目前日期文章:201403 (80)

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餐廳名稱:阿和大腸香腸
地址:台南市永康區大灣路623號
電話:無
營業時間:14:00 - 19:00
公休:週日
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:大腸、香腸
座標(度分秒):23°00'01.4"N 120°15'37.9"E

 

永康往新化的路上,默默地開了很多間大腸香腸的小店,這些店家的戰佔地不大也沒有亮眼的裝潢,但料好實在與價格便宜,讓他們擁有不少的粉絲擁護。今天我們來到位於大灣路上的阿和大腸香腸,就是其中一間高人氣的大腸香腸攤。

 

阿和的店面就如上述一般只有兩三坪內的空間,外面就是烤台與材料的檯子,進入用餐前可以看到老闆阿和本人在辛勤的烤著大腸與香腸,旁邊是煮黑輪湯的大鍋子

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米血與黑輪,比較普通,就當作是個開胃菜吧

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烤豬小肚,帶有韌性的小肚與只有一小部分烤到焦脆的外皮,灑上一點胡椒粉再搭配小黃瓜與白蘿蔔,口感非常清爽

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大腸與香腸,大腸皮的部分韌性比較高,米的部分也不會太黏;而香腸則是瘦肉比較多,所以比一般的香腸要不油些,相當推薦給不愛吃油滋滋的人

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由於阿和這邊的東西比較清淡,所以口味重一點的人可能要用醬料的部分來補足了,不過站長依然秉持著不沾醬主義,只撒些胡椒粉也不錯

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湯的部分有提供菜頭湯、豬腸湯與貢丸湯,但也可以混搭一下,站長點的就是菜頭+豬腸湯

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台南香港來回 天天直飛

臨近的香港,一直是民眾計劃短程旅遊的目的地之一,而位於台南的民眾自即日起出遊香港將更加「便」、「利」。去(102)年7月18日開航,由華航公司經營的台南香港航線的每週3班;同年12月28日增為每週5班後,將自昨(30)日起天天有航班直飛香港。


華航公司台南分公司王博榮經理表示,為積極推展台南香港航線,4到6月週週送iPad mini的好康活動。自台南機場前往香港的國內外遊客,於開票後將填寫好的摸彩券投入華航櫃檯的摸彩箱,即有機會獲得iPad mini。華航也將於每週在候機室公開抽出一名幸運得獎者。


為持續推廣,此次自昨(30)日起天天直飛,觀光旅遊局除與華航公司共同合作辦理週週送iPad mini的活動外,並與交通部觀光局香港辦事處合作,提供2000張台灣好行8899一日交通票,要送給自香港飛抵台南的外籍旅客。國際旅客只要持護照及登機證至台南航空站旅遊服務中心即可登記領取,除鼓勵自由行旅客至台南旅遊外,也一併推廣大台南低碳公車旅遊,國際旅客可以漫遊台南。


台南飛香港的班機除週五是下午二點五十分出發外,其餘班機都改為下午二點十分起飛;香港飛台南的航班則維持上午十一時三十五分起飛。

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轟隆雷聲 台南終於降雨

台南今天凌晨起持續降雨,半夜甚至還響起雷聲,讓人不覺鬆口氣說「終於下雨了」。


中央氣象局南區氣象中心觀測,台南自凌晨2時許開始降雨,降雨區域涵蓋全境,雨勢較大時段集中在2時許到3 時許,這個時段還能聽到轟隆的雷聲,是台南去年底枯水期以來罕見的雷雨。


南區氣象中心表示,台南0時起至上午9時,多數區域累積雨量超過20毫米,山區及海邊雨量不少,最多是佳里區34毫米,龍崎區累積雨量最少也有16毫米。但南區氣象中心未接獲異常氣象通報。


南區氣象中心說,這波不穩定氣流將會影響台南氣候,台南降雨應會延續至4月3日,且多有雷雨的可能。

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餐廳名稱:麻豆助碗粿
地址:台南市麻豆區中正路29號(中央市場內)
電話:06-5720883
營業時間:6:00 - 12:30
公休:無
每人平均價位:30 ~ 60
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:碗粿、肉羹
座標(度分秒):23°11'04.3"N 120°14'55.2"E

 

