目前日期文章:201404 (89)

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餐廳名稱:旭屋牛丼專門店
地址:台南市中西區忠義路二段48號
電話:06-2209542
營業時間:11:30 - 13:30、17:30 - 19:30
公休:週一
每人平均價位:250 ~ 280
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛丼
座標(度分秒):22°59'34.4"N 120°12'11.2"E
fb:https://www.facebook.com/asahigyudon

 

站長吃牛丼的經驗並不多,更沒有去過牛丼專賣店,頂多只是在日本料理店吃過牛丼飯的程度,而今天來到的是台南這邊少見的牛丼飯專賣店:「旭屋」。

 

店外的風格有著濃濃的日系感覺,旁邊有木製的椅子讓排隊等候的客人可以坐著。不過,我們在中午開店之前就已經到了,所以是第一組客人,也沒以排隊的問題

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到了11:30,終於開始營業,老闆客氣的歡迎我們入內,入口左邊的牆上有今天的餐點

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這裡的用餐空間不大,所有的位置都是吧台空間,大約只有10個人左右的座位,對站長這種大隻佬等級的身材擠了一點。裝潢的風格也如同外觀一樣,呈現簡約的是日風格

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廚房是開放式的設計,可以清楚看到餐點的製作過程

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上菜,原味牛丼套餐。內含,原味牛丼、沙拉(可選和風與胡麻醬)、味噌湯、小菜與飲料(可選麥茶與蜂蜜檸檬)

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沙拉裡站長認識的有:花椰菜、蕃茄、紫蕃薯、蕃薯片、芥菜、萵苣與溫泉蛋,搭配上有哇沙米的和風醬,降低了菜的土味,清脆爽口

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小菜,大根漬是以柚子口味的醬汁來醃製,一口咬下去柚香很重也相當酸,頓時口水都湧上來了;牛蒡絲和柴魚苦瓜就比較一般

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味噌湯,放入了空心菜,湯底有蛤蜊,不過口味也是一般

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主餐,原味牛丼,大把的青蔥就灑在飯上

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把肉片、青蔥與飯混合之後,吃下去的感覺有點類似牛肉口味的豬油拌飯。本來以為會很甜的醬汁,也沒有想像中甜(站長不愛偏甜的主餐)

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朋友的主餐,蒜味奶油。青蔥蓋滿了整碗飯,上面有一塊蒜味奶油,老闆建議是先用碗蓋著,讓熱度使奶油自然融化

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融化後的奶油、青蔥與飯,味道比原味的牛丼要在濃郁一些,不過口感也更油了一點

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更多日式料理食記:
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兩樹還有石頭立碑。

刺桐夫妻樹位在安定區(左)與安南區(右)交界處。

樹結連理誌記宛如「結婚證書」。

位於安南區與安定區交界的二棵刺桐夫妻樹,具有地標意義,見證縣市合併「結連理」,但其中「母樹」感染刺桐釉小蜂蟲害較嚴重,樹專家建議登列珍貴老樹,好好保護重視。


夫妻樹樹冠壯碩,縣市未合併前,於民國九十二年曾由兩地首長蘇煥智與許添財見證舉行「結婚儀式」締結為夫妻樹,地方也常辦文化慶祝活動,如今南縣市「團圓」,更具特殊地景指標。


地方盛傳夫妻樹有百歲樹齡,比喻安南區是「公樹」、安定區是「母樹」,但這對「老夫妻」也難逃嚴重的刺桐釉小蜂蟲害,去年已請林試所專家診治,此時是火艷花開季節,母樹卻未見開花,而且綠葉有病變徵兆。


林試所樹專家董景生表示,該樹感染刺桐釉小蜂蟲害約第二期,需多加注意,正確波長的黃色黏蟲紙可降低族群數量,應長期監測,避免進入危害嚴重的下一期。


董景生建議,刺桐樹是民族植物,象徵西拉雅族文化,以往南縣市政府就都列入診治對象,尤其全台刺桐樹受蟲害嚴重,老樹紛紛凋零,更值得台南市登列珍貴老樹好好保護。


安南區長顏昇祺與安定區長朱棟樂見其成,將研商合作提報農業局;他們表示,刺桐夫妻樹可能不到百歲樹齡,但珍貴老樹不一定樹齡條件,能夠長得如此粗壯,又具有縣市合併地標歷史意義,「現在若不保護好,以後哪有百年刺桐夫妻樹」。


農業局擔憂樹位私有地


農業局長許漢卿表示,珍貴老樹登列條件包括樹齡、樹圍、樹冠達一定標準之外,具有歷史文化等特殊地景也是審核條件,刺桐夫妻樹有指定意義,但若涉及私權土地,指定困難度高,目前珍貴老樹保護條例,各縣市都面臨類似問題,但將會研商可行辦法。

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市府經濟發展局主辦「台南百家好店徵選活動」今年邁入第4年,以尋找優質台南好店為宗旨的選拔活動,等於市府掛保證,讓消費者逛街消費多了一層保障,5月1日起受理報名,該局副局長殷世熙表示,歡迎店家自我挑戰,更上一層樓。


經發局表示,今年參賽組別分為「百家好店」及「金讚百家好店」,針對店家營業類別屬性分為餐飲類、食品類、流行時尚類及一般商業類等4類。「百家好店」以未曾獲選之店家為對象,「金讚百家好店」則須為曾獲選過臺南百家好店的店家,始有資格角逐最高榮譽。


