離用餐時間還有一小段時間,我們經過店家同意後就進入拍了一些正在準備中的照片。逐鹿的整體風格採用蒙古、大漠、行軍與武俠的感覺呈現,所有的設施都像是在武俠小說中才會出現的名稱。

起碳房,配置爐火的地方,在入口的左手邊

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大門口,上方掛了逐鹿的匾額

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一進門就看到工作人員正忙著準備各桌的炭火,在17:00用餐開始之前要把所有的配置都完成

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中庭上方的裝飾,感覺像來到祕密幫會的基地

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四人桌區,也是樂活團今天用餐的位置,一罈一罈的玩意兒其實是燈罩

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掌櫃,就是櫃台區,有刻意打造成客棧的感覺

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側面看去是用漂流木和木製車輪做的圍欄

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飲料區,有紅茶、奶茶、冰沙與決明子茶等,後面有生啤酒桶,但必須額外付費

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醬料與碗區

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冰淇淋區,雖然有三個種類:明治、杜老爺與Häagen-Dazs,但絕大部分來用餐的應該都會選擇Häagen-Dazs

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可樂櫃,有可樂、雪碧與美麗果(清果汁),都是玻璃瓶的模式

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比較內部的用餐區是六人桌,採用木質地板的設計,進入時必須脫鞋

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時候差不多時我們就入座了,今天我們是坐天字第一號桌,聽起來很威風,但卻是在坐角落的位置。入座時已經準備了兩盤肉,火鍋我們點了北海道昆布湯底

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碗盤、筷子、胡椒、鹽、醬油與杯子

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牛五花,是入座時就已經準備好的肉盤之一

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豬梅花,也是入座時就準備好的基本肉盤

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白蝦,中段已經去殼處理過,不需要再自己剝殼

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海苔飯,用來當烤肉蓋飯的底很合適

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用豬梅花與白蝦先試試爐子的溫度,網子烤黑了服務人員會主動詢問換網

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深海魷魚,只有魷魚帽的三角形部份,咬勁適中

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切片雞腿排

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牛梅花

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昆布鍋,可以單點火鍋料也可以叫組合盤

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豬五花

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鹽蔥牛肉卷,用牛五花包裹鹽蔥

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泰式花枝,醃過得花枝切片,帶著一點點辣

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烤鹽蔥牛肉捲、深海魷魚與泰式花枝

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九轉肥腸、煙燻香腸與雪花豚肉,其中雪花豚肉就是一般所說的松阪豬(豬後頸肉)

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干貝,使用是貝柱而不是常看到的腰子貝,上桌時很大一顆,但烤一烤會縮水,站長覺得拿來煮火鍋更合適

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特調香雞丁

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杏鮑菇

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蒜香豚肉

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咖哩雞腿肉

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蛤蜊盤

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逐鹿用餐時間為兩個小時,點餐為一個半小時,結果我們這區的服務人員在18:10分就要開始最後加點,經過我們的反應才修正。這時候外面也正式進入了夜晚,燈火通明的逐鹿外觀更像是座人聲鼎沸的客棧

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接著是甜點時間:棉花糖

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黑糖蜜蕃薯,已經熟了可以直接吃,也可以加熱再吃

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冰心地瓜,也已經熟了,可以直接吃

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日式麻糬,原味+抹茶

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Häagen-Dazs,抹茶與夏威夷果仁口味

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餐廳名稱:庫肯花園
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/226022191
消費時間:2014年/10月
地址:台南市東區大學路22巷1號
電話:06-2352201
營業時間:11:30 - 22:30(最後供餐時間21:00)
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:義大利麵
座標(度分秒):22°59'44.8"N 120°13'16.2"E
停車:方便(大學路公有收費停車場)
創立:2008

 

近幾年來,大學路22巷與18巷已經成為了台南異國料理的重鎮,尤其以義式料理與排餐類型的店家最受年輕學子歡迎。今天樂活台南來到的庫肯花園,就座落於22巷口,是一家有著歐式洋房外觀與綠色植栽環繞的義式料理餐廳。

庫肯花園的名稱來自荷蘭的Keukenh of Garden,在15世紀時原為一位伯爵夫人的狩獵場,而庫肯的荷蘭原文是Keukenhof,也就是keuken(廚房)與hof(花園)的合稱。