提到台南的碗粿,也是可以與台南小吃畫上等號的餐點之一了。台南的碗粿分為兩類,舊台南市區的碗粿偏好以醬油調味,顏色會較深,味道也會比較重,例如像是富盛號;而舊台南縣的碗粿比較偏原味,顏色比較白,味道也相對較淡,例如像是麻豆碗粿蘭和麻豆助碗粿,而今天站長去用餐的地方就是麻豆助碗粿。

 

雖然同樣都是偏原味的碗粿,但碗粿助比阿蘭婆婆的碗粿味道再濃郁一點(阿蘭婆婆 R.I.P),也是麻豆在地人比較喜歡吃的店家,從外觀上看來就可以發現白皙的碗粿上有肉燥與香菇 NT. 30

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用吃碗粿專用的小叉子可以輕易地把碗粿切開,裡面可以看到有蛋黃與瘦肉等餡料

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而搭配碗粿的就是助仔的另一項秘密武器,肉羹 NT.30。羹裡面以木耳及筍子,再撒上香菜,口味與市區的差不多,但不會太甜,也沒有加烏醋。

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口早味的肉羹,一口咬下去就可以發現是回憶中的滋味

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最後要提醒一下,雖然碗粿助的營業時間是到中午12點半,但大多數的時候12點前就會賣完,想要吃的人請儘量提早一點才不會撲空喔

 

 

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百餘名家長和省躬國小學生一起到灣裡人工濕地生態池,野放水生黃緣螢幼蟲,進行護育螢火蟲。(記者葉進耀攝)

南區灣裡人工濕地野放螢火蟲活動,二十九日下午閃亮登場,百餘名家長和省躬國小學生一起到灣裡人工濕地生態池,野放水生黃緣螢幼蟲,進行培育,動物防疫保護處長李朝全說明螢火蟲係地方環境及水質好壞的重要指標。


 南區公所配合地方民意代表和里長,近半年來共同在灣裡人工濕地培育螢火蟲,邀請地方居民共同參加,昨天下午三點,一場「來自星星的你」野放螢火蟲活動正式上場,包括區長劉啟崇、環保局和市議員莊玉珠、林美燕,及蔡淑惠服務處祕書都到場,省躬、灣裡附近的居民也紛紛陪同小朋友前來參加,期待不久後,可在地方上看到繁星點點的浪漫夜景。


 區長劉啟崇說,灣裡一帶原為海水製鹽區,經各界努力再造下,灣裡人工濕地生態池內鹹水已趨於淡化,多種水、陸生物孕育而生,今年在市議員莊玉珠及動物防疫保護處努力下,完成水生黃緣螢幼蟲培育,特邀請地方人士及省躬國小師生逾百人,在灣裡濕地生態池進行野放活動。


 野放現場並由動保處長李朝全對螢火蟲生態做精彩生動解說及有獎徵答,讓學生對螢火蟲有更進一步認識,更有造型氣球與大家同樂,讓居民及學生從活動中建立起對這片生態環境的珍惜及愛護。

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台南兒童文學月邀請卅一家童書出版社展出二千五百多種優質兒童文學讀物,為小朋友開啟幸福閱讀。(記者趙傳安攝)

台南兒童文學月昨天在台南火車站旁、文化創意產業園區舉行開幕式,系列活動「童在台南、樂讀文學」書展正式展開。市長賴清德肯定這次六大主題很精彩,尤其是書展邀請國內三十一家童書出版社,展出優質兒童文學讀物二千五百多種,也推出打折優惠活動。


文化局長葉澤山表示,台南兒童文學月延續去年獲得廣大迴響的「推推書明信片」活動,今年擴大辦理,邀集三十七區區圖一起響應,由市長、校長和各區區長參與,和小朋友互換明信片,學生在活動中透過交明信片,可以多看幾本好書。另外,市圖也將透過明信片回條,進行學童推荐書的調查統計,做為日後圖書採購與館藏的依據。


葉澤山說,目前很多的兒童文學圖書都是翻譯作品,其實許多本土文學作家的作品也很優秀,該局每年辦理優質本土兒童文學徵選,鼓勵創作,今年評選出五十本優質圖書,有繪本、童詩、小說、橋梁書,昨天均在書展中展售,四月一日至三十日同時在台南市各區圖書館展出,讓親子共同親近這些文學作品。

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餐廳名稱:鬍鬚忠牛肉湯 feat. 阿江炒鱔魚
地址:台南市中西區民族路三段91號
電話:0938-133306
營業時間:17:00 - 10:00
公休:週一
每人平均價位:100 ~ 300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:頂級牛肉湯、蒜頭牛肉、綜合麻油
座標(度分秒):22°59'54.2"N 120°11'48.9"E