殷世熙表示,今年將選出百家好店100家及金讚百家好店50家,歡迎大臺南有實力有特色及有口碑的店家踴躍報名,評選有書面審查及實地訪查,業者服務態度與店面整潔度等細節,仍是訪查評選重點。


徵選活動自5月1日起開始接受店家報名,6月10日截止收件,獲選的百家好店與金讚百家好店將在10月中旬進行頒獎典禮公開表揚,年底可優先參加「2014臺南購物節」、「2014臺南商展」及「好蜜e點通」等各項行銷推廣活動,打開臺南金讚百家好店知名度。


報名簡章可於活動網站http:/www.tainantopstore.com.tw及市府經發局官網下載。5月13日及5月20日下午2時分別在民治市政中心社福大樓3樓階梯教室與永華市政中心東哲廳各舉辦1場徵選說明會,往年獲獎店家經驗分享。

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餐廳名稱:仁武烤鴨
地址:高雄市仁武區鳳仁路95-21號
電話:07-3719315
營業時間:週一到週五 14:00 - 20:00
     週六到週日 10:00 - 20:00
公休:無
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:烤鴨
座標(度分秒):22°40'34.3"N 120°21'30.3"E

 

4月上旬應朋友邀約到高雄義大附近參觀一間水產的中盤商,在回程的路上朋友們想朝聖一下盛名遠播的「仁武烤鴨」。站長不是第一次來吃仁武烤鴨,早在舊址的時代站長就已經嘗過這家名店的美味了。但自從他們搬家後,每次帶朋友來光顧都剛好店休而撲空,而今天終於如願以償。

 

仁武烤鴨的新店比起站長印象中的舊店要寬敞及明亮許多,後方也設有停車場方便顧客使用。在店的右邊是製作餅皮區,阿姨們正在桿著餅皮的麵團

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麵團做好後就移動半自動的機器中壓扁與烘烤,看到這些設備就應該可以清楚他們的生意有多好

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在店前面最左邊的地方是烤爐,工作人員在正忙著把烤好的鴨子掛在臺車上

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中間是仁武烤鴨的櫃台,前方長長的排隊人潮是要外帶的客人。即使要內用,客滿時一樣要在另外一邊排隊

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玻璃中掛著一隻隻烤好的鴨子,除了方便取用之外,也可以展示給客人看看

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進去內用區的左手邊有兩個工作人員在切片全鴨中

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只見他們俐落的刀法,一隻完好的鴨子不到一分鐘就只剩骨頭了

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我們挑了內用區後面,光線十分充足的的半露天桌子,就座之後工作人員就送上了兩份烤好的餅皮、甜麵醬與大蔥

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首先上桌的是地瓜葉 NT. 50,清脆的口感剛好可以當作開胃菜

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米血 NT. 50,川燙後的鴨米血,直接拌著醬料與配上薑絲食用

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主菜上桌,烤全鴨 NT. 420

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酥脆的外皮、香濃的油脂與鮮嫩的鴨肉,一上桌就讓大家蠢蠢欲動,不過先給我拍照一下啦!

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香酥全鴨 NT. 420,用薑片、蒜頭、九層塔爆香,將味道全部煸入鴨肉內,香味四溢也非常有咬勁

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醬炒鴨,將切片後剩下的鴨骨與骨邊肉,以甜麵醬調味的特殊醬汁下去炒,是一道常見的烤鴨店料理。值得一提的是,這裡的炒法沒有讓鴨肉變的太甜,所以站長可以接受

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醉元寶 NT. 110,就是冰鎮紹興豬腳,淡淡的中藥味與酒的香氣,冰冰涼涼的口感與咬勁,很適合夏天吃的餐點

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更多地方小吃食記:
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白河蓮花已經綻放,今年栽種面積增加,蓮花節提前在5月24日開幕。

台南白河素有「蓮花故鄉」之名,今年蓮田栽種面積可望突破350公頃,為重現蓮田花海盛況而特地營造的蓮花大道也有20公頃,白河區公所訂5月24日舉辦蓮花節開幕式,較往年提早約半個月,與桃園觀音一別苗頭。


白河蓮花節舉辦18年,今年不計一期稻作採收後才種植的蓮田,現已有350公頃,白河區農會推廣股以契作方式,與蓮農合作在大竹里推出蓮花大道,今年面積20公頃,也比去年多了5公頃,區農會表示,蓮花大道綿延約2公里,將是近年最有看頭的花海景觀。


蓮鄉白河的蓮花產業全盛時期,種植面積曾達470公頃,也曾一度跌到僅剩120公頃,推廣股表示,近2、3年蓮花產業已回溫,除夏天蓮子搶手,冬季生產、製作的蓮藕粉也因產量少供不應求,農會與參與蓮花大道的蓮農契作蓮藕粉,今年冬天將以每台斤380元收購,讓蓮農對植蓮重拾信心。


過去17年,白河蓮花節都在6月開幕登場,同樣以蓮花產業出名的桃園縣觀音鄉,開幕日總比白河提早1至2星期,還曾打出「賞蓮不用到白河」等宣傳,讓全台蓮花栽種面積最大的白河感覺吃悶虧,白河區公所今年提早在5月24日舉辦蓮花節開幕式,宣告一年一度花蓮花期啟動。


