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樂活台南 搬家 囉!

 

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2018-06-23_051919

 




餐廳名稱:榮吉炒牛羊肉料理專賣店
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2018/02/blog-post_23.html
消費時間:2018年/1月
地址:台南市北區西門路四段101號
電話:06-2813606
營業時間:15:00 - 23:00
公休:周三
每人平均價位:150 ~ 200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'28.0"N 120°12'24.3"E
停車:方便(路邊停車、小北夜市停車場)

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餐廳名稱:古早味 大腸尬香腸
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2018/01/blog-post_27.html
消費時間:2018年/1月
地址:台南市善化區中華路與中山路口
電話:無
營業時間:18:30 - 23:00
公休:不定
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°07'57.2"N 120°17'22.3"E
停車:普通(路邊停車)

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餐廳名稱:Momo Paradise 南紡牧場
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/11/momo-paradise.html
消費時間:2017年/10月
地址:台南市東區中華東路一段366號5F(南紡購物中心5F)
電話:06-2099866
營業時間:11:00 - 22:00,週五、週六 11:00 - 23:00
公休:無
每人平均價位:359 ~ 479(須+10$服務費)
可否刷卡:可
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'26.7"N 120°13'59.2"E
停車:方便(南紡購物中心停車場)
WEB:https://www.mo-mo.com.tw/

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餐廳名稱:小統一牛排林森店
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/10/blog-post_13.html
消費時間:2017年/9月
地址:台南市東區林森路二段202號
電話:06-2002811
營業時間:周一到週五 17:00 - 23:00、週六、周日 11:00 - 23:00
公休:周三
每人平均價位:70 ~ 320
可否刷卡:無
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'23.3"N 120°13'27.8"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1981
FB:https://www.facebook.com/pg/小統一牛排林森店-2299003220338276/

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2018-06-23_051919

 




餐廳名稱:吾搞蝦搞
消費時間:2017年/8月
地址:台南市東區育樂街95號
電話:06-2002022
營業時間:11:00 - 14:00、17:00 - 23:00
公休:無
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/10/blog-post_6.html
每人平均價位:50 ~ 100
可否刷卡:無
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'44.1"N 120°12'55.6"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/吾搞蝦搞-514123075378189/

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餐廳名稱:ICHIRO,一起囉!
消費時間:2017年/7月
地址:台南市東區中華東路二段96巷14號
電話:06-2356800
營業時間:17:00 - 23:00
公休:周一
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/09/ichiro.html
每人平均價位:100 ~ 150
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'07.5"N 120°13'57.0"E
停車:不便(路邊停車)

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餐廳名稱:老川府麻辣火鍋
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.com/blog/post/343065970

消費時間:2017年/5月
地址:台南市北區林森路三段245-1號
電話:06-2093489
營業時間:11:00 - 14:00、17:00 - 23:00
公休:無
每人平均價位:100~300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'30.3"N 120°13'22.7"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/LAU.CHUAN.FU/

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餐廳名稱:格樓主題餐廳 Grimm House
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.com/blog/post/341600769

消費時間:2017年/3月
地址:台南市安平區怡平路1號3樓
電話:06-2958999
營業時間:17:00 - 23:00
公休:週二
每人平均價位:150 ~ 495(用餐限制120分鐘,須額外+10%服務費)
可否刷卡:可
有無包廂:否
座標(度分秒):22°59'33.3"N 120°10'58.5"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/格樓主題餐廳-Grimm-House-202449030206199/

 

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餐廳名稱:炸雞洋行 海安店
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/340699098
消費時間:2017年/3月
地址:台南市中西區友愛街246號
電話:06-2231739
營業時間:16:00 - 23:00
公休:週二
每人平均價位:45 ~ 60
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):22°59'32.8"N 120°11'44.1"E
停車:普通(路邊停車、海安路地下停車場)
FB:https://www.facebook.com/chickenhouse33/


常看樂活台南的網友們應該會發現,站長的食記幾個奇怪的癖好。首先,排隊超過5分鐘的店,不拜訪(請自行帶入少林足球三師兄的:我一秒幾十萬上下...);開業不到半年的店,不拜訪(還沒進入穩定);近期內業配文過多的店,不拜訪(不想被誤認是業配文)。即便如此,偶爾還是會出現符合以上條件的文章,像今天要介紹的炸雞洋行就是一個例子。

炸雞洋行是起家時國華街的炸雞攤車,才幾年的光景不但已經變成排隊名店,還額外開了三家分店在安平區、東區,甚至是離本店才幾百公尺的海安路二段與友愛街口。雖然站長沒有拜訪這裡的計畫,但朋友中有人對這個風潮相當好奇,於是就趁假日時一起到國華街的本店來一探究竟。

本以為不就是排一下隊嗎?但一到現場才發現,這個排隊的隊伍也太誇張... 隨即就轉到了2016年6月份才開幕的海安店瞧瞧。現場有一隻叫「半斤」的吉祥物公仔
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海安店雖也要排隊,但比起本店算是小巫見大巫了,大概5分鐘左右可以買到沒問題
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攤車的前面掛著價目表,提供品項不多,就是八兩雞、三兩腿、馬鈴薯、小雞塊以及兩種飲料。因為產品相當單一化,所以現場看到的服務人員也只有兩位
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雖然標榜了現炸,但除了招牌的八兩雞之外,其他品項還是放在保溫箱中等客人選購
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炸雞洋行在開業之初就打著使用氣壓炸鍋的頭銜來宣傳,而所謂的氣壓炸鍋,就是圖中這個看起來有點像家裡面壓力鍋的方形爐子,官方名稱叫做「HENNY PENNY PFG600 壓力式炸鍋」。聽起來似乎是很陌生的東西,但有在肯德基打工過的人應該會知道,肯德基的原味炸雞(薄皮嫩雞)就是以壓力炸鍋製作
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餐點上桌會用紙袋包著,上頭印著炸雞洋行的LOGO,還有個令站長相當好奇的Since 1991。

如果是照紙袋上的創立時間,那炸雞洋行應該已經有26年歷史了!?看到這個數字,我立刻到炸雞洋行官方的FB上找文章,最早的一篇為2014/1/25,再利用Google大神的搜尋器,找到了2013年5月份的食記文章,而更早的資料就沒看見了...