 

有陣子站長跟朋友很瘋牛肉湯,每天都要看網路上的大家討論的店家去找牛肉湯喝。而這間位於阿江炒鱔魚隔壁的鬍鬚忠牛肉湯,就是站長拓荒時覺得不錯的店家之一,有外縣市的朋友來台南要喝牛肉湯時,站長都會建議來這間吃吃看,不用去那些名店玩人擠人和排隊的遊戲。

 

鄭牛肉湯的店面不大,桌子只有少少的兩、三桌,進到店面時就可以看到老闆在細心的切著牛肉

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牛肉的部分當然也是土產台南的牛,新鮮的程度自然不在話下

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醬料區在櫃檯的右邊,薑、醬油膏、辣椒這些配料就自己拿吧

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牛肉燥飯 NT. 20,這碗肉燥飯扎扎實實可以吃的到小塊的牛肉,說是肉燥飯比較不合理,應該說是牛滷肉飯了,很少見到這樣的餐點

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頂級牛肉湯 NT. 200,油花與肉的分布一流,重點是肉片切得非常厚,但卻不失其嫩度。湯頭是牛大骨熬製,口味偏清淡

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頂級牛肉片的近照,厚度已經接近夜市牛排的程度,吃起來相當有感覺的肉片

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蒜頭牛肉 NT. 150,以蒜頭下去爆香,佐以白胡椒粉,微辣的口味加上蒜頭的香味,是一道少見又非常特別的牛肉料理,配飯相當適合

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綜合麻油 NT. 300,這道菜就是麻油炒牛心、牛肝、牛肉,麻油的香味四溢,剛上桌竟讓口水直流,又要多吃一碗飯

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鄭牛肉湯的老老闆跟阿江交情不錯,而阿江炒鱔魚又在隔壁,所以我們有時候也會順便點炒鱔魚來吃。

 

鱔魚意麵,阿江得鱔魚是以黑胡椒提味,比起一般台南甜味偏重的做法,站長喜歡這種微辣又不會太甜的口感

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乾炒鱔魚,口味跟鱔魚意麵一模一樣,撒上點胡椒粉真是太棒了!

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更多牛肉料理食記:
[台南][北區] 榮吉炒牛肉
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展翅天使劉麗紅(中)28日至善化國小演講,與學生互動,一同裝起翅膀,鼓勵孩子展翅高飛。(黃健誠攝)

曾獲全國十大傑出青年的展翅天使劉麗紅,騎著殘障機車環島,沿途辦演講,28日到善化國小受到熱烈歡迎,劉麗紅說,要藉由自己的生命故事鼓勵更多孩子揚起自己「隱形的翅膀」。


身障的劉麗紅,是知名電台主持人,從小因小兒麻痺導致行動不便,曾害羞、自卑得不敢見人長達20年,因著信仰及其他人的關懷才走出來,組成「陽光小雨二重唱」入圍金曲獎。


劉麗紅這次的機車環島傳愛之旅,在各個定點規畫演講,昨天在善化國小向師生分享自己的生命故事,劉麗紅以幽默詼諧的口吻,逗得學生哈哈大笑,還分享了世界各國身障者的故事,讓學生感動不已。


劉麗紅說,環島經苗栗頭份時,整輛機車翻覆受傷,當時受到很多人的照顧,因此內心帶著一股使命感,仍持續南下。


這場環島傳愛之旅,由曾騎機車10次環島的身障者王燕琨陪騎,還有陽光小雨二重唱的「小雨」定點合體演唱。

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同學會連辦69年 南二女阿嬤開心

〔自由時報記者洪瑞琴/台南報導〕南二女第廿一屆同學會昨在台糖長榮酒店歡聚一堂,她們年年舉辦不散,今年邁入第六十九年,這群至少八十六歲老阿嬤們閒話家常,開心說著「我們一點都不老,第七十年、七十一年…繼續佮辦下去。」


來自北投的八十七歲陳錦蘋「勇嬤」,自己搭捷運、轉乘高鐵,再搭接駁車到台南文化中心,幾步路走不動才又搭計程車。她說「這個同學會很重要,如果無法參加很難過,無論如何一定想辦法到。」