區公所農業建設課表示,白河蓮花約在5月中旬開花,5月下旬恰是花開最美時節,過去6月中開幕時,常面臨梅雨攪局,且許多蓮田都已過第一波盛開期,今年配合開花時序辦理開幕式,也讓遊客可看到最美的蓮花。

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餐廳名稱:高雄空廚(台南新天地店)
地址:台南市中西區西門路一段658號B2F
電話:06-3030999 ext. 2497
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:149 ~ 299
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:德國豬腳、蛋包飯
座標(度分秒):22°59'12.5"N 120°11'52.1"E

 

站長在五六年前第一次聽到高雄空廚,以為朋友想要去機場的特殊餐廳用餐,心中突然充滿無限的幻想,結果我們去的是高雄漢神巨蛋的地下街,頓時把我拉回了現實,但空廚的品質卻讓我印象深刻。幾年後,高雄空廚也到新天地的地下美食街開了分店,吃了幾次之後發現品質還算不錯,所以站長也把空廚加入了私人美食名冊單中。

 

今天既定的行程是來拍香城手扒雞,但單吃手扒雞好像略嫌單調,所以我們一行人就選擇了高雄空廚當主餐。這裡的餐點以飛機的航線來作分類,有歐洲線、港澳線、北美線、東南亞線、日本線。不過多半是蛋包飯加上一個主菜為主的簡餐,其中還有一個朋友超愛的德國豬腳

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首先是「和風黃金豬排蛋包飯」 NT. 149,以奶油煎出的嫩蛋包裹白飯,再淋上咖哩醬汁以及整片的炸豬排和薯條,視覺效果相當棒

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豬排的部份是籃帶起司口味,在中間的部份包著起司與火腿片,增加了不少味覺層次

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第二道是「英式燉牛腩蛋包飯」NT.159。在空廚裡面站長最喜歡的餐點,以紅酒調味的牛腩連同醬汁直接淋在蛋包飯上,一樣有炸薯條當附餐

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牛腩用慢火悶燉到整個纖維都很鬆軟,牙齒不好的阿公阿嬤也可以輕鬆的吃下肚

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最後是朋友最愛的「德國豬腳」 NT. 299。豬腳的部份先用粗鹽醃過,再用熱水燙熟後下鍋油炸到外皮酥脆,連同大骨一起上桌整個份量看起來很驚人

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這裡的豬腳肉質非常軟Q飽滿,搭配酸酸脆脆的德國泡菜、黃芥末和蕃茄醬,連對豬腳沒有愛的站長也很忍不住偷夾了幾塊

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最後說一個小插曲,在高雄空廚到新天地剛開店的時候,我們點了一份豬腳來嚐鮮,吃到快完的時候發現盤子邊有一隻很小的昆蟲。雖然我們不以為意,但還是跟現場的人員反應了一下。就在我們吃飽要離開的時候,有類似主管的人過來將餐點的錢退還給我們,並且再送上一份全新的豬腳。當下我們馬上表示沒有要退餐的意思,但主管還是堅持要退費並再給我們一份餐點。拗不過這位負責主管的用心,我們還是接受了退款並把豬腳打包。在這個小地方可以看到這間店負責任的態度,轉化了尷尬的場面,還賺得了一個死忠的客戶。

 

 

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文化局與鹿耳社區舉辦「重回北汕尾鹿耳門—模仿鄭成功登陸」活動,昨天在鹿耳門溪口登場。二百多名成員身著古裝、手持兵器及「反清復明」大旗,分乘八艘「戰艦」,模擬三百多年前國姓爺揮軍鹿耳門,現場鑼鼓喧天,旌旗飛揚,噱頭十足。


大批扮演鄭成功部隊將士的年輕學子,昨天上午先在奉祀鄭成功的鹿耳門溪口鎮門宮集結,出發前先向國姓爺參拜,祈求此行「登陸」平安順利。


大軍從鹿耳門溪口「騎鯨人碼頭」登船,碼頭邊吸引不少民眾參觀、拍照。一行人搭乘竹筏「戰艦」上溯鹿耳門天后宮,水路全程約四公里,因遇到退潮,潮水過低加上逆流而上,船速緩慢,約航行了半小時才於中午上岸。


負責籌辦的鹿耳社區專案經理蔡登進說,這次報名的成員共二百一十二人,以大學生居多。另外,包括台南救難協會、海巡人員、養蚵基金會、鎮門宮及警方等支援人力,總人數多達三百餘人,為歷年來最盛大的一次。


參與的學生覺得很酷、很有趣。一名蕭姓同學說:「感覺好像在演電影。」南台科大的蔡姓同學則表示,有機會下次還要再參加。


「部隊」中午在鹿耳門天后宮用餐休息後,下午則「全副武裝」轉戰市區,從民族路海安路口一路步行到赤崁樓,沿途不少民眾還報以掌聲歡迎鄭成功部隊「登台」,最後大軍以繞行赤崁樓三圈方式,代表攻克荷軍的普羅民遮城(赤崁樓),吸引大批遊客圍觀。

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上百台偉士牌機車一字排開,低沉有節奏的引擎聲不絕於耳!南台灣偉士牌車隊舉行家庭日車聚,大批騎士騎著自己愛車前來。