一進到庫肯花園就看到等候的區域,有三座沙發供客人休息。在此之前樂活團其實已經來訪庫肯三次,但每次都是客滿而向隅。所以今天我們在下午五點時就拜訪,終於讓大家如願以償

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吧台設計得很挑高,很明顯是出餐點的地方,後方的牆壁上也擺著各種杯具與調味料當裝飾

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吧台與用餐區之間有個玻璃櫃當屏風,裡面擺著各式各樣的小飾品,其中最多的就是民航客機

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用餐區的擺設很有歐式鄉村的味道,除了牆上的畫作之外,四周也夾雜了一些櫥櫃當裝飾,坐在靠口的位置還可以看到外面的植栽

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入座時餐具都已經是先擺好,預設有兩叉、一匙,點排餐後還會在附上刀子

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餐點的部份,第一頁是以義大利麵主。有一般的紅、白、青醬,也有比較創意的經典燉飯與亞洲精選類。隨餐可以加點今日濃湯、甜點與飲料,+NT. 99可以三選二,+NT .149則是三樣都有

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第二頁是副食、排餐與飲料,點排餐有多一份沙拉

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甜點單,有加點甜點的人可以從裡面選擇蛋糕

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每一桌都有固定的服務人員,服裝設計的相當雅緻又帶點年輕可愛的風格

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首先上桌的是今日例湯:南瓜濃湯,與一般使用玉米湯底的作法不同,這份南瓜濃湯完全是南瓜製作而成,沒有參雜其他食材,整碗都是濃郁的南瓜味

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麵包有香料麵包與長麵包切片,吃不夠都可以無限加點

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凱薩沙拉是排餐才有的前菜,可以清楚地看到長葉萵苣、焗麵包粒與起司條

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飲料的部份我們要求先上桌,第一杯是札幌奶茶,喝起來有一些焦糖味

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庫肯特調水果茶,應該是用乾燥的水果粒泡製而成,帶了點酸澀的口味

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檸檬柚子冰沙,酸中帶點甜味的冰沙參雜了柚子香與檸檬香,杯子中一點一點的都是柚子粒

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錫蘭奶茶(熱),香味四溢的熱奶茶,但不太適合餐前出... ...

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辣味水牛城牛肉燉飯(美國牛肉、會辣) NT. 280,使用了美國牛肉片與姑類做成的燉飯,上面灑滿了滿滿的起司絲,吃起來口感介於牛肉炒飯與燴飯之間,雖然寫辣味,但並不會非常辣

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北歐牛肉丸蕃茄水管麵(美國牛肉) NT. 270,紅醬口味的筆管麵,邊邊有一顆一顆的牛肉丸是其賣點

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牛肉丸的內部包有起司,一口咬下去後可以清楚的感覺到拉絲

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碳烤美式豬大排(套餐) NT. 450(+NT. 149烤大蝦),豬排使用的是帶骨的里肌肉,蝦子則是班節蝦

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醬汁的部份帶點蜜汁的感覺,肉質烤的不會太老

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酥烤鮮嫩去骨雞腿排(套餐) NT. 420(+NT. 149烤大蝦)

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雞腿的部份十分軟嫩,醬汁則是有點泰式酸醬的感覺

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附餐的巧克力乳酪捲,外層是巧克力蛋糕,中間是乳酪與咖啡的內餡

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附餐的濃情巧克力,蛋糕的部份有很厚重的巧克力醬,上面是一顆馬卡龍與白巧克力當點綴

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用餐完後已經是晚上了,庫肯的門口在燈光的襯托下更顯得有些朦朧感

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亮亮的看板寫著外帶的餐點,最基本的白醬義大利麵NT. 90元起跳,吸引了不少路過的客人

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更多旅遊美食報導:今日大話新聞

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餐廳名稱:廚房有雞 中華總店

圖文版網誌:
消費時間:2014年/8月
地址:台南市東區中華東路三段199號
電話:06-2882656
營業時間:11:00 - 14:00;17:00 - 22:30
公休:無
每人平均價位:400
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:花雕雞
座標(度分秒):22°58'35.1"N 120°13'32.3"E
停車:不便(路邊停車)
創立:2006
網站:http://www.ck288.com.tw/