八十七歲田淑珠阿嬤說,她們是南二女戰末最後一屆,畢業生有一百五十四位,就讀學生以台灣人為主。昨天與會成員,主要來自南部地區。

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餐廳名稱:維美冰店
地址:台南市北區公園路451巷34-3號
電話:不提供
營業時間:9:00 - 17:00
公休:週一
每人平均價位:10 ~ 25
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:橘子水+雪乳
座標(度分秒):23°00'33.1"N 120°12'31.8"E

 

站長開始經營樂活台南之後,在部落格發表食記完也會順便在自己的FB上傳相同的照片與資訊,所以很多以前的同學都會在看到站長的拙作後給與指教。前幾天發表和美冰菓室後,站長的一些國中同學就開始說,怎麼不發以前我們最常去的維美冰店呢?其實當下還想不起來維美是哪一間,後來才突然靈光一現想起:是「橘子水加冰」吧!

 

橘子水加冰,是站長20年前的讀延中時(洩漏年紀了...),大家給維美冰店的暱稱。那時候一到了夏天,舉凡放學或打完球後想消一消暑氣時,同學們第一時間想到的就是橘子水加冰,這個印象直到現在都沒辦法抹滅。

 

當站長又踏入維美冰店的一刻,以為時光回到了20年前,店裡的阿姨、姊姊幾乎都沒什麼變。一樣的炸台、一樣的冰櫃,就好像昨天才來過的感覺

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維美這裡除了賣雪乳冰之外,冬天也會賣一些炸物。今年冷的時間比較久,所以炸物也賣得比較久,不過我們去的時候已經是尾聲了,大概只會賣到三月底

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我們挑了油炸台前面的位置,可以清楚的看到熱狗在炸台中翻滾的樣子

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所有的炸物串都整齊的放在炸台後面,客人可以請炸台姊姊服務,也自己去拿想要的炸物串給姊姊來炸

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古早時代的製冰機,有吃過雪X冰(雪淇冰、雪乳冰、雪山冰)的人應該都看過。機器的上面包裹的是白色的防寒布,下面則是真的結冰喔

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噹噹,主角上場:橘子水+雪乳 NT. 20,橘子水的部分應該也是用人工甘味粉來製作,但喝起來沒有色素的苦味。淡淡的橘子味加上芬芳的雪乳冰,這就是40年來讓延中學生難忘的味道。當然,這裡的紅茶和酸梅湯也相當不錯,但還是不敵這獨家的橘子水

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巧克力花生雪乳冰 NT. 30,在雪乳冰上加了巧克力醬,然後撒上花生粒。不是吃刨冰的花生仁喔,真真實實是硬梆梆的熟花生粒

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紅豆雪乳冰 NT. 25,飽滿的紅豆鋪在雪乳冰上,不加煉乳就很好吃囉

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炸熱狗 NT. 12,冬天的時候維美才會推出的炸物。記得第一次看到炸台時相當驚訝,本以為只有夏天吃冰才能來的地方,卻變成冬天時大家放學後解嘴饞的聚集地了

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甜不辣 NT. 12,所有的炸物都很受學生歡迎,甜不辣當然也是高人氣的點心

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時光飛逝,轉眼間就過了20多年。跟炸台的姊姊聊天後才知道,因為少子化的緣故,延中學生越來越少,大概要跟附近的成功國中併校了。本來以為台灣之光,延中大學長李安可以幫助延中在招生有所突破。但雖著李安的海報越來越斑駁,延中的學生數卻不見起色。

 

聽著聽著,站長握著手中的橘子水加冰,心中卻浮現了一絲絲的感慨。

 

 

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紅遍公園 火焰木開花

〔自由時報記者洪瑞琴/台南報導〕 春暖花開,南市街頭繼黃花風鈴木、木棉花之後,火焰木也開出朵朵鮮紅色花朵,在台南公園、連雅堂公園、小東公園等都可發現它美麗的身影,民眾不妨利用假日來走走!