其中67歲的車友鄭炎興玩車40多年,為了參加車聚,清晨5點多載著妻子從台中出發。他說,最迷戀偉士牌機車的「繃繃繃」的引擎聲。


成立3年多的南台灣偉士牌車隊,27日上午舉行家庭日車聚,上百台機車齊聚台南市永康公園內,有人更遠從基隆、台中騎車而來,場面相當熱鬧。


去年曾騎偉士牌環島1296公里的鄭炎興,回憶起民國61年剛買下偉士牌的情景時說,當年偉士牌機車可是身分地位的象徵,當時自己的月薪只有2800元,但一台150cc的偉士牌機車卻要價4萬5000元,存了好幾年才買下人生第1部。


現場還出現1輛號稱最貴的偉士牌機車,車主吳嘉文說,10年前請人從國外進口這輛要價18萬元的GS160,買進後又花10萬元改裝,雖然花費不斐,但目前這台車的價值已經漲到將近新台幣40萬元。他還提到,目前擁有5台偉士牌機車,雖然花了不少錢,但偉士牌相當保值,甚至有增值的空間。


60歲的劉奇生騎著1975年出廠的偉士牌,驕傲地展示這輛SV150表示,這台近40年的老機車經常外借展覽,是他的無價之寶。他更說,偉士牌的機車好騎、打檔聲又好聽,外形還相當「趴」,準備騎著它去環島。

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餐廳名稱:樂檸漢堡+(嘉義。文雅東洋門市)
地址:嘉義市東區文雅街29號1樓
電話:05-2759214
營業時間:11:00 - 20:30
公休:無
每人平均價位:250 ~ 300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:大俠牛堡類
座標(度分秒):23°28'59.2"N 120°29'04.6"E
網站:http://blog.thefreen.com/

 

本篇是3月份最後一則食記,而這天的行程本來在拍林初埤的木棉花(文見:[台南][白河區] 2014 林初埤 木棉花道),但為什麼會到嘉義吃樂檸漢堡作結尾呢。原來,我們在竹門鈺雪冰枝店碰到了兩個迷路的老外,因為想去阿里山卻不知道方向,所以站長就開著車子帶他們到阿里山公路的起點。(文見:[台南][白河區] 鈺雪冰枝店

 

送別迷路的老外後,大家覺得反正都到嘉義了,索性就在這裡吃午餐吧。看了一下時間已經快三點了,所以我們決定到一個擁有下午慵懶感覺又可以大快朵頤的創意漢堡店「樂檸漢堡」。

 

樂檸雖是美式漢堡餐廳,但裝潢與風格都走明亮、健康、清新與舒適的路線,店的地址座落東洋別墅社區裡的文雅街,在這裡用餐相當有文青般的感覺

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除了漢堡之外,樂檸還兼賣賣麵包及土司,打著天然酵母老麵的招牌

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窗邊的單人座位放了些成品的麵包,讓路過的行人可以被吸引進來

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角落的地方也有著微笑的裝飾,讓人覺得是一間相當有活力的店家

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值得一直的是,這裡的漢堡名稱都相當的長,帶點小俏皮與趣味的形容自家的漢堡,彰顯了樂檸年輕的氣息

 

首先上桌的是飲料:加拿大乾薑汁與A&W麥香啤酒(套餐加點各為 NT. 50)

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再來是奇點綠洲(套餐加點 NT. 60),以奇異果+蘋果混合而成的天然果汁,奇異果的酸中帶點蘋果的香甜

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接著是芒裡偷閒冰沙(套餐加點 NT. 84)以芒果為基底配上幾片蘋果,視覺效果滿分

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主菜上桌,起司流成河大俠牛堡 NT. 225。顧名思義,就是超多起司多到都覆蓋在整個漢堡上,看起來就令人食指大動。另外,每個漢堡都有附一份現炸薯條,還是吃不過隱的話,可以單點漢堡肉加層,每多一層+NT .85。不過想挑戰的人可得當心,每一層漢堡肉約8oz,有一次站長的朋友挑戰三層牛堡,當天差點就撐破肚皮回家了...

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奇諾比奧大俠牛堡 NT. 230,奇諾比奧就是超級瑪俐中,碧姬公主的蘑菇小跟班,所以這個漢堡就是以大量蘑菇取代原有的蔬菜,讓不愛吃生菜的人也可以大快朵頤

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夸父追日很累大俠牛堡 NT. 225,簡單的來說就是基本的漢堡再放了一顆蛋,用蛋來代表的太陽,果然很有意境呢!

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卡薩迪亞玉米煎餅(蘑菇) NT. 195,以玉米做成的餅皮搭配了生菜、蘑菇與大量起司,濃郁的感覺讓人口齒留香

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拉絲的感覺比起披薩有過之而無不及

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扎扎實實的美味內餡,每一口都可以吃得到大量蘑菇

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吃完這一餐大家已經飽到不像話,原本預計還要吃的甜點也因為吃太撐而作罷。而樂活台南三月份的文章也在樂檸漢堡的食記中結束了,我們四月份再見吧!

(小編:咦?現在不是四月底了嗎?)