所以最早不是叫炸雞洋行嗎?於是站長詢問了在地比較資深的業者,得到了炸雞洋行與三皇三家有關的情報。此時我再到三皇三家的網站查看,發現相關企業的列表沒有炸雞洋行,但有一個關鍵字:三皇三家當年就是1991年起家,而兩家是否有什麼關係,就有待大家茶餘飯後閒聊了~
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因為八兩雞要現炸,所以先上桌的是三兩腿與小雞塊
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小雞塊 NT. 50,不說是炸雞洋行的話,乍看之下有點像小上海香酥雞
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雞肉用的應該是胸骨肉,吃得到骨頭在其中
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比較靠近骨邊的肉略乾
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也有油脂比較多的部分
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三兩腿 NT. 45,就是一般常見的棒棒腿
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外觀與小雞塊一樣,不說的話可能會以為是樓下平價炸雞店的炸雞腿
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炸皮的部分很薄,香氣與味道也都來自於外皮。肉的部分吃起來相當鮮嫩,但除了肉汁之外沒有其他的味道,也許是沒有醃製或醃料本身就是比較淡口味
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八兩雞 NT. 60,炸雞洋行的招牌,幾乎來這邊的人都是為了點這道。而所謂的八兩雞就是八台兩的帶骨大雞腿,業界也稱做T8(T就是台兩),目前台灣養的雞最大應該只到T9,而進口的則有到T11
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八兩雞的外觀,看起來與一般便當店的雞腿主菜極為相似
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雞肉的部分與三兩腿一樣相當鮮嫩,不過吃起來的味道也與三兩腿如出一轍,基本上就是三兩腿的增大版
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不過比起三兩腿,八兩雞的油脂比較多一些。而口感的部分,可以想成肯德基的薄皮嫩雞與傳統便當店炸大雞腿的混合體。至於好吃與否,依然只能說見仁見智了
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餐廳名稱:甜蜜蜜石頭火鍋
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/339715349
消費時間:2017年/1月
地址:台南市南區明興路1211-2號
電話:06-2965868
營業時間:17:00 - 23:00
公休:週二
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°55'30.6"N 120°11'07.5"E
停車:普通(路邊停車)

石頭火鍋是台式火鍋的一個種類,大多以先用洋蔥、蔥花、芝麻食材等下鍋爆香,接著把肉片下鍋拌炒至半熟後撈起備用,再加入白菜或高麗菜以增添蔬菜自然甜味,最後淋上調味醬汁再加入美味高湯,接著吃法就同一般火鍋加入喜歡的食材煮燙食用。

這個主題在二、三十前曾經風靡一時,除了大街小巷都有石頭火鍋的蹤影外,連去逛個夜市都可以現場燙個火鍋來吃。但隨著熱度消退,,除了比較有名的韓城、錦城之外,市區幾乎已經快看不到這種鍋物料理。不過,在南區的灣裡這邊有兩家在地的石頭火鍋店,一家是相當老牌的小甜甜,而另外一家則是今天要介紹的主角:甜蜜蜜石頭火鍋
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站長對灣裡並沒有那麼熟悉,但從朋友的口中得知灣裡這邊的小甜甜應該也是與市區一樣,在這主題還很火紅時就開幕的店家,而且一直是很熱門的火鍋店。直到10多年前,小甜甜的主廚出來自己開了一家火鍋店,也就是現在談的甜蜜蜜

甜蜜蜜的內部與一般的沙茶火鍋差不多,火鍋料都是的自助式,喜歡吃什麼就自己去拿。計費的方式就是餐後看盤子的花色與形狀來分辨,鍋料價格也比市區便宜約20%左右,海鮮的部分也相當優秀而多樣
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醬料區,有最常見的沙茶沾醬,以及青蔥、辣椒、蒜頭、香菜、辣椒粉、醬油、醋等各種調味料
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冰淇淋櫃,也是自助式無限取用
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雖然都是石頭火鍋,但與錦城不一樣的是,甜蜜蜜這裡沒有制式的鍋底,所以在開鍋前要先到冰櫃去自選一些料與肉片,接著就要讓工作人員開始「爆香炒肉」啦~
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為了讓大家更清楚地看看爆香過程,以下為現場錄影的小短片:


另外還有一個不同點,炒完之後的肉並沒有先撈起來放在旁邊,反而是先加入了調味醬汁與美味高湯後,再與其他點選的火鍋食材直接下鍋,並且會附上一個鍋蓋讓火鍋加速沸騰
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在等待火鍋的中間我們又補了一些火鍋料,首先是豬肉片 NT. 100
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發泡魷魚 NT. 100
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花椰菜 NT. 50
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茼蒿 NT. 50
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花枝羹 NT. 60
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蚵仔 NT. 130
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新鮮透抽 NT. 130
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不一會功夫火鍋就煮好啦,接著就是品嚐的時間囉。湯頭喝起來除了高湯的鮮味之外,還帶著一種特殊的甜味,應該是獨家的調味醬汁,與錦城的口味截然不同
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接著是店內炸物,首先是炸小蝦餅 NT. 60,其實就是炸蝦仁漿,吃起來有蝦子的味道頗重
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招牌炸豆腐(小) NT. 60,嫩豆腐過油炸過,然後淋上相當夠味的醬油蔥花辣椒醬汁,相當不錯的炸物小品
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炸花枝丸 NT. 100,每顆的個頭都不小,吃起來則算中規中矩
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最後補了一盤蟹管肉 NT. 130
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燙蟹管肉,站長最愛的火鍋食材之一
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餐廳名稱:小北阿松冰品/養生果汁(包餡大湯圓常態供應)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/338128163
消費時間:2016年/12月
地址:台南市北區西門路四段101號
電話:06-2512339
營業時間:14:00 - 23:00
公休:隔週三
每人平均價位:35
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'31.4"N 120°12'22.7"E
停車:方便(小北觀光夜市停車場)
FB:https://www.facebook.com/TainanMangoes/

