目前日期文章:201406 (59)

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餐廳名稱:IN'S 飲食坊

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/149711461
消費時間:2014年/6月
地址:台南市東區長榮路三段66巷37-2號
電話:06-2363228
營業時間:11:30 - 14:00;17:00 - 21:00
公休:週一
每人平均價位:
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:煲仔飯
座標(度分秒):22°59'37.6"N 120°13'22.2"E

 

很多人愛吃港式料理,但在台南的港式料理屈指可數,除了樂活台南介紹過的[台南][永康區] 聯盈發點心專門店[台南][中西區] 小香港茶餐廳外,還有一家隱身在長榮路巷弄中,卻是擁有相當高人氣的IN'S 飲食坊,今天樂活美食團就要帶大家去吃看看,到底這家小巷中的港式料理有什麼過人之處。

店內的用餐空間不太像一般餐廳,前身應該是書友社之類的場所?現在正好是中午用餐時間,只有人滿為患可以形容

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IN'S 的菜單分期幾個種類,有簡餐、煲仔飯、麵點與點心,以港式口味為主,還參雜了一些特色料理

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今天我們點了三份餐都是煲仔飯做套餐,這兩杯是附餐飲料中的檸檬汁與紅茶

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選擇套餐都會附湯,這邊的湯並不像一般簡餐的湯隨便做做,每一份湯品都可以單獨點餐食用。首先這碗是人參雞湯,一大愧的雞腿排就躺在湯盅裡面,淡淡的人參與中藥香味,喝起來清爽不油膩的感覺

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肉骨茶湯,站長喝過的肉骨茶不多,但IN'S絕對是站長的最愛之一,清新甘甜的湯頭不會有太過頭的香味,排骨的部份也給的很大方

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雲吞湯,內含體積超大的純肉雲吞,只喝湯都有很大的滿足感

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蟹黃蝦仁燒賣 NT. 80、珍珠丸子 NT. 70。站長最愛吃的港式小點心,味道也算是水準之上,但就是有點小貴了...

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主餐上桌,第一到是站長點的IN'S招牌(雞+牛+臘味)NT. 170

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這份煲仔飯裡面有窩蛋牛肉、北菇滑雞與臘味叉燒,第一次來吃得人可以點看看這份餐點,一次就可以吃到最精華的三份主菜

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臘味拼滑雞 NT. 170,北菇滑機與臘味香腸、叉燒的組合

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雞肉的部份非常滑嫩,也透著淡淡的香菇味

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臘腸則是口味偏甜了一些

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叉燒的油脂與瘦肉分佈很棒,還可以隱約看到嫩骨的部份

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這邊的煲仔飯本身已經帶有一些調味,如果覺得不夠味的人,可以加入這罐特製蠔油醬汁到飯中,再用湯匙用力的攪拌

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攪拌完成的煲仔飯,看起是不是很可口呢?想吃多點鍋巴的人就慢一點再動筷,讓金屬鍋底下的熱度增加鍋巴的數量

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最後是黯然消魂飯 NT. 180,就是食神裡面史帝芬周做的真心叉燒飯。裡面真的有加洋蔥,還附上一個太陽荷包蛋。算是噱頭十足的一份餐點,好好不好吃見仁見智囉!

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附餐點心是優格與茶凍,坦白說... 優格應該就是市售植物の優裝在容器裡面,茶凍是自製的產品,再淋上奶油球

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餐廳名稱:萬客樓餐館 崇德店

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/149108785
消費時間:2014年/6月
地址:台南市東區崇德路598號
電話:06-2907179
營業時間:11:30 - 22:00
公休:無
每人平均價位:100 ~ 200
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:鮮蝦水餃、紅油炒手
座標(度分秒):22°58'16.7"N 120°13'38.4"E

 

有鑑於樂活美食團隊東區的店家涉獵不多,今天大家就跟著站長往東區邊閒晃邊看看有麼值得一試的店家。在經過崇德路中段時發現了一間頗具規模的萬客樓。大家討論了一路上看到的店家清單,最後決定到這家頗有氣派感的萬客樓崇德店用餐。

這裡的內部也像外面遣來一樣寬敞,採用自己劃單點餐制,挑高的牆壁上有寫著各樣菜色

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點餐前可以看看有沒有想吃的小菜,就放在結帳櫃台的左邊

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自助式的佐料區有各種醬料與飲料機

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紅茶和豆漿都是免費,推薦一定要混一杯紅茶豆漿來喝喔!

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溏心蛋 NT. 50,蛋黃呈現綿密的膏狀,是站長最愛吃得小菜之一

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豬肉餡餅 NT. 40,也是站長很喜歡的點心,但這邊的餡餅有點涼掉,沒有剛出爐的熱度

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餡餅的精華在咬下去後的湯汁,也因為溫度不夠這個餡餅的湯汁就沒有麼明顯

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小米粥 NT. 20,搭配麵點類點心的最佳男配角,可以自己加一點糖來提味

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酸辣湯 NT. 35,用料普通、湯頭普通,整體呈現就是普普通通的一碗湯

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牛肉卷餅 NT. 75,餅皮的脆度差了一點,裡面包裹的滷牛肉味道沒有出來

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紅油炒手 NT. 90,淋蒜頭上了辣油的大型的蝦仁餛飩,口味適中不會太辣,一大顆吃起來很過癮

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蔥油餅 NT. 40,相當普通的餅,蔥的香味沒有被帶出來

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韭菜水餃 NT. 6,體型算中等,內陷的韭菜與豬肉各半

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鮮蝦水餃 NT. 7,蔥與豬肉有襯托出蝦子的鮮味,一口一個剛剛好

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珍珠丸鮮肉丸 NT. 55,丸子外的米粒不會乾硬很好入口

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蠔汁燴鳳爪 NT. 55

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鼓汁蒸排骨 NT. 55

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鮮蝦湯包 NT. 95,單位為一籠七顆,外皮夠薄但是折法不夠細膩。湯汁的部份鮮味不錯,但整體呈現還是乾扁了一些,缺乏圓潤的視覺感

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餐廳名稱:惠成豬心

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/148708624
消費時間:2014年/6月
地址:台南市永康區中華路405號
電話:06-2022363
營業時間:17:00 - 1:30
公休:週二
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豬心、腰子、豬肝、米血
座標(度分秒):23°00'34.2"N 120°13'58.8"E

在台南市區提到豬心的料理,大家不免會想到黃氏家族的阿明、阿文、大胖等分支。但出了台南市區,到哪裡可以吃到這類的料理呢?

「惠成」位於永康中華路上,很大一間中國信託分行的隔壁,是在地人才知道的美味店家。與黃氏家族的店一樣,這裡也賣著各式各樣的豬腹內以及衍生的料理

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從價格表上可以看出惠成販賣的品項非常多樣化,每種菜色都有清楚的標價,讓客人可以一目了然

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我們點完餐之後,老闆看到我們拿著單眼在拍照,就說要露一手絕活給我們瞧瞧

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與黃家的川燙麻油乾料作法不同,惠成這裡的麻油料理是用大火快炒的方式呈現,可見老闆精湛的手藝,不一會功夫我們的麻油料理就完成了

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湯類的料理則是份在小金屬容器中,於大型蒸籠裡面各自燉煮

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肉燥飯 NT. 15,滷汁的味道很香濃,有時候主菜還沒來就可先喀一碗了

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麻油豬心 NT. 100,以大火快炒的佐以薑片的麻油豬心,灑上一些薑絲就上桌。鮮嫩的豬心與香味四溢的麻油,連隔壁桌的客人都忍不住看過來幾眼

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麻油腰子 NT. 200,一樣是大火快炒,讓香滑可口的腰子不會老掉

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豬肝湯 NT. 50,份量十足的豬肝配上清爽的湯頭

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乾豬腳 NT. 60,川燙後切片的豬腳,淋上蒜蓉醬與薑絲,口感細膩又不失飽足感

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燉排骨 NT. 70,以藥膳湯底燉煮的排骨湯,喝起來中藥味不重反倒是有幾分甘甜與膠質感,排骨的量也非常多

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乾米血,以鴨血製作的米血淋上特製醬汁,是很多人最喜歡的乾料之一

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豬心麵線 NT. 60,真的就是豬肝湯加了麵線,豬肝的份量與豬肝湯一樣多

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骨髓湯 NT. 70,這道藥膳的味道就比較重,但喜歡吃骨髓的人依然是愛不釋手啊!