(站長:文章庫存太多了,慢慢消化啦!「藉口」)

 

 

更多西式料理食記:
[台南][中西區] 美之牛
[台南][東區] 小銅鍋餐酒館-德安誠品店
[台南][北區] 神府牛排專賣
[嘉義][西區] 手在披薩
[台南][善化區] 大吉利來客多牛排

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台南市環保局回收美學班成員,以資源回收物製作各種藝術作品,靠紙漿一小撮一撮黏在保麗龍上,營造動物毛茸茸的感覺。

台南市環保局回收美學班成員,以資源回收物製作各種藝術作品,靠紙漿一小撮一撮黏在保麗龍上,營造動物毛茸茸的感覺。

一群隱藏在公部門的環保藝術家,原本只是開山貓車、搬廢棄家具或掃街的清潔工人,轉換身分後也跟著「換了腦袋」,發揮連自己都不知道的藝術與創新天分,自行摸索出具有專業水準的回收紙塑技術,創作出令人驚豔的藝術作品。


回收紙做貓熊 栩栩如生


溫暖的四月天,台南市東區巴克禮公園內,突然出現20多隻大小、形態不一的貓熊,有騎木馬、有溜滑梯、有爬樹,甚至還有四腳朝天躺在地上磨蹭,超萌的可愛模樣,吸引大小朋友爭相拍照、親近。


山貓車司機 也能搞創作


這群貓熊以及一旁3隻等比例的北極熊及台灣黑熊,全部都是台南市環保局回收美學班的創作。他們以撿來的廢棄保麗龍先雕琢出貓熊的結構,再以回收紙加入白膠,以果汁機打成紙漿,一小撮一小撮地「挑毛」黏在保麗龍貓熊的身上,打造出毛茸茸的效果。


這支公部門成立的藝術團隊,儘管成員只有6人,正式成軍也才短短1年多,但他們從5年前開始,就在美女班長郭雅玲的帶領下,「兼職」從事藝術創作。


走進他們位於安平區四草大橋下的創作基地,放眼望去滿是水牛、香菇、黑面琵鷺、貓熊等紙塑作品。


有趣的是,除了大專攻讀設計科系的郭雅玲之外,陳美菊原本是掃地班,劉玲君是搬家具的機動班,郭祈財是開山貓車的司機,吳雅姿是已歇業的電繡工廠老闆娘,陸配劉嵐則是會計,原本都與藝術沾不上邊,卻靠著自行摸索、實驗、研發,練就出高超的紙塑技術。


技法有一套 學校邀傳授


這支雜牌軍的作品,不僅擁有獨家技法,還不怕日曬雨淋,甚至具有相當高的耐重能力,獲得許多大學院校及地方社區邀請傳授技藝,更有專業劇場要求協助製作道具,成為資源回收再利用的最佳代言人。


郭雅玲表示,回收美學班的成立,源起於環保局長張皇珍的構想。充滿創意的張皇珍非常喜歡「開菜單」,從將回收紙製作成手抄紙開始,逐步朝卡片、扇子到紙塑動植物,甚至環保手工皂、清碗精,只要局長開單,郭雅玲與回收美學班的同仁便會努力使命必達。

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兒少保護路跑活動,26日上午在台南市安平區安億公園起跑,兒保超人為愛而跑。

家扶基金會宣導兒少保護路跑活動,26日上午在台南市安平區安億公園起跑,吸引3000餘位民眾參加,參加者妝扮成超人、蜘蛛人等造型,現場還有受虐體驗區,民眾可以設身處地體驗兒虐感受。


昨在安億公園聚集數千人,大家一起為保護兒童站出來,參加家扶基金會的年度大型活動,體驗4.28公里路跑。台南市長賴清德除到場鳴槍,還認為保護兒童要做到多看、多聽、多問,留意兒童安全、傾聽兒童心聲、主動關懷,人人都是「兒保超人」。

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餐廳名稱:鈺雪冰枝店
地址:台南市白河區竹門里114-1號
電話:06-6853388
營業時間:7:30 - 20:30
公休:無
每人平均價位:7 ~ 35
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:紅豆牛奶布丁、芋頭冰
座標(度分秒):23°22'36.5"N 120°26'46.4"E

 

結束了林初埤木棉花的第二次拍攝工作,(文見:[台南][白河區] 2014 林初埤 木棉花道)在吃飯之前,大家決定先吃一些甜點。討論了一下後,有人提議就近白河這邊的老冰店「鈺雪冰枝店」來清涼一下。

 

鈺雪冰枝店開業於民國53年,以便宜實惠又好吃的冰棒聞名。看到門外帶點斑駁感覺的招牌就可以知道這是間有歷史的店,又由於其店面的位置在白河、關子嶺與嘉義縣邊陲的交界,很多往來的商旅與鐵馬客會駐足在此消暑解渴一番。

 

鈺雪的主力商品是與傳統雪乳冰與冰棒,在價目表上可以看到一枝冰棒7元起跳,事實上這已經是漲價過後的價格,三、四年前的時候每枝只有5元,根本就是20幾年前的價錢吧?

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不過,站長一行人都沒有吃冰棒,倒是雪乳冰吃了不少碗,所以今天就純介紹雪冰吧!

 

第一碗是紅豆牛奶布丁,大力飽滿的紅豆富滿雪乳冰上,淋上飛燕牌煉乳後,再放上一顆布丁,這樣的視覺效果已經讓人垂涎三尺了!