轉眼間,又到了歲末年終的時刻,記得每一年冬至時最熱門的話題:「哪邊可以吃到現煮的《包餡大湯圓》呢?」第一次看到這個主題時,我突然有點不知所措。一般冰店冬天的時候的確都會賣熱湯圓甜湯,但僅限於小湯圓,而大湯圓一時還真的想不到。直到去年樂活台南介紹了一品塘 手工奶酪專賣,才有了第一家常態提供包餡大湯圓的店家資訊。而今年冬至,站長要帶大家到小北觀光夜市,一同拜訪另一家隨時都有提供大湯圓的「阿松冰品」。

阿松冰品位於小北觀光夜市中,從西門路往舊市區左轉就可以進入現存半殘版的小北夜市
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為什麼叫半殘版的?因為比起全盛時期,現在的小北夜市只有一半不到。如果以照片中右邊的中央廁所為範圍,現在只剩下左邊的部分是小北夜市,而右邊則是學校用地被收回。(不過,當初的學校用地,現在也蓋起了新的商場?)
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比起完全體的時代,現在的小北夜市人氣可能不到一成左右,但還是有不少的店家在辛苦地營業著,像之前介紹過的老店榮吉炒牛肉以及今天要介紹的阿松冰品
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阿松基本上是一家以果汁、冰品為主的傳統冰果店,從冷藏櫃中可以看到各種製作果汁使用的水果
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冰櫃看起來很有歷史的痕跡,字樣看起來都是很久之前就寫上去
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價目表:果汁牛奶、多多、紅茶類
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價目表:果汁、水果盤
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價目表:冰品
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價目表:湯圓、熱甜湯以及今天要介紹的主角「大湯圓」
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工作台看上去雖然老舊,但用具都保持的還算整潔
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布丁牛奶冰 NT. 35,剛剛的價目表上大家應該都有看到,所以的冰品幾乎都是35元/碗
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煉乳的部分使用了飛燕牌,沒有因為價格而少放,反而淋得滿滿
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布丁是傳統手工製作,吃起來雖然比不上銀波那些老牌子,但體積比一般的布丁要大
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不過,以35元的價格來說,滿滿的煉乳+大布丁,這個CP值已經可見一斑
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八寶冰 NT. 35,除了糖水之外,中間也加了麵茶粉
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綠豆、紅豆、杏仁凍、仙草等各種冰料,滿滿一碗毫不手軟
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芝麻大湯圓 NT. 35,使用了龍眼甜湯底,一碗中有五顆包餡大湯圓,上頭還灑了白芝麻
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芝麻餡的大湯圓,冬至必備的應景美食,不想自己煮的話就來阿松吧
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花生大湯圓 NT. 35,一樣是龍眼甜湯底。因為喝的時候太燙,點餐的人還請店家加了一些冰,也加了一些杏仁凍
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花生內餡的大湯圓,也是很多人愛吃的口味
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木瓜牛奶 NT. 35,喝起來相當濃郁,牛奶與木瓜的味道相輔相成
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酪梨牛奶 NT. 40,雖然不是產季,但喝起完全沒有澀澀的味道
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綠豆沙牛奶 NT. 35
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苦瓜汁 NT. 50
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老闆阿伯相當健談,計算價格的方式也相當妙,隨手拿了一片厚紙板就寫上去,令在場的團員們都忍不住笑場了。如果冬至的時候不想自己煮湯圓,也許可以來這邊感受一下過節的氣氛喔
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檢視較大的地圖

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餐廳名稱:永林綜合料理 牛肉火鍋 台南店 Yonlin Restaurant
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/336824933
消費時間:2016年/10月
地址:台南市北區東豐路411號
電話:06-2093462
營業時間:10:00 - 23:30
公休:週一
每人平均價位:500
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'09.0"N 120°13'33.8"E
停車:普通(路邊停車)
WEB:http://www.yonlin.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/tainanyonlin1

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餐廳名稱:北京鴛鴦麻辣火鍋
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/335359283
消費時間:2016年/9月
地址:台南市佳里區文化路291號
電話:06-7232136
營業時間:17:00 - 23:00(食材賣完會提前打烊)
公休:無
每人平均價位:350
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°09'46.8"N 120°10'27.6"E
停車:普通(路邊停車)

隨著秋天的腳步越來越深,雖然中午秋老虎依然相當威猛,但早晚的天氣也慢慢開始涼了起來,慢慢意識到吃火鍋的時節已經悄悄的開始了。今天樂活團來到了佳里區,一起來品嚐在地十多年的北京鴛鴦麻辣火鍋。

佳里區的北京鴛鴦麻辣火鍋位於文化路上,外觀只有小小的招牌,內部空間也不大,約略只有五桌的位子可以用餐,而且每天準備的食材有限,建議要去之前先電話訂位或查詢以免撲空
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煮火鍋的火源是用簡單的單口瓦斯爐
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入座後除了餐具之外,店家還會送上香油、醋、香菜與蒜花等調味料
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而其他調味料以及辣椒、蒜頭、花生粉與蔥花則放在公共區,可以依喜好自行取用
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菜單,肉類有兩種,主配菜是以內臟為主,然後是蔬菜、海鮮類、綜合鍋料與火鍋餃
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菜單上的小張籃色單子寫著新增菜色,底下還有標明用餐時間為100分鐘
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油條 NT. 30,沾了辣湯一起吃很夠味的食材
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日本生干貝 NT. 180,個頭不小的冷凍干貝,一份五顆就快佔滿了盤子
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花枝漿+蝦仁漿 NT. 150,漿類一份就是兩管,可以混搭兩種口味。上方是蝦仁漿,可以看到蝦子碎肉在其中,下方則是有花枝肉塊的花枝漿
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毛肚 NT. 180,也稱百葉肚、牛百葉,是牛四個胃中的瓣胃部分,吃起來脆脆的口感讓很多人喜愛
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蟹管肉 NT. 150、軟絲 NT. 150,站長身為甲殼類與軟體動物類的愛好者,只要有這類食材都會點來嚐嚐。這裡的蟹管肉體格算大,軟絲則是單純切片處理
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牛肉盤 NT. 280,看上油花分布很漂亮的牛肉片,擺盤也很整齊
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豬肉盤 NT. 150,我們選擇˙了梅花肉,以圓形的盤子裝著14.JPG


