目前日期文章:201405 (88)

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餐廳名稱:鄭記蔥肉餅 環河店

地址:台南市中西區府前路二段240號
電話:0912-127725
營業時間:14:30 - 19:30
公休:週日
每人平均價位:20
可否刷卡:卡
有無包廂:無
推薦菜色:蔥肉餅
座標(度分秒):22°59'31.0"N 120°11'30.1"E

 

每次下午經過環河街與府前路交叉路口時都會看到有個小店面大排長龍,只知道可能是某種蔥油餅之類的小點心吧,但不愛排隊的個性令站長從未停下來仔細看過。直到這次下午2點半左右經過時發現,已經開門做生意了竟然沒有人在排隊,這時候站長才把車子停好前去一探究竟,原來這家就是府前路一段上,鄭記蔥肉餅的分店啊!?

我打的的時間剛剛好是他們在正在準備肉餅的時間,只見內裡面的妹妹正在炸著蔥肉餅,一片片的蔥肉餅從白色的麵團狀態變成了金黃酥脆的感覺

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隔壁的大姊也在努力的處理麵團,並將調好的蔥肉內陷塞入麵團中包覆起來

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站長一共買了兩片,結帳時才發現原來一片僅僅20元。另外,醬油膏與辣椒等沾料不會直接附給客人,要跟店家告知才會拿給你。

打開紙袋後一整片圓形的蔥肉餅一覽無遺,因為是外帶回家得緣故,顏色沒有剛炸好那麼深了

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雖然是很便宜的小吃,但用料卻意外地十分扎實。一口咬下去後可以吃到滿滿的青蔥,厚度的部份也在水準之上,至於肉的部份就當它是點綴吧!不過站長認為,如果能加上一顆蛋一起下去炸可能會更棒吧!

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IN.映臺南 2014 生活圈海報


配合文化部「地方文化館第二期計畫」第二類文化生活圈整合案,臺南市政府文化局今年再度推出「IN.映臺南 2014臺南市文化生活圈」系列活動,整合區域內各地方文化館及文化據點,邀集包括公所、社區、學校、文史團體、社區大學、廟宇等約113個資源,共同辦理200餘場活動。

文化局表示,今年活動主題為「IN.映臺南 2014臺南市文化生活圈」,傳達的是在地的生活感,讓市民可以從8個生活圈,串起和家人朋友彼此的連結與分享,並反映、表現在臺南特有的文化情感。

今年從5月至10月起於各區地方文化館、文化據點陸續展開,除規畫11場充分展現地方多元文化特色的精采展覽之外,每年備受民眾歡迎的文化之旅約56場次、34場次工藝體驗、41場研習講座、44場文化表演活動、以及其他市集、創作營、工作假期等,共辦理200餘場,讓民眾每個星期假日及暑假期間都能輕鬆享受多元的文化生活。

此外文化局持續鼓勵民間單位積極參與,多場活動以地方為主體主動串連區域內各個不相關的資源整合辦理,顯現在幾年的操作帶動下,地方逐漸形成一個系統性有機體,塑造地方後續自主性發展及再生產的能量。

文化局近幾年凝聚地方共識與執行推動下,8個生活圈特色逐漸成形,位在歸仁、仁德、永康、關廟、龍崎區「工藝之美文化生活圈」藉由竹編榫接等工藝文化,展現地方豐富活潑的多元樣貌;中西區、北區、南區的「台南故事文化生活圈」則呈顯台灣府城庶民生活歷史故事;安南、七股、安平的「魅力台江文化生活圈」以台江的獨特歷史資源形塑國境之西的魅力;東區的「創藝app文化生活圈」則以表演藝術、文創發展為特色;麻豆、六甲、官田、下營、大內「水色文化生活圈」區內水庫風光、埤塘產業文化豐富;新營、柳營、鹽水、白河、東山、後壁的「田園文化生活圈」悠遊慢活的田園特色鮮明;佳里、北門、將軍、學甲、西港的「鹽分地帶文化生活圈」呈現文風鼎盛之台灣文學特色;新化、善化、安定、左鎮、大內、東山的「西拉雅文化生活圈」則以台南獨特西拉雅原住民原鄉文化為主體。

文化局希望藉地方文化館連結文化據點與地方周邊的設施、產業、景觀等,帶動在地居民的參與,強化地方的互動機制,讓當地民眾可以就近享受文化資源,市民從自己生活的家鄉開始,參與講座、文化展演、文化之旅等,感受生活周遭所蘊藏的優質文化氛圍,藉以整體提昇文化品質及呈現多元地域特色,朝優質文化生活圈發展。

今年臺南市文化生活圈系列活動內容相當豐富,許多活動均須事先報名,相關活動資訊請上臺南市政府文化局網站查詢。

連結網址:http://culture.tainan.gov.tw/news/index-1.php?m2=17&id=5376

 

6月每周六、日舉行「五條港暖暖蛇」深度之旅,帶領民眾探訪19世紀府城內港商業活動及傳統產業變遷。


聽府城5世紀故事 從五條港出發

中西區、南區及北區留下荷、明、清、日本時代的歷史街廓及古蹟,文化局5月至10月在這些區域舉辦「台南故事文化生活圈」系列活動,讓市民走訪橫跨5世紀的府城故事,見證常民文化發展。

文化局副局長周雅菁表示,「台南故事文化生活圈」以「舊城再生─文化之旅」為主軸,包含文化之旅、展覽、紀錄片放映等,5月底由「府城封神榜」揭開序幕,帶領民眾認識各行業、廟宇及宗教產業;6月每周六、日舉行「五條港暖暖蛇」深度之旅,從五條港出發,探訪19世紀府城內港商業活動及產業變遷。

7月「珍珠與薔薇之旅」,一窺中西貿易交流、「安平追想曲」的異國戀情;8月有「台南小調之老行業」,踏訪百年老行業;9月「城北嬉遊記」,探訪十字街(今忠義路、民權路)北方的街區,認識清代軍事基地「鎮北坊」;10月「鯤身激浪海天昏」文化之旅,行經小西門、水萍塭、鯤鯓路、鹽埕天后宮,認識台江內海數百年物換星移。