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站長點的是綠豆牛奶冰,不過額外加了一顆布丁。只不過,綠豆埋在冰裡面視覺上沒有上一晚那麼驚豔,但綠豆一樣非常好吃

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芋頭冰,煮到軟爛的蜜芋頭又淋上煉乳,連不喜歡吃芋頭的站長都忍不住挖了一匙來吃

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最後是花生冰,與一般的冰店放的花生仁不同,這裡的花生是炒過的硬花生粒,脆脆的口感搭配上花生的香味構成很美妙一碗冰

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後來發生一個小插曲,在吃冰的過程中有兩個老外要去阿里山迷了路來問店家。因為他們的地圖實在太過簡單,我們沒辦法幫他們指路,所以站長決定直接開車帶他們到嘉義阿里山公路。一路上聽著80年代的老歌,後照鏡看個兩個騎著野狼的老外,超有拍廣告的fu。可惜,站長在開車沒辦法照相或錄影,所以沒有記錄下來這段很有意思的旅程。不過也因為意外到了嘉義,所以中餐就決定吃嘉義著名的創意漢堡店「[嘉義][東區] 樂檸漢堡+(嘉義。文雅東洋門市)」(待續)

 

3/26/2015 新增

 

冰棒價目表

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紅豆冰棒與鳳梨冰棒

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紅豆冰棒 NT. 7

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鳳梨冰棒 NT. 7

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餐廳名稱:鴨肉大王
地址:台南市官田區二鎮里97號
電話:06-6980195
營業時間:10:00 - 18:00
公休:無
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:鴨肉、鴨血、菜頭
座標(度分秒):23°11'20.2"N 120°20'24.4"E

 

三月的最後一天,趁著天氣尚可的時候,站長決定這天去林初埤補拍木棉花。(文見:[台南][白河區] 2014 林初埤 木棉花道)出發之前,朋友建議了一間官田在地的鴨肉店來作為今天行程的第一餐。當我們抵達鴨肉大王的店外時,只看到一棟透天厝掛了片小小的招牌板,不注意看很難知道這裡就是鼎鼎有名的二鎮鴨肉大王。

 

這間鴨肉大王開業於民國74年,主要販售的是鴨肉、鴨血、鴨下水、米粉、冬粉等餐點

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比特別的是,這裡用的鴨子都是生長65-70天左右的土番鴨,塗上特製醬汁後就放到爐中乾烤,因為過程沒有加水,所以香味也特別濃厚。但乾烤非常容易失敗,所以必須靠老經驗與功夫,才能做出這在地的美味

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首先上桌的是肉燥飯,可以選擇要不要加鴨肉。因為我們有另外叫鴨肉盤,所以只點了純肉燥飯。這裡的肉燥飯沒有過度香濃的滷汁味,只有淡淡的鹹味,與白飯混在一起配鴨肉一起吃相當合適

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再來是的是鴨肉盤,我們選擇了原味與煙燻各半的組合。原味的鴨肉是鹽水鴨,但吃起來不會死鹹,並且保留了鴨肉原本的鮮美味道;而煙燻鴨則是有濃厚炭火感覺,吃起咬勁比較好,口感香Q

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接著是鴨血與菜頭。這邊的鴨血是指鴨米血,菜頭則是汆燙到熟爛,淋上醬油膏與辣椒醬,很像在吃黑輪攤的感覺

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乾粿仔,淋上跟肉燥飯一樣的滷汁,清清爽爽的口感

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豬腳,燉到非常軟嫩,有點類似里港那種豬腳的作法

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鴨下水與鴨腸,香脆可口咬勁十足

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檢舉有改! 台南香圃麵店照實開發票

原本沒有開發票的台南香圃麵店,記者以顧客身份上門消費,或許經過國稅局的稽查,業者已經正常開發票,而小吃名攤開發票的情況越來越普遍,像是另外幾家王氏魚皮、永記虱目魚丸以及老友小吃,也從去年底開始開出發票,來看看記者的實際測試。


遭到民眾檢舉,沒開發票的就是這家位在台南知名麵攤,不是用餐時間,騎樓整個被客人坐滿顯示生意真的很好,雖然只是簡單的乾麵、小菜,但不管金額多少都得開出發票,記者以顧客身份上門,實測結帳店家怎麼處理,被檢舉後,或許被國稅局給盯上,店家正常開出發票,並沒有異常,但在台南小吃名店不少,其他被列為得開發票的業者又是否有漏開。


簡單不過的台南小吃攤,買個炒飯當午餐,老闆同樣也有開出發票,再到另外一家知名的包子店,就算只買一、兩顆包子,金額少,老闆同樣也有很守規矩開出,台南府城小吃因為國稅局去年加強輔導,加入開發票行列的名店,像是知名的王氏魚皮、永記虱目魚丸以及老友小吃,這三家名攤也因為月營業額超過二十萬,目前已經有設立發票機,不論豆乾、海帶,只要有消費就有發票可拿,看來台南的名店小吃因為生意太好,已經擺脫傳統街邊小吃的印象,必須開發票,誠實繳稅。

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餐廳名稱:速立邁沙威瑪
地址:週二、五 小北成功夜市、週四、日 花園夜市、週三、六 武聖夜市
電話:無
營業時間:18:00 - 0:00
公休:週一
每人平均價位:40
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:沙威瑪
座標(度分秒):花園 23°00'32.5"N 120°11'59.0"E
        武聖 23°00'19.7"N 120°11'32.5"E
        成功 23°00'38.1"N 120°12'28.6"E
fb:https://www.facebook.com/SuLiMaiShaWeiMa

 

要介紹夜市小吃很容易,但要找出有歷史性的夜市小吃就相當困難了。

 