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腰子湯 NT. 100,湯底與豬肝湯一樣,跟麻油的比起來水感很多,吃起來是截然不同樣的口感

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南紡夢時代第一期建物外觀已完工,正進行內裝工程,國際服裝品牌ZARA與姊妹牌Pull&Bear、ZARA HOME也創全台首例同時進駐,預計11月13日試營運、12月18日開幕,商場效應帶動周邊房市,成長逾3成。

南紡夢時代第一期建物外觀已完工,正進行內裝工程,國際服裝品牌ZARA與姊妹牌Pull&Bear、ZARA HOME也創全台首例同時進駐,預計11月13日試營運、12月18日開幕,商場效應帶動周邊房市,成長逾3成。

南紡副董事長兼總經理侯博明表示,占地8千坪的南紡夢時代分三期開發,8月底申請營業證件後將開放老爺酒店、統一佳佳健身中心、玩具反斗城、阿霞飯店、漢來海港城、牛角燒肉與誠品書店等廠商進駐,威秀影城更打造兩座擁有巨型銀幕的IMAX影廳,與有專人服務與高級座椅的GOLD CLASS影廳。

此外,占地千坪、台南首間ZARA,除基本男女、童裝外,主打年輕化設計的姊妹牌Pull&Bear,與販售家具的居家生活品牌ZARA HOME也即將進駐,南紡目前也與國際服裝品牌H&M接洽,預計年底開幕將帶給消費者一個全新購物環境。

惠群不動產市調公司經理簡國倫表示,附近區段每坪土地已喊到25萬元,上月建物買賣移轉棟數,永康區賣出435棟、東區252棟,交易量較4月成長逾3成,大橋重劃區推出的預售建案每坪上看19、22萬元,較去年漲了2、3萬元,東區附近新建案每坪則30萬元起跳。

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遊記名稱:614 82歲林百貨 再開幕

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/148323772
地址:台南市中西區忠義路二段63號
電話:06-2213000
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
門票:無
可否刷卡:可
推薦景點:林百貨、頂樓夜景、稻禾神社
座標(度分秒):22°59'30.5"N 120°12'08.2"E

 

2014年6月14日,為了林百貨的再開幕,民眾、媒體與影師們聚集在忠義路和中正路口,林百貨的左邊也搭了舞台正在進行開目前的活動

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由於建築物的關係,林百貨採用限制人數入場的機制,最高只可以容納470人入內,在大門口有個計數器會管制人數

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我們大概4點半左右就抵達了現場,這時候舞台上正是劉建志老師吉他與官鋒忠老師陶笛的表演

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貴賓席在舞台下方,每個椅子上都有林百貨的Logo

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半個小時候過去了,中正路上突然騷動起來,本來聚集在舞台四周的民眾也開始往中正路聚集,原來是昭和年代車隊與人物遊行再從永福路往林百貨出發

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遊行的車隊以十分緩慢的速度前進,民眾紛紛爭相與遊行的隊伍拍照留念

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穿著昭和時代服裝的正咩們跟在遊行的隊伍中,頓時所有的相機都聚焦在他門身上

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遊行隊伍的大合照

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接著是車隊上的歷史人物上台介紹,顏水龍、楊逵、葉石濤、八田與一,還有最右邊是當時的「農夫」

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五點半開始,雞屎藤舞團開始表演林百貨行動劇,以生動的舞蹈帶出當時末廣町一代(林百貨附近)的繁榮景象

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接著是台南是的大家長賴清得市長的致詞

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林百貨創辦人林方一的媳婦林千惠子致詞,場面十分動人

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最後由在場的長官、來賓等人在大型冰雕上注入紅酒,象徵著林百貨正是重新開幕

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活動結束後大家鏡可以自由進入林百貨,但因為當天等著排隊進的人已經排到了永福路,再加上大夥們拍了一整天的照片體力有點不堪負荷,所以我們決定過兩天再來光顧林百貨

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再度來到林百貨已經是18號星期一的晚上了,進場還是必須排隊,但人數已經和緩了許多

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到了一樓大廳,我們決定先吃三星園的霜淇淋消暑一下

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林百貨的樓層簡介:

6F 台南好風景
5F 台南好美味
4F 台南好文化
3F 台南好時尚
2F 台南好設計
1F 台南好客廳

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1F的主題是台南好客廳,主要是販售台南在地知名的伴手禮,在盒子上也有特殊的林百貨LOGO。擺設的方式與櫃子都盡量採用舊時代感覺的裝飾

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連洗手間的門都看得出來歷史悠久

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牆壁上古老的時鐘,好像讓大家置身在時光隧道中

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穿著復古感覺的正咩坐在老沙發上,不少攝影師搶著拍照

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我們沿著老樓梯前往2F 台南好設計

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二樓主要的概念是文創與設計的樓層,有許多的創意工藝品與奉茶所設的概念店

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林百貨的電梯,外觀還是以復古的指針來裝飾,原本的指針也保留在新的指針下方

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樓梯間可以看到連電梯的通風口都是古老的感覺

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三樓的台南好時尚,主要是女性用品、衣物與包包、配飾等櫃位為主

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4F的台南好文化有風潮音樂與林咖啡,並且放置了很多裝置藝術的玩意兒

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5F是台南好味道,有兩間餐廳為可可莉可義式小酒館與大手燒,不過開幕當天還沒有完成準備

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頂樓的部份可以看到久違的市區夜景,復古的閣樓與稻禾神社

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期待了許久的林百貨再開幕,雖然只花了不到一小時就逛完,但可以感覺的出來林百貨在當年欣欣向榮的感覺。從去年底的小西門、到現在的林百貨,今年底還有南紡夢時代的落成,想必能為台南文創風潮的熱度再推上另一波高峰。

 

 

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製作台菜厚工、繁瑣,但黃婉玲藉由每道菜的典故賦予人情味,傳授老台菜烹調,讓傳承變得簡單許多。

黃婉玲傳藝 老台菜回味無窮

游姓米其林三星主廚當初好奇報名參加美食作家黃婉玲的台菜課程,幾堂課後說「台菜精髓顛覆法式料理,更美、更好!」坦言台菜料理方式比法式有過之而無不及,未來將把台菜佐以法式手法呈現,盼將台菜推上國際。

台菜傳承難,美食作家黃婉玲3月授課至今,吸引米其林三星主廚、華僑等海內外人士報名,有人勾起懸念的阿嬤手藝、有人則為尋找記憶酒家菜而來,無私傳授的黃婉玲感動說,那怕1人只學會1道菜,台菜傳承也就有望了!