周雅菁說,為鼓勵年輕人了解府城今昔變化,特別在青年里與銀同里聯合活動中心、台南故事影像館及西來庵文化館,舉辦故事講座暨老照片展,與在地故事串聯。文化深度之旅可查詢台南市文化局官網。

 

映台南 見證5個世紀台南故事

臺南市政府文化局主辦的「IN‧映臺南-2014臺南市文化生活圈」,其中「臺南故事文化生活圈」系列活動,今年由社團法人臺南市文化協會承辦,5月到10月將舉辦多達41場次的精彩活動,包含文化之旅、講座、展覽、研習、紀錄片放映、微電影製作、體驗活動等,內容豐富多元,邀請市民一同走訪橫跨五個世紀的臺南故事,從老臺南的歷史中見證常民文化的發展。

 

映臺南走訪常民 見證老故事

走訪台南常民文化,見證屬於自己的歷史。文化局和台南市文化協會推出長達半年的「 IN‧映臺南─ 2014臺南市文化生活圈」活動,包含文化之旅、講座、展覽、研習、紀錄片放映、微電影製作、體驗活動等,內容豐富多元,邀請所有市民一起走訪橫跨五個世紀的台南故事。

文化生活圈活動將長達半年,從五月開始起跑,將舉辦四十一場次,地點涵蓋中西、北和南區,而這些區域在台灣古城的歷史場域中,留下荷、明、清、日本時代下各式歷史街廓及古蹟,更傳承共同歷史記憶、庶民文化及生活內涵。

活動以「舊城再生─文化之旅」為主軸,包括廟宇的「府城封神榜」、探就商業和傳統產業變遷的「五條港暖暖蛇」、從古至今的「鄭成功承天府街坊之旅」、安平追想曲之「珍珠與薔薇之旅」、「走讀心靈城市」、「臺南小調之老行業」、「鎮北坊之旅」與「城北嬉遊記」,則探訪十字街區和清代軍事基地區、「永華里有『藝』思」文創之旅、「鯤身激浪海天昏」文化之旅、「舊城-末廣町風情」。

生活圈活動另將舉辦故事講座和老照片展,並納入「做十六歲成年禮」與中秋「鬥陣來搏餅」,認識台南特有傳統科儀和節慶活動。

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餐廳名稱:福勝亭 安平店

地址:台南市中西區中華西路二段16號2樓(家樂福量販店)
電話:06-2996391
營業時間:11:00 - 21:30
公休:無
每人平均價位:230
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:厚切豬排、炸腰內肉
座標(度分秒):22°59'18.4"N 120°11'13.6"E

 

日式炸豬排店的風潮越來越望,台南也有很多在地與連鎖的炸豬排店。今天要帶大家來吃的是位在安平家路福二樓,以平價風格取勝的日式連鎖炸豬排店:福勝亭。

在福勝亭的外面有大大的餐點單給客人參考,餐點的模式都是以套餐來販售,選好套餐之後要選擇小菜,這次提供的小菜有:芝麻牛蒡絲、黃金薯條、黃金泡菜、和風豆腐、茶碗蒸、咖哩醬,還會附上一個杯子給客人免費喝可樂與飲料

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自助區,可以無限添味噌湯、白飯與青蔥等配料

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醬料的部份有分辛口跟甘口,辛口的辣度不低,怕辣的人要注意一下喔

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這是套餐附的杯子,讓客人可以自行去拿飲料

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套餐的小菜我們點了炸豆腐,外皮酥度不錯

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咬開後裡面的豆腐嫩度也很棒,不會太乾或太柴

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另一個小菜是蒸蛋,表現中規中矩

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白飯在套餐中會先附上一碗,不夠可以自己再去添飯

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漬物是醃蘿蔔,每個套餐都會有一份

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甜點是黑糖果凍

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味噌湯也是套餐中會先附上一碗,喝不夠一樣可以自己去添

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接下來就是主角登場,厚切豬排

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這份豬排的厚度真的很扎實,以245套餐的價格來說,CP頗高,吃起來也很過癮

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另一份主菜是炸腰內肉,比厚切豬排的嫩度高不少,推薦給喜歡軟嫩口感的朋友

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第三份主餐是漢堡排,上桌時放在一個小鍋中看起來有點像燉全雞的感覺... ...

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把漢堡排夾開後可以看到厚度與份料都非常足夠,還有旁邊的醬汁可以拌白飯吃,屬於吃粗飽型的餐點

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更多地方小吃食記:
[台南][永康區] 大樓下 大腸香腸(永大夜市對面)
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[台南][中西區] 阿華豬血湯(攤)
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交通部觀光局「創意愛玉大車拚」網路票選,台南市「有間冰舖」芒果無雙愛玉,票數暫居第一名。


交通部觀光局「台灣夏至 235」系列活動,今年推出「創意愛玉大車拼」,即日起至六月十五日進入網路票選階段,台南市兩店家入選,「有間冰舖」芒果無雙愛玉、「佛都愛玉」桂花鳳梨愛玉,目前票數暫居一、三名。為鼓勵民眾上網投票,市府觀光旅遊局將加碼送出兩台 ipad mini。

交通部觀光局去年首度辦理「台灣夏至 235」活動,選出國人最愛的十大夏至美食。今年則以冠軍美食「愛玉」為主角,搭配梅子、桑葚、芒果、百香果、鳳梨等台灣當令水果,開發出更多元的夏日限定美味。即日起民眾可上台灣夏至 235活動網站,選出自己最愛的創意愛玉美食,參與票選者有機會抽中3C或旅遊產品。


市府觀光旅遊局指出,「創意愛玉大車拼」活動,南市計有「有間冰舖」芒果無雙愛玉」及「老闆餐飲顧問有限公司(佛都愛玉)」的桂花鳳梨愛玉入選。其中玉井有間冰舖的芒果無雙愛玉,以新鮮芒果汁製成的芒果冰磚為基底,鋪上新鮮芒果、情人果與芒果冰淇淋,淋上店家自製的獨家芒果醬汁,再加入晶透愛玉,好看又好吃。佛都愛玉的桂花鳳梨愛玉,則選用下營桑椹、玉井芒果青、關廟鳳梨等台南在地新鮮水果熬煮成水果醬,調配出水果愛玉,營造多層次口感。