沙威瑪,在夜市中到處可見的小吃,用一塊潛艇堡的麵包夾入燒烤的雞肉,是一種再簡單不過的平民美食。但今天站長要介紹的速立邁沙威瑪,可是打著第一間沙威瑪名號,屹立在台南夜市30年的老店。

 

大約在30年前,站長第一次吃到了沙威瑪這種食物,還是小鬼頭的我深深地愛上了這一種口味。當時的速立邁沙威瑪老闆與老闆娘都十分年輕,除了在台南三星夜市(已結束營業)有位置之外,還在博愛派出所對面的地下人行道旁擺攤(3388隔壁)。每一次只要被大人帶著逛北門路,都一定吵著要吃這裡的沙威瑪。時至今日,速立邁沙威瑪已經變成台南夜市中的排隊名店,但那令人難以忘懷的美好滋味,還是跟30年前一模一樣絲毫沒有改變。

 

今天我們來的是在花園擺攤的速立邁沙威瑪,一到攤子前面就可以看到老闆熟練的切著烤雞肉。後面可以看到裝潛艇堡的籃子,據說這裡一天要準備30籃的麵包,數量十分驚人

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烤雞肉的機器不會自己轉,要老闆手動的轉轉轉,但轉的同時香味也開始擴散開來,讓等待的客人都緊盯著自己點的沙威瑪到底好了沒

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老闆每切下一愧肉就必須要補上特製的醬汁,這個動作絲毫不得馬虎,不然口味可會大打折扣

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當老闆把烤雞肉切下後,旁邊的工作人也開始將雞肉裝進潛艇堡裡面,再加上洋蔥、蕃茄片、美生菜、美乃滋、蕃茄醬、黑胡椒,之後在讓老闆於烤爐上過火到潛艇堡的表面微焦,一份令人垂涎三使的沙威瑪就完成了!當然,不喜歡生菜或醬料的人也可以提前說不要加這些配料

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沙威瑪近照,各類酥菜的顏色與雞肉的香氣,讓人忍不住想一口咬下去!站長建議買了之後買上吃,涼了味道可會差很多喔!如果一定要外帶回家的話,記得用烤箱烤個30秒左右才會稍微恢復剛出爐的口感喔

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遠雄集團開發飛雁新村都更案,老樹群前途未卜, 地方官民護樹心切;前夜在台北興建大巨蛋拓寬道路移樹風波,在都市開發與生態保護上如何雙贏,形成南北明顯對照。


飛雁新村原為軍方國有眷舍,是南市第一個公辦民營委外都更案,由遠雄得標。區內現有大小二百棵樹群中,有樟樹等五棵老樹確定「卡」在建築計畫基地,都發局將搶救移植海安路地下街,免遭砍除命運。


不過,中西區議員洪玉鳳、邱莉莉皆認為移植地點不妥;她們表示,海安路地下街結構體能否承受高大老樹成長,十年、廿年變化難料,市府「不能短視近利便宜行事」,就地保留才是愛護老樹最好作法。


洪玉鳳以服務處種植小葉欖仁為例,才長二年就竄根破壞鄰宅,最後花更多錢移植別處;她語帶諷刺地說:「市府應找各方專家全盤研商,園藝業者有利可圖,一定都說可行。」
台南社大樹公民昨日至飛雁新村現勘田調,發現樹群參天,最大一棵蓮霧樹圍二百八十五公分,壯碩扇形美麗,另有芒果樹圍二百九十五公分,都是在市區難得一見。


台南社大講師晁瑞光表示,國內外不乏將樹群融入建築概念實例,原地保留「樹民」空間,「老樹穿牆而入」與生活環境共呼吸,更能創造整體價值。


林業試驗所吳孟玲博士表示,老樹並非不能移植,但從斷根、移植至保固維護,執行單位須研訂縝密計畫,並由專家委員審議過關才能執行。


工務局長吳宗榮認為,地下街結構體頂上還有三米覆土,「能在三米深土壤內活得了的樹」應該沒問題,但若是小葉欖仁、榕樹就不合適。


遠雄須提細部移樹計畫


至於區內哪些樹木移植或保留,都發局長吳欣修表示,尚待遠雄提細部計畫,而海安路移樹計畫是請嘉義大學專家學者協助,不論遠雄開發案或移植計畫,都會有審查機制把關。

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台南梅嶺伍龍步道迎來夏夜第一道賞螢祭典,交通局配合上梅嶺賞螢,加開夜間末班車,從4月26號起到5月11號止,每晚9點都加開一班夜間末班車,讓遊客可以搭公車往返,好好賞螢。

梅嶺位處郊區低海拔山區,沒有污染及光害,是台南地區極佳的賞螢地點,民眾可搭乘「綠幹線」、「橘幹線」公車到玉井轉運站,再轉乘「綠22支線」前往梅嶺。


交通局建議,梅嶺有近十條登山步道及梅子雞等農家風味餐,週六、日可規劃半天的遊程,先遊覽各步道,落日前再登上伍龍步道,太陽下山後點點的螢光現身,在林間迎風飛舞。

 

 

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餐廳名稱:湯鼎美味鍋(原為湯品美味鍋,已更名)
地址:台南永康區中山南路163號
電話:06-3035511
營業時間:24HR
公休:無
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:臭臭鍋
座標(度分秒):23°00'48.2"N 120°13'49.4"E

 

大概在年初的時候,站長經過開元路尾接中山南路時發現了一間新的火鍋店在裝潢。打著24小時營業與每鍋100元的噱頭,令站長不禁想起三月份發表的食記「老上海臭臭鍋(台南金華店)」。之後每次經過,都很想進去看看葫蘆裡面到底賣的是什麼藥。一直等到有一天宵夜大家都想吃火鍋,站長馬上就提案去試試這家「湯品美味鍋」

 

果不其然,這家鍋店的裝潢、電磁爐位置以及擺設幾乎都和「老上海」如出一轍,連菜單都一模一樣,除了店名之外一字不換...