火鍋底 NT. 400(鍋底NT. 300,鴛鴦鍋+ NT. 100),店家上桌時已經將有些比較耐煮的食材分別在放入了白鍋與紅鍋內
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紅鍋的鍋底料是鴨血與豆腐,鴨血吃起來綿而不膩,豆腐則是相當入味,兩種鍋底料都可以續加。湯頭麻中帶辣還有一些中藥味,但不會辣到無法入喉,是屬於可以少量喝一些的辣湯
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牛肚 NT. 180,與毛肚同樣是牛的四個胃之一,也常稱做網肚或蜂巢肚。牛肚下鍋前就已經滷好,吃起來相當有嚼勁
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牛筋 NT. 180,一樣是已經滷好的食材,吃起來沒有想像中的硬,相當適合紅鍋的湯頭
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白鍋喝起來是雞骨湯底,還有蝦米、扁魚、蛋酥的味道,上桌時單點的綜合火鍋料NT. 200、與茭白筍NT. 60都已經先放進去煮了
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涮牛肉片
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涮豬肉片
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加了各種穀物的肉丸,像是芝麻、燕麥還有最近很夯的藜麥,還有包了地瓜泥,吃起來的口感相當豐富
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涮軟絲與蟹管肉,雖然白湯也很合適,但站長更愛用紅湯來煮
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干貝,燙完之後有點縮水,不過厚度還是不錯,一口吃下相當過癮
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後記:其實會知道這家店是聽了佳里當地朋友的推薦,不過這店名看來看去實在有些眼熟,才想在台南市區也有一模一樣店名的麻辣火鍋。我們吃完後與老闆娘小聊了一下,據她表示「原本」的確是有關係,但沒說明現在的狀況。而站長上網查了以後,同樣名稱的店家「原本」有三家,而且「原本」也是同一個官網。後來其中一家好像歇業,另一家現在有了自己的官網,而且沒有把這裡列入,其中的原因就不得而之了。另外,我們問及了新營有一家知名麻辣火鍋的湯頭也和這裡很像的問題,老闆娘的說法則是比較單方面,在這邊就不打出來囉。

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餐廳名稱:Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳 - 台南店(樂活美食團第69次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/328462569
消費時間:2016年/5月
地址:台南市中西區西門路一段694號
電話:06-2156866
營業時間:11:30 - 14:30;17:30 - 23:00
公休:無
每人平均價位:450(需+10%服務費)
可否刷卡:可
有無包廂:否
座標(度分秒):22°59'21.6"N 120°11'51.7"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/Bungy-Jump-Korean-BBQ-笨豬跳-台南店-1667902600130344/

 

台灣這幾年被韓流襲擊地相當廣泛,各種韓式商品、流行音樂、韓風文化等等事物有如雨後春筍般冒出來。當然美食這塊也不例外,台南的老闆們也跟著這波風潮開了不少家韓式料理、韓式燒肉等等趕流行的餐廳。這次要介紹的笨豬跳BBQ,就是樂活團次69次韓式燒肉票選中勝出的店家。