配合票選活動,有間冰舖推出「夏至必吃愛玉大放送」,五月三十一日當天來店打卡投票,就能以一元優惠價享用芒果無雙愛玉,限量兩百份。佛都愛玉五月三十一日至六月八日,來店消費打卡加入粉絲團投票成功,可享愛玉系列買一送一優惠。

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選手們奮力操槳,爭取榮譽。


二○一四台南市國際龍舟錦標賽昨日晚間舉行開幕儀式,市長賴清德依古禮祭江,祈求賽事順利後,晚間七時卅分由國中組競賽為一連四天的賽事揭開序幕,選手奮力操槳,啦啦隊大喊加油,台南運河越夜越熱鬧,越夜越美麗。

今年國際龍舟錦標賽報名狀況相當踴躍,除首次突破二百隊,國際友人組也有高達十六隊,同樣創歷年新高,顯見南市龍舟賽已經逐漸打開國際知名度,市府在會場旁舉辦各種藝文展演,歡迎民眾一起前往為選手加油。

體育處指出,今年的龍舟賽除了參賽隊伍創歷年新高外,競爭最激烈的「公開男子組」,也有卅五隊競爭,角逐最高獎金卅萬元,精彩可期。

周邊配合活動也相當豐富且多元,在運河旁安排農特產及伴手禮展售、特色小吃、藝文表演及可口可樂公司系列活動,熱鬧多元。


交管至6月2日

為滿足無法到現場觀看比賽的遺憾,今年度龍舟競賽開幕典禮及最後一天決賽與閉幕頒獎也安排四家有線電視台,第三公用頻道進行實況轉播。由於活動期間參觀民眾眾多,將進行道路交通管制,範圍包括慶平路(健康三街與安億路之間含停車格)全線管制及育平路(慶平路與育平九街之間含停車格)全線管制,管制時間自五月廿九日至六月二日每天中午十二時至晚上十二時,請用路人提前改道,配合交通疏導人員指揮行車。相關交通資訊、停車位置與最新活動訊息請至專屬網站《臺南市運動地圖資訊網》。

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餐廳名稱:泰山冰店

地址:台南市中西區國華街三段18號
電話:06-2286019
營業時間:10:30 - 18:30
公休:週三
每人平均價位:35
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:八寶冰、四菓冰
座標(度分秒):22°59'36.0"N 120°11'51.1"E

 

隨著夏天的腳步近了,等於宣告又到了可以大快朵頤吃冰的時候。今天站長要帶大家去的是創業於民國57年,位於國華街大菜市場口的泰山冰店。

由於海安路上的停車格已經完全封鎖,所以我們將車子停在海安地下停車場後再往出口上來。海安路要繞一圈才可以到通國華街的泰山冰店門口,所以我們索性從海安路美華泰的旁邊的小巷走過去試試,運氣好的話應該可以通往國華街吧?

在這個不起眼的22巷中,站長突然發現了一個絕跡的門牌:「台南市西區」

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其實早期中區和西區是兩個地方,後來才合併成現在的中西區,而這個西區的門牌已經絕跡並且很難見到了。走著走著我們來到了國華街55巷,又看到了更老的門牌,雖然上面的文字已經斑駁到看不太清楚,但依稀可見這邊的地址

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通過了55巷之後,我們就抵達了今天的目的地:泰山冰店。此時朋友還一頭霧水不知道在哪裡,我請他往上面的棚子看一下, 才發現泰山冰店四個大字,有眼不識泰山就是在說這個意思吧?這時候老闆正在幫客人挑選著刨冰的配料,我們可以看到前面有芋頭、大豆、綠豆、紅豆、蓮子、薏仁等等

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從後面看過來可以發現鳳梨、粉圓、仙草、杏仁、粉粿、愛玉等配料

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另外,旁邊有一個小櫃子,裡面放了四種類似蜜餞的東西。但可不是泰山冰店做起蜜餞生意啊,這可是古早味四菓冰的配料:木瓜簽、烏梅、李鹹(蜜餞李)、楊桃乾

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我們點了八寶冰和四菓冰(NT. 35)各一份。其實站長平時是不吃蜜餞的人,但為了這少見的古早味,還是硬著頭皮點了一碗來嘗試。左邊只有糖水的是八寶冰;右邊上面有顆李鹹的是四菓冰

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四菓冰的由來站長查了很久都找不到,但我自己猜測是它就是古早時代的「水果冰」,可能是因為新鮮水果儲存不易,就以蜜餞的模式呈現。除了保存的比較久之外,酸酸甜甜的蜜餞配上冰冰涼得的刨冰,再淋上糖水後就變成最佳的消暑勝品。不過,這碗冰對站長而言真的是有點酸過頭了... 還是推薦給喜歡蜜餞的朋友吧...

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另外一碗就是正常的八寶冰啦,店家幫我們配了芋頭、大豆、綠豆、紅豆、杏仁、薏仁和粉粿等等配料,這樣的份量一碗只要35,嫌不夠甜還可以加糖水喔!