黃婉玲說,有名6旬婦人的阿嬤當年為有錢人幫傭煮飯,忙到身體垮了,最愛的阿嬤手藝也吃不到,直到上炒糖課,腦海浮現阿嬤炒糖畫面,婦人藉由食物懷念阿嬤。

黃婉玲說,老台菜精彩之處在於重現記憶,7月分將在中華醫事科大開辦傳授南靖雞、香油煎肝、小封;打魯麵、鹽水雞、地瓜粉,8月則有肉米蝦、蝦捲、豬肝捲、蝦棗課程。

以鳳梨取代蒜頭滷的「南靖雞」料理,是在地食材的最佳運用。

台南老台菜研習 外國大廚也報名

知名美食作家黃婉玲將在中華醫事科大開辦傳統台菜烹飪課程,教作坊間逐漸罕見的小封、南靖雞、肉米蝦、豬肝捲等古早味佳餚,報名者不少是北部法式料理餐廳的廚師,有學員甚至從新加坡遠道而來,未演先轟動。

黃婉玲說,一般認為傳統台菜,美味滿分,但細膩度不夠,難登大雅之堂,其實是錯誤觀念,每道總舖師料理都其來有自,常蘊含精彩、動人故事,也能吃出文化,課程才會受國內外矚目。

黃婉玲與華醫餐旅系教授謝仁哲昨天一起示範十道古早味的台式料理,包含蝦捲、蝦棗、豬肝捲、香油煎肝,並完整呈現小封、南靖雞的製作過程,毫不藏私,色香味俱全,應邀來賓食指大動,為七月份登場的烹飪課程熱鬧造勢。

黃婉玲指出,南靖雞要追溯歷史已超過三百年,從福建傳入台灣,製作時得經醃、滷、泡、炸、蒸、燴等程序,繁複、費時,因此後期的總舖師多採速成手法,失去本來的料理特色。稍作改良,以關廟鳳梨取代原有的蒜頭,不僅更夠味,還符合運用在地食材的低碳概念。

黃婉玲說,現代速食觀念下,台菜精神逐漸被遺忘,課程除實務教作,還會以文化為基礎,讓學員認識每道料理受歡迎的時代背景。

黃婉玲提到,已報名者包含米其林三星餐廳廚師,也有許多法式料理業者派主管南下學習,美食無國界,盼台菜精髓可以在世界發揚光大。七、八月均有規劃課程,有興趣學習的民眾,報名電話06-2020968。

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餐廳名稱:綠屋 異國風味美食館

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/147855718
消費時間:2014年/6月
地址:台南市中西區民族路二段52號
電話:06-2287899;06-2281788
營業時間:9:00 - 22:30
公休:無
每人平均價位:80 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:焗烤、義大利麵
座標(度分秒):22°59'40.8"N 120°12'38.2"E

 

五月底的一個午間聚會,大伙約到府連東路的老牌異國料理店「綠屋」用餐,本來想趁這個機會順便拍些照片寫篇綠屋的食記,卻從老闆娘的口中得知:「綠屋又要搬家了。」

在國賓HIHA影城開業時,綠屋是一間以義式料理、焗烤與漢堡為招牌,還擁有Live樂團表演的音樂餐廳。爾後隨著國賓商圈的起伏,轉戰到了府中街繼續開業的綠屋,中庭有個相當令人印象深刻的旋轉樓梯,現在經過陳永華廟前還可以看到當年的痕跡。

民國99年左右又搬到了府連東路的誠品附近,而這次的租約到期,算起來是綠屋第四次搬家了。

遷徙到民族路的綠屋,賣的餐點依然是異國風味的料理,不過經營策略上改為平價與學生用餐的方針,一到店前面就看到老闆在幫客人點餐

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二樓有一整層都是用餐區,桌子擺放的十分密集,放眼望去可以看到對舒邁

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從菜單上看得出來平價化的感覺,最低90元的基本義大利麵起跳,最貴的也不過130元,口味也可以從四種醬汁中選擇

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點漢堡又點炸物會贈送可樂一罐,剛好我們兩樣都有點就多了這瓶出來

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雞塊 NT. 40,份量約五塊左右

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奶油蘑菇濃湯 NT. 40(點義大利麵半價NT. 20)

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綜合海鮮義大利麵(青醬) NT. 110,青醬的味道沒有以前濃,材料中的花枝、蝦仁、蛤蜊也有Cost down的感覺。不過,份量上還是相當足夠,食量不大的女生吃起來可能會有點飽

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焗烤海鮮(通心麵、白醬) NT. 130,綠屋的焗烤曾經是站長最愛的餐點之一

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喜歡吃焗烤就是因為愛上這種拉起來「牽絲」的美味感覺,視覺上獲得了很大的滿足

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在配料上面與義大利麵相去無幾,但比較不喜歡現在加入了小黃瓜條的作法

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牛肉起司漢堡(特大)NT .135,完全美式的吃法,漢堡、蕃茄醬、黃芥末、辣椒、洋蔥、酸黃瓜、生菜等等,喜歡吃什麼就自己加進去

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自製漢堡完成圖,看起來就想大口咬下去囉!

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變形金剛模型進駐龍崎文衡殿,成為矚目焦點。

今夏最受矚目的賣座系列強片《變形金剛4:絕跡重生》在台上映,龍崎區文衡殿繼去年擺設「鋼鐵人」護衛關聖帝君後,最近又購進「柯博文」,另訂製「大黃蜂」,預計七月中旬完工送達,將成為全國廟宇最具噱頭的新門神。

主祀關聖帝君的龍崎文衡殿,為提升宗教優質化,之前陸續擺設木刻、銅雕、交趾陶等名家系列作品,讓廟堂像藝廊,營造與眾不同的參拜空間,頗受矚目,去年更突破性創新,引進鋼鐵人,展現傳統與現代的衝突之美。

「Mark 42」、「愛國者」與「戰爭機器」三尊系列的鋼鐵人去年七月初進駐,屬於合法授權等比例打造的限量版,玻璃纖維材質,集中擺設在正殿左側的關聖帝君雕像前,猶如神明護衛,相當有趣。去年底,文衡殿再獲贈第四尊鋼鐵人第一代模型,擺在正殿右邊的太歲星君前,也是玻璃纖維打造,不少民眾慕名造訪。

接著文衡殿又購進變形金剛片中重要角色「柯博文」,一樣是向合法授權打造工廠訂製,高度有三米,體型更巨大,成為廟方新亮點。

柯博文重三百五十公斤,當時要搬進廟裡,還花了九牛二虎之力,擺在一進門的左側,又成功創造話題。文衡殿主委王昭雄表示,大黃蜂還在趕工,預計七月中旬送抵,加入展示行列,各界拭目以待。

王昭雄說,文衡殿佔地廣闊,緊鄰一八二線南屏公路,交通方便,已是龍崎的熱門景點,每逢例假日,觀光客絡繹不絕,而鋼鐵人、變形金剛等模型進駐後,前來參拜的年輕族群多了兩成以上,讓廟區更有活力。目前正籌建香客大樓,並規劃紀念館,空間更寬廣,未來不排除將美國隊長、雷神索爾、綠巨人浩克等其他復仇者聯盟的角色全都收藏展示,打造最「多元融合」的廟宇。

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餐廳名稱:飯賣人口

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/147331723
消費時間:2014年/6月
地址:台南市中西區國華街3段26號,淺草新天地商場C3
電話:06-2257708
營業時間:11:00 - 售完為止
公休:週五、週六、週日
每人平均價位:80 ~ 120
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:炒飯、餛飩湯
座標(度分秒):22°59'37.6"N 120°11'51.5"E
FB:http://www.facebook.com/pages/飯賣人口/278937088821975

