[台南][安平區] 肉次方|台南府前店|桌邊原塊現切|王品旗下燒肉放題再訪|食記

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肉次方是王品集團旗下的一個餐飲品牌,以燒肉放題為主打,價格從NT. 598 - NT. 998的可以供客人選擇。,每組的用餐時間限制為120分鐘,點餐時間限制為90分鐘,而且沒有提供延長用餐時間的選項。

2022年5月,肉次方到了台南安平區開設分店,位置與壽司郎安平店在同一棟建築內,並與聚 日式鍋物|台南中華西店僅一牆之隔。
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本來以為肉次方已開設多家分店,但實際上在台灣北、中、南各只有兩家,到現在為止全台只有6家分店。台南店是南部首家,比高雄店還早。而且自開業以來,一直不太好訂位,即便已經開業兩年多後,仍難以輕易預約到理想的時段。
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店內的品牌形象由一隻大老虎代表,以100%原肉為賣點,所有宣傳標語都圍繞著肉食至上的概念。
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進入餐廳,可以看到裝飾牆上懸掛著代表店內主要提供肉類的雞、牛、豬、魷魚(海鮮)燈箱。之前來的時候,豬和魷魚燈箱是故障的狀態,而這次來已經看到它們恢復正常了。
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首先來看看吧台設施,因為這次的資訊著重在「桌邊原塊現切」,所以設備就沒有著墨太多了,想看更詳細的介紹,可以參考之前的文章:[台南][安平區] 肉次方|台南府前店|王品旗下燒肉放題新選擇|食記

雖然燒肉放其是主打,但店內還是提供了一定種類的蔬菜,作為食用肉類的搭配。
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讓客人可以自由選擇一些適合烤制的蔬菜,或者用來與肉類一起包裹食用的生菜,增加變化性。
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喜歡喝湯的人,也提供了豚骨雞湯可以無限喝,應該與原燒是同等的湯,(可以參考:[台南][安平區] 原燒日式燒肉|台南永華店|重新想走向年輕路線燒肉品牌|食記
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飲料區設置齊全,包括可樂機、冰沙機、果汁機、各類茶飲以及開水機,滿足不同所有人的喝的需求。也提供了霜淇淋機,可以自選喜歡的小點心進行搭配。
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在醬料區,肉次方提供了豐富的選擇,包括水果醬、味噌醬和中辛山椒醬等。每種醬料上方均有說明適合搭配的食材種類,如雞肉、牛肉、豬肉和海鮮,方便挑選合適的調味;還設有聖代吧,可依個人喜好調製獨一無二的霜淇淋聖代,增加餐後甜點的趣味性。
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肉次方目前提供不同價位的套餐選擇,分別為598、698、798和998元,價位越高,當然提供的食材種類也越多。除了主打的燒烤外,還提供小鍋物和石鍋拌飯等選擇,用來迎合不同顧客的口味需求。

上次來的時候,我們選擇了598的基本選項,而這次選了網路評價CP最高的798。798元套餐的特色就是「桌邊原塊現切」服務,還包括了598和698元餐中的所有菜色。
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肉次方每四個座位配備一個烤爐,使用的是蚊香型電烤爐,其火力可以進行調節。桌面上配有烤肉必需的工具,如基本海鹽、夾子和剪刀等,方便顧客使用。

點餐過程完全透過每桌側面的平板電腦進行。平板上不僅提供詳細的點餐單,還包含烤肉的建議技巧,幫助顧客獲得更佳的用餐體驗。

另外,根據顧客選擇的套餐方案,平板會顯示可點選的菜品範圍,並且提醒顧客有關開桌時間、最後加點時間以及用餐結束的時間,以確保整個用餐過程的順暢。
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肉品上桌,使用不同顏色的盤子來區分各種肉類。在798元套餐中,使用黑色盤子盛裝的是牛肉,可以選擇多達15種不同的牛肉品項。
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白色的盤子用來盛放牛肉以外的其他肉品。798元套餐可以選擇13種豬肉、4種雞肉以及7種海鮮。
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肉次方的「桌邊原塊現切」服務是798價位以上的特色之一,主要強調在顧客桌邊直接切割原塊肉品。在平板上點了桌邊原塊現切後,服務人員會帶的整塊肉到座位旁。可以看到整個切肉過程,整個過程透明開放
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桌邊原塊現切,固定的品項是是肋眼牛排。
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另一塊肉是當日限定的鮮切牛排,當天的這塊肉好像是沙朗,算是筋比較多的原肉。
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肋眼牛排擁有豐富的油花和厚實的肉質,烤起來也非常鮮嫩。
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沙朗就普普通通,除了筋多之外,肉質也偏硬,我們切一次之後就沒有點了。
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吃了那麼多肉,為了降低罪惡感,也來烤一些蔬菜吧~
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月見牛肉拌飯,存在感很低,上桌時除了中間那顆生蛋比較有印象外,吃完後幾乎忘了它的味道。
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餐廳名稱:肉次方|台南府前店
詳細圖文介紹:https://tainanlohas.pse.is/649yh6
消費時間:2024年/3月
地址:台南市安平區府前路二段500號2F-1
電話:06-2992997
營業時間:平日11:30–23:00、週五、六11:00 - 1:00
公休:無
每人平均價位:598 ~ 998(須+10%服務費)
支付方式:現金、刷卡、LINEPAY
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'34.6"N 120°11'11.4"E
停車:普通(路邊停車、市政園區停車場)

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