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更多飲料冰品食記:
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水交社老棗樹 可望列珍貴老樹


位於水交社的老棗樹,樹形優美,樹齡估計逾八十年,為水交社的地標樹,社區每年都會為它慶生,台南社大及地方爭取列為珍貴老樹保護。

農業局森保科長李婉瑩表示,目前全市有二百十九棵列管珍貴老樹,民間要爭列珍貴老樹,只要提出申請,土地取得也沒問題,樂觀其成。

南區荔宅里里長張英說,老棗樹是水交社之寶,每年落果很多,社區也都會舉辦慶生會,並利用撿拾來的果子,製作紅棗茶免費招待參加的民眾。

她說,老棗樹原本是生長在私人庭院內,水交社於九十二年至九十四年搬遷時,才變為現在位於道路的安全島上,當時樹的主人是一對長者,其中一人高齡九十五歲,因此老棗樹也被地方視為吉祥、長壽的象徵,希望能列為珍貴老樹保護。


台南社大研究員晁瑞光說,據他所知,目前舊城區著名的老棗樹只有二棵,另一棵在赤崁樓的停車場附近,但以水交社這一棵樹形最優美,也最容易觀賞,且極具地方歷史文化意義,目前老樹有遭到白蟻侵襲及膠蟲等病蟲害,市府應主動列為珍貴老樹保護。

老棗樹位於水交社文化園區內,目前正進道路行人道施工,昨天地政局、南區公所會同台南社大及廠商前往會勘,發現老棗樹樹穴過小,因此決定配合這次工程擴大樹穴為原有的三倍,以利老棗樹生長。

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端午連續假期,北門將有一場房車漂移賽,昨天主辦單位安排香車美人進行宣傳。


雲嘉南濱海國家風景區管理處為了帶動沿海觀光產業發展,與中華賽事競技競速協會合作,將於五月三十一日與六月一日在南鯤鯓代天府舉辦「鑫炫盃中華賽協漂移賽」,全國各地的漂移車手齊聚競技,歡迎民眾前來體驗極限漂移的刺激與快感。

雲管處長鄭榮峯表示,這場漂移賽是南鯤鯓平安鹽祭的系列活動之一,為十月登場的平安鹽祭暖身,也是南鯤鯓首次舉辦汽車漂移賽,極具看頭,希望在端午節連續假期,吸引遊客前來台南的海邊旅遊,帶動沿海地區觀光產業發展。


昨天上午雲管處、中華賽事競速競技協會召開記者會,宣傳這場漂移賽,現場除了邀請漂移車手示範三百六十度漂移、高速橫移等高難度動作外,也搭配模特兒展示賓士、法拉利、野馬、林寶堅尼等價值千萬元以上的高級跑車,香車美人的景象讓人讚嘆。

中華賽協理事長盧建宏表示,國內有不少喜愛賽車運動的民眾,協會也不斷舉辦各項比賽,增加台灣房車的能見度,讓車手有競賽空間,這場比賽將會呈現車手高超的技術、展現車輛的高性能,值得喜愛賽車的民眾前來體驗。

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餐廳名稱:石精臼牛肉湯

地址:台南市中西區民族路二段246號
電話:06-2232266
營業時間:18:00 - 12:00
公休:週一
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛肉湯、牛雜湯
座標(度分秒):22°59'50.6"N 120°12'05.0"E

 

石精臼牛肉湯創業於民國65年,老闆 王石山先生原本的家業是粽子的生意,但他並未繼承這個事業,反而在石精臼廣場開始了牛肉湯的生意,而且一賣就將近40年,成為台南註明牛肉湯老店之一。

我們抵達的時候是凌晨1點多,老闆正在幫客人製作牛肉湯。將切片好的牛肉放入篩子中過水燙一兩秒,再將牛肉放入碗中,以篩子濾出熱湯倒入碗內將牛肉燙至五分熟左右。這麼做保持了牛肉的鮮度,也讓湯更有牛肉的味道

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坐好位置之後老闆娘就問說要不要白飯或肉燥飯,以樂活美食團的慣例來說,當然要點上一碗肉燥飯試試囉!

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牛肉湯上桌 NT. 120,肉的熟度就像上面所說的約五分熟,粉紅色的區塊非常明顯,厚度上也比一般牛肉湯店來的厚一些

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湯頭的部份是以牛大骨、牛筋以及獨門配方下去熬煮,喝起來清爽甘甜

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喝完了牛肉湯令我們精神為之一振,但我們還坐在原位遲遲不肯離開,到底是為了什麼呢?答案揭曉,石精臼牛肉湯的隱藏菜色,只有凌晨時段才吃得到牛雜湯(腹內)材料終於送來啦!

我們馬上再叫了兩碗牛雜湯,只見老闆俐落的開始處理牛腰子(腎)和牛肝。怕寫的人可能要注意一下,牛肝是內臟血最多的部份,圖片有些血請斟酌觀看

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不一會功夫,我們的牛雜湯上桌啦 NT. 100

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每一間牛肉湯店的牛雜都不太一樣,而石精臼這邊的牛雜湯有牛心、牛肝和牛腰子。肉眼簡單的分法是:牛心的紋路比較多、牛肝比較滑嫩,腰子則是會呈現棕白色

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這碗隱藏版的牛雜湯價目表上並沒有列表,而且進貨的材料也不多,通常賣到早上就會售罄。所以想喝這碗牛雜湯,還得早點起床才行喔

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更多牛肉料理食記:
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三百年窰尾古井 取午時水熱點


端午節將屆,民間相傳端午節正午飲用從水井汲取的「子午水」,可以辟邪保平安。隨著時代演進,水井已相當罕見,安平現存一座「窰尾古井」,建於一六三九年荷據期間,文史工作者認為應該是目前台灣保存最完整、且最古老的水井;迄今水源仍未枯竭,區公所趕在端午節前,整修取水馬達,讓民眾順利取得午時水。

文史工作者鄭道聰表示,「窰尾古井」內壁最下層以(石古)硓石堆砌,應該是早期先民渡海時攜帶澎湖一帶常見的(石古)硓石來安平作為建材;第二層以荷蘭磚堆砌,第三層以明鄭清代時期磚砌,第四層由日治、民國時期的磚塊堆砌。近代有人將老建築拆除後的荷蘭磚堆疊重修,呈現最上層也有荷蘭磚砌的外觀,多層內壁的堆疊,可見古井年代久遠。


安平區長林國明表示,「窰尾古井」因位於安平公墓旁,平常少有人煙,帶有一些陰森、神秘氛圍,過去曾聽耆老口述一些關於「窰尾古井」的神話,傳說當地居民早期家中有人過世要安葬在湯匙山或是要修先人的墳墓之前,必須要向弘濟宮供奉的池府千歲焚香稟告,否則「窰尾古井」內的井水將呈現混濁現象,令人嘖嘖稱奇。