 

西門淺草青春新天地是國華街這邊的新興二手市集,每個月的第二和第四個週六都會募集賣家,並且以提供攤車的方式給報名的賣家擺攤。在平日的時候,這裡也有許多特色小店,不過大多集中在靠近國華街邊的店面。而今天樂活美食團要去拜訪的「飯賣人口」,則是開在平日空蕩蕩的市集中七年有餘,相當有自我風格的炒飯專賣店。

店外掛了一個「只要有心,人人都是食神」的牌子,出自於星爺 周星馳食神電影中的台詞,是大家耳熟能詳的口頭禪之一,也代表了飯賣人口的宗旨

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這裡的菜單中是以炒飯為主,還有一些湯品與小菜、鍋燒麵為輔。而炒飯之中又以廣式、泰式的異國口味為推薦菜,還有一道特別的馬來西亞炒粿角。一問之下才知道,這位林老闆從小跟著家中去馬來西亞經商、並在當地讀書與生活,所以口音有點馬來腔,菜色也都偏重在南洋風味上

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除了名字很搞怪之外,這裡營業時間也非常奇特,只賣週一~週四,從上午11點開始到賣完為止。而週五、六、日呢?原來林老闆有另外一個身份「手工燈飾藝術家:古墨」,自己創了一個名為愛迪生工業的品牌,以創意的工業感燈飾著稱,所以五六日的時候都要去參加許多展出而無法營業。除此之外,林老闆還有附近經營刺青工作室的生意

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看完了老闆的介紹後,先不管他是藝術家還是什麼職業,樂活美食團可是來這邊吃飯的。首先上桌的是蔥花蛋 NT. 50,蛋面煎得很漂亮,蔥花也大方的加入蛋中

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豚骨鍋燒意麵 NT. 70,以拳骨熬煮幾小時的湯頭,在放進鍋燒意麵與配料。吃起來比較像拉麵的口味,但口感卻又是扎扎實實的鍋燒意麵

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配料的部份也給得很大方,兩隻蝦子的體積都不小

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不管是肉燥飯還是鍋燒麵,樂活美食團荷包蛋的標準吃法就是要「戳破」蛋黃再拌入餐點中

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火燒蝦仁肉絲炒飯 NT. 80,本來想點菜單上的大蝦仁炒飯,但老闆表示今天的蝦仁已經售罄,只好改點火燒蝦仁。雖然體積上比不過大蝦仁,但這炒飯確實美味,吃得出來是有加了蠔油的偏港式作法,也是站長喜歡的口味之一

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鹹魚雞粒炒飯 NT. 80,口味與火燒蝦仁炒飯差不多,只是內容物改成了鹹魚與雞碎肉

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最後是手工餛飩湯  NT. 35,附上的是泰式酸辣醬

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湯裡面的每顆餛飩都相當飽滿飽滿,看起來非常好吃

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內容物就是扎扎實實的純肉,沒有蔥或芹菜等的添加物,是相當典型餛飩作法

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恐龍消失了?南瀛天文館解謎團

恐龍消失了?南瀛天文館解謎團

南瀛天文館即將上映全新「恐龍奇兵」3D電影,開播首映會邀請台南市善化國中學生與社區居民先賭為快。在全天域立體劇場與先進的投影技術的呈現下,逼真的3D恐龍彷彿就在身邊,讓現場老少不大呼過癮,跟隨主角的探險旅程,回到恐龍生活的世紀,一起探索恐龍與鳥類演化的奧秘。

南瀛天文館是南台灣唯一的天文科學教育博物館,除了有平地最大的七十六公分望遠鏡外,並設有天文展示館及星象館,其中,星象館設置全天域的立體劇場,運用最新的投影技術,透過具有視覺震撼並有教育意義的影片,達到寓教於樂的效果。

館方每年更換一次新片,除了6月28日即將正式上映的3D「恐龍奇兵」外,暑假期間並以「恐龍」為主題規劃「2014台南天文嘉年華」系列活動,包含「消失的地球霸子」恐龍特展、「尋找侏儸紀公園」戶外恐龍趴趴走、科學DIY、表演等,許多栩栩如生的恐龍就出現在天文館,讓「恐龍」這個曾經統治地球億萬年的霸主,陪大小朋友度過歡樂又充實的暑假。

暑假將至,南瀛天文教育園區安排一系列恐龍特展。

南瀛天文館 恐龍入侵

暑假將至,南瀛天文教育園區安排恐龍特展系列活動,有全新3D電影,並以「會動的恐龍」增添逼真感,戶外草原陳設大小恐龍,有如置身電影侏儸紀公園,昨善化國中學生體驗後驚奇不已。

園區暑假以「恐龍」為主題,展期從本月28日持續到8月底,包括「消失的地球霸子」恐龍特展、「尋找侏儸紀公園」戶外恐龍趴趴走、科學DIY等,有恐龍化石、大型恐龍展示、恐龍手拓區,展場以叢林、草原布景,結合臨場感聲光,許多大小恐龍還裝置電動設備,頭、腹部、尾巴等會擺動,達到寓教於樂效果。

遊客徐博文說,展示區對恐龍特性及相關解說相當清楚,看到身旁多隻恐龍突然擺動頭、尾,增加不少可看性。

昨天園區舉辦「恐龍奇兵」3D電影首映,邀請善化國中學生先睹為快,逼真的3D恐龍彷彿就在身邊,讓現場觀眾無不大呼過癮。南瀛天文教育園區主任何秋蓮說,恐龍展票價每人80元,若憑園區其他館內票根,只要50元,可上活動網頁http://www.taea.tnc.edu.tw/index.asp查詢,或電5761076。

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餐廳名稱:瘋牛排洋食

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/146995189
消費時間:2014年/6月
地址:台南市東區育樂街46巷5號
電話:06-2003566
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:230起跳+10%清潔費
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:雪花牛排 18oz
座標(度分秒):22°59'45.2"N 120°13'01.2"E
web:http://www.fun-steak.com.tw

 

不知道大家是否也有突然很想吃肉的時候?前幾年台灣曾吹起巨大牛排的熱潮,幾十oz的牛排也不是什麼新鮮事了。但今天樂活美食團就是想吃肉,所以我們來到了十分熟悉的瘋牛排。

大胃王挑戰賽的榜單還貼在門口,很好奇這些年的風吹日曬雨淋竟然沒有壞掉

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入座的時候已經擺好的餐具是風牛排的特色,如果點大oz的牛排也會換上更大的刀

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沙拉,一人一份,其實是可有可無的前菜

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各式的調味料與醬汁、蒜頭、洋蔥等都可以自行取用

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濃湯也是自行取用,還有炸麵包塊可以加

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湯的旁邊有小烤箱,想吃土司的話可以自己去烤囉

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飲料區有茶包、咖啡機、果汁機、可樂機與杜老爺冰淇淋,麻雀雖小可是五臟俱全

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拍了一堆設備,88oz 牛排終於上桌啦! NT. 2280(四人吃)這塊大牛排採用牛肩胛部位的整片肉,所以從軟嫩到有韌性的口感一應俱全

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只拍牛排可能感覺不出來有多大,附上比對的hTC 5.9寸手機和一般尺寸的牛排刀當比例尺吧

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切這塊牛排會給一把大的刀,從四個邊開始切會嚐到不同的滋味