 

花雕雞是廣州、深圳、珠海、東莞等地方很常見的家常料理,而在台南小有名氣的廚房有雞就是以花雕雞三吃作為主打菜餚的廣東風味餐廳。

樂活出團前查詢的是廚房有雞的舊地址,到了之後才知道已經搬到斜對面不遠的新址。從外觀看整個就是煥然一新的感覺,用餐空間也很寬敞乾淨

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醬料與冰水為自助式,想沾什麼醬就自行取用

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一張桌子上有兩個爐子,我們左邊的爐子放的是正宗花雕雞鍋(大)NT. 460,鍋邊必須留一些空間讓氣體溢出

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右邊是特色沙白,簡單的來說就是清煮蛤蜊,這是極品A餐NT. 898中的餐點

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椒絲腐乳高麗菜,也是極品A餐中的一項,使用的是帶有些甜味的南方腐乳

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過了一小段時間,右邊的蛤蜊已經打開殼來見客了,每一顆蛤蜊的體積都不小,尺寸上也很平均

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左邊的鍋子也已經滾爛,可以開動花雕雞第一吃啦!

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由於是全雞的關係,雞的內臟也包含在其中,這個就是雞胗的部份

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這裡使用的是旗山的土雞,每一隻雞都是當天用花彫酒下去醃製去腥,燜煮過後的雞後香味四溢

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接著服務生會加入粄條,也是極品A餐的項目之一

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趁著在煮粄條的時候,另外點的蒜香豬小排NT. 260也上桌了。濃郁的蒜香與豬小排完美的配合,連不愛豬肋排系列的站長也吃得津津有味

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在我們大啖豬小排的同時,粄條也已經吸飽了花雕雞鍋的湯汁而變成褐黃色,整鍋花雕雞的精華就在這粄條上了,這就是花雕雞的第二吃

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吃完了粄條後,桌上火鍋料也已經準備好了。沒錯,第三吃就利用吃剩的花雕雞湯汁加入高湯,搖身一變成為的花雕雞火鍋。

而我們點的火鍋配料有九層塔花枝 NT. 70

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香菇丸 NT. 80,有點硬不太好煮...

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花枝丸 NT. 80,每一顆份量都很大,料也相當扎實,口口都吃得到花枝肉

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手打蝦仁漿 NT. 180,以花枝漿加入了蝦肉丁做成,質地細密又實在,一口就可以吃下花枝與蝦子的精華

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雞蛋豆腐 NT. 60,火鍋必放的配角

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香菇 NT. 70,大朵又厚實的仙香菇

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特選沙朗牛肉 NT. 160,油花適中的漂亮牛肉片

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最後就是大鍋煮啦!把火鍋料全部加到花雕雞火鍋中來個大團圓... 雖然已經有點飽意,但看到這令人垂涎三尺的花雕雞火鍋,大家也只好抱著肚皮繼續吃下去囉!

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餐廳名稱:慶平海產

地址:台南市安平區安億路462號
電話:06-2976026
營業時間:10:30 - 22:30
公休:無
每人平均價位:500 ~2000 (視點的菜而定)
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:海產
座標(度分秒):22°59'41.0"N 120°09'47.8"E
web:http://www.chi-ping-seafood.com.tw

 

適逢端午節前夕,趁著大家都還在休假,站長約了鮮少在樂活美食團出現的中午聚餐活動。今天大家想吃海產,本來要去將軍的豐の海鮮食府,但因為連假塞車的關係可能無法在正午趕到,所以大家就折衷來安平這邊找海產店,最後決定到這間頗負盛名的慶平海產用餐。

這裡點餐採用傳統海產店模式,客人可以自己看著冰櫃上的海鮮來點菜

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各式海鮮就擺在厚厚的冰塊上隨客人點選,不過高級的菜色可能要問一下價錢,不然荷包大概會吃不消

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首先上桌的是黑鮪魚生魚片與他快樂的夥伴們 NT. 2800,這大概是樂活美食團到目前為止吃過最貴的一道菜吧