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飲料區一樣是柳橙與烏梅,醬料區也一樣是有沙茶、辣椒、豆瓣、蒜茸、醬油,白飯也是免費吃,同樣是自己動手去挖

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在用餐區的上方也擺著大電視,跟老上海相同,採用設計過的播放列表,大回10分鐘重複一次

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站長今天點的是牛肉鍋,從外觀上看來完全相同,連食材放在鍋子上面的模式都一樣,湯頭味道如何等等再揭曉

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朋友點的是大腸豬肉鍋

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另外一個朋友是泡菜臭臭鍋

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今天因為人比較多,加點的料也比較多一些,有:手工燕餃、魚包蛋、臭豆腐、豆皮黑輪與貢丸

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加點的魷魚盤 NT. 30

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加點的牛肉盤 NT. 30

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豬肉盤 NT. 30

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泡菜臭臭鍋沸騰圖,站長特別找來跟老上海那篇吃泡菜鍋一樣的朋友來試這鍋,發現湯頭幾乎沒差別

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大腸臭鍋沸騰圖,中間最明顯的是那兩塊是臭豆腐。這邊的臭豆腐味道完全不夠,而老上海的臭豆腐也是一樣的缺點....

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牛肉鍋沸騰圖,每鍋都是100元的話,站長還是會優先選牛肉

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後記:很神奇的一家店,除了名稱之外,食材、裝潢、細節、優點、缺點全部都跟老上海一樣,如果是模仿可以仿到這麼像也很厲害了。但不論如何,對於上門的訪客來說,價格實惠又吃得美味才是最重要的條件。所以,就當作是老上海在永康這邊開了一家分店吧。

 

 

更多火鍋類食記:
[台南][永康區] xm麻辣鍋(永康旗艦店)
[台南][北區] 津華火鍋料理(北安店)
[台南][東區] 精彩火鍋
[台南][下營] 鐘家炭燒薑母鴨
[台南][南區] 老上海臭臭鍋(台南金華店)

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鹿耳社區將辦模擬鄭成功登陸活動,特別租用戰袍盔甲戲服,讓活動更為逼真。

文化局與鹿耳社區合作推出「重回北汕尾鹿耳門—模仿鄭成功登陸」活動,將於四月廿七日在鹿耳門溪口登場,目前已有二百多人報名參加,參與成員將全部穿著古裝、持兵器,模擬國姓爺當年揮軍鹿耳門,並一起圍攻當年的普羅民遮城—赤崁樓。


負責籌辦的鹿耳社區專案經理蔡登進表示,民眾報名十分踴躍,當天上午十點半將從鹿耳門溪口鎮門宮的「騎鯨人碼頭」,乘坐八艘膠筏改裝的「戰艦」,沿鹿耳門溪上溯到鹿耳門天后宮。


下午「全副武裝」轉戰市區,將從民族路海安路口一路步行到赤崁樓,於下午二點以繞行赤崁樓三圈方式,模擬圍攻赤崁樓。


蔡登進說,模仿鄭成功登陸活動已是第四年舉辦,每年都吸引很多年輕學子參加,今年並開放廿個名額接受現場報名。


文化局主秘黃名亨、鹿耳社區理事長蕭樺聰等人昨日特別試穿租來的戰袍戲服為活動宣傳,邀請大家當天一起來鹿耳門溪口「觀戰」。


除文化局與鹿耳社區外,鎮門宮、養蚵基金會、台南救難協會、岸勤五二大隊、台南市第二、三分局等單位,以及嘉義大學、南台科大、高雄海洋科大、陽明工商等校學生均將參與。

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拓路路樹外移 綠隧獲保留

台二十乙線南化區崎腳段正展開拓寬,兩側種滿土芒果行道樹,公路局藉由學界協助,採就近外擴移植的方式保存,成功留住當地著名的綠色隧道,展開前置作業。

拓寬道路不見得要砍樹,人為工程與自然生態一樣可以並存!


台二十乙線南化區崎腳段正展開拓寬,兩側種滿土芒果行道樹,公路局藉由學界協助,採就近外擴移植的方式保存,成功留住當地著名的綠色隧道,昨天展開前置作業。


區長張文榮表示,芒果樹栽種迄今多逾一甲子歷史,屬公共造產,過去常由外界承攬採土檨仔,從崎腳段到南化國小的台二十乙線段,沿途估計有上百株,形成漂亮的綠色隧道,令人流連。


張文榮說,道路拓寬工程在縣市合併前地方已積極爭取,當時的鄉公所就希望能保留綠色隧道,也避免砍樹惹議,因此委託嘉義大學森林暨自然資源系協助專業評估,採行存活率最高的就近移植。


公路局曾文工務段長楊凱麟指出,拓寬後,路面將增加一倍,包含兩側移植後的綠帶,將有十五公尺,去年芒果樹已經斷根處理,每株預計搬動兩米左右,近日內吊車會進場作業。

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