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整牛排我們是點五分熟,但邊肉的部份會比較熟一些

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往裡面切會看到比較適中的部位

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到中間的時候大概就是五分熟左右的嫩度

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整體來說,這塊牛排並非是相當好吃的餐點,但吃起來絕對過癮。尤其是三伍好友一起分食的樂趣,可是單吃一塊牛排無法體會的感覺。

 

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深埋山區土堆以及受過露水滋潤,新化大坑山區盛產的竹筍鮮甜爽脆。

多樣化料理的竹筍大餐,擄獲東南亞觀光客的心。

原來竹筍這麼好吃!現正值竹筍盛產季節,新化大坑山區所盛產的綠竹筍、麻竹筍口感鮮甜、爽脆,是老饕口中的「頂級竹筍」,新鮮竹筍加上多樣化的料理方式,也讓前來旅遊的東南亞遊客印象大改變,顛覆對竹筍口感不佳的刻板印象。

梅雨來臨的季節正是新化大坑山區綠竹筍、麻竹筍出產的季節,八十五歲筍農蔡江泉說,大坑竹筍的特質是纖維質纖細,經過山區露水的滋潤,水分飽滿、口感鮮甜爽脆。

蔡江泉指出,山區竹筍不同於一般平地所生產的竹筍口感,因為山區竹筍生長在山谷樹林中,自然掉落的樹葉成為有機肥料,減少化學肥、農藥的使用,吃得到自然竹筍的風味。

炎炎夏日來盤涼拌綠竹筍,或是運用麻竹筍燉煮清爽湯品,都是夏季開胃的好料理,大坑休閒農場主廚蔡佳儒說,每年此季節所推出的竹筍大餐,不僅獲得北部民眾特地包車南下品嚐,也吸引東南亞遊客青睞。

蔡佳儒指出,東南亞國家雖然也有出產竹筍,但纖維質較粗、並以加工產品為主,導致民眾對於竹筍仍停留在「酸酸、澀澀」的刻板印象。

近年休閒農場旅遊模式深獲東南亞遊客喜愛,大坑休閒農場業務經理蔡佳玲指出,其中竹筍料理的魅力讓東南亞遊客深深著迷,不論是涼拌竹筍、醬燒或是起司口味,都讓遊客留下深刻印象。

蔡佳儒說,竹筍大餐料理多樣,包括古早味竹筍粥、涼拌筍、蒜燒綠竹筍、竹筍土雞湯等,但最重要的則是向外國遊客傳達低碳料理觀念,現採現煮的竹筍料理不僅健康美味也很環保低碳。

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餐廳名稱:大桶爌肉飯

地址:彰化縣彰化市民族路436號
電話:0937-710290
營業時間:16:30 - 23:00
公休:農曆初一、十五(材料不好也不開)
每人平均價位:50 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:爌肉飯
座標(度分秒):24°04'32.4"N 120°32'25.1"E

 

端午節當天,樂活美食團的行程是到紫南宮祈福,並且順利帶彰化的團員回家。提到了彰化,大家一定會先想到肉圓。不過,近年來彰化還有一項美食也在全國打出了知名度,那就是今天的主角「爌肉飯」。

站長曾經吃過幾家彰化的爌肉飯,本來今天也要去著名的魚市場用餐,但不知道是不是端午節的關係,魚市場附近的爌肉飯都沒有開。這時候,彰化的朋友說還有一間要碰運氣吃得到的爌肉飯也在附近,問我們要不要過去看看。結果我們運氣真的不錯,這間大桶爌肉飯剛剛好在開店準備中。

一進到大桶就聽到有熟客說;「等了好久你們都沒開,居然在端午節開了」老闆娘也以笑臉的回應客人,並且幫他準備爌肉飯

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在前台的大滷鍋正在滷著各式爌肉,一塊塊浮在滷汁上香味撲鼻而來

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我們點了一些小菜與爌肉飯,首先上桌的是荷包蛋(老闆娘稱威而剛蛋)。常看樂活的網友們一定很清楚,這荷包蛋就是等等要搓破來配飯吃的必備菜色

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白菜滷,跟台南比起來味道沒那麼重,算是比較清淡的口味

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滷汁麵輪,麵輪淋上爌肉的滷汁,很不錯的開胃菜

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有用高粱酒帶出味道的特製香腸

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滷大腸,與爌肉是同一種滷汁製作

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加了菜頭的丸子湯

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主角爌肉飯上場,這一碗是油脂與瘦肉分佈比較均勻的肉

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接下來是這碗是帶筋的俗稱虎掌肉,筋的部份已經滷到十分軟爛,跟嫩骨飯有得比

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老闆娘看我們拍的起勁,又開心的說要拿出壓箱寶讓我們拍,剛好站長也想外帶幾份爌肉飯給沒跟到團的朋友們,所以也順勢就買了下來。

第一個壓箱寶是腿仁肉,也叫腿庫肉,就是所謂的蹄膀肉。這塊肉是豬腿部靠上肢的部位,這肉質肥而不膩又富含膠質,是很多老饕的最愛

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最後是以油花和皮為主的一塊肉,主要是給愛吃一點肉的客人選擇。雖然稍肥油一些,但油而不膩非常下飯

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吃得差不多時老闆娘還很熱心的拿出老闆的人形立牌給我們拍,憨厚的老闆反而是不太好意思。站長順便問了一下為什麼他們家「想吃得靠緣份」。根據老闆的解釋,他本身還有他的工作,這邊開店完全是興趣。再加上他們的肉都是當天去市場現選,如果肉質不滿意就會不開店,算是對品質很堅持與用心的店家吧。

 

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餐廳名稱:茂生壽司屋

地址:嘉義市西區新榮路89號
電話:05-2259543
營業時間:17:00 - 23:00
公休:週二
每人平均價位:200 ~ 300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:鮭魚握壽司、紅甘生魚片、鐵火捲
座標(度分秒):23°28'20.0"N 120°26'41.3"E
FB:https://www.facebook.com/maosheng.jpfood

 

結束了大鋤花間之旅(文見:[台南][東山區] 大鋤花間 咖啡公路上的黃昏與黑夜),很久沒有開拔到台南以外區域的樂活美食團決定前往嘉義用餐。我們今天晚餐的地方是開業近45年,堅持使用當日新鮮食材製作壽司的「茂生壽司屋」

茂生這裡是以壽司為主,但還是有其他日本料理的菜色。牆壁上用毛筆寫著的就是壽司類的價錢,日本料理的部份則有一本菜單可以看,不過是沒有標上價錢,店家的說明是每天的食材價錢不同,如果有一律可以跟店家直接詢問

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最早上桌的是鮭魚卵沙拉,大顆的鮭魚卵與馬鈴薯沙拉的組合,搭配上蘆筍與一些小黃瓜,是一道相當開胃的前菜

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豬生腸,切片之後的川燙再淋上特製醬汁與生薑等等,沾芥末吃可以避開腥味

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比目魚炙燒 NT. 60/顆,站長最愛吃的握壽司之一,比目魚的油脂香味與軟嫩魚肉,組合起來就是百吃不厭的美食

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招牌生蚵,茂生的推薦菜,直上醬汁配著薑絲和芥末就直接吃的生蚵,對新鮮度沒有把握的店家大概不敢嘗試

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章魚醋,章魚腳燙熟後切片,再用醋調味的開胃小菜

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日式炸豬排,可能被最近流行的厚切豬排給影響了,感覺這炸豬排肉薄了一點,口味上算中規中矩

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味噌湯 NT. 10,相當平易近人的價格,份量不大

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煎比目魚片,菜單上沒有的菜色(有買到才有),肉質軟嫩中帶點韌性,連皮一起吃超棒