火焰木為常綠喬木,原產於熱帶非洲西部地區,株高可達十二至廿公尺,花朵大,色豔如火。


工務局表示,火焰木於春或秋季開花,花蕾在花萼未開放前可儲存水液,在原產地被稱為「泉樹」。


火焰木豔麗,常被做為庭園美化或行道樹,也成為鳥類食餌用的樹種,甘甜的花蜜,提供鳥類、蜜蜂及蝴蝶很好的食餌。

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台南水情差 水利署下週想對策

〔自由時報記者吳俊鋒、黃旭磊/綜合報導〕進入第一階段限水的台南,迄今春雨少,水情拉警報,昨天山區雲量較多,南區水資源局進行人工增雨作業,但曾文水庫仍僅微幅進帳,水利署已決定下週召開旱災應變會議,研擬對策。


若水情持續不樂觀,何時執行第二階段限水,各界關注,南水局副局長林元鵬強調因「茲事體大」,必須審慎評估,目前沒有時間表。


林元鵬表示,供應大台南民生用水為主的南化水庫,水位下降到標高一百六十三米,有效蓄水量僅三千萬公噸,蓄水率剩下三十%,是水庫運轉二十年來同期第三低,目前高雄每天支援三萬公噸,未來將視情況啟動甲仙攔河堰的引流作業。


至於曾文水庫,水位標高蓄水率也只有二十五%,連同烏山頭水庫,總蓄水量一.三億公噸,為水庫運轉四十年來同期倒數第十一,林元鵬說,台南地區的水庫水情都不好。


曾文水庫目前水位標高一百九十五米,溢洪道內的堰頂平台因水位退去,完全裸露,一片乾涸;南水局昨天上午召開水情會議,根據氣象局資料,於十一點起,陸續施放六支暖雲增雨焰劑,進行人造雨。

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餐廳名稱:阿月虱目魚
地址:台南市七股區十份里9鄰85之12號(神帝廟地址)前
電話:0931-839378
營業時間:6:00 - 12:00
公休:不定
每人平均價位:55
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:海產粥
座標(度分秒):23°05'23.1"N 120°05'37.9"E

 

去學甲拍蜀葵花的那天,我們決定先到七股吃點海產。同行的朋友告訴站長有一間巷子內的海產粥很厲害,而且每碗只要五十元。站長心想,有這麼料好實在的店家一定要去看看囉。於是,我們到了七股後就開始尋找這間名叫阿月虱目魚的店家。由於阿約虱目魚沒有地址,所以我們只能先找明顯的地標:神帝廟。經過了幾處很像的鐵皮屋後,終於看到黃黃招牌的阿月虱目魚。

 

因為已經接近下午一點,我們往店內一看是空蕩蕩一片,本以為已經收攤了,突然裡面一聲:「擱舞啦!」讓我們知道原來還沒有休息。老闆娘阿月看到站長的單眼,就問說是不是看過愛玩客才來拍的。一問之下才知道,愛玩客一月份有來過,而且撥出之後多了很多帶相機的客人。

 

這是阿月的菜單,品項非常多。不過因為阿月是採賣完為止的經營模式,而現在時間又是中午之後了,所以很多東西已經售罄

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海產粥 NT. 55,不是朋友說的50... 可能是最近才漲價的吧?這海產粥的湯算清淡,但裡面的料不算少,有虱目魚皮、豬肝、花枝、貢丸、虱目魚丸等等,與一般市區的海產粥不太一樣,不過CP還算高

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煎虱目魚肚 NT. 50左右(詳細的不清楚),刺已經挑過了,可以大口的吃

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炒麵 NT. 55,使用油麵加上蝦仁、虱目魚皮、蚵仔、瘦肉以及花枝,嚴格來說是很道地的海鮮炒麵

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蚵仔湯 NT. 50,蚵仔的部分不大,但都算新鮮,而湯頭就是普普通通

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一月份愛玩客與老闆娘的合照,用餐時跟老闆娘聊天,原來這間店並沒有開非常久。在被報導之前一直都是釣客與當地人來吃居多。而老闆娘本身也不是台南人,是嫁來七股這邊的高雄人

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其實這間店提供的餐點,台南市區都吃的到,食材的部分和料理的手法也沒有很驚艷。但這裡賣的品項很多,又是老闆娘親手料理的餐點,大概就是提供當地人一個吃飯的場所吧。如果早上有到七股附近活動,也許可以來這邊吃吃看在地的口味;但要專程跑來的話,站長就覺得應該還有其他的選擇了。

 

 

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春吶鯤喜灣 週六晚飆歌

〔自由時報記者王俊忠/台南報導〕南區年度大型藝文活動—鯤喜灣文化季,將於三月二十八日一連舉行三天,今年除了有春吶鯤喜灣音樂會、鯤鯓湖遊湖、百桌濱海風味餐等活動,還首度舉辦搭熱氣球鳥瞰鯤喜灣文化園區與路跑賽,營造「濱海新樂園、樂活鯤喜灣」特色,歡迎民眾熱情參與。