早年「窰尾古井」提供附近聚落民生用水,但隨著自來水普及,已經少人飲用,但因為泉水清涼,平常還是會有民眾取用泡茶,端午節前夕,取水民眾明顯增加,增添過節氣氛。

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巷仔內的景點  白河區嘉南137線可觀賞阿勃勒與蓮田,是在地人私房賞蓮路線。


蓮鄉白河一年一度蓮花節今年提早在5月22日登場,24日、25日雖逢蓮花節開幕後第一個周休二日假期,但遊客大多只到南89線蓮花大道拍照就算到此一遊,北五里產蓮區蓮田美景不遜於蓮花大道,尤其嘉南137線還有阿勃勒盛開,是在地人推薦的私房景點。

白河蓮潭里是當地種植蓮花的起源地,近年極少遊客深入蓮潭賞蓮,反倒讓蓮潭、詔安、廣安、玉豐等地呈現蓮鄉靜謐之美,在貫通蓮潭與詔安的嘉南137線因栽種阿勃勒行道樹,5月中旬阿勃勒盛開,路旁相鄰相鄰的蓮田5月下旬也進入賞花期,串串阿勃勒金黃花朵與桃紅蓮花、翠綠蓮葉相映,美到讓人屏息。


白河在地人戲稱嘉南137線是「巷仔內才知」賞花路線,意即熟門熟路的內行人才能找到該條鄉道,平日偶有慕名而來的遊客,假日賞蓮人潮大多只到南89線大竹里路段,錯失嘉南137線在地人私房景點。

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餐廳名稱:阿村第二代牛肉湯

地址:台南市中西區保安路41號
電話:06-2293908
營業時間:4:00 - 賣完 ; 18:00 - 賣完
公休:週一
每人平均價位:100 ~ 200
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛肉湯、牛雜湯、炒牛舌
座標(度分秒):22°59'24.8"N 120°11'47.7"E

 

站長愛吃牛肉的習慣,大家應該從食記中就可以略窺一二,舉凡牛排、牛肉湯、炒牛肉,只要是跟牛有關的食品我都特別有動力去嘗試。今天要帶大家來到的是位於保安路上,再牛肉湯店也頗負盛名的阿村第二代牛肉湯。

說來慚愧,愛喝牛肉湯的我今天也是第一次來這間名店。原因無他,就是懶得在保安路上人擠人。所以今天特別挑了凌晨4點,阿村剛開店的時候來嘗試一下這幾十年歷史老店的魅力

當我們抵達的時候阿村的燈光才剛打開,後面的大爐子還在熬煮著湯底。這一大鍋湯就是等等我們要喝的牛肉湯湯底。除了大量的高麗菜之外,還可以看到整顆的洋蔥在鍋子中沸騰

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阿村這邊分成兩時段經營:凌晨與晚上各有開業的時間,不過最好吃也最新鮮的時段還是一大早溫體牛肉送來的時候

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除了牛肉之外,這邊也有牛肝、牛腩、牛肚與牛雜,這對愛喝牛雜湯的站長來說真是一大福音啊

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我們到的時候已經有兩桌客人在等著牛肉湯了,第二代老闆正在俐落的切著牛肉。事實上,阿村現在雖然是由第二代在經營,不過已經漸漸由第三代的老闆開始接手,晚上的時段就是交給年輕一代去管理的時間。另外,在國華街上也有分店,但據說還是保安路上的老店味道比較好

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老闆切完肉之後,還要把邊肉與多餘的脂肪部份一一剔除,這些剩下來的肉就放到後面的大鍋中熬我們上面看到的牛肉湯底。會有如此熟練的技巧完全來自於老店的傳承,畢竟阿村是台南早期三大牛肉湯老店之一,是在台南牛肉湯風潮還沒起來之前就存在老店囉

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第一碗上桌的是站長的最愛:牛雜湯 NT. 100,內含有牛肝、牛腩和牛肚

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牛肝的部份當然是嫩到沒話說,並竟是剛送來的新鮮肉品;牛腩也燉煮的非常熟爛,不會有咬不動或筋太多情況;而牛肚的脆度和咬勁恰到好處,喝一碗牛雜湯,牛內臟的三種口感一次就吃遍了

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牛肉湯 NT. 100。因為邊肉和脂肪已經完全剔除,再加上蔬菜熬的湯底,使得這碗牛肉湯一點油膩感都沒有。八分熟的牛肉雖然不到入口即化的程度,但吃得出來牛肉的鮮度,好像每一片肉都還活著的感覺

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高麗菜炒牛肉 NT. 120。一般炒牛肉都會用芥藍菜居多,用高麗菜炒的技術輸球比較高,因為水分比芥藍菜多很多。而老闆娘阿梅的手藝真是沒話說,將高麗菜與牛肉收汁的恰到好處,保持了高麗菜的口感,不會太濕也不會太焦,跟牛肉一起吃相當夠味

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薑絲牛舌 NT. 120,以麻油與薑絲下去爆香炒的牛舌,還沒上桌就聞到濃濃的麻油香,也因為這道菜太下飯,導致站長又多點了一碗白飯呢!

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東山一七五咖啡公路有美麗的螢光菇。


東山區一七五咖啡公路九公里處附近有精彩的螢光菇,鄰近的咖啡業者十方源店主人王超永總是免費當嚮導,帶遊客前往觀賞,尤其連日來成群的橙帶藍尺蛾造訪一七五公路,增添生態美景。王超永表示,一七五咖啡公路生態佳,業者更努力打造特色的東山咖啡。

近月來走訪東山咖啡公路除了可賞螢火蟲外,最特別的就屬螢光菇,數以千朵的螢光菇在夜裡閃閃發亮,如螢光棒美麗極了。王超永表示,螢光菇喜愛潮濕的竹子,日前連續的雨,提供了絕佳環境,因此在一七五咖啡公路九公里處附近,即可前往其環境,觀賞到美麗模樣,不過,氣候一乾燥,螢光菇就失去光彩了。