記得笨豬跳剛開店的時候也是有排隊的人潮,門口常常看到等候用餐的人群。現在則是好很多了,直接電話訂位就可以吃到
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內部的風格是走工業、鐵桶感覺的風格,吉祥物「笨豬」也隨處可見
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牆壁上的裝潢用了很多跑馬燈、霓虹燈的設計,看上去相當有活力
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店內貼心地為客人準備了置物箱,讓大家用餐時可以將包包、外套等物品好好收納
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置物箱的鑰匙也十分可愛,鑰匙環就是笨豬跳的吉祥物
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菜單是一大本的模式,本來以為笨豬跳有官網或FB會公布,所以就沒有拍了,結果官方完全沒公布菜單,所以這次只能放上收據給大家看看。其中的Height 613 Feet是一組雙人套餐,但實際的份量可以供四個女生吃不成問題。價格會另外+10%服務費,當月壽星95折,本日壽星9折
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烤盤區,會在烤爐四周放上圓弧型的邊盤,並且會附上小菜
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小菜的種類相當豐富,吃完後也可以無限續用。不過整體的口味上偏甜,並不是想像中偏辣的味道
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辣醬蔥絲,是小菜中比較辣的一道
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醬茄子
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韓式甜不辣,甜甜的口感很適合開胃小菜
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水蒸蛋,Height 613 Feet套餐的前菜之一,上桌時蒸蛋突出容器外,有點像蘑菇的感覺
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吃起來感覺是氣孔比較大的蒸蛋,味道上則應該是加入了高湯去製作
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牛肉雪濃湯 NT. 280,以牛骨熬出的鮮美湯品,喝起來有著濃厚的牛味;中間有一大塊帶骨的牛肉,應該是牛尾骨的部位
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辣豆腐鍋,Height 613 Feet套餐的湯品二選一,看起來紅通通的似乎很辣,喝起來則是還好
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湯裡面除了豆腐之外,還加了大量雞蛋、蛤蜊等等食材
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海帶芽湯,當月壽星招待的品項,主要是以海帶芽與洋蔥為主體來製作的清爽湯品
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可爾必思特調,Height 613 Feet套餐的飲料選擇之一
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上碳火,準備開始烤肉啦!
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石鍋拌飯,Height 613 Feet套餐的主食三選一,顏色相當鮮豔的韓式主食
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上桌後服務人員會開始幫客人拌飯
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看起來也是紅紅的感覺,本以為應該是辣味的拌飯,但吃起來竟然又是偏甜?只好拿小菜附的辣醬加進去比較對味
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碳火上完之後服務人員也準備開始烤肉
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首先是烤豬梅花,Height 613 Feet套餐中的肉類之一
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烤好的肉會先切好,再放在小鐵碗中方便大家分食
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接著是烤松阪豬,也是Height 613 Feet套餐的肉類之一。順便補充一下,Height 613 Feet這個套餐是以豬肉為主的餐點
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完成後的松阪豬肉片,吃起來帶點脆脆的口感
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五色三層肉,Height 613 Feet套餐的肉類組合之一。所謂的五色就是有五種口味,包括了:原味、黑醬(特調醬油)、黃醬(奶油香蒜)、紅醬(辣味)以及青醬(九層塔)
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原味、黃醬與黑醬豬五花上烤台
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原味豬五花,沒有加任何調味,主要的香氣來肉片自身的油脂
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黑醬豬五花,吃起來是醬油醃過的口味,很像一般烤肉片的味道
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黃醬豬五花,吃起來就是帶著蒜頭與奶油的香氣
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再來是烤青醬與紅醬豬五花
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紅醬一樣不會太辣,怕辣的人吃也沒有問題
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青醬的九層塔味淡了些
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辣年糕 NT. 250,上桌時以斜邊的鐵盤裝著,鐵盤摸起來餘溫會燙手。口味上也不是純辣醬,而是甜辣醬,吃起來也是偏甜
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辣年糕中間混了丸子,裡面包著肉餡與粉絲
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炸醬麵 NT. 220,整理圖片時才發現忘了拍上桌的樣子... 以文字形容就是一碗黑什什的麵。味道相當特別,應該是使用了咸黑豆醬
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海鮮煎餅 NT. 300,表皮看起脆脆的韓式煎餅,吃起來也沒有油膩膩的感覺
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煎餅夾起來相當厚實,每一口吃的到花枝與蝦子
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大眼牛排 NT. 380,店家說是肋眼,但比較接近一般沙朗牛排的等級
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烤好的大眼牛排,厚度的部分算不錯,但吃起來有些咬勁,筋的部分也比較多些
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燒烤牛小排 NT. 650,上烤盤時已經是切好的狀態,油花的比例看起來相當不錯
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烤好的牛小徘,吃起來相當軟嫩,熟度也剛剛好。不過,牛小排已經事先醃過,而且又是偏甜的口味,對站長個人來說比較沒那麼愛...
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起司地瓜燒,Height 613 Feet套餐的配菜二選一,外表看起來就是濃郁焗烤餐點的感覺49.JPG

翻開焗烤時可以拉出絲,底下是泥狀的地瓜
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義大利 fabbri 蜂巢霜淇淋,Height 613 Feet套餐的甜點,草莓口味的霜淇林,上面還放了一片帶著蜂蜜的蜂巢
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霜淇淋底下放了巧克力口味的磚塊餅乾,跟著霜淇淋一起吃風味更佳
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餐廳名稱:食香客雞會站 台南北門總店
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/322881063
消費時間:2016年/3月
地址:台南中西區市北門路一段81號
電話:0982-624497
營業時間:15:00 - 23:00
公休:週二
每人平均價位:55 ~ 110
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'41.4"N 120°11'47.2"E
停車:普通(路邊停車)
WEB:http://www.chickiliciousgroup.com/
FB:https://www.facebook.com/taiwanjipai/

 

常看樂活台南的網友們應該知道我們有一個行程表,裡面記載著團員發現的店家以及自薦的店家。其中自薦的店家我們收到資料時都會儘量安排時間去嘗看看,但不會通知過去的時間,也不保證一定會採訪與發布,而會視我們的實際查看後的情況處理。今天要介紹的食香客,就是已經在名單中好一段時間的雞排店。

食香客店面外觀的以橘、綠等活潑的顏色為主題,企圖營造出年輕、清新的感覺。店面正前方有幾張小桌子可以讓客人坐下來吃雞排,正上方也有電視可以欣賞
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菜單上左上角都是雞排,有很多不同主題的特色種類,下方是一些雞排店常見的炸物,而右邊則是飲料類
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點主要的三種雞排可以選擇調味粉,一共有八種可以變換
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雞排的料理區
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一般的雞排是以紙袋裝著,上面黏著雞排種類的標籤
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科學麵脆皮雞排 NT. 65,加了科學麵碎片在粉皮的炸雞排,我們選擇了哇殺米口味
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雞排肉質的鮮嫩度不錯,咬開後還可以看到雞汁流出來。不過對比站長之前吃過類似的雞排,科學麵存在感薄弱了些,吃的時候沒有很明顯的卡茲卡茲感
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黃金脆皮雞排 NT. 55,也是可以選擇調味粉的基本雞排之一,我們好像選了檸檬椒鹽
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外皮吃起來就是一般常見酥脆雞排,不過炸皮沒有厚重感,吃起來較不容易膩
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魔鬼巧克力火烤雞排 NT. 69,不知道為什麼,當天大家一看到菜單就非常想點菜色...(M屬性?) 上桌時用了紙盒裝著,看起來是淋上了巧克力醬再烤過的雞排,旁邊還放了幾片多力多茲
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吃起來呢!其實沒想像中的奇怪啦~巧克力醬不是那種很死甜的口味,入口時感覺就是帶著巧克力香味的雞排
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火烤香雞排 NT. 69,一樣適用盒子裝著的雞排菜色,看起來也是先炸後烤的料理手法
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雞排上面淋了一層燒烤醬汁而不是像夜市那種塗得滿滿的方式。但比較起來,站長比較喜歡這種點到為止的調味,夜市的那種感覺太甜了(就不愛吃甜的人
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焗烤帕瑪斯酥皮雞排 NT. 79,菜單上最貴的雞排,簡單的來說就是在炸過的雞排上灑了一層起司再火烤,類似大家常吃到的焗烤。本來很期待這到異國料理作法的雞排,可惜當天上桌時預設的蕃茄醬太重,把起司的味道都蓋了過去而失焦。建議點的時候要求不要直接淋蕃茄醬,而改成另外用沾醬的方式會比較好
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岩漿甜甜饅 NT. 49,八顆淋上巧克力醬的小饅頭,看上去相當可口的甜點
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本來以為只有巧克力醬,拿近一看才發現似乎還有煉乳
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另外一面可以看到小饅頭肚子裡面有一絲一絲的黃色,原來是小銀絲捲啊
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最後是小炸物包,上面也貼著炸物名稱的標籤
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我們點了甜不辣 NT. 20、魷魚 NT. 30以及玉米筍
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甜不辣是有包蔥的種類,吃起來有帶著青蔥的香味
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炸魷魚的魷魚味道很重,吃起來也不會炸的太老而咬不動,愛吃魷魚的人應該會很喜歡
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餐廳名稱:七輪燒肉本舖
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/320830956
消費時間:2016年/2月
地址:台南市中西區中華西路二段46號
電話:06-2936926
營業時間:11:30 - 15:00;17:00 - 23:00
公休:無
每人平均價位:平日午餐428;晚餐與假日全天499,以上須加收10%服務費
可否刷卡:可
有無包廂:半包
座標(度分秒):22°59'35.8"N 120°11'13.3"E
停車:普通(路邊停車)
WEB:http://www.shi-chi-rin.tw/
FB:https://www.facebook.com/七輪燒肉本舖-台南總店-1532254560386540/