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一口350元的黑鮪魚生魚片,雖然是頂級美味,但隱約聽到錢包在哭了

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風螺,我們常吃的菜色,但這邊處理的手法相當不錯,肉質吃起來不會有黏膩感,甚至比去站長之前漁港買活的風螺,再給現場代煮的還棒

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炒蛤蜊,炒的火候與調味的不夠,蛤蜊的鮮度沒有被提出來

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雙筍拼盤,冷筍與蘆筍搭配沙拉的組合,蘆筍處理的不錯,苦味幾乎吃不出來

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炸銀魚,平常站長對這道菜沒有愛,不過這邊的銀魚炸得不會有軟軟的感覺,所以感變了站長對銀魚的看法

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烤鰻魚拼盤 NT. 1050,內容物有烤鰻魚、花枝丸與蝦卷,其中蝦卷的部份比較差了一些,鰻魚和花枝丸處理的倒是不錯

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烤安格斯牛小排,料理的火候適中,安格斯的味道有呈現出來

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鮮魚米粉,當天最滿意的一道菜,使用紅蔥頭調味的米粉湯與鮮魚配合的恰到好處,大家吃了之後都讚不絕口

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烤鮮蚵,上桌時溫度有些冷掉,不過蚵仔裡面的湯汁都保留的相當完整

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金面馬頭,馬頭魚中的極品,肉質鮮嫩而且完全沒有任何腥味,是少數站長愛吃的魚之一

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最後是俗稱海戰車或蝦菇頭的蟬蝦 NT. 1850,肉質跟龍蝦非常接近,但比龍再蝦綿密一些,大概介於螃蟹、龍蝦與大明蝦綜合體的口感

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每隻海戰車的體型大約一個人的巴掌大,光看就絕得很過癮

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用筷子就可以輕鬆的掏出肉來吃,不用沾醬就可以吃出海戰車獨有的鮮味

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眼尖的網友們可能有發現這篇文章並沒有全部的都標價,其實最後結帳的時候帳單上面密密麻麻的一堆字,所以也沒問清楚全部的價錢,只有挑出破千的菜色寫上去。最後這一餐總共吃了多少呢,答案是:NT. 9700。划不划算就見仁見智了,但可以確定的是站長短期之內沒辦法再吃那麼澎湃了... ...

 

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餐廳名稱:宝TAKARA 日式涮涮鍋

地址:台南市安平區永華路二段466號
電話:06-2996000
營業時間:平日 11:30 - 22:30;假日 11:00 - 22:30
公休:無
每人平均價位:平日午餐329;平日晚餐與假日全天359(均+10%服務費)
       110CM以下兒童免費;110 ~ 140CM兒童160
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:
座標(度分秒):22°59'26.3"N 120°10'35.5"E
網站:http://www.takara.com.tw/

 

記得站長在精彩火鍋的食記裡面提過,台南好吃的東西相當多,但唯獨就是buffet這塊比較差。從飯店的餐廳,到燒烤、火鍋、日式料理,只要類型是吃到飽的地方,評價往往都差強人意。而今天要介紹的宝 日式涮涮鍋,應該是站長中心CP最高,也最滿意的吃到飽火鍋店,連價位差不多的精彩火鍋也被遠遠的拋在後面。

通常來宝用餐時,不論中午或晚上幾乎都有八成滿以上,沒有定位很難吃到。下午時段會比較空,所以最近好像也推出了下午時段的優惠活動,門口有個顯眼活動的大看板

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宝採用的是一人一小鍋的模式,加熱方式為電磁爐,今天站長點的是元氣龍骨鍋底,其他兩鍋是南洋胡椒鍋與扁魚沙茶鍋

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肉片的部份一樣要親自去切,提供了四種牛肉、雞肉、羊肉與豬肉,以及沒掛牌子的櫻桃鴨胸肉

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宝的特色是食材非常豐富,尤其是海鮮與內臟類,豬肚、豬心、大腸、雞心、鴨腸、脆管這些都只是基本菜色,右邊還有很多根莖類的蔬菜

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像腰子干貝、軟絲、象拔蚌這種食材也有提供。魚肉的種類也不少,還有扇貝肉、小章魚、孔雀蛤等等,當然蛤蜊和蝦子也是少不了的重要食材

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火鍋料以及菇類區,一般吃到飽的店也當看得到,就沒那麼稀奇了

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另一邊是水果區、金蘋果、金椰子、LCA 056、果凍等等

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最邊邊有豆皮、油條和科學麵一類的食材

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蔬菜區種類算齊全,也會因季節變化食材

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左邊是肉燥與飯鍋,肉燥連著滷蛋一起煮,旁邊還有肉鬆可以加。口味算水準之上,一不小心就會吃飽了....