東山咖啡一七五公路上,有漂亮的橙帶藍尺蛾。  


此外,最近每到午後,十方源咖啡附近可見到數以千計的橙帶藍尺蛾,王超永說,該蛾的翅膀有藍色金屬光澤,前翅中央及後翅下緣剛好有一條連接的橙帶,藍、橙對比相當鮮明,且牠們喜愛掛在樹葉上,襯著翠綠的葉片在陽光下更顯耀眼奪目。

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餐廳名稱:郭記肉粽

地址:台南市北區中華北路一段4號
電話:0939-151929
營業時間:17:00 - 10:00
公休:週日
每人平均價位:45
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:肉粽
座標(度分秒):23°00'24.9"N 120°11'10.7"E

 

端午節將至大家已經想好要吃哪間粽子了嗎?台南以小吃聞名遐邇,粽子當然也是一等一的好吃。今天要介紹的郭記肉粽,就是位於和緯路黃昏市場與中華北路一段的交叉路口,在地人才知道的隱藏版粽子店。

郭記的店面很小,一坪大左右的店面只能放下兩張桌子和邊邊的座位,我們到的時候老闆正在把客人點的粽子從蒸籠中拿出來,因為已經沒有座位了,站長只好在門口罰站了一下

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味噌湯 NT. 10,一碗只要10元,非常便宜味噌湯,味道清淡,搭配粽子吃很合適

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肉粽 NT. 35。本來是30元,不過跟大多數的店家一樣已經快撐不下去,所以小漲了5元。肉粽也是淋上滷汁的模式,口感較鬆軟不黏牙。出菜時預設會灑香菜,不喜歡的人請先跟老闆說不要加

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翻開肉粽後可以看到扎實的內餡,香菇、肥瘦都有的三層滷肉塞滿了粽子內部,每一口吃下去都可以嚐到滿滿的豐富內容

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不再只是快炒,原住民成立高檔原住民餐廳,餐廳內設表演舞台,吃飯看藝文表演兼有原民藝廊,圖為舞者排練。


石板、烤肉,總是給人快炒店印象的原住民餐廳將有轉變,由1群原住民姊妹們合資開設的原住民族文藝綜合餐廳,不僅設置舞台請來原住民族舞蹈表演,還有藝廊展示原住民素人藝品,走高檔精緻化風格,挑戰台南的市場接受度。

山豬肉、野菜的原住民菜色,附設伴唱機,許多人對原住民餐廳都有如同快炒店、卡拉OK一般的印象,搭配播放原住民音樂,每人一餐預算頂多500元內。

不過,位於台南市安平區的原住民族文藝綜合餐廳,卻顛覆這個刻板印象,每客原民餐1千多元起跳,用餐過程還可欣賞原住民的精緻藝術文化,包括專業的舞蹈表演、原住民素人藝術家作品展。


餐廳股東之一的泰雅族女子黃羚軒,不諱言高價位的原民餐在市場中是項挑戰,但她也認為台南市是文化古都,對原住民文化的接受度會比其他城市高,加上又是美食之都,經評估全國各城市後,股東們才決定在府城推出結合藝文與精緻美食的原民餐。

擔任餐廳藝術總監的阿美族女子阿琺思則表示,政府開放給原住民藝術展覽的舞台太少,只好從民間著手,期望透過餐廳藝廊的藝術作品展示,讓原住民素人創作的藝品受到重視。餐廳藝廊不僅展示台灣原住民族藝術品,未來也會展示國外原住民族的藝術創作。

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哇!沒看錯 漁塭空地驚見波音737客機


台南學甲偏僻的魚塭旁,出現了這架波音737客機,民眾猛一看以為眼花了,紛紛到場拍照,貼上臉書和朋友分享。

這架波音客機怎麼會停放在這裡?原來是從事機械修理的魏先生,因為和航空公司有生意往來,得知有退役客機要出售,他花了一百多萬向航空公司買來,再花了五十萬元請三輛大型拖吊車,從台南機場托到漁塭旁的空地。走進艙內一看,座椅等設備早已被拆下來,而駕駛艙內的儀表板等電子儀器也被拆光了。

哇!沒看錯 漁塭空地驚見波音737客機2

 

因此這架波音客機,說起來只剩下空殼,地主買來以後,請工人先用支架把飛機撐起來,旁邊機翼也已繩索拉好固定,計畫要花一千萬元,把它打造成咖啡屋讓民眾有個新體驗。

哇!沒看錯 漁塭空地驚見波音737客機3

把波音客機放在田野旁會不會有法律問題,魏先生強調空殼飛機放在私人土地完全不違法,初步打算一圓咖啡屋的夢,由於目前還在找合夥人,何時能實現還是個問號。只是這麼大一架客機停在鄉下田野間,已經引發話題。

 

 

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餐廳名稱:阿華豬血湯(攤)

地址:台南市中西區海安路一段55號
電話:06-2248566
營業時間:8:00 - 19:00
公休:週一
每人平均價位:45 ~ 70
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:炒米粉、貢丸、豬血+綜合
座標(度分秒):22°59'25.7"N 120°11'42.6"E

 

在海安路上的六千牛肉湯,應該算的上是家喻戶曉的台南名店之一。但很少人知道,當六千快收攤的時候,也是在隔壁的豬血湯開始營業的時候。這家低調的美味小店就是今天的主角,「阿華豬血湯」

點完餐後老闆娘正在處理我們的豬血湯,用竹簍包著的鍋子很有古早時代小攤子的感覺

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阿華這的豬血湯除了傳統加小腸的湯之外,也有加大腸、肝蹥、骨邊肉、大腸頭、豬肚等多樣化的選擇

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首先上桌是豬血湯的最佳伴侶:炒米粉 NT. 20。台南的炒米粉沒有特別的材料,只是乾炒過的米粉淋上滷汁就大功告成。簡單的菜色,卻令人流連忘返

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空檔的時間。老闆娘端出自製的泡菜請我們吃看看,酸酸辣辣的口感相當不錯

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接著是肉燥飯 NT. 20。不諱言,這肉燥飯比起對面的名店來說弱了很多,充其量只是填飽肚子的配角