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很多人以為比目魚只有吃一面的魚肉,事實上魚的背面還是有些許的肉可以吃,而口感更棒

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肉魚,又稱肉鯽仔,也是菜單上沒有的菜。這種於是台灣西部很常見的魚類,照樂活美食團的慣例一樣是要「煎卡赤」再上桌

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鐵火捲 NT. 90,鮪魚碎肉包在壽司卷裡面,再塗上特製醬汁,價格實惠是高CP的菜色

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綜合壽司,一般的壽司與豆皮壽司的組合盤

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鮭魚握壽司 NT. 120,也是站長最愛的握壽司之一,塗上醬汁後更顯得質嫩可口

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日式鍋燒麵,加了小魚乾、蛤蜊與肉片煮的烏龍麵,但口味上很普通

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吃了這麼多餐點後樂活的團員們還是有點意猶未盡,所以想再點一份紅甘肚生魚片來吃。可惜的是紅甘肚本日已經售罄,我們只好用紅甘生魚片NT. 170來代替。本來站長以前不太喜歡紅甘生魚片,大概覺得沒什麼特色吧。不過茂生這裡紅甘卻顛覆了我的看法,除了切得非常厚之外,魚片的油脂分佈入口後竟然如此美味。頓時讓我很好奇,一般得紅甘都這種程度了,那紅甘肚會是怎樣的滋味呢?但沒辦法,下次早點來再試試吧

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餐廳名稱:大鋤花間

地址:台南市東山區高原村高原109-17號
電話:0952-001821
營業時間:平日 10:00 - 18:00 ; 六日 10:00 - 21:00
公休:週二(例假日除外)
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:水果茶
座標(度分秒):23°17'02.3"N 120°30'01.7"E

 

東山175縣道被稱為台南的咖啡公路,在沿途有許多以景觀咖啡經營的店家,其中站長最熟悉的一家就是今天要帶大家去的「大鋤花間」

我們在太陽剛要下山的時候抵達,停好車子後還要爬一段小坡才能到用餐區域

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途中有個路牌刻意指著國際各大都市,還詼諧地標上了距離

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大鋤花間假日營業的時間到比較晚,所以可以在這邊從黃昏待到黑夜

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既然是有賣吃的地方,一進門當然要有接待啦!但這邊的接待人員不是人類,而是大鋤花間的店狗:黃金獵犬Ella。不過,看牠一副很累的樣子,大概又是跟客人玩一天你丟我撿的遊戲吧

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看著Ella苦苦要求的眼神,我們就讓牠好好休息囉!

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Ella的身後往前走就是服務的櫃台,在這邊可以拿菜單,然後自己找空的桌子就座

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這裡賣的東西有飲料、小點心、火鍋、套餐等等,價格上也相當合理,來這邊吃正餐也非常棒喔!

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我們挑到了二樓面對夕陽的位置,這時候雖然接近黃昏了,但閣樓左側還是一片綠意盎然的感覺

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與朋友談笑間,突然發現太陽正在偷偷的下山

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站長的飲料:金桔檸檬(ICE) NT. 100

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水果茶(ICE)NT. 150,還附上一個小點心

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不一會功夫太陽已經快看不到了,映入眼簾的晚霞似乎在告訴我們黑夜就快來了

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閣樓的小燈也打開了,淡淡的光映襯著褪去的夕陽,顯得格外地有意境

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台灣咖啡(冰)NT. 150,也有附上一個小點心

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隨著晚霞的最後一瞥,山下的燈火漸興,夜景也慢慢浮現在我們眼前

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當天空完全暗了下來,大鋤花間的夜景也展開了

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欣賞完了美麗的夜景後,也該是告別這裡的時候了。下樓後Ella似乎對晚上的溫度很滿意,又活力滿滿了起來,並且咬著牠最愛的蘋果,要跟我們玩你丟我撿作為送別

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回程的一片漆黑,好險有四周的創意燈飾照著路,也宣告今天的大鋤花間之旅正式劃下休止符

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台南市政府觀光旅遊局將於7月推出「五條港舊城漫遊」免費導覽解說,有專業解說員帶你遊台南。

人類已來到用網路視訊聊天,甚至3D列印的時代;但台南人還快樂地活在用磨刀石磨菜刀,喝青草茶、以絲線刺繡的老世代裡。

台南別的沒有,就是老店多。所謂老店,不光是指開店時間,更指其行業別歷史悠久,許多其他地方日漸消失的傳統行業,在台南卻數十年如一日,甚至蓬勃發展,除了維持傳統作法,也加入創新元素。

台南市政府觀光旅遊局已製作「五條港舊城漫遊地圖」,可免費索取。

從赤崁樓到五條港,在這老府城裡慢慢散步,充滿許多遇見古早的驚奇,包括刺繡、神轎、百年茶葉店、磨刀店、青草店及糕餅店,還有老台南人喜歡的香腸熟肉店與炒鱔魚,這些「古早味」不但好吃,而且好玩。

府城老繡才 千絲萬縷縫繪奢華

府城光彩「繡才」林玉泉與絲線共舞將近60年,許多寺廟都可見其作品。

散步老府城可以從武廟開始,著名的赤崁樓、天后宮、義豐阿川冬瓜茶與武廟肉圓都在這一區,到台南尋找「古意」,不妨從武廟的斜對面,「府城光彩刺繡」開始。

走進刺繡店,會讓人以為走進廟裡,或不小心誤闖清朝的小姐閨房,放眼望去,滿牆大紅與金黃色的龍鳳與金玉滿堂刺繡,從神明桌裙、八仙彩、五封旗,一直到神明衣與道士穿在身上的絳衣應有盡有,可惜老闆穿著襯衫打著領帶,不然就完全古代場景了。

府城光彩第二代創立「映縷門」品牌,讓刺繡不再只是宗教用品。

刺繡在中國已有兩三千年歷史,主要區分蘇繡、湘繡、蜀繡和粵繡,因為做工繁複,古人將它們穿在身上以彰顯富貴,傳到台灣後,逐漸成為神明與婚慶專用。

現年74歲的府城光彩「繡才」林玉泉從16歲跟著福州師傅學刺繡,歷經3年4個月的學徒生涯,打下真工夫,與絲線共舞將近60年,包含台南武廟與大天后宮內都有他的作品。

來府城光彩看林玉泉刺繡其實有點無趣,精細的手工活,靠的是一針一線慢慢繡,整整幾個小時都是相同動作,剛開始10分鐘還頗覺有趣,但看個半小時以後,十之八九會開始打呵欠,真難為這位老先生,將近60年來都做這單調而重複的動作,真佩服他充滿耐性與定力,才能造就華美的傳統工藝。

為了推展傳統工藝之美,林玉泉的女兒於2012年創辦「映縷門」品牌,讓刺繡不再只是宗教用品,更化身為電腦包、後背包等生活文創用品,目前店內也有展示。

來到這裡也可體驗刺繡DIY,繡一幅自己的作品,同時測試自己的耐性。成品約90公分長,每次450元、8人成行,由老師傅親自指導並解說這項傳統工藝的技巧與美麗。

算命街尋人生解答 五代茶莊噴出茶香

逛完府城光彩刺繡,沿著武廟前小巷往大天后宮方向走就是著名的算命街,早年這一帶算命、看風水的店家林立,雖因景氣蕭條關了不少,但仍有幾家擇日館百年老店,不論是為婚喪喜慶挑吉日,或是批八字、流年,生意依舊興盛,尤其武廟與大天后的月老極具知名度,許多年輕男女到此拜月老後,都會順道來算一下,到底誰是真命天子。