 

中華西路二段肯德雞旁原本是當年如日中天的野宴燒烤,後來因為過期大腸事件而收掉,過了一陣子才開了這間七輪燒肉本舖,算是少是台南起家的吃到飽燒烤店,前幾年也進軍了高雄巨蛋開了分店。雖然現在的人氣不比當年,但還是很多人聚餐時的選擇之一。

七輪的內部空間是凹字型的結構,位子分佈在左右兩側,後方是半包廂區,但需要脫鞋子比較不方便
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每個位子上方都有吸油煙囪,中間是火爐放置點,旁邊卡式爐則是火鍋區,與野宴的模式有點相似
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圓形的碳火爐,烤起來面積不是很大
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豬油,可以抹在烤網上
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飲料區,有百事可樂機、檸檬茶、果汁與日式茶品,旁邊也放了電鍋可以自行取用白飯
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冰淇淋區,以前是Häagen-Dazs,在台南早期的吃到飽餐廳很少見。不過,當時七輪的Häagen-Dazs是出了名的「硬」,很多女生、甚至男生都挖不太動.... 現在換成了Mingo和聖提亞。
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店員來點餐時拿出手機開始玩!?其實這不是手機,而是無線點餐機器。早期還是用觸控筆的PDA,現在也改成手滑型的裝置了。菜單的部分因為官方都有介紹了,所以請直接到官網看看吧!官方菜單
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火鍋,我們選了海鮮昆布鍋
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加點了王子麵,放到火鍋裡面一起煮
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蔬果生菜沙拉佐千島醬
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和風冰鎮洋蔥沙拉
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牛五花,油脂分布有點多
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蝦子與烤魷魚
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第一波烤物,牛五花一放上去就整個大火燃燒...
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豬頸肉、嚴選雞心、鹽烤雞肉、厚切沙朗
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第二波烤物
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原味蛤蜊、奶油扇貝
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霜降牛肉
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最大片的是厚切噶瑪蘭草飼豬,接著是德式香腸、肥腸與雞軟骨
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用金屬容器裝的蛤蜊,烤起來感覺上有點拖時間
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烤德式香腸、肥腸與雞軟骨
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噶瑪蘭豬的與霜降牛肉片的大小比例,烤好之後可以用桌上的剪刀分切
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碳烤冰淇淋,就是用土司皮包裹的冰淇淋,沒有想像中可口
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烤香蕉、棉花糖
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餐廳名稱:八角樓當歸鴨
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/320651091
消費時間:2016年/2月
地址:台南市鹽水區中山路1號(中山路與中正路交叉路口)
電話:06-6523347
營業時間:16:00 - 23:00
公休:無
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°19'11.7"N 120°16'03.3"E
停車:普通(路邊停車)

 

八角樓當歸鴨位於鹽水區中正路與中山路路口、八角樓前面的騎樓,是鹽水在地當歸鴨人氣老店,每次站長到鹽水拍活動時都會順路來打打牙祭,然後再到隔壁的銀鋒冰果室喝杯木瓜牛奶。

因為這裡沒有菜單,點菜就是直接跟店家詢問。基本上有當歸鴨、冬菜鴨等等主食,小攤子前也有不少切料可以選擇,當然有些也可以做成湯品

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豬皮與鴨米血切盤,豬皮軟嫩中帶著QQ的口感,鴨米血則吃起來很紮實,醬料除了一般常見的醬油膏外,還有古早味的蕃茄醬,小時候常在黑輪攤見到

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鴨肝切盤,吃起沒有鬆鬆散散的感覺,而是相當綿密的口感

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鴨腸,清燙的作法,吃起來是QQ脆脆的口感,也沒有燙過頭而整個捲縮在一起的樣子

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鴨肉盤,帶骨一起切,吃起來是偏鹹水鴨的口味

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煙燻鴨翅與鴨胗,燻香味適中,口味偏重,比較適合當下酒菜的切料

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冬菜鴨,以清燉湯頭製作的鴨肉冬粉,加入了冬菜來提味,吃起來格外清爽