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貢丸和滷蛋 NT. 12,滷蛋的部份是以鴨蛋製作,份量和個頭都很大;而這個貢丸就不得不提了,大概是除了豬血湯之外站長最愛的一項菜色。這貢丸用滷汁燙過,但沒有煮得很透和死鹹,只有淡淡的滷汁香味,與貢丸原來的味道相輔相成

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乾拌肝蹥 NT. 70,川燙後的肝蹥連上滷汁、加上韭菜、香菜與胡椒粉,紮實的肉質讓人一口接一口

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最後,我們的主角終於上場囉!今天點的是綜合豬血湯(加小腸、大腸、肝蹥)NT. 55

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第一次喝到這碗湯就被豐富的配料給震驚到,除了一般的小腸之外,還有大腸與肝蹥肉,搭配果凍般的豬血一起吃,每一口都是滿滿的感覺,讓人都不知是喝湯還是吃料了

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市府經發局選擇國華街部分路段,試辦假日徒步區,店家正反意見都有。

前言:中正路、國華街、友愛街一帶,在光復前後興起,是台南市最繁華的商業區。早年有十多家戲院,及其他密集的八大行業,像西南側的新町,曾經是台灣規模最大的風化區,還有歌廳、舞廳等等,一、兩公里方圓成天人潮不斷。近二十多年來,八大行業和電影院逐漸淡出中正路一帶之後,人潮跟著消退。近年來,拜週休二日,及媒體、網路炒作之賜,像正興街有家冰淇淋店吸引非常可觀的人潮,甚至途為之塞,進而牽動鄰近國華街淺草新天地的商機。

產業的榮枯,影響當地的興衰,商機的起落,總有一定脈絡。近來,台南市政府在國華街、友愛街規劃假日徒步區,原屬市場機制的課題,今由公部門主導,終究是個好議題。本報規劃專版,廣泛地訪談徒步區的業者,並敷陳當地議員意見,供讀者參考。

缺臨門一腳商協理事長朱紋慶認市府相關單位需加強橫向聯繫辦活動廣宣傳

國華友愛新商圈有可愛的國華公公及友愛婆婆創意公仔,牽起紅線要為青年男女結好緣。  


●國華友愛新商圈發展協會理事長朱紋慶:國華商圈試辦行人徒步區,可說是缺少「臨門一腳」,有七、八成店家支持,當然也有部分店家反對,若能夠讓生意更好,相信店家的聲音就會減少,盼市府能持續舉辦活動,炒熱氣氛,帶動人潮,相信反彈的聲意就會減少。

不過朱紋慶認為,市府相關單位橫向聯繫溝通協調能力需加強,經發局不要單打獨鬥,應和其他局室合作,廣為宣傳,並多舉辦活動,才能讓商圈更加活絡。

試辦三個月看民調再決定

▲保安里長蔡宗明:大部分客人持贊成,但有些店家仍不太適應,以往國華街曾封路,因為機車禁止進入,對有的店家生意造成影響,此次試辦行人徒步區,難免讓店家心裡有疙瘩。既然市府已經試辦行人徒步區,且已過了一個月,建議店家接受試辦看看,等三個月試辦期結束後,再進行意見調查,如果大部分店家還是反對,屆時再取消。

經發局作法引發店家質疑

國華友愛新商圈設置假日徒步區,並由員警在現場勸導違規闖入的汽機車。

▲阿湯哥手工(米麻)糬湯義庠:贊成市府推出徒步區的政策,但不認同經發局的做法,他並提出質疑,經發局這項做法,一開始並未讓商圈或公所參與計劃,三個月的試辦期過後,究竟要讓公所、商圈還是仍由經發局管理?還有後續續航的問題,這些短、中、長期的規劃,都是需要考慮的,但目前欠缺縱向及橫向的溝通和聯繫,例如垃圾桶的設置,街頭藝人管理機制,帶來人潮後攤位如何管理等,均需要配套措施實施。

徒步區試辦未提後續計畫

▲美勝珍(食品業)蔡博斌:贊成徒步區的政策,但不贊成做法;希望經發局對於徒步區封街,在試辦三個月甚至半年後有何計畫,應提出更明確的說法,不要又像以前一樣,虎頭蛇尾,試辦之後就沒下文,更不希望經發局半途而廢,可以持續下去,為商圈帶來更多商機。

禁行車輛行人安全有保障

▲服飾店林店長:支持徒步區的做法。因為若沒有封街管制,假日時人潮及車輛多,車子進來對行人造成危險,且機車速度快,對行人的安全有極大威脅,又沒有地方停車,因此支持徒步區的做法。

多辦活動可吸引人潮消費

▲服飾業蔡小姐:支持徒步區試辦,但希望可以多舉辦活動,同時要有整體考量,不要只集中在部分街段,可以分段舉行,甚至活動內容能更加多元化,豐富活動內容,久而久之,民眾一到假日,就會想到國華街來逛街,如此才能吸引人潮,帶動消費。

汽機車禁入肉丸生意下跌

▲員林肉丸林政德:反對設置徒步區,因為店內生意,約一半是機車族及汽車族,有的只是騎著機車,買完後就隨即離開,如今試辦徒步區,生意卻掉了二至三成,且事先沒有和店家溝通就試辦,造成店家生意變差。如果只禁止汽車進入,機車可以通行,或許還可接受,若只限行人通行,則持反對意見。

方便徒步逛街盼調整時段

國華友愛新商圈假日徒步區讓民眾可以安心逛街,不用擔心汽機車爭道。

▲炸雞林先生:贊成徒步區試辦,因為行人在國華街行走,可以停留較久時間,相對地,也更會花錢消費,對店家也不錯;但目前的禁止汽、機車進入的時段,建議可以更改,由目前的下午一點至六點,改為下午二點至七點,因為夏天時,下午一點太陽還很大,有些消費者不會想要在這個時間逛街曬太陽,若能改變時段,對店家更有幫助。