金德春茶莊的招牌景觀,就是整排充滿古意的茶甕。

出了算命街後左轉,就是「金德春茶莊」,從西元1868清同治7年開業至今,金德春已在此傳承五代,走進店內,一整排的超大茶甕是招牌景觀,打開後濃郁茶香撲鼻而來。

金德春茶莊早年茶罐留有當年茶葉品種名稱,相當有趣。

更有趣是茶甕與茶罐上各種茶葉名稱,滿山香、同心結、六雪花、不知春、鐵羅漢、雨前茶、萬年青,巡山猴…,這都是早年由中國進口的茶葉品種,想試試味道可詢問老闆還有無存貨,但主要還是販售台灣常見的茶種。

五條港看滄海桑田 刀剪店市集傳奇

水仙宮市場包羅萬象,許多店鋪隨意亂逛就可發現趣味。

從大天后宮往水仙宮市場方向行進,就會逐步進入五條港中心地帶。五條港意指清朝時五條商用港道,分別是新港墘港、佛頭港、南勢港、南河港與安海港,大致都在今天的台南市中西區裡,這可是當年府城的重要水道,隨著滄海桑田,當年的繁華都已隨著淤泥埋入土中,商船不再,取而代之是樓房、馬路與洶湧的人潮。

永川大轎可隨意進入參觀,但切勿妨礙作業。

位於五條港中心地帶的水仙宮市場,有「府城廚房」之稱,是各種蔬果、服飾、日用與小吃的匯集地,裡頭也有許多老店老行業,例如製作台南人坐月子香餅的吉慶行、「蟾蜍為記」的杜馬燈順青草店,或是福味珍魚丸號、水仙宮米糕等等。

市場內還有家創立於1937年的金成刀剪店,最有趣是該店鎮店之寶「富士山石」,現年67歲的二代老師傅陳坤霖說,只要用這石頭磨過,能讓菜刀維持鋒利的時間比一般磨刀石多一倍,許多台南人都專程來此磨菜刀,但隨著日本富士山石禁採,這塊鎮店之寶也被愈磨愈薄。

金成刀剪店不論何種刀具都可修可磨,用富士山石磨過更耐用。 

金成刀剪店在日據時十分風光,早年成衣少,衣服製作都靠裁縫店,當時店內光是裁縫剪刀就有上百種,每天賣出刀具數十把;如今刀具多為機器大量生產,店內的高價手工刀往往數十天才賣出一把,只好改以磨刀跟維修為主,不論菜刀、魚刀、指甲刀、檳榔刀、剃頭刀、電動理髮刀、園藝剪刀或甘蔗刀,樣樣都能修能磨,修磨一次的收費從20元到200元不等,還幫你在富士山石上磨一磨。

水仙宮對面的神農街,更是當年船舶靠岸、裝卸貨物的重要交易中心,現在則是老屋改建的PUB與特色商店集中區,來此還可到永川大轎看看神轎製作過程,或到金華府欣賞廟宇藝術。

香腸熟肉炒鱔魚 在地美味吃透透

福昇炒鱔魚不只好吃,大火爆炒的畫面更是好看。

圍繞五條港周邊的國華街、保安路、西門路等地是台南美食集中區,前來走訪老店當然不可錯過美食。位於國華街3段著名的富盛號碗粿斜對面,有家招牌不起眼的「福昇美食」,這家的乾炒鱔魚被府城知名解說員鄭道聰譽為冠軍美味,老闆娘陳春梅用的是價格較高的野生土鱔魚,而不是常見的菲律賓鱔魚,肉質更Q彈,大火爆炒滿是鮮甜。

福昇炒鱔魚知名度不高,卻是台南當地解說員推薦的冠軍美味。

台南人最愛的小吃「香腸熟肉」,有點類似北部的「黑白切」。位於神農街藥王廟後方的「溪仔香腸熟肉」每天傍晚開賣,店內的三色蛋、蟳圓、粉腸、蝦卷、米腸等都是招牌菜色,特別推薦「椪豆湯」。二代老闆蘇鉦傑說,這是以黃色豌豆燙過後再蒸,最後與蘿蔔、豬肝連一起放入高湯中端上桌,入口後湯汁甜美且帶著粉粉沙沙的口感,非常回味。

台南的香腸熟肉類似北部的黑白切,各種菜色任選且價格都不貴。

溪仔香腸熟肉二代老闆蘇鉦傑說,椪豆就是以黃色豌豆燙過後再蒸。

■府城老店INDEX

★台南系列導覽解說服務預約網址/http://tour.tainan.gov.tw

★府城光彩刺繡/台南市中西區永福路2段186-3號/06-2226206/www.kuang-tsai.com.tw

★金德春茶莊/台南市新美街109號/06-2284682

★金成刀剪店/台南市中西區普濟街2號/06-227-3841

★福昇炒鱔魚/台南市國華街3段161號/06-2236229/11:00~21:00

★溪仔香腸熟肉/台南市金華路4段110號/06-2252067/17:00~24:00,周一公休

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餐廳名稱:上海好味道小籠湯包

地址:台南市東區東安路26號
電話:06-2081601
營業時間:10:30 - 23:00
公休:無
每人平均價位:150 ~ 200
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:小籠湯包、蝦餃
座標(度分秒):22°59'29.4"N 120°13'34.8"E
web:http://www.hwd.com.tw

 

在靠近東寧路口的東安路上,以前曾經是麵點店的一級戰區,好吃的蒸餃與小籠包店不勝枚舉。但經過十幾年的競爭後,剩下來經營最好也最大間的就當屬這家「上海好味道小籠湯包」

上海好味道採用點菜制,內用時會有服務人員帶位並且給予菜單參考,劃好單之後就可以交給服務人員送單。之後他們會建議到小菜區看看有沒有想吃小菜,價格為30、60、90、120、180,但站長本身不會在點這邊小菜

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小籠湯包 NT.85(七顆),這邊的招牌也是站長最喜歡的菜色之一,從大學時期一籠50元,吃到現在長了差不多七成,建議點原味的就好

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吃湯包時一定要用調羹來裝,還要注意別被燙到囉

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蝦仁蒸餃 NT. 85(七顆),這也是站長來這邊必點的菜色,晶瑩剔透的外皮可以隱約看到蝦子在其中

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雖然沒有湯包這麼鮮嫩多汁,但也有少許的肉湯,一樣用調羹來吃就對了

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上海炸排骨 NT. 60,與早期正忠排骨飯的排骨有幾分相似,採用帶骨里肌肉製作,口味上比較重油一些

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油雞絲乾拌麵 NT. 80,煮好的陽春麵放上雞胸肉絲,雞肉以特殊的醬汁佐以黑胡椒調味,再配上加上海苔、蛋絲、青菜與酸菜等,攪拌後就成為這碗乾拌麵,口味上不會太重,清爽好入口

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酸辣麵 NT. 70,用這邊的酸辣湯直接加入麵條去製作,份量很大一碗

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最後是玉米濃湯 NT. 35,與小籠湯包意外地合拍,每次來吃都會點的湯

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餐廳名稱:新加坡冰城

地址:台南市麻豆區興南路121號
電話:06-5722245
營業時間:冬季 10:00 - 20:00;夏季 10:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:10 ~ 30
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:三色冰棒、紅豆牛奶冰
座標(度分秒):23°10'59.4"N 120°15'04.0"E
FB:https://www.facebook.com/SGP.ice

 

樂活美食團平常除了聊好吃好玩的話題之外,也常常遙想當年的美好時光(中年大叔都會這樣的喔)。有一次聊到了冰棒,想起以前小時候吃的金手指雪糕、西瓜冰棒、三色冰棒這些已經停產的冰品時,住在麻豆的朋友突然說了一句:「三色冰棒麻豆還有啊!」讓我們開始了尋找回憶的冰棒之旅!

