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餐廳名稱:共益冰果室
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/303054528
消費時間:2015年/9月
地址:台南市新化區中正路385號
電話:06-5907912
營業時間:7:00 - 20:00(看季節會提早或延後)
公休:不定期
每人平均價位:50
可否刷卡:否
座標(度分秒):23°02'08.1"N 120°18'29.4"E
停車:不便(路邊停車)

 

隨著假天的腳步離開,可以吃冰的時間也越來越少了,於是樂活團也把握每次出團的時間,在正餐後都會儘量找出代表在地的冰品店來當甜點。就像今天吃完目鏡陳蝦仁飯後,我們來到了位於新化市場口的共益冰果室。

新化老街上有不少的老店家,但說到最老牌的冰店,大概就是創立近80年的共益冰果室了。從創辦人卓連先生開始,傳到第二代的卓名雄與楊金蘭夫婦,現在已經交棒給第三代的卓政志接手,而楊金蘭女士偶爾會到店裡幫忙。今天我們光顧的時候就碰到了楊女士,是一位親切和藹的婆婆,很熱情的跟我們打招呼,還問我們中午吃飽沒,就好像熟識很久的長輩一樣。
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店內的老桌子,至少有個30年歷史,現在幾乎看不到這樣的擺設,當時可是很潮呢
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在古早時代,冰果室可是男女約會、朋友聊天、相親等活動的熱門場所,而共益更是許多老新化人共同的回憶。像今天我們就看到有老客人,直接進來坐著然後翻開報紙瀏覽,什麼話也沒有說,老闆就端上了一杯紅茶,然後互相寒暄。這種悠閒的情境,在分秒必爭的現在社會裡,真的不常見到了
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牆壁上有價目表,販售的品項有果汁、飲料、冰品和水果切盤。而水果也有秤斤論兩來賣,包括送禮用的禮盒也有
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牆壁上擺了很多飲料,年輕一點的人可能不知道為什麼吧?除了裝飾著好看之外,這些瓶瓶罐罐是要告訴顧客店內有賣什麼。因為早期的冰櫃沒有玻璃門窗這樣的設計,由於客人看不到賣的飲料,所以就把未冰的飲料擺出來,當客人想買哪種飲料才去冰箱裡面拿出來
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外面的小櫥櫃也是一樣的功能,而且都會放在門口最顯眼的地方。記得小時候每次跟奶奶到市場,都會小賣店櫃子裡的飲料給吸引呢
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櫃子旁的牆壁上我們發現了久違的南瀛老冰店證書,上面標明共益為70年老冰店,換算成今年就是已經78年囉!到目前為止,樂活台南已經收集的南瀛老冰店有白河的鈺雪冰枝店、後壁的和興冰菓部、六甲的媽祖廟挫冰、西港的田園飲冰室、山上的阿燕姨冰枝店、西港的南風冰菓室與河南冰莊以及善化的福興號蘇家冰店
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共益店門口的小飛機和小火車,應該是很多人童年的回憶吧?在那個智慧型手機還沒有出現的年代,大人去逛菜市場沒空顧小孩時,最好的方法就是將小朋友放在這些電動機器上呢
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紅茶牛奶 NT. 25,古早味紅茶加了牛奶,而牛奶的比例佔的比較多,所以呈現的顏色比較偏白,但還是喝得出紅茶的香味,放在有個乳牛的杯子裡,讓人回想起小時候喝飲料的fu
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西瓜牛奶 NT. 40,帶著淡淡粉紅色的西瓜牛奶,沒有放什麼糖,喝起來很接近原味,相當爽口
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木瓜汁 NT. 35,以木瓜直接打汁,沒有加牛奶或水。喝起來是很濃很濃的口感,而且滿嘴都是木瓜的香氣
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四果冰 NT. 40,本以為是傳統四種蜜餞的四果冰,但上桌時只看到芒果青在冰山上
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往下一翻才知道這裡四果是芒果青和其他三種水果:鳳梨、香瓜、奇異果。芒果青吃起來很清爽,鹹度、酸度與甜度適中,也沒有人工香料和色素的感覺。糖水的部份是傳統的黑糖,甜度不高但香氣很夠
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綜合水果切盤 NT. 50,包含了蕃茄、西瓜、鳳梨和香瓜。值得一提是這裡的甘草粉,顏色偏深,比起常吃到的甘草粉要甜一些,帶著濃郁的糖香味,應該是加了黑糖調製,連平常不沾甘草粉的我也破例沾了不少來配。可惜的是,這裡的蕃茄盤應該有附加了薑末的傳統蘸醬,但我們點的是綜合水果盤所以就沒有附囉
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餐廳名稱:肥記港式燒鵝
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/300379091
消費時間:2015年/8月
地址:台南市中西區海安路一段120號
電話:06-2229859
營業時間:10:30 - 20:00
公休:目前為週一
每人平均價位:120
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'23.0"N 120°11'42.9"E
停車:普通(路邊停車)
創立:2015年7月
WEB:http://fat.ohbaby.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/pages/肥記港式燒鵝/1379564292305101

 