活動分段舉行店家都受惠

▲飲料店黃小姐:贊成試辦徒步區,最重要的是要能把人潮吸引過來,也希望多舉辦活動以吸引消費者前來,但活動應分段舉行才行,不要只固定在部分路段舉辦活動,這樣國華街的店家才能平均受惠。不過,由友愛街行駛過來的機車,在封街時段是否能穿越國華街?這些應該都要考慮,其它和國華街交叉的路口,同樣也都要一併考量,才能避免發生機車和行人碰撞,或阻止穿越國華街的爭議發生。

贊成政策建議勿半途而廢

▲飲料店邱志展:試辦徒步區的出發點不錯,贊成這個政策,活動確實應多多舉辦,希望能吸引民眾前來消費,讓店家覺得是「玩真的」,才會願意配合,如果試辦後又不辦,恐怕也引不起店家的興趣。

減少車輛威脅增消費意願

市府經發局從五月起,每個假日試辦國華街徒步區。  

▲凱撒盒子日式雞排林尚宏:試辦徒步區,讓民眾走得更安全,沒有機車及汽車的,相信民眾會花更多時間停下來逛,提高逛街民眾的消費力,尤其是舉辦活動更能吸引消費者多停留,但封閉時段,建議改為二至七時,配合消費者的消費習性,相信會讓他們更願意多做停留消費。

協助發展特色才能促商機

▲蕃薯椪游爸爸:國華街目前店家變少,資源也減少許多,現在有的民眾到國華街,買了東西就走,不見得想要逛街,試辦徒步區後,生意也少了一、二成,有的因為封路,乾脆就不來,轉往其他地方消費,要想促進國華街的商機,除了試辦徒步區外,更應協助如何發展國華街的特色,讓民眾知道它的特色是什麼,才會吸引消費者前往;尤其未來要如何規劃?這些都是重點,而不是試辦後就算了,這樣才能提振國華街的商機。

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古蹟翻新! 林百貨一樓要賣伴手禮 


三零年代,日本人在台南興建了台灣第二家百貨公司「林百貨」,它的建築仿歐洲古典風格,用的是當時最先進的建材,曾經是台南人看到世界的窗口;現在,它被重新整建,6月就要開幕了,要做為世界認識台南的「客廳」,一樓不賣化妝品,而是府城在地伴手禮。

點了燈猶如博物館般優美,看來古色古香的林百貨,在興建後的82年,即將重新開幕。TVBS記者杜蘊潔:「在百貨公司一樓,有各種不同品牌化妝品的專櫃,這也成為消費者對百貨公司的第一印象。」

但是,要讓世界認識古都台南的林百貨,一樓卻是客廳,180幾年來,依然堅持循用古法,以白紙包裝茶葉的百年茶行,在茶葉包裝上蓋了大大的林字樣,這,就是要拿到林百貨的一樓販售的;同樣有著百年歷史的餅舖,也準備製作有林百貨圖騰的碰餅,在地特色的伴手禮,都要進駐百貨公司一樓,成為認識府城的開端。

全台第一座百貨公司菊元被拆除改建銀行,走入歷史之後,同樣興建在1932年,俗稱五層樓拿的林百貨,可是全台僅存最古老的百貨公司。工作人員:「這個電梯目前大概(容納)6個人。」

古蹟翻新! 林百貨一樓要賣伴手禮


它有全台南第一座電梯,鋼筋結構是耐震核心,更特別的是,擁有指針指示樓層的設計。工作人員:「空炸的一些子彈孔。」

五樓外牆彈痕累累,日本人曾在這兒設機槍陣地,見證了戰爭的歷史。頂樓還有全台唯一的神社,供奉日本財神,要祈求家人及員工平安,二樓以上的檜木建材,天花板拱頂仿歐洲古典風格,更厲害的是,它是鋼骨與混凝土打造,難怪碩果僅存。

只是,看得到歷史的林百貨畢竟是古蹟,館內人數上限470人,萬一超過的話,經營團隊準備銅板小旅行,只要50元,就有導覽員帶你逛遍周邊知名景點,讓逛百貨公司,也成另類府城文化之旅。

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餐廳名稱:醇涎坊鍋燒意麵

地址:台南市中西區保安路53號
電話:06-2215033
營業時間:7:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:鍋燒意麵
座標(度分秒):22°59'25.0"N 120°11'47.1"E

 

南部是鍋燒意麵的大本營,尤其是台南就有好幾間專門製作鍋燒意麵麵條的工廠。而一碗美味的鍋燒意麵,是很多台南人從小到大的共同回憶。曾經與來自宜蘭工讀生閒聊時發現,宜蘭當地沒有鍋燒意麵這種餐點,是到外地求學之後才知道有這種好吃的東西,可以見得身在小吃之都的台南人有多幸福呢!

今天站長來到的是位於小吃一級戰區:保安路上的「醇涎坊鍋燒意麵」,在櫃台前擺著一包包的鍋燒意麵,好像在對客人說:「這裡有好吃的鍋燒意麵喔」

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醇涎坊鍋燒意麵與眾不同之處就是有炸魚天婦羅和火燒蝦天婦羅,但今天竟然公告沒有火燒蝦,站長心中難免有些失望

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除了鍋燒意麵外,麵條也可以改成細絲、冬粉、米粉、烏龍等等,吃不過癮的人還可以追加麵條與炸料

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店內中間的地方有醬料區與小碗,有需要可以自己去裝

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另外一邊有滷味的櫃子,不過看起來相當普通;前面還有一個冷飲區,賣咖啡牛奶、紅茶等古早味飲料

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煮麵的區域,每一鍋都是分開獨立料理,避免味道走樣

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這裡外帶的客人也不少,煮麵的妹妹正在幫客人裝袋

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今天的主角上桌,鍋燒意麵+炸料(NT. 60),一片片炸料就是炸旗魚天婦羅,可惜的是餐點已經不是用小金屬鍋盛裝,少了一點小時候鍋燒意麵的感覺

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這邊的麵不會煮到太爛,湯頭部份很清淡,喝起來不會讓人很口渴。除了炸魚天婦羅之外,還有魚板、青菜和蛋

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沒了火燒蝦,只好都拍炸魚天婦羅的特寫

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最後拍一內店下火燒蝦的照片過過乾癮吧

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