南區公所表示,今年活動主場地選在四鯤鯓海景天橋外海灘,此處沙灘遼闊、海水清澈,過去鯤鯓海水浴場相當知名,三月二十九日(週六)晚間延續去年「春吶鯤喜灣」,請愛好音樂的朋友就近享受南區春吶音樂高歌熱情,不必遠赴墾丁。


單車遊、路跑賽 熱氣球體驗


主辦單位指出,今年為讓民眾能換個角度、從空中來看鯤喜灣區之美,首次請熱氣球團隊到四鯤鯓海灘進行升空體驗活動,三月二十九日、三十日兩天上午九點起,民眾可自費(一次三百元)前往體驗。


二十九日上午在灣裡萬年殿有自行車活動,沿途欣賞在地廟宇、老街與南區建設,享受濱海慢活樂趣;三十日的鯤喜灣路跑賽,將有三千三百多位選手參賽,用另一種方式親近鯤喜灣。


二十九日上午在喜樹萬皇宮前廣場由喜樹國小主辦「傳統藝術嘉年華會」,邀請全市十二所小學表演傳統藝陣;龍山寺、萬皇宮、萬年殿三座地方大廟也辦宗教建築導覽,讓民眾欣賞寺廟建築之美。

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陳永華入祀孔廟 30日祭典報喜

〔自由時報記者劉婉君/官田報導〕官田慈聖宮與後裔族人爭取明鄭參軍陳永華入祀孔廟六年,終於在去年底實現,廟方及族人將於卅日至陳永華墓前稟報好消息,也邀請民眾一同參加祭典,感懷陳永華對台灣的貢獻。


官田慈聖宮與族人爭取6年


官田慈聖宮主委陳俊銘指出,陳永華廿四歲起就在惡劣的環境下開創台灣的新天地,和目前參與學運的學生年紀相仿,三百多年前先人打拚留下寶島,我們要好好珍惜,應給有熱忱、熱愛台灣的年輕人機會,政府在做任何重大的政策前,要以台灣為最大利益考量。


陳俊銘表示,陳永華創建孔廟、教台灣人民曬鹽等,對台灣貢獻很大,但清朝、日本、國民政府均未重視,六年前首次官辦陳永華參軍祭典之後,即曾向地方政府爭取陳永華入祀其創廟的孔廟,經過多年努力,在市議員王定宇協助下,去年初由市府舉辦「發現陳永華特展」,吸引許多人參觀,去年底終於入祀孔廟。


「陳永華參軍等這個歷史的公道等三百多年了。」陳俊銘說,每年族人都會到柳營果毅後陳永華墓園掃墓,今年將擴大辦理,祭典於卅日上午十時開始,除了廟方、族人前往,也邀請關心文史的人士及民眾一起參加,向陳永華報告這個好消息。當天的疏文將由官田八十四歲耆老何狄青撰寫。


當天祭典現場將準備紅茶、四果冰及羅李亮冰讓與會者消暑,歡迎民眾前往。

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餐廳名稱:真正紅燒土魠(公園路)
地址:台南市北區公園路654號
電話:06-2830969
營業時間:11:00 - 14:30;16:40 - 19:30
公休:不定
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:排骨飯、紅燒土魠
座標(度分秒):23°00'28.5"N 120°12'36.1"E

 

最近一直回到國中母校附近吃回憶的小吃,在公園路上的真正紅燒土魠也是其中一家。而談到紅燒土魠這美食,應該也算是台南小吃代名詞之一了,幾乎整個台南市都有紅燒土魠的店家。相傳在清康熙年代,施琅到台灣來後愛吃台灣的鰆魚,所以又給鰆魚起了個別名叫「提督魚」,而這個提督、提督唸久了之後諧音很像「土托」,所以鰆魚的名字就變成了土魠魚。

 

這天我們怕中午用餐人太多,特地挑了下午三點多的時候來訪,但還是有人在等餐

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老闆娘阿姨在細心的料理著客人點的紅燒土魠魚羹,而且阿姨真的是20年不變,一下子還以為回到了國中時期

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台南紅燒土魠的做法也都大同小異,先將土魠魚切成小段,裹粉油炸後再放入羹湯中來上桌

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除了紅燒土魠之外,這邊也賣雞腿飯和排骨飯,所以後面有配菜的小櫥櫃