肥記港式燒鵝是站長某天半夜在海安路閒晃時看到的招牌,位置在全生小吃的正後方,通往保安路的那條路上。當然那時候已經是非營業時間,所以只好打開手機app紀錄下來,等到回家時才上網查詢資料,原來肥記一開始是做網路宅配燒鵝的生意,今年6月才開始實體店面的試賣
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肥記的內部空間算寬敞,桌子與桌子的距離不會讓人感到擁擠。牆壁上有各式菜色的型錄照片,方便客人可以隨時參考
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廚房算半開放空間,左邊是掛燒臘的地方,右邊則是櫃台
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玻璃櫃裡吊了一整隻的燒鵝和脆皮燒肉做展示。在台南吃飯,整隻的燒鴨很容易見到,但整隻的燒鵝還真不常看到,個頭明顯比鴨子要大上一個尺寸
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櫃台旁放了一台碾米機相當顯眼,詢問了一下店家後表示的確是自己買米來碾
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菜單,左邊的菜色是燒肉與燒鵝,還有一些鵝肝、鵝腸的小菜,右邊則是切盤及滷水類的菜色
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燒鵝飯 NT. 50,切片的燒鵝加上醃製的小黃瓜與半顆滷蛋。燒鵝皮香肉嫩,肉質比一般鴨燒更有韌性
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脆皮燒肉飯 NT. 50,燒肉的脆皮、油花與肉層次分明,烤得火喉適中,聞起來香味四溢
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滷水雙拼 NT. 130,一半是滷大腸頭,另一半是滷鵝珍。大腸頭滷得相當相當入味,吃起來鹹而不膩;鵝珍比鴨胗有咬勁,滷汁有吃進鵝珍中,這道菜上桌可以在扒一碗白飯沒問題
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鵝腸 NT. 40,是常見得汆燙作法,本身沒什麼味道,要沾醬吃比較合適。纖維比鴨腸要粗,吃起來也比鴨腸脆一些
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燒鵝腿 NT. 120,一整隻的鵝腿切盤,油脂明顯比鵝肉切片來得多,香味也更勝切片,下次來的話我可能會直接點鵝腿+鵝油飯就好
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米血 NT. 40,蒸的作法,吃得時候要沾醬料比較有味道
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鵝肝湯 NT. 40,湯頭是帶著鵝油口味的湯,鵝肝與鴨肝極為相似,但比鴨肝更細緻,味道也比鴨肝鮮美
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鵝肉丸湯 NT. 40,湯頭一樣是鵝油口味的湯
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鵝肉丸子一般不難見到,尤其是冬天吃薑母鴨時,很多店家都會有鵝肉丸。體積是小貢丸的大小,吃起來比貢丸要軟一些
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開幕期間滿200打卡送的鵝掌(菜單有明文標示),使用的是真空包裝,大概是肥記宅配的產品。因為站長對掌類的時才沒什麼愛,所以送給了朋友,但因為他到現在還沒吃所以無法描述。不過,帶這包滷鵝掌上車後,不一會功夫滷汁的香味就充滿了整個車內
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餐廳名稱:瓦地加芋圓
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/296541637
消費時間:2015年/7月
地址:台南市安平區運河路21號
電話:06-2219388
營業時間:11:30 - 20:00
公休:週一
每人平均價位:35
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'56.4"N 120°09'43.6"E
停車:方便(運河路停車場)
創立:2007年六月
FB:https://www.facebook.com/wadica

 

說來慚愧,雖然站長住安平已經十幾年了,但對安平這邊的冰店卻很陌生,所以今年的冰品特輯底下有很多人推文來推薦,像今天要介紹的瓦地加芋圓也是被推薦的其中一家,而推薦人就是很堅持自稱為台南彭于晏,PTT台南板的板主:yago。

瓦地加位於運河路上,對面是停車場,隔壁是歐姓宗祠,從外觀看起來是以木製裝潢為主風格
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瓦地加販賣主打的是芋圓,但有賣裸酪(類似奶酪類)的產品,比較特別的是有抹茶裸酪與可可裸酪,一進門看到牆壁上的照片就想馬上點來吃看看
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正中央後方是製作餐點的櫃台區,櫃台前方的籃子有點菜單,客人可以自己填單後再去結帳,櫃台右邊則是放餐具的烘碗機
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菜單的部份主要分為豆花、裸酪、刨冰類、仙草冰甜湯,還有熱甜湯。不過,點完之後老板才告知抹茶與可可裸酪都賣完了,所以只能點比較常見的奶酪,令人有點小失望...
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鮮奶裸酪 NT. 30,本質上就是奶酪,吃起來接近布丁但沒有那麼Q彈,是屬於比較嫩一點的口感,奶香味也很濃郁
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綜合豆花 NT. 50,是菜單上推薦的餐點(有皇冠記號)。使用的是傳統豆花,搭配了芋泥球、紅豆、芋圓、薯圓、小湯圓等等,糖水的甜度適中,吃起來不會太甜膩,如果覺得不夠的人可以請店家加糖水;感覺天氣太熱的話,也可加清冰喔
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芋圓3號 NT. 40,也是菜單上面推薦的餐點,最底下是淋糖水的刨冰,上面鋪了芋圓、薯圓、芋泥球和G粉圓。其中的G粉圓應該就是照片裡面很大顆的透明圓仔,而吃起來就是QQ的大粉圓。至於仙草的部份,不是一般仙草凍狀的模式,而是很細緻右綿密的口感,還帶了一些韌性,讓人聯想到龜苓膏,但味道上是仙草,所以相當特別
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仙草1號 NT. 35,這是以仙草為底的冰甜湯,加入了芋圓與薯圓當配角。預設會加奶油球調味,不喜歡的人可以先跟店家說不要
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