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熱食區,一般都是麻辣鴨血之類的東西

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炸物每隔一段時間就會補,炸蝦每次都是最快被搶光的菜色

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醬料區有打蛋專門的工具,旁邊還有鬆餅機可以自己烤

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琳瑯滿目的醬料,都不知道是吃醬還是火鍋了。不過站長吃火鍋習慣不沾醬,所以這區對我來說沒什麼用囉

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飲料的部份有冰沙、雀巢茶品系列與檸檬冰開水

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可樂機、咖啡機與茶包也有提供

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甜點區有蛋糕、果凍、麻糬、奶酪等等

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冰品是小美冰系,算是宝比較弱的一塊。不過,我比較重視主要食材,甜點什麼的只要有提供就可以啦

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餐廳名稱:神府牛排專賣
地址:台南市北區西門路三段252號
電話:06-2285222
營業時間:11:00 - 14:00;17:00 - 22:30
公休:無
每人平均價位:80 ~ 400
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:安格斯牛小排
座標(度分秒):23°00'14.7"N 120°12'17.2"E
FB:https://www.facebook.com/pages/台南神府牛排專賣/210417795663014

 

隨著平價牛排館興起,台南也增加了很多吃便宜牛排的好地方。最近聽朋友說有一間打著「不加嫩精」為口號的牛排館相當不錯,對於牛排狂熱的站長當然要去朝聖看看囉。

 

關於嫩精的說法是指,有些牛排店煎肉以前都有一道「泡肉」的手續,將牛肉放進一種調有嫩精的醬料桶中浸泡,可以讓牛肉肉質軟化,不過卻會影響健康。但已故的醫師林杰樑曾表示,嫩精就是由木瓜提煉而來,不但是一種天然產品,也是合法的食品添加物,醫學上從無致癌的研究報告,以國內對食品衛生及安全的管理,早已廣泛地在市面上銷售的嫩精,不可能有致癌的嚴重安全疑慮,否則早就被禁用。

 

以上是一些各方的說法,在此就先不管嫩精的問題了,我們今天只是純粹來吃牛排!

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神府牛排的菜單非常多樣化,有80元 ~ 400元的餐點,站長觀察了一下四周,發現顧客都是點130以下餐點的居多,也算是平價牛排店的常態吧

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番茄醬、辣椒醬、牛排醬與胡椒粉,已經可以堪稱平價牛排四寶了

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上農湯,相當普通,麵糊味頗重。另外,因為我們到的時間有點晚,店家通知沒有麵包了... 所以本篇也不會有麵包的圖

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紅茶,整壺上桌在自己分別倒來喝

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紐西蘭肋眼 NT. 210,雖然我們來的是平價牛排館,但身為牛排狂熱者,還是要吃水準之上的餐點

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肋眼的特色就是油脂比較多,女生會不太喜歡;而這塊肋眼的筋也頗多,咬起來有點嘴酸

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安格斯牛小排 NT. 350,這塊肉是站長最喜歡的部位之一,建議大家到各大牛排餐廳用餐時,如果不知道吃哪個部位好,點牛小排一般都會比較中規中矩

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七分熟的牛小排,切面看的到紅紅的肉。油脂的分布也算恰到好處,非常好入口

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最後的附餐,應該是小美冰淇淋吧?

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神府牛排整個吃下來沒有很驚艷的感覺,可能是我們都點較貴的餐點,與一般牛排館比起來差距不大。但據吃80 ~ 130元餐點的朋友說CP值算高,這站長就不得而知了。最後建議一下,前餐中麵包沒有了,也許可以給客人其他的小招待或是扣掉餐包的錢,可能會讓客人覺得比較貼心喔。

 

 

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