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因為來吃便當的客人也不少,所以這裡提供免費的湯給客人喝

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排骨飯 NT. 60 上桌,其實最早以前站長沒吃過排骨飯,因為覺得街上一堆的東西何必來這邊吃呢?後來經過一個友人的推薦,號稱是吃過最好吃的排骨飯,才嘗試了一次。雖然沒有變成站長心中最強的排骨飯,但這個餐點稱得上有媽媽的味道,滿滿的配菜加上裹薄粉下去炸的排骨,像是回到家裡面吃飯的感覺

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紅燒土魠魚羹 NT. 50,勾芡、高麗菜與烏醋的紅燒羹再撒上一點香菜,這就是道地的台南土魠魚羹

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土魠魚近照,香酥的外皮包裹著白嫩的魚肉,令人口水直流

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回憶永遠是最美的,而能再一次品嘗到回憶的味道,就是一種幸福的感覺吧。

 

 

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南鐵原鐵軌路廊變綠地 下月說明

〔自由時報記者洪瑞琴/台南報導〕市府配合台南鐵路地下化都市計畫案,原鐵軌路廊約四公頃變更為公園道用地,市府將於四月初召開兩場說明會對外釋疑。


台南鐵路地下化案,外界仍有疑慮,質疑徵收土地圖利財團,雖然都發局一再強調所徵收土地及原軌道騰空路廊,將作為公共使用的道路及人行道,但是反南鐵東移民眾仍難信服。


都發局表示,配合市區鐵路地下化計畫,依法公告變更部分鐵路用地為公園道用地都計案共三案,公告範圍主要是北區與東區沿線鐵路路廊,約四公頃都是台鐵土地,依法都計變更為公園道用地,也就是說不可能作商業開發用途。
公開展覽時間,三月廿五日起至四月廿三日,在市府與東、北區區公所都可閱覽;都發局另將於四月七日下午三時在北區光武里活動中心、四月九日下午三時在東區德光里活動中心舉行說明會。


都發局慎重起見,沿線東西兩側廿里、二萬戶發通知,公開展覽期間若有意見可提出,以供各級都市計畫委員會審議參考。

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餐廳名稱:老上海臭臭鍋(台南金華店)
地址:台南市南區金華路二段358號
電話:06-2202228
營業時間:24HR
公休:無
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:臭臭鍋
座標(度分秒):22°59'03.1"N 120°11'30.7"E

 

大概十幾年前,台灣吹起了一波臭臭鍋的風潮,其中的佼佼者之一就屬於三媽了吧。直到現在,臭臭鍋已經是百家爭鳴,憑藉著低價又有飽足感的策略,但正餐與消夜市場上穩占一席之地。今天要介紹的店家就是臭臭鍋的後起之秀:老上海臭臭鍋。

 

站長在學生時代常跟朋友去吃臭臭鍋,當然多少也是因為經濟與便利上的考量。而畢業之後,就鮮少到類似的店家。畢竟,台南美食多如牛毛,對美味的需求已經凌駕在價錢的因素之上了。所以,雖然每次經過金華路上的老上海都看到用餐的人潮,但始終沒有進去吃看看。直到有一天,半夜三點多這個台南美食的空窗期,才想到老上海的評價似乎不錯,就試試看吧。

 

老上海所有的單一鍋物都是均一價NT. 100,其他的食材大概落在NT. 5-30元之間

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平價小火鍋有附飲料已經是種常規,但站長建議是:不要喝... ...

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醬料區,有沙茶、辣椒、豆瓣、蒜茸、醬油等等。不過今天大夜只有一個人(目測),所以醬料區顯得有些凌亂

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每一間老上海都有電視可以看,但不是撥一般的電視台,而是設計過的播放列表。金華店的更特別,應該是老闆自己編選的內容,大回10分鐘重複一次

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這類的小火鍋店非常歡迎單一客人,所以吧檯的位置最多。使用的加溫工具是電磁爐,這點我非常喜歡,最不喜歡的就是用酒精膏

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白飯也是免費吃,不過要自己挖,米也普通

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今天點的是鴨血臭臭鍋,可以清楚的看到大塊鴨血與肉片在上面

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朋友點的是泡菜臭臭鍋,比起我的鍋看起來東西少了一點

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我們額外點了米血、貢丸、鑫鑫腸、黑輪與蛋餃,都很便宜但份量也很小

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鴨血臭臭鍋沸騰圖,其實平時站長不會點鴨血當主鍋,但拍攝這天不知怎麼搞得突然想吃鴨血...