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冬菜鴨中的鴨肉片,與鴨肉盤一切都是鹽水鴨的作法

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當歸鴨,湯頭的中藥味不重,喝起來比較偏重在鴨肉湯的味道

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麵線充分地吸收了湯汁,以份量上來說則算中等

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當歸鴨使用了帶骨鴨胸,肉質燉煮地相當軟嫩

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餐廳名稱:亞芙英式餐廳 The Artful Dodger(樂活美食團第50次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2015/12/artful-dodger_21.html
消費時間:2015年/12月
地址:台南市北區東豐路181號
電話:06-2370370
營業時間:平日11:00 - 23:00;週五、週六11:00 - 0:00
公休:週二
每人平均價位:250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'12.3"N 120°13'10.1"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pg/The-Artful-Dodger-亞芙英式餐廳-448342285241517/

 

亞芙是一家英式風格的餐廳,主打有露天用餐的座位以及播放體育競賽的小酒館風格,並提供了早午餐、午餐、下午茶、晚餐、小酌、甜點等全日供餐的服務,稱得上是全方位又相當用心的異國料理店家。

門口正對著東豐路上的林蔭大道,還放了一座英國衛兵的大公仔,手上拿著營業時間的小牌子;旁邊的小黑板上寫了一些介紹,解釋了亞芙提供的餐點與模式
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亞芙大門的玻璃劃上了聖誕老公公、雪橇、麋鹿以及鈴鐺等裝飾,可以得知聖誕節的腳步已經不遠了
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內部採用了吧台與桌椅並存的設計,前後都有電視螢幕可以觀看各種體育節目。老闆似乎是老外,交談大多是使用英文,但也會說一些中文,廚房內的還有一個親切又人高馬大的金髮帥哥廚師。客人也有不少是外國人,而且相當喜歡坐在門口露天的位置
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入座前我們的座位上早已擺好了預約席的牌子,桌上有水瓶、水杯、簡單的調味料罐、基本刀叉以及一整本菜單
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菜單的部分共有兩大頁以及一張正反的分頁,主要有開胃菜、亞芙特製風味餐(英式料理)、漢堡、墨西哥小點心、沙拉、冷麵、義大利麵、披薩、捲餅以及英式鹹派,種類相當相當多采多姿,讓人看得眼花繚亂
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另外一面牆上的黑板寫著今天是週四鹹派日,除了點鹹派還有優惠,還有其他菜單上沒有的餐點
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黑板的下方是醬料區,想沾什麼醬基本上是應有盡有
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起司牛肉堡加培根 NT. 250,邪惡卡路里的代表餐點,隨餐附了炸脆薯、小沙拉以及特製的蕃茄醬汁
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100%純牛漢堡肉配上起司、生菜、番茄片,再放上兩大片培根,真是既邪惡又無法抗拒的美味!
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用雙手拿起漢堡時,牛肉香味四溢,其中還伴隨了濃郁的起司與培根的油脂味。一口咬下後,卡路里什麼的就全拋到腦後吧
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藍起司牛肉堡 NT. 250,一樣是純牛肉漢堡,但放上了有相當特殊味道的藍起司
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第一次嚐到到藍起司的人可能會有些不習慣,因為聞起來比普通的起司味還要重上許多,真的要形容大概就是臭襪子或臭腳丫吧?不過,只要克服了味道上的問題,濃郁的藍起司跟純牛肉堡真的相當和拍,讓原本就十分鮮美的牛絞肉更上層樓,當然前提就是沒有被氣味給打敗囉!
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香烤帕瑪森起司雞排 NT. 270,以炸過的雞胸肉片林上特製的紅醬,再放上帕瑪森起司來焗烤,上桌時雞排上有一層濃郁的起司覆蓋,一樣付了小沙拉以及薯條
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用刀切開雞排可以清楚地看到炸皮、紅醬以及起司,吃起來有很濃濃的番茄味但又帶一點奶香味
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香烤雞胸肉佐義式起司醬 NT. 280,一樣是使用雞胸的雞排料理,但作法是直接烤過後在淋上帶著香菇片的巧達起司醬。除了附上薯條之外,還有以花菜與花椰菜為主角的時蔬小菜
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吃起來巧達的味道頗重,有點像義大利麵白醬的口味,連著雞排一起吃相當對味
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雞肉蘑菇派(薯泥、鮮蔬、豬肉汁)NT. 180,外表看起來像西點麵包,表皮是酥酥脆脆的感覺,附上了薯泥、時蔬以及可以自行添加的豬肉醬汁
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本以為內部是固態的內餡,結果一切開後濃濃的湯汁就流了出來,聞起來很像蘑菇濃湯的味道,跟著酥酥的麵皮一起吃味道非常棒,算是今天站長最喜歡的餐點吧
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英式燻雞冷麵 NT. 180,冷麵沙拉作法的料理,上面鋪了大量的燻雞肉
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主食材是筆管冷麵,除了燻雞肉之外還有大量的生菜、青椒、洋蔥等等,趴配特製的凱薩醬相當順口
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四人分享餐 NT. 250,大份的綜合炸物,是樂活團員到齊前站長先點來解饞的的餐點,內含有四種炸物:薯條、雞塊、機米花與洋蔥圈。但後來才發現,幾乎所有餐點都有炸薯條,早知道就點英式代表料理:炸魚薯條了....
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餐廳名稱:里定食居酒屋
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/310691304
消費時間:2015年/10月
地址:台南市東區衛國街56號
電話:06-2099303
營業時間:11:45 - 14:00;17:45 - 23:00
公休:週一
每人平均價位:300 ~ 500
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'13.7"N 120°13'21.5"E
停車:不便(路邊停車)