位於麻豆興南路,開業已經50餘年的新加坡冰城,以生產各式便宜又好吃的冰棒在地方上聞名。這裡除了冰棒之外,還有傳統的香蕉冰、冰淇淋以及古早味紅茶等產品

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我們抵達的時候剛好是下午最熱的時候,炎炎夏日就先來一杯冰淇淋紅茶消消暑吧 NT. 30

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紅豆牛奶冰 NT. 30,傳統香蕉冰放上大顆又軟嫩的紅豆,再淋上香濃的煉乳,這就是小時候夏天的滋味

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接著是冰棒,外包裝寫著「傳統冰棒」四個大字

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回憶中的三色冰棒登場 NT. 15,牛奶、巧克力與橘子三種口味集合在一起,童年的夏天最期待的冰棒之一。只不過,這邊的三色冰棒是方形而不是以前那種圓形,種類排列的順序也有點不一樣,不過吃起來小時候的味道幾乎一模一樣喔!

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草莓牛奶冰棒 NT. 15 草莓的味道很濃,加上牛奶的滑順,真是意外地好吃

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可惜這邊只有賣三色冰棒,站長還想吃的西瓜冰棒和金手指雪糕都已經不復存在了。只希望在近年來復古風潮的推動下,有腦筋動得快的廠商推出這些當年紅遍半邊天的冰品吧!

 

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台南公車輕旅行短片 素人演員搶鏡


台南公車輕旅行短片 素人演員搶鏡

台南市政府邀請吳念真導演編導「大台南公車輕旅行短片」,以吳念真擅用的在地味,勾勒出台南市公車「準時篇」「觀光篇」兩支各30秒行銷短片,台南市長賴清德不只獻「聲」錄旁白,還尬了一腳與素人演員對戲,演來逗趣有型。

兩支短片都採用在地素人,其中「準時篇」中頗搶鏡的女里長林秀華,正是賴清德住家的在地里長,兩人平時就熟識,但是對起戲來卻頻頻NG,林秀華在片尾中問賴清德「有沒有人說你長得和市長很像?」引爆笑點「第一次和市長拍片太緊張了,兩人頻頻NG了5、6次。」

賴清德為短片錄製旁白,特別談到自己求學時代也是公車族,常常追著公車跑,練就短跑功力,如今還非常回味搭公車的日子。

台南市政府交通局長張政源則逗趣說,原想邀請金城武拍片,但片酬實在太高,於是把腦筋動到長得很像日本明星唐澤壽明的市長,希望藉此呈現台南人文風貌,短片除了在台灣播映之外,也將行銷到香港,透過公車輕旅行,讓國內外朋友知道台南的好,當個府城背包客。

台南推公車輕旅行 賴清德上陣演出


台南推公車輕旅行 賴清德上陣演出

因應暑假旅遊旺季的到來,台南市行銷公車輕旅行,找來導演吳念真操刀,拍了2支電視廣告,不只如此,市長賴清德也親自上陣演出,配旁白,和素人阿公阿媽們一起搭公車,對話十分有趣,帶你先睹為快。

台南市長賴清德為了宣傳自家公車,親自上陣和素人阿公阿媽們一起拍廣告,對話超有梗,引爆笑點的素人阿嬤,正是賴清德住家的里長林秀華,兩人雖然是舊識,但第一次拍廣告,仍然NG了五六次。

仔細聽,緩緩唸出的旁白,正是出自於賴清德,還請來導演吳念真操刀,把綠色隧道,新化老街,關廟曬麵,安平夕照等著名美景全都收錄,目的就是希望大家多坐公車去旅行。

大台南公車自從六大幹線串聯之後,公車一年的載客量已經破千萬人次,不少民眾都會使用手機APP先看準公車時間,再前往搭乘,省去不少等車時間。

這支廣告將於周六起在全國放送,也會到香港宣傳,鼓勵全世界的背包客利用最低碳的交通工具,漫遊古都。

 

 

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餐廳名稱:慶平海產

地址:台南市安平區安億路462號
電話:06-2976026
營業時間:10:30 - 22:30
公休:無
每人平均價位:500 ~2000 (視點的菜而定)
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:海產
座標(度分秒):22°59'41.0"N 120°09'47.8"E
web:http://www.chi-ping-seafood.com.tw

 

適逢端午節前夕,趁著大家都還在休假,站長約了鮮少在樂活美食團出現的中午聚餐活動。今天大家想吃海產,本來要去將軍的豐の海鮮食府,但因為連假塞車的關係可能無法在正午趕到,所以大家就折衷來安平這邊找海產店,最後決定到這間頗負盛名的慶平海產用餐。

這裡點餐採用傳統海產店模式,客人可以自己看著冰櫃上的海鮮來點菜

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各式海鮮就擺在厚厚的冰塊上隨客人點選,不過高級的菜色可能要問一下價錢,不然荷包大概會吃不消

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首先上桌的是黑鮪魚生魚片與他快樂的夥伴們 NT. 2800,這大概是樂活美食團到目前為止吃過最貴的一道菜吧

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一口350元的黑鮪魚生魚片,雖然是頂級美味,但隱約聽到錢包在哭了

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風螺,我們常吃的菜色,但這邊處理的手法相當不錯,肉質吃起來不會有黏膩感,甚至比去站長之前漁港買活的風螺,再給現場代煮的還棒

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炒蛤蜊,炒的火候與調味的不夠,蛤蜊的鮮度沒有被提出來

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雙筍拼盤,冷筍與蘆筍搭配沙拉的組合,蘆筍處理的不錯,苦味幾乎吃不出來

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炸銀魚,平常站長對這道菜沒有愛,不過這邊的銀魚炸得不會有軟軟的感覺,所以感變了站長對銀魚的看法

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烤鰻魚拼盤 NT. 1050,內容物有烤鰻魚、花枝丸與蝦卷,其中蝦卷的部份比較差了一些,鰻魚和花枝丸處理的倒是不錯

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烤安格斯牛小排,料理的火候適中,安格斯的味道有呈現出來

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鮮魚米粉,當天最滿意的一道菜,使用紅蔥頭調味的米粉湯與鮮魚配合的恰到好處,大家吃了之後都讚不絕口

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烤鮮蚵,上桌時溫度有些冷掉,不過蚵仔裡面的湯汁都保留的相當完整

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金面馬頭,馬頭魚中的極品,肉質鮮嫩而且完全沒有任何腥味,是少數站長愛吃的魚之一

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最後是俗稱海戰車或蝦菇頭的蟬蝦 NT. 1850,肉質跟龍蝦非常接近,但比龍再蝦綿密一些,大概介於螃蟹、龍蝦與大明蝦綜合體的口感

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每隻海戰車的體型大約一個人的巴掌大,光看就絕得很過癮

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用筷子就可以輕鬆的掏出肉來吃,不用沾醬就可以吃出海戰車獨有的鮮味

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眼尖的網友們可能有發現這篇文章並沒有全部的都標價,其實最後結帳的時候帳單上面密密麻麻的一堆字,所以也沒問清楚全部的價錢,只有挑出破千的菜色寫上去。最後這一餐總共吃了多少呢,答案是:NT. 9700。划不划算就見仁見智了,但可以確定的是站長短期之內沒辦法再吃那麼澎湃了... ...

 

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