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泡菜臭臭鍋沸騰圖,據朋友說湯頭不錯。但站長對此持保留態度,畢竟上千元的火鍋都用雞湯塊了,很難要求100元的火鍋用什麼新鮮食材熬湯,只要吃了不傷身體就好

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整體來說,老上海的白飯免費、飲料免費、每鍋100元,湯頭又可以接受,加上24HR的營業時間,還有什麼能夠挑剔的呢?

 

 

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關廟囝仔吳宗寶 活化新光推手

〔自由時報記者林孟婷/關廟報導〕「年輕一代全都在外打拚,回到老家,看到的是逐漸沒落的文化與社區精神」,關廟新光社區發展協會諮詢顧問吳宗寶曾是餐廳老闆,不忍老家逐漸沒落,離開都市回到老家社區,與在地鄉親一起打拚。


頂著竹編斗笠、皮膚曬得黝黑發亮的吳宗寶,對前來參觀彩繪社區的民眾詳細講解,透過生動活潑的導覽方式,讓更多民眾瞭解家鄉之美。


吳宗寶年輕時出外打拚,曾開過餐廳的他,擁有一身好手藝,雖然生意做得不錯,但他卻一直想要回老家好好「看一看」。


「回到家鄉,卻看不到小時候的那種美好」,吳宗寶說,新光社區曾是關廟人口第二多的轄區,如今卻是人口外流、在地產業逐漸沒落,印象中的鹽水溪,因污染而不再清澈。「沒有多想,決定回到家鄉」,吳宗寶本身也是農村再生顧問師,協助當地成立社區發展協會,除帶入當時還不是很普遍的社區營造觀念,並與在地志工一起寫提案、爭取經費,進行社區營造、綠美化、以及空間改造等,並邀集當地民眾為社區、街道彩繪,營造獨有的特色,並發起守護鹽水溪活動,找回當年清澈見底的溪流。


吳宗寶也發揮手藝將在地鳳梨結合料理,推廣在地農作物產業,鼓勵老人家繼續竹籐編織,「慕名而來購買竹籐編織的民眾,到了假日幾乎將社區擠爆」。


吳宗寶說,過程雖然辛苦,卻讓社區再次活起來,也讓民眾對自己生活的這一塊土地,有更多的認同與信心。

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單親媽帶兒上學 日往返百公里

〔自由時報記者王涵平/後壁報導〕偏區小校樹人國小多外地生慕名就讀。住永康區的單親媽戴燕津除帶著兒子每天往返百公里前來就讀,還愛屋及烏,牽線促成捐贈烏克麗麗,愛無限的故事不斷,讓小校沒有招生困難的問題,更讓愛傳承。


位於烏樹林糖廠旁的樹人國小僅有五十七位學生,由於當地人口老化、流失,今年一年級新生僅有兩位來自在地,其他八位都來自外地,其中更有一位每天由媽媽陪同搭乘火車往返永康、後壁通勤上學。


單親媽媽戴燕津除了每天花四個多小時,往返百公里,陪著就讀小一兒到樹人國小上學,還牽線促成以前工作的樂器行捐贈烏克麗麗,希望每個學生都能跟兒子一樣快樂、多元的學習。


戴燕津說,兒子唸幼稚園時,常問可不可以不要去上學,當時就開始注意有無適合的國小讓兒子就讀,無意間在網路上看到樹人國小及版畫老師吳鴻滄,自己專程到樹人國小探訪,一眼就愛上樹人國小,決定要讓兒子就讀這所森林小學、學習版畫。
她表示,現在每天都陪著兒子快樂上學,每到週五,兒子還會撒嬌地說「怎麼又到禮拜五了?」事實上,吸引家長願意帶小孩遠道而來,除了樹人國小的藝術人文特色外,例如電影新魯冰花即是以吳鴻滄老師的故事為題材,也在樹人取景。
此外,校長與教職員的用心也是重要原因,其中有些中途轉入的特殊生,例如情緒障礙,已轉到幾乎沒有學校可唸,但到了樹人,在老師絞盡腦汁之下,現在已經可以正常學習,讓很多人感到訝異。


有不少人受到感動,持續捐助樹人,並以「愛,無限」形容發生在樹人的故事,校長劉裕承希望學生也能載著滿溢的愛,讓愛流傳。

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