里位於長榮中學旁的衛國街巷內,是一家提供日式料理與定食的居酒屋。老闆是日本靜岡縣人,店內的風格也相當地有日本味


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因為店內的規定是不能拍菜單,所以本次文章中的價格都是手寫下的紀錄。
綜合生魚片 NT. 210,由生魚片的三寶:鮪魚、旗魚和鮭魚組成
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章魚醋 NT. 140,以章魚腳切片製作的冷盤,淋上了和風醋來調味。除了章魚片之外,還放了蝦以及一些生菜,而中間黑黑的部份則是海菜
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日式酒蒸蛤 NT. 130,就是清酒蒸蛤蜊,吃起來沒什麼酒味但香氣還不錯
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姜汁豬肉 NT. 150,漢字裡面的薑寫作姜,所以這道菜就是薑汁豬肉。從外觀看起來顏色比較深,口味上則是偏甜
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唐揚章魚 NT. 140,炸切段的章魚腳,聞起來很香,吃起來味道也很夠、咬勁十足
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烤肉串,這個是上錯桌的餐點... 後來發現後我們就加點了起來,但忘了記價錢。肉塊與肉塊的中間有洋蔥,火喉中規中矩
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小卷奶油燒 NT. 180,本以為是單純用奶油製作,但上桌時才發現還加了日式醬汁。吃起來是甜甜的口味,真的要說大概就是接近烤魷魚的那種醬汁
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日式炸雞定食 NT. 230,本來是單點炸雞(NT. 180),後來想起有朋友說這家的定食不錯就改了。上桌時除了炸雞之外,還有附白飯、味噌湯與三道小菜
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定食的味噌湯
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定食的主食:炸雞。一般來說,單點的主食應該會比定食中的要多,但這裡則是相反,定食的炸雞塊比單點要多了兩塊。為什麼會知道?因為我們是先點了炸雞才改定食,後來店家又補了兩塊炸雞給我們,說這才是定食的量。如果以這樣推算,定食雖然多NT. 50,但整體CP值應該是高於單點
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小菜是醃小黃瓜、牛蒡絲與豆腐煮
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味噌豬肉燒 NT. 160,以味噌醬醃過再下去烤得豬肉片,吃起來口味比重一些。擺盤上很特別,每塊肉中間都有放一片小黃瓜
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串烤二節翅 NT. 140,是醬烤的作法,醬汁也是帶點甜味
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野菜天婦羅 NT. 130,綜合的日式麵衣炸蔬菜,食材的種類不少:有地瓜、南瓜、四季豆、茄子與秋葵等
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餐廳名稱:鴨霸當歸鴨
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/306488091
消費時間:2015年/9月
地址:台南市南區新孝路43號
電話:06-2610857
營業時間:9:30 - 23:00
公休:週日
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'39.8"N 120°11'23.3"E
停車:不便(路邊停車)

 

台南南區的美食不少,但站長比較少在這裡出沒,所以都不知如何介紹起介紹起。有一天在台南板整理文章時,發現一家在金華路二段附近的當歸鴨店家頗受大家喜愛,尤其是菜單裡面還有我愛的鴨肉飯,於是隔天中午我們立刻前往位於新孝路上的這家「鴨霸當歸鴨」來一探究竟
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我們抵達的時候正好是中午用餐的尖峰時間,只見店內準備料理的工作人員忙進忙出,手腳幾乎都沒有停止過動作,鴨霸的熱門程度可見一斑
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門口旁邊有個大鍋子,從外觀看來是熬煮整隻鴨子的地方
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煮好的鴨子就這樣被工作人員夾去處理,讓在一旁等候的我們猛吞口水
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菜單,主食有鴨、有雞,有肉燥飯,還有湯品、湯類、乾拌類的配菜,想吃什麼大致上都應有盡有
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首先上桌的就是主角鴨肉飯 NT. 50,與一般常看到的鴨絲肉飯的作法不同,鴨霸是將一片一片的去骨鴨肉整齊地排列在白飯上,然後淋上特製滷汁再放上一顆滷蛋。垂涎欲滴的鴨肉片看起來就讓人口水直流,吃起來也的確是鮮嫩多汁,完全改寫了我心中鴨肉飯的排行
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肉燥飯(小) NT. 25,以肥肉為主的肉燥,滷汁相當夠味,口味也是比較重的類型
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雞肉飯(小)NT. 25,是手撕雞胸肉的作法,肉乾澀了一些,滷汁應該與肉燥飯是同一款
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拌高麗菜 NT. 30,川燙的高麗菜,加入了滷汁與沙茶下去拌,吃起來帶著濃濃沙茶味,與鴨肉飯相當合拍
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拌沙茶鴨肉 NT. 60,沙茶與鴨肉片的組合,還加大量的豆芽菜與韭菜當配角,也是一道相當下飯的小菜
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韭菜拌鴨腱 NT. 45,這道是以滷汁來拌鴨腱(也常稱作鴨胗),一樣加了大量豆芽菜與韭菜,吃起來脆脆的十分有咬勁
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米血糕(加花生粉)NT. 25,燙過的米血淋上了油膏後,再附上花生粉可以沾來吃,算是台南比較少見的吃法,記得前一陣子網路也熱議過。不過,鴨霸也算是在地老店家了,足以證明台南並非完全沒有這種吃法喔
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當歸雞腿肉湯 NT. 45,其實點這道菜是一個美麗的錯誤... 且聽我娓娓道來。一般當歸鴨店幾乎都有分當歸鴨與當歸鴨腿,所以站長在點餐時都會特別挑鴨腿,而今天看到菜單上有「腿」就給牠點下去... 結果一上桌發現這腿怎麼有點小?吃起來的肉質也比常吃到的鴨腿嫩很多,心想:「難道是有什麼外星技術處理過?」再仔細看了一下菜單,原來這是雞腿... 是雞腿啊... 好吧!只好安慰自己,點些比較少見的菜色,可以讓網友看到更多不常吃到的餐點囉。另外,湯的部份中藥味不會太濃,喝起來算是清爽的口感,十分適合「雞腿」呢!
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豬肝湯 NT. 40,豬肝片放的份量不少,湯底很清澈,喝起來是帶著鴨肉味道的湯
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鴨肉羹 NT. 40,帶著蛋花的濃厚羹湯,味道不是偏甜的口感,上面還加了一些沙茶可以拌著吃
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肉的部份則使用了帶骨的鴨肉。可能是跟著羹湯一起煮的關係,感覺也更入味
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